Rips vokser i nesten hver hageplott, modnes midt på sommeren og produserer tykt. Dette lar deg ikke bare nyte bærene i løpet av sesongen, men også gjøre noen forberedelser til vinteren. I tillegg til syltetøy er det veldig vanlig å lage solbærgele, samt ripsgele. Hvis du har rips som vokser i hagen din, ber gelé bare om å bli satt på bordet. Begge typer rips er flotte for å lage gelé fordi... Disse bærene har økt evne til å gelere. Røde rips er surere, geléen er lysere, men smaken er ikke så søt og syrlig som solbær. Gelé lages oftere av det, men begge er like populære. Takket være det unike settet med nødvendige stoffer, kan ripsgelé tilberedes uten gelatin i det hele tatt. Noen kokker foretrekker til og med en oppskrift på ripsgelé uten matlaging. Når du bruker dette alternativet, beholdes mer nyttige stoffer i geléen, men et slikt preparat bør oppbevares på et kaldt sted.

Ripsgele er en favorittrett blant både barn og de fleste voksne. Denne desserten kan rett og slett nytes med te, eller kan brukes i kulinariske eksperimenter. Å tilberede ripsgelé for vinteren lar deg gjøre dette hele året, uten å skade figuren din, siden kaloriinnholdet i dette produktet er ekstremt lavt.

I sommersesongen bør du tenke på å lage ripsgelé. Oppskriften er veldig enkel. Dessuten spiller det ingen rolle hva slags rips du har: ripsgelé er en like enkel oppskrift som solbærgelé. Du må studere oppskriften på nettsiden, bruke den som en base og deretter berike den med dine egne eksperimenter og innovasjoner. Spesielt kan noen krydder (kanel, nellik) brukes for å tilsette forskjellige smaker. Men husk - ikke alle krydder passer til en søt rett. Om vinteren vil du garantert prise deg selv for disse forberedelsene, og vil gjerne drikke te med ripsgele med familien. Oppskriften for vinteren tyder på at det er bedre å koke den, så holder den lenger.

Oppskriften uten koking har litt kortere holdbarhet og krever kjøling.

Her er noen tips for å lage ripsgelé:

Før den helles i krukker, bør geléen siles for å unngå uønskede faste stoffer;

Det tradisjonelle forholdet mellom bær og sukker: en til en og en halv. Men avvik er mulig avhengig av sukkerinnholdet i avlingen;

Under kokeprosessen må geléen røres konstant for å forhindre dannelse av en film som forstyrrer fordampningen av fuktighet;

Prosessen med å tilberede gelé varer i omtrent 45 minutter og opptil en time;

Hermetisk lukkede krukker kan oppbevares i romtemperatur;

Geléen kan også lukkes uforseglet med et enkelt plastlokk. Men i dette tilfellet må du legge et stykke papir dynket i vodka på geléen, det vil forhindre dannelse av mugg;

Etter å ha gnidd produktet, går den flytende fraksjonen til gelé, og den gjenværende faste massen kan brukes i deler til matlaging av kompotter. Disse delene kan oppbevares i fryseren, pakket inn i cellofan.

Fans av gelé, eller desserter med lavt kaloriinnhold, vil sikkert lære flere deilige oppskrifter fra denne artikkelen, for i dag lærer vi å lage ripsgelé.

Å få rips i løpet av sesongen er ikke spesielt vanskelig, fordi mange mennesker vil sikkert ha et par busker av dette bæret i dachaen. Og selv om du ikke er heldig nok til å finne et friskt bær, vil muligheten til å nyte en ripsdessert ikke gå forbi deg, siden geléen lett kan tilberedes av frossen frukt.

Vel, la oss gå videre til oppskriftene.

Ingredienser:

• rød rips - 750 g;
• sukker - 500 g.

Forberedelse

Varm opp 70 ml vann over middels varme og tilsett de vaskede ripsene. Vi venter til alle bærene begynner å sprekke og gi juice, og vi hjelper dem med dette med en trespatel. Kok den frigjorte saften.

Tilsett perlesukker i innholdet i pannen, bland og la det småkoke i ytterligere 3-4 minutter.

Sil den fremtidige ripsgeléen gjennom osteduk og hell i glass, dekk til med et nylonlokk eller bakepapir, og la den stivne i kjøleskapet.

Ripsgele med gelatin

Du kan legge til en uvanlig smak til en rett med en liten mengde alkohol: bordvin, portvin av høy kvalitet eller ripslikør vil gjøre jobben perfekt.

Ingredienser:

• rips - 500 g;
• pulverisert sukker - 1 ss;
• gelatin - 15 g;
• portvin - 150 g;
• krem - 150 ml.

Forberedelse

Før du lager ripsgelé, må gelatin helles med 5 ss kaldt vann eller melk og la det svelle.

Vi vasker ripsene og legger dem i en kjele med et glass vann og 2/3 kopp melis. Gi blandingen et oppkok og sil sirupen gjennom en sil.

For å tilberede gelatinblandingen for ripsgelé, må du blande portvin, bløtlagt gelatin og 2/3 kopp vann i en kjele. Kok blandingen over svak varme til gelatinen er helt oppløst, og bland deretter med ripssirup. Hell geléen i former og sett i kjøleskapet i 5-6 timer.

Du kan lage en puré av de resterende bærene for å gjøre dette, slå dem i en blender sammen med det gjenværende melis og fløte.
Server geléen, pyntet med friske bær, mynteblader og ripsmos.

Oppskrift på frossen ripsgelé

Ingredienser:

• rips - 200 g;
• sukker - 200 g;
• gelatin (granulat) - 1 ss. skje;
• vann - 500 ml.

Forberedelse

Bløtlegg gelatin i et glass vann i 1 time. Så snart gelatinen sveller, løs den i vannbad.

Kok frosne rips sammen med sukker i kokende vann i 1 minutt. Under omrøring heller du gelatinblandingen i bærsirupen. Sil gelébunnen gjennom osteduk og hell i former. La det stivne i kjøleskapet i flere timer.

Ripsgele uten koking

Rips er rekordholderen for vitamin C-innhold, og overgår til og med sitrusfrukter i denne parameteren! Derfor, for ikke å miste verdifulle vitaminreserver,

Vi anbefaler å tilberede ripsgelé uten varmebehandling.

Ingredienser:

• rips - 200 g;
• sukker - 250 g.

Forberedelse

Vi vasker og sorterer ripsene. Vi elter de bærene som har bestått "utvalget" og presser forsiktig ut saften fra dem. Bland ripssaft med sukker til sistnevnte er helt oppløst. Hell geléen i glass og dekk med bakelokk.

Ripsgelé i henhold til denne oppskriften vil ikke være så elastisk som i oppskrifter som inneholder gelatin, men fordelene vil være mye høyere.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Frosne bær og frukt for fremtidig bruk om vinteren vil være et utmerket grunnlag for ulike desserter og drinker: smoothies, kompotter, gelé, søte sauser, mousses, gelé. Bærgelé viser seg å være spesielt velsmakende - det er så mange alternativer og kombinasjoner du kan komme opp med at selv fra to eller tre typer bær kan du tilberede noe nytt hver gang. Frossen bærgelé med gelatin lages med hele bær eller av puré, presses saften ut av bærene og fortynnes med vann, eller tilsettes ganske enkelt gelatin. I alle fall vil gelé fra frosne bær ikke bare være velsmakende, men også en sunn dessert - tross alt er alle ingrediensene i den naturlige, uten fargestoffer eller andre kunstige komponenter. Du kan gi den til barn uten frykt, og du kan selvfølgelig også nyte den selv.
Eventuelle frosne bær eller frukt- og bærblandinger egner seg for tilberedning. Oppskriften med foto bruker frosne kirsebær og solbær. Siden disse bærene er sure, vil vi tilsette mer sukker i geléen.

Ingredienser:

- frosne pitted kirsebær - 200 gr.;
- frosne solbær - 150 gr.;
- øyeblikkelig gelatin - 1 pose (15 g);
- vann - 3 glass + 3 ss. for gelatin;
- sukker - 4-5 ss;
- bær, friske mynteblader - for å dekorere desserten.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Vi måler ut nødvendig antall bær. Det er ikke nødvendig å tine dem, bærene vil tine i vannet når vi koker gelébunnen. Men hvis kirsebæret har en grop, må du tine den, fjerne gropene og først da forberede geléen.

Hell tre glass kaldt vann over de tilberedte bærene. Sett kjelen over høy varme og kok opp. I kokende vann vil skinnet på bærene sprekke og de begynner å frigjøre juice. Kok ved moderat oppkok i ti minutter.

Mens gelébunnen tilberedes, tilbereder du gelatinen. Hell pulveret med tre spiseskjeer kaldt vann. Rør og la stå i et par minutter for å svelle.

Når gelatinen har absorbert alt vannet, sveller og tykner godt, legg den i vannbad. Varm opp, rør til det er oppløst. Gelatin kan ikke kokes ved høye temperaturer, geleringsegenskapene går tapt. Så snart gelatinen blir flytende, fjern den fra vannbadet.

På dette tidspunktet er bærene kokt. Nå må du sile buljongen slik at geléen er gjennomsiktig og homogen, uten biter av bærmasse. Kast kaken eller kok en lett kompott i 1-1,5 kopper vann.

Tilsett sukker i den silte buljongen og sett på lav varme. Mens du rører, løs opp sukkeret og kok opp buljongen.

Skru ned varmen til lav (buljongen skal ikke koke) og hell i flytende gelatin. Begynn umiddelbart å røre kraftig med en skje eller visp.

Fjern bollen med bærbuljongen fra brenneren. La det avkjøles litt. Vi tar ut boller eller glass - eventuelle gjennomsiktige beholdere. La oss helle det ut. La avkjøles til romtemperatur.

Sett den avkjølte geléen i kjøleskapet i tre til fire timer. Jo høyere beholderen er, desto lengre tid tar det før geléen stivner. Når den er helt frossen, pynt med frosne eller hermetiske bær, mynteblader og server. God appetitt!

Rød- og solbærgele er en deilig dessert som skaper en festlig stemning. Å tilberede gelé er raskt og slett ikke vanskelig. Den vanskeligste delen av denne oppskriften er å vente på at geléen skal stivne. For å lage bærgelé kan du bruke ferske eller, som i dette tilfellet, frosne bær. Det er ikke nødvendig å tine rips på forhånd. Riktig frosne rips kan lagres i lang tid, uten å miste noen av deres fordelaktige egenskaper. Solbær er en leder blant andre bær når det gjelder gunstige egenskaper. Solbær er rik på vitaminer, mikroelementer, essensielle oljer, syrer, fytoncider og tanniner. Røde ripsbær inneholder mye vitamin C, P, A, jern, kalium og jod. Kort sagt, et avkok av ripsbær for å lage gelé vil være veldig nyttig.

Oppskrift på rød- og solbærgele med gelatin

Ingredienser til bærgelé:

• Svarte og røde ripsbær - to glass;
• Drikkevann - 2 glass;
• Gelatin - 2,5 store skjeer;
• et halvt eple;
• Frosne jordbær - 10 stykker;
• Sukker - etter smak.

Hvordan lage gelé av frosne røde og solbær

Tilberedning av gelé vil begynne med tilberedning av gelatin. For å gjøre dette trenger du bare å helle kokt vann over gelatinen og la stå i 25-30 minutter.

Til geléen bruker du et halvt glass frosne rips. Det er ikke nødvendig å tine den.

Og halvannet glass solbær.

Legg ripsene i en kjele og fyll dem med vann.

Kok bærene til de er myke, gni deretter gjennom en metallsikt slik at frø og skall ikke kommer inn i geléen, og tilsett sukker i buljongen.

Etter en halvtime, varm opp gelatinen på komfyren, men ikke kok. Hell det så i bærbuljongen, sil gjennom en sil. Bland gelatin med bærbuljong.

Legg flere frosne jordbær i bollene.

Så noen skiver eple.

Hell blandingen i boller.

Dekk bollene med lokk og sett i kjøleskapet for å stivne. Etter noen timer vil ripsgeleen stivne. En veldig hyggelig bærdessert er klar. Middels søtt, med en liten surhet, og viktigst av alt, sunn bærgelé vil glede deg og dine kjære.

God appetitt.

Appetittvekkende ripsgelé er perfekt for å behandle gjester. Barn vil også gjerne spise det. Men ripsbær inneholder mange vitaminer som bidrar til å opprettholde immunitet under vinterkulden og glemmer forkjølelsen. Du kan tilberede en deilig søtsak enten uten å koke bærene, ved hjelp av en kald metode, eller trinn for trinn med foreløpig koking av rips. Hver av de foreslåtte foto- og videoinstruksjonene har sine fordeler. For eksempel vil en oppskrift som går ut på å male bærene og sile saften hjelpe deg med å lage gjennomskinnelig solbærgelé. Men du kan også lage rask gelé med bær ved å bruke den foreslåtte fem-minutters oppskriften med tilsetning av gelatin. Alle de beskrevne forberedelsene til vinteren, uavhengig av metoden for bearbeiding av bærene, er sunne og rike på vitaminer.

Deilig solbærgelé til vinteren - oppskrift med steg-for-steg bilder

Uvanlig solbærgelé er ganske enkelt å tilberede hvis du vet hvordan du skal tilberede juicen og tilsette sukker til den. Erfarne husmødre anbefaler å bruke bær som har myknet og absorbert vann i stedet for friske, tette rips. De maler mye lettere og slipper ut mye væske. Du kan lære å tilberede deilig solbærgelé og få en stor mengde produkt i oppskriften nedenfor.

Ingredienser til oppskriften på deilig solbærgele til vinteren

• rips - 2 kg;
• sukker - i henhold til mengden juice ekstrahert fra bærene.

Oppskrift med steg-for-steg-bilder av matlaging av deilig ripsgelé til vinteren fra svarte bær

Rens de innsamlede ripsene fra kvister, blader og tørkede haler. Skyll bærene grundig for å fjerne støv.

Legg ripsene i en kjele og fyll til toppen med vann. Vannstanden over bærene skal være høy (ca. 3-5 cm over bærlaget). Sett på brann og kok opp. Kok i 20-25 minutter.

Mal de ferdige bærene med en potetstapper eller en vanlig gaffel til blandingen blir nesten homogen (ingen hele bær gjenstår).

Overfør den avkjølte ripspuréen til en gasbind eller finmasket pose, legg på et spesielt stativ (du kan erstatte det med et dørslag) og la stå over natten. I løpet av denne tiden vil saften fra bærene renne helt av. Mål deretter volumet av juice som er oppnådd. For hver liter, ta 1 kg sukker og tilsett saften. Sett blandingen på bålet og etter koking med minimal varme, la det småkoke i 20 minutter. Hell den varme geléen i rene glass og forsegl dem.

Hvordan lage solbærgelé til vinteren - trinnvise instruksjoner med bilder

Ved å bruke bær i to farger når du koker ripsgelé, kan du få en mer fargerik og original sødme. Du kan for eksempel kombinere røde og sorte bær, eller lysne den sorte fargen ved å tilsette hvite rips. Hovedbetingelsen er bare modenheten til bærene. Ellers er det tillatt å eksperimentere med proporsjonene av ferske ingredienser som brukes. Du kan lære hvordan du lager gelé av solbær eller fra en blanding av bær i forskjellige farger i følgende oppskrift.

Liste over ingredienser for å tilberede solbærbærgele for vinterkulden

• rips - 0,5 kg (du kan bruke 250 g rød og 250 g svart);
• sitronsaft - 100 ml;
• sukker - 0,5 kg;
• pektin - 50 g.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for oppskriften på bjørnebærgelé til vinteren

Sorter gjennom ripsbærene, fjern stilkene og grenene. Skyll bærene og legg dem i en tykkvegget kjele, tilsett sitronsaft. Kok opp blandingen på lav varme og kok i 10 minutter under konstant omrøring.

Mal de tilberedte bærene gjennom en sil.

Tilsett sukker til blandingen og sett på brann. Stek på ca 82 grader i 10 minutter. Hell deretter den ferdige geléen i glass og forsegl dem. Oppbevar blandingen i kjøleskapet.

Uvanlig solbærgelé for vinteren uten matlaging - oppskrift med fotoinstruksjoner

Forkoking av bærene lar deg trekke ut så mye juice som mulig fra dem. Men hvis du ikke har tid til å tilberede ingrediensene på denne måten, kan du tilberede solbærgelé uten å koke bærene. Gelatin vil fungere som et fortykningsmiddel. Men for å løse opp tilsetningsstoffet, må du fortsatt varme blandingen: ellers blir geléen ikke tykk og tett.

Ingredienser til oppskriften på uvanlig ripsgelé for vinteren fra svarte bær uten matlaging

• rips - 2 kg;
• sukker - 1 kg;
• blad gelatin - 20 g.

Oppskrift med bilde av vinterforberedelse av gelé uten matlaging fra solbær

Vask ripsene grundig og fjern eventuelle tørkede stilker. Kvern med en blender og la saften renne av over natten.

Bløtlegg bladgelatin i vann. Tilsett det sammen med sukker i ripssaften og sett på lav varme. Kok blandingen til gelatinen er helt oppløst. Hell deretter i glass og rull sammen.

Oppbevar den ferdige geléen i kjøleskapet.

Duftende solbærgele for vinteren - fem minutters fotooppskrift

Tilsetning av gelatin er ikke det eneste alternativet for å lage en tykk gelé. Du kan erstatte denne ingrediensen med pektin. Et grønnsaksfortykningsmiddel vil hjelpe deg å få en velsmakende søtsak som like lett vil være elastisk. Følgende oppskrift vil fortelle deg hvordan du tilbereder solbærgelé i fem minutter med pektin.

Liste over ingredienser til bæraromatisk gelé til vinteren laget av modne solbær

• ripsbær - 2 kg;
• vann - 5 ss.;
• sukker - 10 ss;
• pektin - 4 poser (200 g).

Fem-minutters oppskrift for vintertilberedning av svart aromatisk gelé fra modne rips

Sorter de innsamlede bærene, rens dem fra kvister, blader og haler. Skyll godt i vann og ha over i en kjele. Tilsett vann og la blandingen koke opp, kok i 20 minutter.

Press saften godt og la den renne av bærene i 12-16 timer.

Bland den ferdige juicen med sukker og sett på brann. Etter koking, introduser pektin gradvis. Kok blandingen på denne måten i ca 30 minutter, rør hele tiden.

Før du ruller, sjekk tilstanden til geléen: den skal bli litt tett og viskøs. Med denne konsistensen kan du trygt helle den i glass og forsegle dem.

Hvordan lage solbærgelé med gelatin riktig - detaljert fotooppskrift

Tilsetning av gelatin til geléen er valgfritt, men gir en tettere søt struktur. Uten slike fortykningsmidler vil geléen bare holde formen med konstant avkjøling. Hvis du tilbereder solbærgelé med gelatin, vil den forbli elastisk selv når den lagres i romtemperatur.

Ingredienser til oppskriften for å lage svart gelé med gelatin og revet rips

• solbærbær - 2 kg;
• sukker - ca 1,3 kg;
• gelatin - 14 g;
• vann - 0,5 l.

Detaljert fotooppskrift for matlaging av ripsgelé med tilsetning av bjørnebærgelatin

Klargjør bærene til bruk. Legg dem i en kjele, tilsett vann og kok i 25 minutter etter koking.

Overfør de kokte bærene til en sil eller osteduk.

La bærene stå i en dag for å la saften renne av.

I tillegg, klem ut bærene for å få maksimalt volum av væske. Selve bærene kan males med sukker eller tilsettes te.

Sett ripsjuice i brann, tilsett sukker. Bløtlegg bladgelatin i vann. Kok opp saften, tilsett gelatin og kok blandingen i 10 minutter.

Hell den ferdige geléen i rene glass og rull sammen.

Søt gelé fra friske solbær til vinteren på en kald måte - oppskrift med video

Å tilberede gelé på en kald måte innebærer å enkelt og raskt rulle sammen sødmen. Men det resulterende produktet vil ikke være så tett som når du legger til store mengder sukker eller fortykningsmidler. Du kan lære hvordan du lager solbærgelé på den enkleste måten i videoinstruksjonene nedenfor.

Videoinstruksjoner for matlaging av ripssøt ​​gelé for vinteren fra svarte bær på en kald måte

Oppskriften på å lage solbærgelé diskutert nedenfor lar deg raskt og enkelt lage en søt forberedelse til vinteren. I tillegg, på grunn av mangelen på varmebehandling, vil alle nyttige vitaminer bli bevart i den. Men du må ta hensyn til at slik gelé må lagres i kjøleskapet eller kjelleren. Følgende oppskrift beskriver prosessen med å tilberede gelé ved hjelp av den kalde metoden trinn for trinn:

Fem-minutters original solbærgelé - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Det er ikke nødvendig å bruke mye tid på å tilberede gelé hvis du bruker både juice og bærpuré når du lager mat. Denne oppskriften lar deg raskt tilberede en duftende søtsak som vil se attraktiv ut. Følgende oppskrift beskriver hvor raskt og enkelt du kan lage solbærgele.

Liste over ingredienser til oppskriften på fem-minutters solbærgelé

• rips - 1 kg;
• sukker - 700 g;
• blad gelatin - 7 g.

Trinn-for-steg oppskrift på original fem-minutters ripsgelé fra svarte bær

Skyll bærene grundig. Fjern haler og greiner.

Knus bærene med en potetstapper.

Legg den ferdige pureen med juice på komfyren, kok opp, tilsett bløtlagt gelatin og sukker. Kok blandingen i ca 15-20 minutter.

Legg geléen med bær i glass og rull dem sammen.

Å tilberede solbærgelé tar ikke alltid mye tid. Husmoren kan veldig raskt tilberede vitaminsødmen på en kald måte uten å lage mat eller ved ganske enkelt å tilsette gelatin til det kokte preparatet. Med de foreslåtte foto- og videoinstruksjonene vil det ikke være vanskelig å enkelt lage aromatisk gelé til vinteren. En fem minutters oppskrift med trinnvise tips vil hjelpe deg med å tilberede solbærgelé riktig. Den er optimal for å tilberede store mengder søtsaker med minimal tid og krefter.

Visninger av innlegg: 78