Talán ma a japán konyha egyetlen hagyományos étele sem teljes univerzális fűszerezés - szezámmártás - nélkül. Enyhe ízű és csodálatos illatú, és jól illik rizzsel, tenger gyümölcseivel és hínárral. Tápértékét az egészséges táplálkozás hívei értékelték - a szezámmag magas kalcium-, magnézium-, foszfor-, esszenciális vitamin- és mikroelem-tartalmat tartalmaz. A szezám-diószószt gyakran használják a dietetikában és a cukorbetegek étrendjében. Aki azonban szeretné változatossá tenni a hagyományos étlapot és a megszokott ételek ízét, szívesen alkalmaz egzotikus fűszerezést.

A szezámszósz hagyományos összetevői az indiai olajnövény magjai, kristálycukor, kukorica, bab, tojás, búza és shiitake gomba. A fűszerezés érdekében a szószhoz néha fokhagymát adnak, a cukrot pedig néha az „édes fű” steviával helyettesítik.

A múlt század közepén, Hirosima és Nagaszaki tragédiája kapcsán, a japán tudósok komolyan tanulmányozni kezdték ennek a növénynek a jótékony tulajdonságait. Kiderült, hogy jótékony hatással van a szervezet egészségére. A stevia fogyasztásának köszönhető, hogy Japánban ennyi hosszú életű és tónusos, karcsú alkatú ember él.

Ezért, ha fiatal és szép szeretne lenni, vegye be étrendjébe a szezámszószt. Meleg, savanykás, diós íze bármely étel valódi ízét kiemeli. A hagyományos keleti fűszerezés jól passzol az európai ételekhez, sertéshúshoz, marhahúshoz és zöldségekhez. És egy másik fontos előny, hogy a szósz hosszú ideig megőrzi táplálkozási tulajdonságait, ami azt jelenti, hogy későbbi felhasználásra elkészíthető.

Szezámszósz: recept a „tartós” fűszerezéshez

A szósz gyorsan (10 perc) elkészíthető a rendelkezésre álló hozzávalókból, ugyanakkor eredeti és kifinomult ízű. Tehát négy személy fűszerezéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 tk mindegyik tengeri só és őrölt bors;
• egy csokor kapor;
• 2 evőkanál. l. víz;
• gerezd fokhagyma;
• 1 tk mindegyik szezámmag és citromlé.

Főzési technológia:

1. A szezámmagot kávédarálóban finomra őröljük;
2. A fokhagymát fokhagymás kancsóban őröljük meg és hígítsuk fel citromlével. Adjuk hozzá az őrölt szezámmagot és a forralt vizet. Minél kevesebb a víz, annál sűrűbb a szósz.
3. A kaprot apróra vágjuk, és a kapott masszához adjuk.
4. A legvégén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Lifehack háziasszonyoknak!

A fűszerezés nagy teret ad a kísérletezésnek. Ha például pirospaprikát vagy fokhagymát teszünk bele, pikánsabbá teheti, de a szójaszósz csípős keleti ízt „ad” az ízesítőnek.

Mint kiderült, a szezámszósz mindössze tíz perc alatt elkészíthető, de sokáig fog örömet okozni. Becslések szerint egy literes üveg szósz átlagosan három hónapig kitart. Ez a használat gyakoriságától és az ízlési preferenciáktól függ.

Mit kapsz, ha kombinálod a szójaszószt és a szezámolajat?

Természetesen a híres szósz kínai változata. Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 2 evőkanál. l. szezámolaj és paszta;
• szójaszósz (2 evőkanál);
• földimogyoró;
• fokhagyma (3 gerezd);
• granulált cukor (1 teáskanál);
• negyed pohár víz;
• egy csomó zöld.

Főzési technológia:

1. A földimogyorót turmixgéppel őröljük meg. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. A hozzávalókat szezámolajjal és pasztával összekeverjük, kristálycukrot adunk hozzá, és a keveréket összedaráljuk.
3. Adjunk hozzá forralt vizet.

A szezámolajos szósz különösen jó sült húshoz és párolt zöldségekhez.

Szója-szezámmártás kagylóval: az egzotikum egyedi íze

Szeretné meglepni szeretteit és barátait egy rendkívüli ázsiai konyha ételével? Próbálj meg kagylószószt készíteni. Ehhez szüksége lesz:

• 1 kg kagyló;
• 1 tk. tengeri só;
• tollas hagyma;
• 1 evőkanál. l. őrölt gyömbér;
• 2 evőkanál. l. szezámolaj;
• 1 tk. sherry (félszáraz);
• 4 evőkanál. l. klasszikus szójaszósz.

Főzési technológia:

1. A kagylókat forralt, sós vízben megfőzzük. A héjak kinyitása után le kell engedni a vizet, és szét kell választani a héjakat.
2. A szószhoz: keverjük össze a szezámolajat, a gyömbért, a finomra vágott hagymát a szójaszósszal. Kívánt esetben citromlevet és rizsecetet adhat hozzá.
3. Öntsük bele a sherryt és keverjük össze. Töltsön meg minden héjat a keverékkel. Kiváló étel - ízletes, egészséges és könnyen elkészíthető.

Milyen salátát készítsünk szezámmártással?

Ínyenceknek. A keleti konyha rajongói minden bizonnyal értékelni fogják a séf eredeti, csirkemellből, zellerből és mogyoróból készült saláta receptjét. Annak ellenére, hogy nagyon laktató, hideg előételként is tálalható.

Az elkészítéshez 250 g csirkemellet, 150 g zellert, 10 g koriandert és sárgarépát, 30 g szezámpasztát és olajat, 50 g szójaszószt, 7 g szezámmagot, 12 g földimogyorót kell venni.

Főzési technológia:

1. A zellert meghámozzuk, forrásban lévő vízben tartjuk, lehűtjük. A hozzávalókat csíkokra vágjuk, a földimogyorót ledaráljuk.
2. Főtt mell - darabokra vágva.
3. Keverjük össze a baromfihúst a zöldségekkel.
4. Készítse elő a szószt szezámpaszta, olaj és szójaszósz keverékéből. Ne felejtsen el ízlés szerint sót és kristálycukrot hozzáadni.
5. Díszítésként használjon zöldeket és szezámmagot.

Egy gyönyörű alakért.

A fitnesz szerelmesei pontosan tudják: egyáltalán nem szükséges változatos diétát folytatni, fontos, hogy egyszerűen több zöldet és szezámmártást iktass be az étrendedbe, és egy vitaminos zöldsalátát is tanulhatsz.

Ehhez spenótra és sóskára lesz szükség, amelyeket általában korianderrel, kaporral, petrezselyemmel, vízitormával és más kedvenc fűszernövényekkel kevernek össze. Hozzáadhat egy kis apróra vágott uborkát. Általában a zöldeket nem vágják, hanem kézzel szaggatják, összekeverik és szezámmártással leöntik.

Lifehack háziasszonyoknak!

Zöld salátához készíthetünk mártást fehér vagy szürke szezámmagból is. Darálás előtt áztassa be a magokat 1,5-2 órára. A fűszerezés fehér lesz, mint a tejföl, vagy szürkés árnyalatú, de ez nem befolyásolja az ízt.

Szezámszósz: mit eszel keleti fűszerezéssel?

A szezámszósz univerzális, szinte minden ételhez illik, változatos variációi pedig a legigényesebb ínyenceket is meglephetik. Tehát dióval, tejszínnel és sajttal kiegészítve tökéletesen kiemeli a spagetti ízét. Az avokádóval „társaságban” tökéletesen passzol zöldségsalátákhoz, halakhoz, szendvicsekhez. A gránátalmamag és dió hozzáadásával készült szósz kiemeli a párolt csirke ízét.

A paradicsom és fokhagyma hozzáadásával készült szezámszósz tökéletesen felfedi a fehér hal ízét. Ez a szósz diétásnak számít, elkészítése 7 percet vesz igénybe, és egy hétig eltartható!

Szezámmártás sushihoz és tekercsekhez

A szezámszósz is jó a sushihoz, amely a japán étel minden összetevőjének integritást biztosít. Az elkészítéshez ecetre (3 evőkanál), szójaszószra (2 evőkanál), szezámmagra (2 evőkanál), édes rizsborra - mirinre (1 evőkanál) lesz szüksége.

Főzési technológia:

1. A szezámmagot aranybarnára pirítjuk és felaprítjuk.
2. Keverjük össze a többi hozzávalót szójaszósszal, adjuk hozzá a szezámmagot.
3. Tálaljuk sushival és tekercsekkel.

Lifehackek háziasszonyoknak!

A szezámmártást a fiatalság és a szépség fűszerének nevezik. Segít a férfiaknak az izomtömeg „felépítésében”, míg a nők az általános tónus fenntartásában. Az antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező E-vitaminnak köszönhetően fiatalos és vonzó megjelenésű lesz!

Szezámmag vásárlásakor feltétlenül próbálja ki a magokat. Idővel avasodnak és rossz minőségűek lesznek.

A szósz készíthető süteményből és tejből, amelyeket szezámmagból nyernek.

A szezám alapú fűszerezést cruditéval tálaljuk – nyers vagy enyhén főtt zöldségekkel, finom darabokra vágva.

A szezámmártással bármilyen más fűszer is elkészíthető, ezért próbáljon ki különböző variációkat, és ossza meg őket családjával és barátaival.

Tahini- Ez egy őrölt szezámmagból készült sűrű paszta, sok ételhez adják, például falafelhez vagy sült húshoz, emellett számos szósz alapjául szolgál.

A tahini jól ismert Izrael konyhájában (ahol "tahina"-nak hívják), Görögországban és Cipruson – a ciprusi tahini piték, a "tahino pita" különösen népszerűek a nagyböjt idején.

1 evőkanál 85 kalóriát, 7,2 g zsírt, 3,2 g szénhidrátot, 2,6 g fehérjét tartalmaz. Ez az egészséges zsírsavak kiváló forrása: adagonként 60,1 mg omega-3 és 3,4 mg omega-6.

A szervezet nem tudja előállítani ezeket a létfontosságú anyagokat, ezért a szív és az agy egészségének előmozdítása érdekében be kell venni őket az étrendbe.

Kis mennyiségben kalcium, vas, réz és foszfor is található benne – olyan ásványi anyagok, amelyek erős csontokat és fogakat biztosítanak, tisztítják a veséket (főleg, ha savlekötőket és vízhajtókat szedsz), erősítik az ereket, elősegítik a vörösvértestek termelődését, energiát adnak, és megelőzi a vérszegénységet.

A tahini másik fontos összetevője a tiamin vagy a B1-vitamin.. Minden adag tartalmaz 16 % napi szükséglete ennek a tápanyagnak. Jótékony hatással van az idegrendszerre, az izmokra és az emésztésre. A tiaminhiány szív- és gyomor-bélrendszeri betegségek szövődményeit okozhatja.

A tahint önmagában nem fogyasztják, különféle ételekhez adják. A tahinit gyakran olívaolajjal, citromlével, fokhagymával, őrölt köménymaggal, pirospaprikával, petrezselyemmel adják hozzá, és mártásként, vagy egyszerűen pita kenyérrel vagy kenyérrel tálalják. A Tahinát egyenlő arányban keverhetjük bármilyen sűrű lekvárral, kenyérre vagy kekszre kenhetjük.

Szezámmártás csirkéhez

Hozzávalók:

szójaszósz - 2 evőkanál. kanalakat

cukor - 1 teáskanál

zöldhagyma - 1 evőkanál. kanál

növényi olaj - 1 teáskanál

pirospaprika - 0,33 tk

Tahini paszta - 2 evőkanál. kanalakat

Egy külön tálban keverje össze az összes hozzávalót, és hagyjon meg néhány zöldhagymát a díszítéshez. Az így kapott szósszal ráöntjük a csirkét, zöldhagymával díszítjük, megszórjuk fehér szezámmaggal és tálaljuk.

Hal szezámmártásban

Hozzávalók 6 adaghoz:

perka vagy tsipura - 1 darab

só - 3 teáskanál

olívaolaj - 1 csésze

apróra vágott hagyma - 3 db

finomra vágott édes paprika - 1 db.

apróra vágott dió - 100 g

finomra vágott petrezselyem - 3 evőkanál. kanalakat

gránátalma mag - 3 evőkanál. kanalakat

fekete bors - kétszer egy kés hegyén

fokhagyma - 3 gerezd

Tahini paszta - 100 g

citromlé - 0,5 csésze

A halat kívül-belül lereszeljük 2 tk. só. Tűzálló edénybe öntsünk 0,2 csésze olívaolajat, tegyük bele a halat, öntsünk hozzá 0,2 csésze olajat, és hagyjuk állni 15 percig. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A maradék olajon enyhén megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk az édes paprikát és a diót, és 5 percig pirítjuk az egészet. Adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál petrezselyem és 2 evőkanál. l. gránátalmamag, só és bors. Töltsük meg a halat ezzel a keverékkel, és zárjuk be a hasmetszést. Sütőben 40-50 percig sütjük. A szószhoz a fokhagymát ledaráljuk és összekeverjük Tahini pasztával, 0,5 csésze vízzel, citromlével és sóval. Szórjuk meg a halat petrezselyemmel és gránátalma maggal vagy szőlővel.

Padlizsán szószban Tahini pasztával

Hozzávalók:
padlizsán - 2 db.

citromlé (opcionális) - 2 citromból.

Tahini paszta - 1/4 csésze

fokhagyma - 3 gerezd

fehér balzsamecet - 1 evőkanál. l.

petrezselyem - 2 evőkanál. l.

Grill padlizsánt, amíg megpuhul, 15 percig, folyamatosan forgatva. Ezt követően, amíg a padlizsán ki nem hűl, távolítsa el a bőrt. Turmixgép segítségével pürésítsd a padlizsán pépet, majd add hozzá a Tahini pasztát, a citromlevet, az ecetet és a fokhagymát. Olívaolajjal, petrezselyemmel és pirospaprikával tálaljuk.

Süti Tahini pasztával

Hozzávalók:

Tahini paszta - 1 csésze

cukor - 1 pohár

liszt - 2 2/3 csésze

sütőpor - 1 csomag

vaj vagy margarin - 200 g

A vajat meglangyosítjuk, a vajat és a cukrot kanállal összemorzsoljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk a tésztát. A tészta hasonló a gyurmához. A tésztából diónyi golyókat formálunk, nyomkodás nélkül, papírral bélelt tepsire helyezzük. 160 C-on kb 20 percig sütjük, a sütik bézs színűek legyenek. Sütés közben a keksz egy kicsit szétterül és megreped. Sütés után óvatosan mozgassa meg a sütiket - először nagyon törékenyek.

A szezámszósz ízletes és egészséges, mert a szezámmag sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ez a szósz alkalmas húshoz, halhoz, zöldségsalátákhoz, sőt japán tekercsekhez és sushihoz is, vagyis teljesen univerzális. Ezenkívül a szezámalapú szószok általában hosszú ideig tárolhatók, azaz előkészíthetők a jövőbeni felhasználásra.

A szezámmártás jól illik sertés- és marhahúshoz

Hozzávalók

Tengeri só 1 tk Őrölt feketebors 1 tk Kapor 1 csomó Víz 2 evőkanál. Citromlé 1 tk Fokhagyma 1 szegfűszeg Szezám 1 tk

• Adagok száma: 4
• Főzési idő: 10 perc

Szezámmártás receptje

Az első szósz receptje nagyon egyszerű. Csak olyan megfizethető termékeket tartalmaz, amelyek mindig kéznél vannak. Egyszerűsége ellenére nagyon finom és kifinomult.

Főzési mód:

1. Kávédaráló segítségével őrölje porrá a szezámmagot.
2. A fokhagymát fokhagymás daráló segítségével felaprítjuk. Hígítsuk fel frissen facsart citromlével. Adjunk hozzá szezámlisztet a keverékhez. Sűrű masszát kapsz. Hígítsuk fel hideg forralt vízzel. A kívánt szósz állagától függően több vagy kevesebb vizet adhatunk hozzá.
3. A kaprot ebben az esetben finomra vágjuk, annál jobb. Helyezze be a munkadarabba.
4. Enyhén őrölje meg a tengeri sót. Az öntetet ízlés szerint őrölt fekete borssal és sóval ízesítjük.

A recepttel lehet kísérletezni. Például adj hozzá egy kevés törött pirospaprikát és több fokhagymát, hogy fűszeresebb legyen a szósz, vagy adj hozzá egy kis szójaszószt, hogy keleties hatást kapjon.

Szezámolajos szósz

A szósznak ezt a változatát „kínainak” hívják. A szezámolaj önmagában is jó, de ebben az öntetben új színekkel csillog majd. Az előkészítéshez szüksége van:

• 2 evőkanál. l. szezámolaj;
• 2 evőkanál. l. szezámpaszta;
• 2 evőkanál. l. szója szósz;
• ½ evőkanál. l. hámozott földimogyoró;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 tk. Szahara;
• ¼ evőkanál. víz;
• egy kicsit bármilyen zöld.

Hogyan kell főzni:

1. A diót turmixgépben vagy kávédarálóban őröljük meg. A fokhagymát és a fűszernövényeket a lehető legfinomabbra vágjuk.
2. Keverjük össze a fent leírt összetevőket, adjunk hozzá szezámolajat és pasztát, adjunk hozzá cukrot. Az összes komponenst alaposan simára őröljük.
3. A mártást vízzel hígítjuk a kívánt állag eléréséhez. Csak felforralt és szobahőmérsékletűre hűtött vizet használjon.

Ez az öntet különösen jól illik párolt zöldségekhez vagy aranybarnára sült húsokhoz. Ha úgy dönt, hogy kínai stílusú vacsorát készít, nem nélkülözheti ezt az öltözködést.

Szezámpaszta - Tahini és szószai

Szezámpaszta - Tahini és szószai

Tahina megvásárolható és otthon is elkészíthető.
Az arab konyhában elterjedt az őrölt szezámalapú paszta. Ezt a pasztát hagyományosan a khomus, padlizsán és tök mutabal előételekhez és más ételekhez használják, és szószokat is készítenek belőle.

Szükségünk lesz
Szezámmag 1 csésze térfogat 250
Növényi olaj 100 ml (szagtalan)
Készítmény:
Enyhén szárítsa meg a szezámmagot a sütőben, hogy a színe ne változzon, hűtsük le, és turmixgépben keverjük egy helyen olajjal, amíg zabkását nem kapunk.
Tárolja szobahőmérsékleten, üvegedényben. Használat előtt a hűtőszekrényben is jól átkeverheti.

• 1 evőkanál. szezám/130 gr./szezám legyen friss és semmilyen körülmények között ne legyen keserű!
• 5-6 evőkanál/50 ml/ növényi olaj/illatmentes/

1. A szezámmagot sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és a sütőben kicsit megpirítjuk. időnként megrázva a serpenyőt. hogy ne égjen meg a szezám./mikróban csináltam/
2. Amikor a szezámmag enyhén aranyszínűvé válik, és illatossá válik, vegye ki őket, és tegye egy feldolgozógépbe/turmixgépbe/fokozatosan adjon hozzá növényi olajat – ideális esetben szezámolajat. Lehet dió is. vagy bármilyen más semleges ízű. Addig verjük simára, amíg a szezám krémes nem lesz. közepes sűrűségű méz állaga. Minden. a tahini kész.
3. Felhasználható humusz készítésére. szószok húsokhoz és zöldségekhez és pékárukhoz. Hűtőszekrényben, szorosan lezárt edényben legfeljebb 2 hónapig tárolható.

Tahini szósz

Úgy döntöttem, hogy megpróbálom a szezámpasztát készíteni, még soha nem készítettem, így nem tudom, mi legyen.
Több receptet is átnéztem, végül a következőket készítettem el, ezzel alapozva (bár rájöttem, hogy az igazi tahini csak őrölt szezám és ennyi):

• 1/3 csésze világos szezámmag


• 1/3 csésze hideg víz


• 1/3 citrom leve


• néhány gerezd fokhagyma


• 1 evőkanál. l. szezámolaj (szerintem használhatsz helyette olívaolajat)


• frissen őrölt fekete bors

A turmixgép táljában van egy kész keverék, amely először őrölt szezámmagot, majd vizet ad hozzá.
A kalcium szabad szemmel látható)).

Nos, ez egy kész termék, a többi hozzávalót ott összezúzták. Keserű azonban; de ízletes.

Még nem is tudom, hogy mivel használjam, de miközben gondolkodtam, egy darab kenyérre kentem: o).

További szósz recept:

100 g tahini paszta
1 evőkanál. kanál napraforgó vagy olívaolaj
1 teáskanál ecet vagy citromlé
só, bors, fokhagyma és egyéb fűszerek - ízlés szerint

Keverjük össze a tahinit az olajjal és az ecettel, és kezdjük el hozzáadni a vizet.
A paszta besűrűsödik, folytassa a víz hozzáadásával és a kevergetéssel.
A paszta „megdermed” (mint a savanyú tej), de további keverés után homogénné válik.
Adjunk hozzá vizet a kívánt állagúra. Nálunk ez a majonéz állaga.
És akkor az a legkellemesebb (számomra), hogy ízlés szerint válogatok fűszereket - só, bors, fokhagyma, curry....

Ezzel a szósszal szinte mindent eszünk – halat, húst, csirkét, tenger gyümölcseit, salátákat

Minden recept nyílt internetes forrásokból

Az "Ezeregy éjszaka" meséiben » Ali Baba kincsekkel lépett be a barlangba egy varázslat segítségével: « Szezám, nyisd ki! » . « Szezám » - Ez szezámmag, és a hosszú élettartam termékének számít, különösen, ha péppé pépesítik. Sajnos leggyakrabban csak zsemle vagy saláta díszítésére használják, míg a szezámszósz ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint a teljes kiőrlésű gabonák. Alapján pasztákat is készítenek, és vaj helyett szendvicsekhez használják. Hús, hal és hüvelyesek ízesítőjeként is jó. Egyszóval ezzel a szósszal sokkal könnyebb lesz bármit megfőzni, és az eredmény is jobb lesz. A szószt leggyakrabban fehér szezámmaggal készítjük, bár Japánban más lehetőségek is vannak.

Jótékony tulajdonságok

Ez a növény számos érdekes tulajdonsággal rendelkezik. Hiszen maga a szezám gazdag E-vitaminban, nagy mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavat, Omega-komplexet, B-, C-, A-vitamint, rengeteg mikroelemet és még sok mást.

A férfiaknak szükségük van rá a nők szexuális funkcióinak javítására, segít a hormonszint szabályozásában, és hasznos a terhesség alatt. A szezám segít normalizálni az anyagcserét. Ráadásul egyszerűen finom.

Hogyan kell főzni

A szószban az a jó, hogy nem kell főzni, és sok recept tetszeni fog a vegetáriánusoknak és a nyers étrendet kedvelőknek.

Először is, magát a szezámmagot kell őrölni. Ezt megteheti turmixgépben vagy kávédarálóban - szinte homogén keveréket kell kapnia. A szezám sok illóolajat tartalmaz - a keverék pépes lesz. A szezámliszt néha eladó, főzéshez is alkalmas.

Ez a szezámmártás recept lehetővé teszi, hogy a magokat enyhén megpirítsák, mielőtt összetörnék őket. Ezt egy nem túl forró serpenyőben zsiradék hozzáadása nélkül, 3-4 percig sütjük.

Számos recept létezik az alapszósz elkészítésére, amelyhez kívánt esetben más összetevőket is adnak, például enyhén darált diót.

A szósz elkészíthető előre elkészített szezámpasztából. Ehhez az őrölt szezámmagot egyszerűen összekeverjük kis mennyiségű vízzel, hogy homogén masszát kapjunk. A massza körülbelül két hétig eláll a hűtőszekrényben. Vaj helyett is használható.

1. recept

Szükséged lesz:

• 100 g kefir
• 100 g tejföl
• 100 g majonéz
• citromlé (ízlés szerint)
• só ízlés szerint)
• 1 evőkanál. szezám
• gerezd fokhagyma

Készítmény:

1. Egy turmixgépben verje fel a kefirt, a tejfölt és a majonézt
2. A szezámmagot ledaráljuk, hozzáadjuk a kapott masszához, és újra felverjük
3. A fokhagymát a szószba törjük, hozzáadjuk a citromlevet, sót
4. Ismét keverjük össze, és öntsük a mártásos csónakba.

Kívánság szerint finomra vágott fűszernövényeket adhatunk ehhez a szószhoz.

A szósz 3-4 napig eláll a hűtőben.

Használják húsok, halak, hüvelyesek fűszerezésére, salátaöntetnek kiváló. Ilyenekkel « szezám » Az öntet a leghétköznapibb és legunalmasabb salátát is ünnepivé varázsolja, palacsintával is tálalható.

A szósz nagyon magas kalóriatartalmú - 100 grammban 530 kcal, 55 gramm zsír, 3 gramm fehérje és 10 gramm szénhidrát található.

A kalóriatartalom jelentősen csökkenthető, ha csak kefirt használ, majonéz és tejföl hozzáadása nélkül, de ez a szósz kevésbé ízletes lesz.

2. recept

Hozzávalók 10 adaghoz:

• napraforgóolaj - 150 ml
• Szezám – 3 evőkanál. l.
• balzsamecet - 2 evőkanál.
• Víz - 70 ml
• Só (ízlés szerint) - 2 g

Készítmény:

1. A szezámmag kivételével az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk
2. Addig daráld a szezámmagot, amíg lisztet nem kapsz
3. Adjuk hozzá a szezámmagot az olajhoz, és keverjük újra jól, amíg a szósz sűrűsödni kezd

Ez a recept lehetővé teszi almaecet vagy citromlé használatát balzsamecet helyett.

Napraforgóolaj helyett olívaolajat is használhat.

A szezámszósz 2-3 hétig eláll a hűtőben, salátaöntetként is használható, sushihoz is kiváló.

Tápérték 100 grammonként

• Kalória: 552,2 kcal
• Fehérjék: 9,6 g
• Zsír: 52,5 g
• Szénhidrát: 7,6 g

Főzzük szezámmaggal, legyen minden finom.

Jó étvágyat kívánunk!

Kapcsolatban áll