Az almás pite mindig finom. Gazdag, pirospozsgás, bolyhos piték illatos és finom töltelékkel szárított almával, pontosan ezt a receptet ajánlom ma. A recept egyszerű, viszonylag gyors, megfizethető hozzávalókészlettel. Kezdjük el?
A szárított almával készült piték elkészítéséhez a termékeket a lista szerint készítjük el.
Aktiválja az élesztőt. Ehhez tegyük egy tálba az élesztőt és a cukrot (1 teáskanálnyi a teljes mennyiségből), öntsük fel vízzel, jól keverjük össze, és hagyjuk 5-10 percig meleg helyen állni.
Jól sikerült a tészta.
Adjuk hozzá a sót és a maradék cukrot a szitált liszthez, és keverjük össze.
A lisztbe mélyedést készítünk. Belekeverjük a tojást, és beleöntjük az élesztőt. Keverjük össze a tál tartalmát.
A tészta nagyon ragacsos lesz. Öntsük bele az előolvasztott, de már kihűlt vajat, és folytassuk a dagasztást.
Amint összeállt a tészta, folytassuk a dagasztást az asztalon. A tészta továbbra is ragad a kezéhez és az asztalhoz, ha kívánja, adhat hozzá egy kis lisztet. Lisztet nem tettem hozzá, csak az asztalon dagasztottam a tésztát kb 10 percig. Az eredmény egy sima, puha és rugalmas tészta, amely nem tapad az asztalhoz vagy a kezéhez.
A tésztát kerekítsük fel, és tegyük egy enyhén kikent edénybe. Fedje le a tartályt fóliával vagy törülközővel, és hagyja meleg helyen 30-40 percig.
Elkészítjük a tölteléket. A szárított almát többször mossuk meg meleg vízzel.
Egy serpenyőbe öntjük, felöntjük vízzel, és puhára főzzük, majd szitára tesszük.
Az almát egy finom darálón ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat, jól összekeverjük. A cukor és a fahéj mennyiségét ízlés szerint állítsa be.
Így „nőtt” a tészta 35 perc után.
A tésztát 10 egyenlő részre osztjuk. A darabokat gömbölyítjük, celofánnal lefedjük és 10 percig állni hagyjuk.
Az asztalt kicsit meghintjük liszttel, ráhelyezünk egy tésztagolyót, és azt is megszórjuk egy kevés liszttel.
Nyújtsuk ki hosszúkás lapos tortává. A szélétől 1 cm-re bevágásokat készítünk az aszalt almából készült töltelékkel.
Ezután a munkadarab egyik szélét átvezetjük az ellenkező oldalon lévő vágáson. Így megformázzuk az összes pitét.
Sütőpapírral bélelt tepsire vagy sütőlapra helyezzük őket. Letakarjuk egy törülközővel, és fél órát kelesztjük meleg helyen.
Adjunk hozzá tejet vagy vizet a sárgájához, keverjük össze és kenjük meg ezzel a keverékkel a megfelelő pitét. A tepsit a lepényekkel 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül 20 percre, és addig sütjük, amíg a piték megbarnulnak.
Ízletes piték szárított almával készen állnak.
A finom bolyhos tészta harmonikusan kombinálódik az aromás almás töltelékkel.
Élvezze a teáját!
Szeretnék mesélni egy nagyon ízletes pitéről, az úgynevezett „száraz almás pite búzadarával”. Ez egy szokatlan almás pite recept, nagyon egyszerű és finom. Most, hogy sok az illatos őszi alma, mindenképpen érdemes kipróbálni. Az előkészítés szó szerint 15 percet vesz igénybe, és ezt az időt csak az alma reszelésére fordítjuk, mivel a tészta egyáltalán nem készül el. A száraz hozzávalókat a formába öntjük, és kész. Nagyon finom lett a pite, nagyon almás, a teteje kicsit ropogósra sült, olyan, mint egy morzsa, amit imádok. Összességében ez az egyik legjobb pite, amit próbáltam. Szóval, hogyan készítsünk egy gyors almás pitét a sütőben - egy recept fotókkal.
Száraz pite almával és búzadarával - recept fényképpel. Hogyan készítsünk száraz almás pitét a sütőben
Termékek:
Liszt - 1 evőkanál,
Cukor 1 evőkanál. (igény szerint kevesebbet is lehet csinálni)
búzadara - 1 evőkanál,
sütőpor - egy teáskanál,
vaj - 100-150 gramm,
alma 1-1,5 kg
citrom (opcionális)
Az almával és búzadarával készült száraz pite receptje egyszerű és ízletes.
- Keverjünk össze 1 csésze búzadarát, egy teáskanál sütőport, 1 csésze lisztet és 1 csésze cukrot (én kevesebb cukrot szedtem, így is finom volt).
2. A serpenyőt kikenjük vajjal, vagy kibéleljük sütőpapírral. Adjuk hozzá a száraz keverék egyharmadát.
3. Az almát előre lereszelhetjük, és citromlével összekeverhetjük, nehogy besötétüljön. De nem volt citrom, ezért menet közben lereszeltem. Tehát lereszeljük az alma felét durva reszelőn. 1,3 kg-ot szedtem, ami bőven elég volt. Helyezze őket a száraz keverékre.
4. Adja hozzá a száraz keverék további egyharmadát. Olvastam olyan véleményeket, hogy a felső részt vékonyabbra kell tenni, ezért a középső részbe többet tettem, a tetejére kevesebbet hagytam.
5. Lereszeljük és hozzáadjuk a maradék almát.
6. A tetejére kenjük a maradék száraz keveréket. És reszelj vagy vágj rá 150 gramm vajat. 100 grammot vettem.
Elképzelhető, hogy valamikor eljön a nyár a középső zónában. Ez azt jelenti, hogy továbbra is van értelme kenyérkvaszt szállítani. A jó induló elkészítése legalább egy hétig tart, és ahogy az előrejelzők ígérik, addigra (nappal) 20 C fölé kell emelkednie a levegő hőmérsékletének.
Hogyan készítsünk kovászot a
házi kenyérkvasz
Hozzávalók:
- 2 liter hideg víz;
- 0,5 vekni Borodino kenyér vagy 100 gramm rozsliszt + 100 gramm rozskenyér;
- 4 evőkanál kristálycukor;
- 3 gramm élesztő.
- Elkészítési idő - 5-6 nap
Hogyan kell feltenni a kvast:
És ragaszkodjon ismét egy pár napig.
Újra lecsepegtetjük, hozzáadjuk a maradék kekszet (vagy a lisztet keksszel) és a cukrot. És ismét töltse fel friss vízzel.
Ezalatt a kovász elveszti pimasz élesztős ízét és kellemetlen keserűségét, így kvassivásra is használható lesz. Ehhez 1,5-2 naponta egyszer vizet, ízlés szerint cukrot és egy nagy marék friss rozskekszet kell hozzáadni egy háromliteres üvegbe az előkészített indítóval, először eltávolítva a régiek közül néhányat. átázott és a fenékre süllyedt. Ízlésképpen adhatunk hozzá mazsolát, mentát, gyömbért, mézet...
Pite szárított gyümölcsökkel
Házi készítésű élesztős tészta
Hozzávalók:
- Tészta recept szerint
- 100 gramm szárított alma
- Több darab szárított sárgabarack, aszalt szilva és dió
- 2 kanál lekvár
Készítmény:
- Az aszalt gyümölcsöket forrásban lévő vízbe áztatjuk, felaprítjuk, összekeverjük darált dióval és lekvárral.
Tegyünk egy vékony tésztát egy kivajazott tepsibe, és készítsük el az oldalát.
3-4 cm-es rétegben elosztjuk a tölteléket.
A süteményt meleg helyen kelesztjük.
20-25 percig sütjük 180 C-on.
(az almával töltött omlós omlós tészta eredeti receptje)
A tesztre:
Vaj (én szendvicsvajat használok) - 400 g,
Liszt - 3-3,5 csésze,
Ecettel oltott szóda - 1 tk.
cukor - 1 pohár,
A só suttogás
csirke tojás - 3-4 db,
Töltő:
szárított alma - 250-300 g,
Lekvárszirup (körte, birsalma, eper, alma) – 0,5 csésze,
Cukor - 1 pohár.
A fagyasztott vajat lereszeljük, liszttel összekeverjük, kézben dörzsöljük, hozzáadjuk a tojást, az oltott szódát, a cukrot és a sót, és sűrű tésztává gyúrjuk, amit lehetőleg keveset kell meleg kézzel fogni. Két vékony kolbászt kinyújtunk, és 30-40 percre a fagyasztóba tesszük. Amíg a tészta hűl, az almát húsdarálóban ledaráljuk, és cukorral és sziruppal összekeverjük.
Vegyük ki az első tésztadarabot, kezdetben kicsit nagyobbra készíthetjük, mint a második fele, és a pite alsó rétegének egy alacsony rétegébe sodorjuk, villával megszurkáljuk, hogy a tészta egyenletesen megkeljen. A kinyújtott tésztaréteget sütőpapíros tepsire helyezett sütőpapírra helyezzük. A tölteléket egyenletesen elosztjuk. A tészta második részét durva reszelőn lereszeljük, és elosztjuk a tölteléken. A pitét 20 percig sütjük jól felmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten.
Hagyjuk kicsit kihűlni, és darabokra vágjuk. Tányérra tesszük, és a torta legfelső rétegét megszórjuk porcukorral, kakaóporral vagy fahéjjal. A pite omlós lesz, a tészta ropogós, a töltelék szokatlanul aromás, és nagyon alkalmas az omlós tészta szerkezetére.
Jó étvágyat és vágyat, hogy hangulatos házi péksüteményeket főzzön!
A hagyományos édes háziasszonyok általában túróból készülnek cukor, mazsola, fahéj hozzáadásával, friss almából vagy párolt almaszószból, mazsolás rizsből vagy mákos töltelékkel. Tavasszal, amikor már elfogyott a házi készítésű natúr alma készlete, valami újat kell kitalálni. Például ez a finom töltelék aszalt almából aszalt sárgabarackkal.
Aszalt gyümölcsös palacsinta töltelék elkészítése:
1., ősszel télre előkészítve a következő betakarításig vagy még tovább is eltartható. Megfelelő tárolás esetén nem penészedik, és sokáig ropogós marad.
2. Öntsük fel a szárított almát kevés vízzel.
3. A tűzhelyen felforraljuk, és további 3-5 percig forraljuk. Ezután hagyjuk kihűlni.
4. A szárított sárgabarackot megmossuk és forrásban lévő vízzel felöntjük.
5. Vágja apró darabokra.
6. Szűrőszűrőn szűrjük át az almát.
7. Szintén késsel aprítsuk fel.
8. Most már csak az almát aszalt sárgabarackkal kell kombinálni.
9. Adjunk hozzá egy kis kristálycukrot.
10. Keverjük össze – és kész is a töltelék!
11. Most megtöltheti a palacsintákat.
12. A palacsinta hátsó oldalára tegyünk néhány kanál almatölteléket.
13. Tekerje a palacsintát szoros csőbe.
14. Vágja átlósan több darabra.
15. Felöntjük édes szósszal vagy tejföllel.
Jó étvágyat kívánunk!
A szárított almából és aszalt sárgabarackból való töltelék elkészítésének titkai:
- A tavaszi tekercsnek nagyon vékonynak kell lennie – ez tökéletesen működne,
- a töltelékhez nemcsak szárított almát, hanem körtét is használhat,
- ha a szárított sárgabarack túl száraz, akkor nem elég csak forrásban lévő vizet önteni rá - hogy puha legyen, 10 percig forrásban lévő vízben kell áztatni,
- Az alma kiegészítéseként mazsolát, diót vagy magvakat is szedhet.
- Ezenkívül ez a töltelék minden édes pékáruhoz jól passzol: pitékhez, zsemléhez, lepényhez...