Hei ystävät! Minulla on suuri ilo, että opetan sinulle tänään, kuinka valmistaa resepti laatuaan moitteettomaan herkkuun. Sulavan lumen keksit tekevät vaikutuksen todella syvällä, nimensä arvoisella maulla. Ensimmäinen tunne, joka valtaa sinut keksien maistamisen jälkeen, kuten makeispommin räjähdys, joka on täynnä makeita aromeja, sammuttaa välittömästi janoasi uusille kulinaarisille löytöille. Kun tunnet kuinka runsas leivonnainen sulaa suussasi, menetät yksinkertaisesti itsehillintäsi, eikä edes tunteiden niukka ihminen voi vastustaa imartelevia lausuntoja kekseistä. Kaikki tämä odottaa sinuakin!
Keksit sulavat kuin lumihiutale, mutta taikina on kuin nukkaa.
Kun olet nopeasti tutustunut reseptin ainesosiin, yksi perustavanlaatuinen ero muihin verrattuna pistää heti silmään. Keksit valmistetaan käyttämättä munia sokerin sijasta, taikinaan laitetaan jauhetta eikä leivinjauhetta käytetä. Tämä tekee keksit pehmeiksi ja saa sinut tuntemaan, että ne sulavat kuin lumi kehosi lämmön lämmittämänä. Muuten, onko kenelläkään mitään todellista käsitystä tästä tunteesta? Luulen, että monet ihmiset ovat ainakin kerran elämässään (tämä tapahtuu yleensä lapsuudessa) maistaneet juuri putoaneita lumihiutaleita tai nuoleneet jääpuikkoja. No, jotain samanlaista odottaa sinua - vain paljon maukkaampaa ja nautinnollisempaa. Katsotaanpa nyt vaihe vaiheelta, kuinka tämä makeisihme valmistetaan.
- 3,5 rkl. jauhot;
- 250 gr. voita;
- 0,5 rkl. hienosokeri;
- 10 gr. vaniljasokeri;
- 1/3 rkl. kasviöljy (puhdistettu);
- 4 rkl perunatärkkelys.
Askel askeleelta resepti
Laita sulatettu voi kulhoon, lisää tomusokeri ja vanilja.
Lisään kasviöljyä.
Tarvitsen tehosekoittimen ainesten vatkaamiseen. Kermaisen seoksen tulisi olla "pörröinen" ja homogeeninen kuten kuvassani.
Sitten lisään tärkkelyksen ja sekoitan taikinan uudelleen vatkaimella.
Lisään lasillisen jauhoja, käynnistän sekoittimen ja saan taas homogeenisen rakenteen seoksesta.
Nyt taikina on valmis nostettavaksi pöydälle. Kolmas lasi jauhoja on jo ottanut paikkansa laudalla. Laitoin taikinan siihen ja vaivoin käsilläni. Se on niin ilmava ja kevyt, että yhtenäisyyden saavuttaminen ei ole vaikeaa.
Mutta tämä ei silti ole se tuote, jonka pitäisi lopulta saada. Lisäksi sekoitan joukkoon vielä puoli lasillista jauhoja ja aloitan keksien muodostamisen.
Muotoile, paista, koristele lumivalkoisella jauheella
Jaan taikinan kolmeen yhtä suureen osaan, joista jokaisen rullaan makkaraksi.
Leikkasin työkappaleen vinosti veitsellä. Kappaleiden paksuus on 3-4 senttimetriä.
Peitän uunipellin leivinpaperilla ja laitan keksit sen päälle.
Paistan keksejä uunissa 180 asteessa 25 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet. Yleensä paistoaika riippuu uunistasi. Älä siis jätä keksejä valvomatta liian pitkäksi aikaa.
Levitän tomusokeria vielä kuumien keksien päälle.
Jos luulet, että se sulaa paistamisen aikana, olet syvästi väärässä. Kuten kuvasta näkyy, tätä ei jostain tuntemattomasta syystä tapahdu. Ilmeisesti lumisen nimen takia. Sinun on mukauduttava - se on vitsi.
Kerron sinulle yhden asian, siihen päivään asti, kun kokeilin ensimmäistä kertaa keksejä, en edes uskonut, että ne voivat olla näin murenevia - tämä! Joten valmistaudu tähän tapahtumien käänteeseen.
Evästeet on suunniteltu valloittamaan meidät maulla ensimmäisestä puremasta viimeiseen muruun. Ja nautimme jopa jauheen nuolemisesta kielellämme omasta "lumella" pölytetystä kämmenestä.
Hyvää ruokahalua!
Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu
Olet luultavasti ostanut herkullisia Snowball-keksejä. Tämän leivonnaisen resepti on yksinkertainen, joten voit tehdä nämä keksit itse - aivan kuten kaupassa. Jostain syystä tämän makean talvinen nimi ei liity ollenkaan kylmään, mikä herättää vaniljan ja korianterin maagisia tuoksuja. Totta, näin ei aina ollut, ensimmäiset keksit ilmestyivät pian leivän keksimisen jälkeen. Se oli mauton pala taikinaa, jota käytettiin alun perin määrittämään uunin lämmitys. Vasta seitsemännellä vuosisadalla, kun sokerin valmistusmenetelmä löydettiin, sitä alettiin lisätä leivonnaisiin. Kätevät pienet tuotteet voittivat merimiesten sydämet, koska niitä voitiin säilyttää pitkään menettämättä makuaan. Kauppasuhteiden kehityksen ansiosta tämä suloinen miesten sydämien valloittaja valloitti vähitellen koko maailman. Ja vaikka tätä ihanaa vauvaa kutsutaan joka maassa eri tavalla, lasten ja aikuisten rakkaus häntä kohtaan on rajatonta. Ja herkät "Lumipallo"-keksejä ovat herkullinen palkinto lämpimälle perheen teejuhlille.
No, ensi kerralla kokataan.
Ainekset:
- 200 grammaa jauhoja,
- 25 grammaa mannasuurimoa,
- 100 grammaa 72 % voita,
- ½ pakettia vanilliinia,
- ¼ tl vuorisuolaa,
- ¼ teelusikallista ruokasoodaa, sammutettuna etikalla,
- 1 ruokalusikallinen tomusokeria.
Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta
Laita pehmennetty voi syvään astiaan, lisää hienojakoinen kidesokeri, suola ja vatkaa vatkaimella keskinopeudella. 
Lisää makeaan seokseen ruokasoodaa ja vaniljasokeria ja vatkaa uudelleen kevyesti, kunnes seos muuttuu beigeksi. 
Sekoita seulotut vehnäjauhot mannasuurimoihin ja lisää vähitellen aromaattiseen öljyseokseen. Vaivaa paksu, elastinen taikina, kääri kelmulle ja anna hyytyä jääkaapissa 30 minuuttia. 
Muotoile ajan kuluttua taipuisasta pallosta ohut makkara tai kauli kerros tasaiselle alustalle ja leikkaa pieniksi paloiksi. Jotta se näyttää puukuidulta, tee poikittaiset aaltoilevat polut vauva- tai jälkiruokahaarukalla. 
Aseta luomuksesi lämmönkestävään muotoon tai uunipellille ja paista 20 minuuttia pitäen tasaisena korkeintaan 180 asteen lämpötilassa. Heti kun leivonnaiset ovat ruskistuneet, poista vuoka ja laita se lautaselle jäähtymään. 
Ripottele jäähtyneeseen tuotteeseen reilusti tomusokeria ja tarjoa kerman ja vadelmahillon kera. Pakastemarjahyytelö, purkitettu kompotti ja kahvi kanelilla laajentavat tuoksuvien "Lumipallo"-keksojen makurajoja. 
Toinen erittäin koskettava ja herkullinen resepti -
Ulkona on talvi ja tänään tehdään lumipallokeksejä, jotka ovat mainio lisä kuuman teen kera kun ikkunasta sataa oikeaa lunta. Miksi mennä kauppaan ja yrittää löytää munattomia keksejä, kun niitä voi helposti valmistaa kotona luonnollisista aineksista? Lupaamme, että siitä tulee herkullista.
Ainekset:
- 200 gr. voita huoneenlämmössä
- 1/2 dl tomusokeria + pölyttämistä varten
- 1/4 tl. suola
- vanilliini
- 1/2 tl. leivinjauhe (valinnainen)
- 2 ja 1/4 kuppia jauhoja
- 1 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä
Kuinka kokata
1. Kuumenna uuni 175 C:een.
2. Vatkaa suuressa kulhossa voi, tomusokeri ja vanilja. Lisää jauhoja vähitellen ja älä unohda noin ¼ tl. suola.
3. Lisää pähkinät ja sekoita hyvin, jotta ne jakautuvat tasaisesti koko taikinaan.
4. Muotoile taikinasta pieniä palloja ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
5. Paista 10-15 minuuttia vaaleanruskeiksi.
6. Kun pallot ovat kuumia, pyörittele niitä tomusokerissa.
8. Anna aikaa jäähtyä ja toista tämä toimenpide uudelleen.
Lumipallokeksisi ovat valmiita. Ei enää muuta kuin hauduta teetä tai herkullista inkiväärilattea reseptimme mukaan.
Piditkö reseptistä? Kerro meille vaikutelmistasi :)
1. Ota voi jääkaapista etukäteen, jotta se hieman pehmenee. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vatkaa voi vatkaimella keskinopeudella kermaiseksi, noin 20 sekuntia. Lisää siihen 2/3 kupillista tomusokeria, ripaus suolaa ja vaniljauutetta ja sekoita sitten uudelleen. On parempi olla korvaamatta tomusokeria sokerilla, koska sen ansiosta keksit muuttuvat niin pehmeiksi ja kirjaimellisesti sulavat suussa.
2. Siivilöi maissitärkkelys taikinaan ja levitä sitä tasaisesti pinnalle. Sekoita tasaiseksi, käännä tehosekoitin alhaiselle nopeudelle ja vatkaa jauhot vähitellen joukkoon. Tuloksena olevan taikinan tulee tarttua hyvin yhteen, jotta voit helposti pyörittää siitä pieniä palloja. Voit ottaa lapset mukaan tähän toimintaan. He yleensä pitävät pienten lumipallojen tekemisestä äitinsä kanssa.
3. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita esilämmitettyyn uuniin 16-18 minuutiksi. Keskity alareunoihin: niiden tulee muuttua hieman kullanruskeiksi. Ota murokeksit uunista ja anna niiden jäähtyä muutama minuutti. Tunnetko kuinka herkulliselta se tuoksuu? Ei vertailua siihen, mitä kaupassa myydään.
4. Kun se on tarpeeksi jäähtynyt käsitelläksesi, pyöritä se tomusokerissa. Älä lykkää tätä prosessia myöhemmäksi, sillä tomusokeri ei yksinkertaisesti tartu kylmiin kekseihin. Aseta valmiit lumipallot ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Pyöritä ne uudelleen jauheessa ja tarjoile. Tämä herkku on parasta säilyttää ilmatiiviissä rasiassa. Resepti on muokattu englanninkielisestä Cooking classy -blogista. Paljon kiitoksia kirjoittajalle.
Kaikkina vuodenaikoina nämä murokeksit, suussa sulavat keksit sopivat intiimiin perheen teejuhliin tai juhlapöytään.
Tuotteen hauras, öljyinen rakenne saadaan aikaan ainutlaatuisella taikinanvalmistustekniikalla, jossa kaikkien vaivaamiseen käytettyjen ainesten tulee olla kylmiä. Juuri tällä reseptillä voit saavuttaa tuotteen löysän, suussa sulavan keskiosan ja kovan, murusenkestävän kuoren. Pölytykseen käytetty tomusokeri antaa tuotteelle lisää makeutta ja epätavallisen, tunnistettavan ulkonäön, josta nimi syntyi.
Osa Lumipallokeksejä sisältää jauhot, sokerin, voin, veden ja kananmunat. Jotta taikinalle saadaan erityinen, rakeinen rakenne, jotkut valmistajat lisäävät erään pienen määrän raejuustoa. Tai pyrkiessään antamaan tuotteelle uuden, täyteläisemmän maun ne tuottavat hedelmällä tai hillolla täytettyjä muunnelmia. Vaikka tämäntyyppiset evästeet eivät ole perinteisiä, usein nämä tuotteet alkuperäisellä nimellä löytyvät kauppojen hyllyiltä.
Evästeiden valmistusohjeiden mukaan tuotteen säilyvyysaika ei saa ylittää 7 päivää. Siksi yritä olla ostamatta murotaikinatuotteita tulevaa käyttöä varten.
Snezhka-evästeiden edut:
Keksit ovat aina nopea ja maukas välipala tai runsas aamiainen. Lisäksi herkku sisältää PP- ja B-vitamiineja sekä hyödyllisiä kivennäisaineita ja hivenaineita. Tuotteen valmistuksen aikana lisätyt hedelmät ja raejuusto tuovat myös kiistattomia etuja elimistölle, erityisesti lastenruoassa.
Haitat ja vasta-aiheet:
Tämän todella upean tuotteen ainoa haittapuoli on tuotteen korkea kaloripitoisuus. Siksi omaa vyötärön kokoaan tarkkailevien on parempi maistaa sitä pikkuhiljaa, vaikka tosin ei ole helppoa irrottaa itseään herkusta.