I preparati a base di ribes nero sono così apprezzati che viene prodotta più di una tipologia di marmellata per l'inverno. Esistono molti modi: la marmellata può essere bollita, fritta in padella o cotta cruda. Oggi prepareremo la marmellata di ribes nero per l'inverno. Risulta denso, con bacche intere, aromatico e molto gustoso. Ti assicuriamo che piacerà a tutti i golosi.

Prodotti richiesti:

• 700 grammi di ribes nero,
• 700 grammi di zucchero semolato.

Come preparare la marmellata di ribes nero per l'inverno

Prima di tutto occupiamoci delle bacche di ribes, perché necessitano di essere pulite e smistate. Questo processo è lungo, quindi dedica immediatamente più tempo a questa procedura. Sarà necessario rimuovere tutti i possibili ramoscelli e foglie. Prestiamo attenzione anche allo stato delle bacche; se vi imbattete in quelle molli e schiacciate, è meglio metterle da parte, poiché le bacche più dense e fresche sono adatte alla marmellata. Quando sistemiamo il ribes, laviamo le bacche, quindi le asciugiamo leggermente. Potete lasciare il ribes in un colino per qualche minuto, attraverso di esso verrà scaricata tutta l'acqua, oppure potete stenderlo a pezzi su carta assorbente, che assorbirà perfettamente anche tutta l'acqua.

Versare il ribes in una casseruola profonda e cospargerlo di zucchero semolato. Puoi scuotere leggermente le bacche in modo che lo zucchero penetri in tutti gli spazi vuoti, ma tutto questo viene fatto senza attrezzature, puoi schiacciare le bacche succose con un cucchiaio e delle spatole; Basta prendere la padella per i manici e agitare leggermente i frutti di bosco in aria. Lo lasciamo in questa forma per diverse ore: dopo 5-6 ore lo zucchero si scioglierà della metà e il ribes rilascerà il succo, necessario per fare la marmellata. Non aggiungiamo acqua altrimenti la marmellata non risulterà densa.

Mettete il ribes sul fuoco basso e cominciate a cuocere la marmellata. Quando le bacche bollono, mettere da parte per 5 minuti. Lessare il ribes per 5 minuti e spegnere il fuoco. Lasciate raffreddare completamente le bacche, saranno imbevute di sciroppo di zucchero e saranno molto gustose. Durante la cottura il ribes rilascerà più succo, quindi la marmellata risulterà della consistenza perfetta: densa e viscosa come il caramello. Ripetiamo il processo di cottura e raffreddamento altre 2 volte.

Quando la marmellata bolle per l'ultima terza volta, la faremo bollire e spegneremo il fuoco, ma non la raffredderemo più. Mentre è calda, mettiamo la marmellata nei vasetti cotti al vapore che abbiamo preparato in anticipo.

Avvitiamo i barattoli di marmellata con i coperchi stretti e li lasciamo raffreddare sotto una coperta calda.

Ecco come abbiamo preparato una deliziosa e salutare marmellata di ribes in pochi semplici passaggi. Se ti piace la marmellata densa con frutti di bosco interi, questa ricetta è l'ideale. In inverno potrete gustare una marmellata di ribes nero aromatica e salutare.

La marmellata di ribes nero “5 minuti” per l'inverno è estremamente semplice da preparare. Le bacche devono essere ricoperte di zucchero, portate subito a ebollizione e cotte per soli cinque minuti. È tutto! La gelatina profumata di ribes dolce può essere versata in barattoli sterilizzati. La fornitura di vitamine invernali sarà perfettamente conservata anche in condizioni di appartamento.

Tempo di cottura totale: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Resa: 600 ml

ingredienti

• ribes nero – 500 g
• zucchero - 500 g

Preparazione

Grandi foto Piccole foto

Il primo passo è preparare il contenitore e le bacche. I barattoli devono essere lavati accuratamente con soda e poi sterilizzati in qualsiasi modo conveniente per te: vapore, microonde o forno. Fai bollire i coperchi. Ordina e ordina il ribes. Per la marmellata seleziono faticosamente le bacche intere, scartando tutte quelle soppresse, rovinate e acerbe. Rimuovo tutti i detriti e i ramoscelli, resti di steli verdi. Lascio i gambi essiccati ("beccucci" dall'altra parte), anche se alcune casalinghe li tagliano anche con le forbici: questo processo è molto lungo e non dei più piacevoli. Se per voi questo è importante allora togliete i “beccucci”, ma vi posso assicurare che non si sentiranno affatto nella marmellata finita, e la marmellata starà perfettamente con i gambi. Lavo il ribes selezionato e lo metto in uno scolapasta per far scolare l'acqua.



Prendo una casseruola per la marmellata: grande e spaziosa, tre volte più grande del volume del ribes. Per quello? In modo che le bacche non si premano l'una sull'altra, si riscaldano in modo uniforme e non si cuociono troppo. E durante la cottura attiva, il ribes ama schiumare e si sforza di fuoriuscire dalla padella, quindi le pareti della nave dovrebbero essere alte. Cospargo le bacche di zucchero. Il rapporto è 1:1, ovvero per ogni chilogrammo di ribes, un chilogrammo di zucchero semolato.



Scuoto la padella all'aria in modo che lo zucchero si distribuisca meglio e cominci a sciogliersi.



L'ho subito messo a cuocere, prima a fuoco basso. A causa del riscaldamento lento, le bacche si scalderanno gradualmente e rilasceranno il succo da sole.



Dopo 7-8 minuti, i cristalli di zucchero si dissolveranno e il ribes “galleggerà” letteralmente nel liquido (non è necessario aggiungere acqua!).



Appena bolle alzo la fiamma. La marmellata dovrebbe bollire vigorosamente in modo che la pectina venga rilasciata attivamente. Faccio bollire per 5 minuti esatti dal momento dell'ebollizione, senza coperchio. Mescolare delicatamente con una spatola in modo che la marmellata non si attacchi al fondo. Se avete una padella antiaderente potete ruotarla delicatamente nell'aria senza mescolare. E non dimenticare di rimuovere la schiuma.



Dopo 5 minuti tolgo la padella dal fuoco e verso i barattoli con il composto di cinque minuti. Attenzione! Per evitare che il vetro si rompa, versate prima 2-3 cucchiai di marmellata nel barattolo, fate girare il barattolo in aria per scaldare le pareti, dopodiché potete riempirlo fino in fondo. Sigillo con coperchi puliti. Lo capovolgo e lo lascio così finché non si raffredda completamente.

La deliziosa marmellata di ribes nero in cinque minuti è pronta per l'inverno! Raffreddandosi diventerà più denso, come la gelatina. La conservazione può essere trasferita in cantina o nascosta in un altro luogo buio. Periodo di validità - 1 anno.

Il ribes nero è una bacca preziosa e molto salutare per il corpo. A loro piace mangiarlo fresco e anche cucinarlo marmellata di ribes nero per l'inverno secondo diverse ricette.

Marmellata densa semplice per l'inverno

Questa ricetta per la marmellata di ribes nero è la più semplice e deliziosa, quindi viene spesso utilizzata da molte casalinghe. La marmellata risulta densa e ricca. Quando la raccolta delle bacche è abbondante, questa ricetta aiuterà a preservarle per l'inverno.

Cosa ti servirà:

• 1 kg di ribes nero;
• 1 kg di zucchero.

Come cucinare:

1. Preparare le bacche. Per fare questo, vengono smistati, lavati e versati in uno scolapasta.
2. Versarci sopra dell'acqua bollente. Puoi immergere uno scolapasta con ribes direttamente nell'acqua bollente per un paio di secondi.
3. Dopo che le bacche si sono scolate, vengono versate in una ciotola smaltata e ricoperte di zucchero. Lasciare riposare il composto per un po' in modo che le bacche rilascino il loro succo.
4. Mescolare periodicamente il composto con una spatola di legno per accelerare la fuoriuscita del succo. È necessario che lo zucchero sia completamente sciolto. È meglio mettere le bacche durante la notte e riprendere il processo il giorno successivo.
5. Mettete la bacinella sul fuoco e portate ad ebollizione a fuoco basso.
6. Mescolando costantemente, far bollire per 15-20 minuti.
7. Versare in barattoli puliti, chiudere e lasciare raffreddare.

Marmellata gelatinosa

Questa ricetta ti permette di rendere la marmellata gustosa e tenera. Inoltre, è abbastanza semplice.

Cosa ti servirà:

• 4 tazze di ribes nero già lavato, selezionato e asciugato;
• 6 bicchieri di zucchero;
• 2 bicchieri d'acqua.

Come cucinare:

1. Versare l'acqua nella ciotola smaltata preparata e aggiungere 3 tazze di zucchero;
2. Portare a ebollizione il composto, mescolando continuamente;
3. versare le bacche nello sciroppo e portare nuovamente a ebollizione;
4. cuocere per 7 minuti;
5. aggiungere il resto dello zucchero, mescolare e cuocere per altri 5 minuti;
6. Versare la marmellata calda in barattoli pre-sterilizzati e arrotolare.

Preparare la marmellata di ribes nero è veloce e regala piacere per tutto l'inverno!

Consiglio! Per evitare che la marmellata ammuffisca, puoi usare un trucco: ritaglia un cerchio dalla carta da lucido della dimensione del barattolo e inumidiscilo con alcool o vodka. Posizionare un cerchio sopra la marmellata, quindi arrotolarlo con i coperchi di ferro perché non compaia mai la muffa.

Guarda il video! Marmellata di ribes nero

Una ricetta in cinque minuti

Come ricettaÈ all'altezza del suo nome e viene preparato davvero molto rapidamente. Inoltre, durante la cottura, tutte le sostanze benefiche vengono preservate, quindi la dolcezza è di grande beneficio per l'organismo, soprattutto in inverno.

Ingredienti:

• 1,5 bicchieri d'acqua;
• 1 kg di ribes nero;
• 1,5 kg di zucchero (è possibile 1,3 kg).

Preparazione:

1. Preparare le bacche. Vengono selezionati, posti in uno scolapasta, lavati e lasciati scolare.
2. Successivamente versarvi sopra dell'acqua bollente in modo che le bacche non scoppino durante la cottura;
3. Preparare lo sciroppo. Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, lasciare bollire finché non si scioglie completamente.
4. Versare le bacche nello sciroppo, mescolare e lasciar bollire.
5. Cuocere per 5 minuti esatti.
6. La marmellata viene versata ancora calda nei barattoli e sigillata con coperchi di ferro.

Guarda il video! Marmellata di ribes nero per cinque minuti

Marmellata senza cottura

Uno dei modi più diffusi per preparare la marmellata di ribes nero è macinarla con lo zucchero. Questo metodo preserverà le vitamine benefiche nelle bacche, poiché non sono soggette a trattamento termico.

Non è necessario coprire la marmellata preparata secondo questa ricetta con un coperchio di ferro. Grazie alla grande quantità di zucchero e alla corretta tecnologia di preparazione, la marmellata verrà conservata anche in appartamento.

Preparazione:

1. è necessario scegliere solo bacche mature, perché quelle acerbe potrebbero cominciare a fermentare;
2. separare accuratamente le bacche, rimuovere eventuali detriti e sciacquare più volte;
3. Asciugate completamente le bacche; potete stenderle su un canovaccio. Non c'è bisogno di avere fretta; il ribes deve essere completamente asciutto;
4. sterilizzare i barattoli e versare acqua bollente sui coperchi e asciugarli;
5. L'inventario includerà un tritacarne o un frullatore, una ciotola profonda, una spatola di legno o un cucchiaio grande.

Ingredienti:

• 2 kg di zucchero;
• 1 kg di ribes nero.

Processo di cottura:

1. macinare le bacche con un tritacarne o frullarle in un frullatore;
2. trasferire la massa risultante in una ciotola, cospargere uniformemente di zucchero e mescolare accuratamente;
3. La marmellata è pronta. Deve essere riposto in barattoli sterilizzati, coperti con un coperchio e conservato.

Il procedimento non è complicato e il risultato è una delizia sana e gustosa che piacerà a tutti.

Guarda il video! Marmellata di ribes nero senza cottura

Ricetta per ribes nero e lamponi senza cottura

Non è solo marmellata. Questa è una prelibatezza straordinaria contenente un'enorme quantità di vitamine. I lamponi aggiungeranno scorza e renderanno il sapore leggermente acido.

Non esiste una proporzione esatta di lamponi e ribes. La cosa principale è che ci sono meno lamponi che ribes. È ottimale se le proporzioni sono 1 a 1. Ma anche se c'è solo una manciata di lamponi, vale la pena aggiungerli. Il gusto sarà così insolito che questa ricetta diventerà una delle tue preferite.

Ingredienti:

• Lattina da 0,5 l di ribes nero;
• Lattina da 0,5 l di lamponi;
• 2 litri di zucchero (circa 2 kg).

Tieni presente che dovrebbe esserci 2 volte più zucchero rispetto al numero totale di bacche.

Processo di cottura:

1. Tutte le bacche vengono selezionate, lavate e lasciate asciugare.
2. Le bacche preparate vengono attorcigliate attraverso un tritacarne o frantumate con un frullatore e la massa risultante viene posta in una comoda ciotola.
3. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene fino ad ottenere una consistenza omogenea, riporre in barattoli sterilizzati e coprire con un coperchio di nylon.

Consiglio!È meglio conservare tale marmellata in frigorifero, perché non è possibile rimuovere completamente l'acqua dai lamponi dopo il lavaggio e, a causa della sua presenza, se manca il freddo, la marmellata può rovinarsi.

Se conservato in frigorifero, il dolcetto durerà a lungo. C'è un'opinione secondo cui puoi usare i lamponi non lavati, ma questo dipende da ogni casalinga.

Guarda il video! Marmellata senza cottura. Ribes e lamponi

Marmellata di ribes all'arancia

Questa ricetta è piuttosto insolita e conferisce un sapore interessante al ribes. L'arancia viene aggiunta alla marmellata e non è sottoposta a trattamento termico.

Ingredienti:

• 1 kg di ribes;
• 1,5 kg di zucchero;
• 1 arancia.

Preparazione:

1. i coperchi e i barattoli per la marmellata di ribes devono essere preventivamente sterilizzati;
2. l'arancia viene lavata accuratamente e cosparsa di acqua bollente per lavare via la cera;
3. Macinare l'arancia insieme alle bucce in un frullatore o tritacarne;
4. preparare la purea di ribes utilizzando un frullatore o un tritacarne;
5. mescolare la purea di frutti di bosco e arancia, aggiungere lo zucchero e mescolare;
6. lasciare agire per alcune ore, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non sarà completamente sciolto e si sarà trasformato in sciroppo;
7. dopodiché mettetelo nei barattoli e arrotolatelo;
8. lasciare conservare in frigorifero. Può resistere a lungo, mantenendo il suo gusto e i suoi benefici.

Guarda il video! Ribes con arance per l'inverno

Ricetta senza cottura con albicocche secche

Le albicocche secche saranno un'ottima aggiunta al ribes e aiuteranno a cambiare il gusto quasi oltre il riconoscimento. Sarà anche un ottimo integratore vitaminico per una sana marmellata di ribes nero. Inoltre è incredibilmente gustoso.

Ingredienti:

• 800 g ribes nero;
• 200 g di albicocche secche;
• 2 kg di zucchero.

Preparazione:

1. Ordiniamo le bacche, le laviamo e le asciughiamo;
2. versare acqua bollente sulle albicocche secche in modo che si ammorbidiscano;
3. Dopo che le albicocche secche sono diventate morbide, scolate l'acqua, sciacquate la frutta secca sotto l'acqua corrente e scolatela in uno scolapasta. Quindi puoi anche spremere l'acqua in eccesso;
4. torcere il ribes e poi le albicocche secche;
5. trasferite il composto in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate;
6. lasciare agire per 30 minuti, mescolare;
7. mettere in barattoli sterilizzati, chiudere con un coperchio di nylon e conservare nel seminterrato o in frigorifero.

Questo dessert è universale. Può essere usato sia come regalo per il tè che come aggiunta ai prodotti da forno.

« Cinque-Mutka» con ribes e zenzero

La marmellata risulta essere aromatica e deliziosa; l'abbinamento zenzero e ribes piacerà a tutti. Inoltre cuoce velocemente.

Ingredienti:

• 0,5 kg di ribes nero;
• 0,75 kg di zucchero;
• 250 ml di acqua;
• radice di zenzero.

Processo di cottura:

1. preparare le bacche, selezionarle, tagliare i gambi, sciacquare;
2. versateli in uno scolapasta, metteteli in acqua bollente o semplicemente versatevi sopra dell'acqua bollente in modo che non diventino acidi durante la cottura;
3. lasciare defluire l'acqua;
4. grattugiare la radice di zenzero in modo che ne esca mezzo cucchiaio. cucchiai;
5. Versare l'acqua in una padella smaltata, aggiungere lo zucchero, mescolare;
6. portare a ebollizione a fuoco basso;
7. aggiungere le bacche e lo zenzero allo sciroppo; il fuoco può essere aumentato;
8. dopo l'ebollizione, cuocere per 5-7 minuti;
9. Versare la marmellata calda e ancora liquida nei vasetti sterilizzati. Quando si siede e si raffredda, diventerà come la gelatina.

Ricette così interessanti e insolite ti aiuteranno a preparare una marmellata di ribes molto gustosa con nuove note di sapore.

Guarda il video! Marmellata di ribes nero. Ricetta semplice e veloce

Mia madre mi ha regalato la ricetta per questa meravigliosa marmellata di ribes nero in cinque minuti. È molto semplice e lo usiamo ogni anno. Chiamiamo questa marmellata cinque minuti perché devi cuocerla solo per 5 minuti. Lo chiamiamo anche "3-6-9" o "1-2-3": questo è il rapporto tra gli ingredienti (acqua - ribes nero - zucchero) in volume, che è molto facile da ricordare. Ed è anche comodo perché non serve la bilancia per fare questa marmellata.

• Tempo di cottura totale – 2 ore e 15 minuti
• Tempo di cottura attivo – 15 minuti
• Contenuto calorico per 100 g – 191 kcal
• Numero di porzioni – 10

(resa circa 750 ml)

Ricetta per marmellata di ribes nero in cinque minuti

Ingredienti:

• Acqua – 1 bicchiere*
• Zucchero – 3 tazze*
• Ribes nero– 2 bicchieri*

* Un bicchiere può essere sostituito da qualsiasi altra misura di volume: vaso, ciotola, padella, ecc.

Preparazione:

Versare l'acqua nella padella e aggiungere lo zucchero. Scaldare a fuoco basso, mescolando, finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quindi portare a ebollizione lo sciroppo.

Aggiungi il ribes nero. Il ribes per la marmellata, ovviamente, deve essere prima lavato, i rami rimossi e preferibilmente asciugati.

Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti esatti, mescolando di tanto in tanto ed eliminando la schiuma. Raffreddare completamente la marmellata e versarla in barattoli puliti. Puoi chiuderlo con coperchi di plastica.
Buon appetito!

A causa del fatto che la marmellata non cuoce a lungo, conserva il suo bel colore e il delizioso aroma di ribes nero. Può essere riposto ovunque sotto una copertura di plastica, quindi non devi cercare un angolo fresco per riporlo. Non è necessario sterilizzare i vasetti; potete semplicemente sciacquarli o lavarli prima.

Ciao a tutti! Fuori è estate, fa caldo. Finalmente le piogge si sono calmate e possiamo goderci il bel tempo. Inoltre, ora non è più necessario indossare un sacco di vestiti. Tutto cresce bene in giardino, compresa l'erba! Sta già partendo la raccolta dei caprifogli, da cui ne ho ricavato un ottimo. I bambini hanno gustato le loro prime fragole. Presto prepareremo un'altra prelibatezza per l'inverno. Sì, e cuciniamo!

Non so che varietà di ribes nero ho, ma sta già iniziando a prendere il suo colore. Ho sia presto che tardi. Facciamo sempre marmellata da questa bacca. Risulta molto gustoso.

Sapevi che le bacche di questo arbusto sono molto salutari? Contengono vitamine come C, A, P, B e acido ascorbico. Ma ho nominato solo una piccola parte. Contiene ancora molte cose di cui il nostro corpo ha bisogno.

Si consiglia di consumare il ribes fresco. Ma voglio comunque farne scorta per l'inverno. Ne congelo sempre una piccola quantità. Solo tu sai benissimo che questo non avrà più dolcezza. Dal congelatore diventa acido che non vuoi davvero mangiarlo. Pertanto, questo è più adatto per composte e gelatine.

Ma nella marmellata va davvero bene. Per preservare tutte le vitamine, non è necessario sottoporlo a trattamenti termici. Ma mi piace la varietà. Ecco perché preparo più ricette contemporaneamente. Ti consiglio di provare a fare lo stesso!

A molte persone piace la marmellata con un cucchiaio dentro. Personalmente mi piace anche questo. È facile da spalmare su un panino e allo stesso tempo non si sgocciola. In questo modo le tue mani saranno pulite e bere il tè sarà piacevole.

Ingredienti:

• Ribes – 3 tazze;
• Zucchero – 3 tazze;
• Acqua – 1 bicchiere.

Preparazione:

1. Per prima cosa separiamo attentamente le bacche da vari detriti. Quindi lavarlo e preferibilmente asciugarlo. Quindi misuriamo la quantità di cui abbiamo bisogno e la mettiamo in una padella o in qualsiasi altro contenitore in cui cucineremo la nostra prelibatezza.

Puoi misurare utilizzando sia bicchieri che tazzine. Questo è anche molto più conveniente della pesatura.

2. Versare l'acqua nel ribes e dare fuoco. Abbiamo bisogno che il contenuto inizi a bollire. Ciò consentirà alla bacca di rilasciare il succo. Quando compaiono le bolle, temporizzarlo per 5 minuti e spegnerlo.

3. Abbiamo già preparato lo zucchero. Versatelo nel ribes e mescolate. Questo deve essere fatto con molta attenzione, poiché tutto è piuttosto caldo. Ma la sabbia bianca comincia a dissolversi, ed è proprio ciò di cui abbiamo bisogno.

4. Preparare contenitori e chiusure. Laviamo tutto accuratamente e lo sterilizziamo. Questo può essere fatto nel microonde, nel forno o a vapore.

5. Metti la marmellata calda nei barattoli e chiudi i coperchi. Lascialo raffreddare e conservalo in qualsiasi posto conveniente.

Fonte: https://youtu.be/mqTkKPKPBqs

Finché la nostra prelibatezza sarà ad alta temperatura, sarà liquida. Quando si raffredderà diventerà immediatamente come una gelatina.

Marmellata di ribes nero attraverso un tritacarne: una ricetta semplice senza cottura

Come ho detto sopra, il ribes contiene molte vitamine. Ma di regola, durante la cottura semplicemente scompaiono. Per conservarli quasi nella stessa quantità è necessario non sottoporre le bacche a trattamenti termici. Questo è il tipo di marmellata che sarà veramente utile.

Ingredienti:

• Ribes – 1 kg;
• Zucchero – 1 kg.

Preparazione:

1. Prima di tutto lavate tutti i frutti di bosco sotto l'acqua corrente. Prova a rimuovere immediatamente tutte le foglie e i ramoscelli. Quindi rimuoviamo i gambi e i luoghi in cui si trovava il fiore. Concordo che sia molto lungo, ma ne vale la pena.

2. I frutti devono essere versati con acqua bollente in modo che escano tutti gli esseri viventi. Basta letteralmente un minuto. Poi scolateli e fateli asciugare su carta assorbente.

3. Durante questo periodo è necessario preparare il contenitore. Lo laviamo insieme ai coperchi e lo sterilizziamo. Inoltre sono bagnati, quindi li stendiamo su un canovaccio pulito per far scolare eventuali gocce.

4. Torcere il ribes attraverso un tritacarne. Ovviamente potete usare un frullatore ad immersione, ma ci vorrà molto più tempo.

Si consiglia di versare acqua bollente su tutti gli utensili e i cucchiai. Compresi i contenitori in cui saranno le nostre bacche pulite.

5. Aggiungi lo zucchero alla purea e mescola finché non sarà ben amalgamato. finché non si scioglie completamente. È lungo, ma necessario.

Se vuoi eliminare semi e bucce, filtra la marmellata con un colino.

6. Quando siamo convinti che i cristalli bianchi siano completamente scomparsi, iniziamo a versare la nostra prelibatezza nei barattoli. Devono essere riempiti fino al bordo del collo. Chiudi i coperchi e conservali in un luogo comodo.

Marmellata di ribes con foglie di ciliegio

Dicono che le foglie di ciliegio siano molto utili, come le foglie di ribes. Ne faremo quindi un decotto, che poi aggiungeremo alle bacche. In questo modo la nostra prelibatezza sarà più ricca di vitamine, e anche gustosa.

Ingredienti:

• Ribes – 1 kg;
• Zucchero – 1 kg;
• Acqua – 300 ml;
• Foglie di ciliegio – 10 pz.

Preparazione:

1. Prima di tutto separiamo le bacche da foglie, ramoscelli e detriti vari. Sciacquatela sotto l'acqua corrente e fatela scolare in uno scolapasta. Lasciare defluire tutto il liquido in eccesso.

2. Lavate bene anche le foglie di ciliegio e mettetele in una padella. Riempire con acqua e dare fuoco. Far bollire sotto il coperchio chiuso per 10 minuti. Filtrare il brodo dalle verdure.

3. Trasferisci le bacche in un contenitore che può essere utilizzato sul fuoco. Aggiungere lo zucchero e il brodo. Mescolare bene e mettere sul fuoco. Dopo l'ebollizione, far bollire per 10 minuti, mescolando continuamente. Quindi togliere dal fuoco.

4. Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati immediatamente caldi. Chiudete i coperchi e lasciate raffreddare. Poi lo mettiamo via per riporlo.

Ricetta per marmellata di ribes in una pentola a cottura lenta

Se disponi di questa tecnologia miracolosa, usala assolutamente. È così buono che puoi cucinarci dentro e allo stesso tempo fare altre cose. Tutto quello che devi fare è venire a controllare di tanto in tanto. Sì, e questo non è necessario!

Ingredienti:

• Ribes – 1 kg;
• Zucchero – 1 kg.

Preparazione:

1. Prepariamo sempre prima i frutti di bosco. Per fare questo, li selezioniamo dalla spazzatura e li laviamo. E per evitare l'umidità in eccesso, assicurati di asciugarlo.

2. Quindi metti il ​​ribes nella ciotola del multicooker. Cospargere lo zucchero sopra. Non interferiremo con nulla adesso. Basta chiudere il coperchio e impostare il programma "Stufato", impostare il timer su 1,5 ore. Accendilo.

Puoi mescolare il contenuto di tanto in tanto. Fai solo attenzione perché fa caldo e non schiaccerai le bacche.

Fonte: https://youtu.be/YdnYMTFhLME

3. Durante questo periodo, lavare e sterilizzare i contenitori insieme alle chiusure.

4. L'attrezzatura ci ha segnalato che era pronta. Aprite e versate la marmellata nei vasetti. Chiuso e fresco. Poi lo mettiamo via per riporlo.

Come fare una densa marmellata di ribes con arancia e limone senza cottura

Hai già provato questa marmellata? Allora hai perso molto! Dopotutto, è semplicemente fantastico! Vuoi mangiarlo tutto il tempo finché non se ne va. Cerco quindi di toglierlo dagli occhi in modo che duri fino all'inverno.

Ingredienti:

• Ribes – 1 kg;
• Arancione – 1 pz.;
• Limone – 1 pz.;
• Zucchero – 1,5 kg.

Preparazione:

1. Separiamo il ribes dai detriti e lo sciacquiamo sotto l'acqua corrente. Quindi deve essere asciugato. Quando sarà asciutto mettetelo in un contenitore capiente.

2. Tagliare l'arancia e il limone a cubetti. Lo inviamo anche lì. Cospargere lo zucchero sopra e mescolare bene.

Puoi utilizzare un solo frutto: limone o arancia. Il gusto non cambierà molto, ma sarà comunque buono!

3. Macinare il contenuto con un frullatore ad immersione. Quindi lasciarlo riposare per 3 – 4 ore. Durante questo periodo puoi preparare il contenitore: lavarlo e asciugarlo.

4. Col passare del tempo, il contenuto diventa molto denso e gelatinoso, ma lo zucchero non si è ancora completamente sciolto. Usiamo nuovamente il tritatutto e la marmellata torna liquida. A questo punto potete assaggiare la dolcezza.

Fonte: https://youtu.be/7dktVj-04og

5. Se sei soddisfatto di tutto e lo zucchero si è completamente sciolto, mettilo nei barattoli. Si conserva in frigorifero o in cantina.

Marmellata assortita di ribes, lamponi e uva spina

Se hai diversi tipi di bacche mature contemporaneamente, assicurati di preparare una miscela. Sarà gustoso e sano. Inoltre, la varietà in inverno sarà molto utile. Non devi fare molto in una volta. Prova a cucinarne un po' prima. Se ti piace, cucinalo ancora un po'.

Ingredienti:

• Ribes – 1 kg;
• Lamponi – 1 kg;
• Uva spina – 1 kg;
• Zucchero – 3kg.

Preparazione:

1. Ordiniamo le bacche separatamente l'una dall'altra da vari detriti. Poi lavate e asciugate un po'. Quindi mescolare insieme.

Questo viene fatto per garantire che tutti i frutti abbiano densità diverse. I lamponi diventeranno acidi molto rapidamente se li sopraffaci e sarà difficile lavorarli.

2. Cospargere lo zucchero sopra le bacche. Mescolare e frullare utilizzando un frullatore ad immersione. Puoi anche usare un tritacarne, ma solo fino a quando non sarà mescolato con sabbia bianca.

3. Metti la padella sul fuoco e, dopo l'ebollizione, cuoci per 10-15 minuti. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto.

4. Versare immediatamente la miscela finita in barattoli sterilizzati e chiudere con i coperchi. Raffreddare e conservare.

Marmellata di ribes con frutti di bosco interi (la mia ricetta preferita)

Adoro davvero catturare le bacche dalla marmellata, quindi proviamo a farlo con bacche intere. E le mie figlie chiedono sempre che sia lo stesso. Ecco perché lo facciamo ogni anno. Risulta incredibilmente gustoso.

Ingredienti:

• Ribes – 1 kg;
• Zucchero – 1 kg. 200 grammi;
• Acqua – 250 ml.

Preparazione:

1. Ordiniamo le bacche, le laviamo e le asciugiamo.

2. Versare metà dello zucchero nella padella e versare l'acqua. Gli abbiamo dato fuoco. La sabbia bianca dovrebbe dissolversi completamente.

3. Quando il nostro sciroppo inizia a schiumare, aggiungi il ribes e mescola con molta attenzione per non ammaccare i frutti. Il contenuto deve bollire. L'operazione richiede circa 5 minuti.