Egyszer megnéztem a „Smak” című műsort, ahol Lyubov Tolkalina receptje szerint zöldséges csirkehúslevest készítettek. Nagyon tetszett, hogy minden zöldséget nyersen tettek a levesbe, ráadásul olyan sós hozzávalók is kerültek a levesbe, mint a mustár és a torma. Ebédre levest főztem, és annyira megszerettem, hogy már több éve ennek az egyszerű, ugyanakkor finom levesnek az aromái járják be időnként a konyhámat. Nagyon ajánlom neked is, hogy próbáld ki.

Készítsük elő a szükséges termékeket.

A csirkefilét apró darabokra vágjuk. Öntsünk 2 liter vizet a serpenyőbe, hagyjuk felforrni, engedjük le a húst. Forrás után sózzuk, lefölözzük a habot, és 10 percig főzzük.

A burgonyát apróra vágjuk, a húsleveshez adjuk, 7 percig főzzük.

A hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőbe, 2-3 percig főzzük.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a serpenyőbe adjuk, 2-3 percig főzzük.

A paradicsomot kockákra vágjuk, beletesszük a serpenyőbe, és felforraljuk.

Azonnal hozzáadjuk a kis rózsáira vágott karfiolt. 7-10 percig főzzük a levest.

5 perccel a leves főzése előtt tegyük a serpenyőbe vékonyra szeletelt fokhagymát, mustárt és tormát.

Adjunk hozzá fekete borsot is a leveshez.

A zöldséges csirkehúslevest 10-15 percig főzzük. Tálaláskor szórjuk meg a levest fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Csirkeleves zöldségekkel - tökéletes az egész családnak ebédre, lábadozásra, bébiételhez és még diétázóknak is! A csirkehúslevesben főtt zöldségleves sokoldalúsága ellenére nagyon egészséges, férjét és gyermekeit is megeheti vele, és maga sem hízik meg. A legfontosabb, hogy ez a leves ne csak egészséges, hanem finom is legyen, így a családod minden tagja fénysebességgel zabálja! És persze fontos tény, hogy ha receptünk szerint főz, akkor teljesen biztos lehet abban, hogy nem csak ízletes és egészséges ételeket etet családjával, hanem tartósítószerek és színezékek nélküli ételekkel is. A zöldséges csirkehúsleves nagyon gyengéd és ízletes, és ami a legfontosabb - egészséges. Mindenki tudja, hogy a csirkehúsleves nagyon jótékony hatással van az emberi emésztőrendszerre és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A csirkehúslevesben főtt zöldségleves pedig egyszerűen az egészség és a vitaminok tárháza. Főzzön receptek szerint a kulináris oldal fotóival, és megtanulja a levesek elkészítését, a csirkehúsleves főzését és még sok mást!

A tápérték:

• Adag: 100 g
• Fehérjék: 5,8 g
• Zsírok: 1,2 g
• Szénhidrátok: 6,4 g
• Kalória: 62,2 kcal

Hozzávalók:

• 1. Csirkecomb - 1 db PC.
• 2. Csirke hát - 2 db.
• 2. Fehér káposzta - 1,5 kg
• 3. Burgonya - 5-6 darab
• 4. Sárgarépa - 1-2 db.
• 5. Hagyma - 1-2 db.
• 9. Só - 1 evőkanál

Készítmény:

• 1. A combokat és a csirke hátát alaposan mossuk meg víz alatt, és tegyük egy serpenyőbe. A serpenyőnk 6 literes.
  
• 2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk tetszőleges apró darabokra. Ha nem igazán szereted a főtt hagymát, tehetsz egy egész meghámozott hagymát a serpenyőbe, majd csak kiveheted. A hagyma mindent megad, amire szüksége van, de nem lesz darab a levesben. De nem javasoljuk a hagyma kizárását az összetevőkből, mivel jelenlétüknek köszönhetően a húsleves tiszta és nem zavaros lesz.
  
• 3. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk, és a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük. Töltse fel mindent hideg vízzel, és tegye tűzre. Amikor felforrt, sózzuk, és 15-20 percig főzzük a levest.
  
• 4. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.
  
• 5. A káposztát felaprítjuk. Lehetőleg minél kisebb.
  
• 6. Amikor a húsleves felforrt, adjuk hozzá a káposztát és a burgonyát. Főzzük további 20-30 percig, amíg kész, alacsony lángon.
  
• 7. Ha megfőtt a leves, ízlés szerint tejföllel vagy anélkül tálaljuk és

  Nyald meg az ujjaidat!

  
  

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A csirke sokkal gyorsabban sül meg, mint a hús, mindössze 30-40 perc alatt főzhet aromás, tiszta csirkehúslevest. Plusz még 15 perc a zöldségek főzésére – és kevesebb, mint egy óra múlva elkészül a finom és egészséges leves csirkével és zöldségekkel. Természetesen egy óra nem olyan kevés, de ha összehasonlítja ezt a receptet a hodgepodge vagy a solyanka receptjeivel, akkor az idő és az erőfeszítés megtakarítása nagyon jelentős.
A legfinomabb csirkehúsleves házi csirkéből származik, de tovább tart a főzés. Ezért a tanyasi csirkék ideálisak a csirkehúsleves gyors leveseihez. De csak a filét ne vedd, nem lesz belőle zsír. Jobb, ha a húst csontra szedjük - combot, lábszárat, szárnyakat vagy csirkeleveskészletet. Gyors leveshez a legelterjedtebb zöldségeket vesszük, amelyek mindig megtalálhatók a konyhában - sárgarépát, hagymát, burgonyát. A hagymán kívül semmit nem sütünk, a legegyszerűbb és legkönnyebb zöldséglevest főzünk csirkével.

Hozzávalók:

- csirkecomb - 1 darab;
- víz főzéshez - 1,5 liter;
- burgonya - 2-3 db;
- póréhagyma – 10-12 cm-es darab (vagy egy hagyma);
- sárgarépa - 0,5 db;
- só ízlés szerint;
- vaj vagy növényi olaj - fél evőkanál.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Töltsük meg a jól megmosott és maradék tolltól mentes csirkecombot tiszta hideg vízzel. Adjunk hozzá körülbelül fél teáskanál sót (azonnal sózzuk meg, hogy ne felejtsük el), és forraljuk fel a vizet nagy lángon. Gondosan figyeljük a folyadék állapotát. Forralás előtt fehér hab kezd megjelenni a felületen - még ne gyűjtse össze, várja meg, amíg felforr. Amint megjelennek az első buborékok, azonnal csökkentse a hőt, a serpenyőben lévő víz alig mozog. Ha ezt nem teszik meg időben, a húsleves nem lesz tiszta, a leves ízletes, de egyáltalán nem étvágygerjesztő. Egy evőkanállal vagy réskanállal gyűjtse össze a habot a serpenyő oldalai közelében. Fedő nélkül főzzük a csirkehúslevest 30-40 percig a víz legalacsonyabb forráspontján. A folyadék elpárolog, de ami megmarad (kicsit több mint egy liter), az elég lesz a leveshez.




Fél óra múlva szúrjuk meg a csirkecombot villával - a hús puha lesz, de még mindig nem válik le a csontról. Körülbelül 10 percig főzzük, miközben a zöldségeket egyszerre készítjük el a leveshez. Vágja a burgonyát 1 cm-nél nem vastagabb szeletekre, hogy gyorsan megfőjön.




A sárgarépát is 2-3 mm-es szeletekre (vagy csíkokra, karikákra) vágjuk. vastag. Vágjon vékony karikákra egy kis darab póréhagyma szárat vagy egy kis hagymát.




A csirkecombot kivesszük a húsléből. Ha üledéket vagy sötét pelyheket észlel az alján, szűrje át a csirkehúslevest egy finom szitán. Forrald újra alacsonyan (a leves ne forrjon túl sokat a leves főzése közben), dobd bele a burgonyát a serpenyőbe. 5-6 percig főzzük.






Ha a sárgarépa fiatal, gyorsan megfő, míg a késői fajtájú sárgarépa sűrű, jobb, ha közvetlenül a burgonya után tesszük. Helyezze a sárgarépa szeleteket a serpenyőbe, és folytassa a csirkeleves főzését, amíg a burgonya és a sárgarépa el nem készül.




Öntsön minimális olajat a serpenyőbe. Melegítsük fel, öntsük bele a hagymát. A hagymát nem pirítjuk meg, csak olajban kell hevíteni, hogy eltüntessük a sajátos szagot. Egy perc múlva kapcsolja el a tüzet.




Adjuk hozzá a hagymát az olajjal együtt a leveshez. Kívánság szerint dobjon a serpenyőbe babérlevelet vagy fekete borsot, vagy tetszőleges fűszert. Főzzük a levest készre, legfeljebb öt percig.




A csirkehús zöldségleves készen áll, de főzés után ajánlatos néhány levest a fedél alatt hagyni néhány percig. Ekkor a csirkehúst feldaraboljuk, a kenyeret felvágjuk és megterítjük a vacsorát. Tegye a csirkedarabokat mélytányérokba, öntsön levesbe, szórja meg fűszernövényekkel (bármilyen), és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!






Szerző: Elena Litvinenko (Sangina)

Lépésről lépésre receptek egyszerű és egészséges zöldséges csirkehúsleves elkészítéséhez

2017-12-27 Natalia Danchishak

Fokozat
recept

5122

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

7 gr.

1 gr.

Szénhidrát

6 gr.

59 kcal.

1. lehetőség. Klasszikus recept a csirkeleveshez zöldségekkel

A zöldséges csirkehúsleves könnyű, egészséges és nagyon ízletes étel. A torma és a mustár különleges pikantériát ad. Bármilyen szezonális zöldségből elkészítheted. A változatosság kedvéért adhatunk hozzá zöldborsót vagy kukoricát.

Hozzávalók:

• 300 g csirke filé;
• só;
• 200 g karfiol;
• fekete bors;
• két burgonya;
• 7 g mustár;
• izzó;
• 7 g torma;
• egy sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 paradicsom.

Lépésről lépésre zöldséges csirkehúsleves receptje

Mossa meg a csirkefilét folyó víz alatt, szárítsa meg szalvétával és vágja apró darabokra. Öntsön két liter tisztított vizet a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Mártsuk bele a csirkehúst. Amikor a tartalom forrni kezd, távolítsa el a habot egy réskanállal, és folytassa a főzést további tíz percig.

Éles késsel távolítsa el a héját a burgonyagumókról. Mossa meg és vágja apró kockákra. Adjuk hozzá a serpenyőbe a csirkével, és főzzük további hét percig.

A meghámozott hagymát egy deszkára helyezzük, és apróra vágjuk. Küldd a burgonya után. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát. Aprítsuk apró darabokra, és adjuk a leveshez. Keverjük össze és főzzük további hat percig. A paradicsomot megmossuk, letöröljük és kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a leveshez. Azonnal hozzáadjuk a rózsáira bontott karfiolt, és hét percig főzzük.

A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A tormát meghámozzuk és apróra vágjuk. A főzés vége előtt öt perccel adjunk hozzá mustárt, tormát és fokhagymát a serpenyőbe. A levest megsózzuk, borssal ízesítjük.

Annak érdekében, hogy a zöldségek egyenletesen süljenek, vágja őket körülbelül egyenlő darabokra. A paradicsomot először forrásban lévő vízzel leöntve meghámozhatjuk. Ha nem áll rendelkezésre friss paradicsom, helyettesítheti szósszal vagy pasztával.

2. lehetőség. Gyors recept csirkeleves zöldségekkel

Ha gyorsan kell elkészíteni egy könnyű levest, de egyáltalán nincs idő a zöldségek elkészítésére, a fagyasztott zöldségkeverékek segítenek. Elkészítheti őket saját kezűleg, vagy megvásárolhatja bármelyik boltban.

Hozzávalók:

• 300 g csirke;
• konyhai só;
• 500 g fagyasztott zöldségkeverék;
• frissen őrölt bors;
• másfél liter ivóvíz.

Hogyan készítsünk gyorsan csirkelevest zöldségekkel

A leves elkészítéséhez használhatja a csirke tetemének bármely részét: combot, szárnyakat, lábakat vagy mellet. Öblítse le a csirkét folyó víz alatt. Helyezze a húst egy serpenyőbe, és töltse fel tisztított vízzel. Közepes lángra tesszük, és forralásuk pillanatától kezdve negyven percig főzzük. A habot mindenképpen lyukas kanállal távolítsuk el.

Bármilyen zöldségkeveréket használhat. Ha kész a húsleves, vegyük ki belőle a csirkét, és vágjuk apróra, ha mell, vagy válasszuk el a húst a csontoktól, ha más részeket használunk. Tegye vissza a húst a serpenyőbe. Ide küldjük a zöldségkeveréket is. Főzzük tíz percig. A végén sózzuk.

Minden alkalommal különböző zöldségkeverékeket használhat. Adjunk hozzá néhány cérnametélt, vagy használjunk rizzsel kevert zöldségkeveréket. Így a leves is kielégítő lesz.

3. lehetőség. Csirkeleves zöldségekkel és olvasztott sajttal

A leves krémes állagú, amely kétségtelenül nem csak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz. Az összetevők kombinációja lehetővé teszi, hogy szokatlan és kellemes ízt kapjon.

Hozzávalók:

• csirkefilé;
• konyhai só;
• három burgonyagumó;
• ömlesztett sajt - két darab;
• két sárgarépa;
• izzó;
• zöldborsó - 200 g.

Hogyan kell főzni

Öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt, távolítsa el a fóliát, és vágja apró darabokra. Helyezze a húst egy serpenyőbe, és öntse le tisztított vízzel. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a csirke elkészül. Ne felejtse el eltávolítani a habot egy réskanállal, hogy a húsleves tiszta legyen. Vegye ki a húst a serpenyőből, és tegye át egy tányérra. Tedd félre hűlni.

Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát és a burgonyagumókat. A zöldségeket apró kockákra vágjuk. A meghámozott hagymát az egyik oldalára vágjuk, és a többi zöldséggel együtt a húsleveshez adjuk. Enyhén megsózzuk, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Távolítsa el a hagymát és dobja ki.

Adjunk hozzá zöldborsót a leveshez, és főzzük további öt percig. Az ömlesztett sajtot rövid időre a fagyasztóba tesszük. Ezután vegye ki őket, és egy finom lyukú reszelővel aprítsa fel. Helyezze a sajtot a levesbe. Folyamatos keverés mellett lassú tűzön főzzük, amíg teljesen fel nem oldódnak. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk állni öt percig, fedővel letakarva.

A levest krutonnal vagy krutonnal tálaljuk. Jobb konzerv, fagyasztott vagy friss fiatal zöldborsót használni. Az ömlesztett sajt fürdőben puhán fogyasztható. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a leveshez, hogy pikantériát adjunk az ételnek.

4. lehetőség. Csirkeleves zöldségekkel, tejjel és gyömbérrel

A kellemes krémes ízű leves ideális egy ízletes és laktató ebédhez. A ropogós csirkehúsdarabok különleges pikantériát adnak. A rengeteg zöldség és gyömbér teszi a levest nagyon egészségessé.

Hozzávalók

• 400 g csirkecomb vagy szárny;
• bors keverék;
• cukkini;
• konyhai só;
• burgonya;
• 100 g zöldhagyma;
• kaliforniai paprika - két hüvely;
• reszelt gyömbér;
• hagyma - két fej;
• egy pohár tej;
• olajleeresztő - 70 g;
• liszt - 30 g.

Lépésről lépésre recept

Öblítse le a csirkehúst, tegye egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Adjunk hozzá egy egész megpucolt hagymát és egy csipet reszelt gyömbért. Lassú tűzön forraljuk fel a levest. Távolítsa el a zajt. A kész csirkét kivesszük a serpenyőből, lehűtjük és a húst elválasztjuk a csontoktól. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal. Helyezzük bele a csirkét, és süssük aranybarnára.

A második meghámozott hagymát karikákra vágjuk. A cukkinit és a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Távolítsa el a kaliforniai paprikahüvelyeket a szárról, távolítsa el a magokat, és vágja apró szeletekre.

Olvasszuk fel a vajat egy mély serpenyőben. Az apróra vágott hagymát beletesszük, és enyhén pirítjuk. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. A keverés abbahagyása nélkül, vékony sugárban öntsük hozzá a tejet. Amikor a tartalom forrni kezd, felöntjük a csirkehúslevessel, és hozzáadjuk a burgonyát, a cukkinit és a kaliforniai paprikát. Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul. Sóval és borssal ízesítjük a levest. A sült húst egy serpenyőbe tesszük. Pár percig főzzük. A zöldhagymát vékony karikákra vágjuk, és a kész leveshez adjuk.

Ha nincs friss gyömbérünk, használhatunk szárított őrölt gyömbért. Fűszerezze a levest tetszőleges fűszerekkel. A leves kalóriatartalma a tej zsírtartalmától függ.

5. lehetőség Zöld csirkehúsleves zöldségekkel

A lédús és aromás zöldeket tartalmazó leves energiával tölti fel. Ez az étel akár télen is elkészíthető, ha a nyári zöldségek keverékét lefagyasztjuk. A zöldség- és gyógynövényleves a vitaminok és hasznos mikroelemek igazi tárháza.

Hozzávalók

• 400 g csirke filé;
• citromlé - 10 ml;
• két szár zeller levelekkel;
• tengeri só;
• burgonya - két gumó;
• nagy csokor spenót;
• izzó;
• egy csomó petrezselyem, sóska és zöldhagyma.

Hogyan kell főzni

Öblítse le a csirkefilét. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá vizet és tedd a tűzhelyre. Helyezzen egy félbevágott zellerszárat a serpenyőbe. Főzzük a húslevest 20 percig.

A hagymát megpucoljuk, négy részre vágjuk, és robotgépbe tesszük. Péppé őröljük. Adjuk hozzá a hagymás keveréket a leveshez.

A spenótot megmossuk, enyhén szárítjuk és csíkokra vágjuk. A hagymát megmossuk és vékony karikákra vágjuk.

A petrezselymet és a sóskát megmossuk, felaprítjuk. Keverje össze az összes zöldet, és egy késsel enyhén aprítsa fel. Amikor a burgonya megpuhult, a zellert kivesszük a léből, és hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket. Sózzuk, keverjük össze és facsarjuk ki egy fél citrom levét.

Bármilyen zöldet használhat. Minél több zöldet adsz hozzá, annál finomabb lesz a leves. Kívánság szerint kockára vágott főtt tojást adhatunk hozzá. Tejföllel vagy könnyű majonézzel tálaljuk.

A csirkeleves elég alap dolognak tűnik. De kiderül, hogy még egy ilyen egyszerű ételnek is megvannak a maga árnyalatai és finomságai. Hiszen ahhoz, hogy a húsleves kiváló legyen, tudnia kell, hogyan válasszuk ki a csirkét, főzzük meg, milyen összetevőket adjunk hozzá...
Recept tartalma:

Aromás és tápláló, a csirkehúsleves remekül bántja a gyomrunkat. Nem tartalmaz felesleges kalóriát, ugyanakkor tökéletesen telít és melegít. És bár a csirkelevest meglehetősen nehéz elrontani, úgy gondolom, hogy néhány tipp segít a legjobb eredmény elérésében.

• Ha egy egész csirke van, akkor le kell vágni a zsírt, el kell távolítani a maradék tollakat, valamint a beleket (tüdő és vese), mert. zavarossá teszik a húslevest.
• A csirkét csak hideg vízzel szabad megtölteni.
• A húslevest ajánlatos zöldségekkel főzni, pl.: sárgarépa, zellerszár, hagyma, tehetünk bele pár csiperkegombát. Ha a zöldségeket elősütjük, akkor a húsleves gyönyörű borostyán színű lesz.
• A fűszernövények közül a fűszerek és gyógynövények közül a bors, a babérlevél, a kapor és a petrezselyem illik a legjobban.
• Ahhoz, hogy a húsleves átlátszó legyen, alacsony lángon kell főzni, hogy a folyadék csak egy kicsit ringasson.
• A húslevest a főzés elején megsózhatjuk - ha az ízletes legyen a cél, vagy a végén - ha ízletes csirkehús a kívánt eredmény.
• A levest hűtőszekrényben +5 fokon 5 napig tároljuk. Le is fagyasztható későbbi felhasználás céljából.
• Ha fagyasztott zöldséget adunk a leveshez, akkor ezt 15 perccel az étel elkészítése előtt kell megtenni.
• Ahhoz, hogy a csirkehúsleves különösen gazdag ízű legyen, a csontokkal egy időben kell főzni. A forrásban lévő csontok azonban növelhetik a vér koleszterinszintjét.

• Kalóriatartalom 100 g - 48 kcal.
• Adagok száma - 5
• Főzési idő - 1 óra 20 perc

Hozzávalók:

• A csirke tetem bármely része - 400 g (használhat hátat, filé, szárnyak, combok, alsócomb)
• Karfiol - 0,5 fej
• Burgonya - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Zöld koriander - egy kis csomó
• Babérlevél - 2 db.
• Paprika - 4 db.
• Őrölt fekete bors - 1/3 tk. vagy ízlés szerint
• Só - 1 tk. vagy ízlés szerint

Csirkeleves leves készítése zöldségekkel

1. A csirkehúst megmossuk, nagy darabokra osztjuk, és egy lábasba tesszük. Adjunk hozzá egy meghámozott hagymát, babérlevelet és borsot. Töltse fel az ételt ivóvízzel, és forralja fel a húslevest körülbelül 45 percig.

2. Közben a burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk: a burgonyát nagyobb darabokra, a sárgarépát pedig apróra.

3. A karfiolt megmossuk és virágzatra szétválasztjuk. Az egyik felét tegyük a hűtőbe egy másik ételhez, a másik felét pedig használjuk a leveshez. A paradicsomot megmossuk és nagy kockákra vágjuk. A zöld koriandert megmossuk és felaprítjuk.

4. Amikor a húsleves megfőtt, vegyük ki a hagymát a serpenyőből, és dobjuk ki, már minden ízét és aromáját feladta.

5. Adjunk hozzá burgonyát és sárgarépát a leveshez, és főzzük tovább körülbelül 15 percig.