Якщо втомилися від тортів та солодких пирогів, то приготуйте вишуканий десерт для чаювання в англійському стилі – рисовий пудинг. Боїтеся, що це надто складна страва? Представлений покроковий рецепт дозволить легко впоратися із завданням.

Рисовий пудинг: рецепт

Пудинг – це звичайна запіканка, основу якої складає крупа та фруктовий інгредієнт. У пудинг можна додати горіхи, сухофрукти чи свіжі фрукти.

Пропонуємо приготувати пудинг з яблуками та корицею. Він легко засвоюється організмом. Після святкових застіль це відмінний варіант десерту, який наситить, але не обтяжить травлення.

Пудинг, рецепт якого пропонуємо, готується протягом 60 хвилин. Розрахований він на 6-8 порцій. Для приготування знадобиться:

1. Круглозернистий рис – 200 г.
2. Молоко – 0,5 л.
3. Курячі яйця – 6 шт.
4. Вершкове масло - 50 г.
5. Цукровий пісок – 4 ст. л.
6. Лимонний сік – 1 ст. л.
7. Кориця – 2 ч. л.

Для начинки використовуйте 4 великі солодкі яблука. Для випікання нагоді роз'ємна форма, пергаментний папір, рослинна олія для змащування і 2 ст. л. манки для посипання.

Як приготувати рисовий пудинг з яблуками та корицею

Ця страва досить вибаглива. Важливо знати, як приготувати пудинг, щоб він добре піднявся, вийшов повітряним та добре пропекся. Щоб результат перевершив очікування, дотримуйтесь такої технології:

• Промийте рис і засипте в каструлю. Залийте водою у пропорції 1:2. Відварити на повільному вогні протягом 20 хвилин. Вода має википіти.
• У відварений рис додайте вершкове масло|мастило| і сік лимона. Перемішайте все ретельно. Влийте підігріте молоко.

• Відокремте білки від жовтків.
• Жовтки розітріть із 2 ст. л. цукру та введіть у рисову суміш.
• Збийте білки в міцну піну, додайте цукор, що залишився, і збийте. Змішайте збиті білки із рисовою основою.
• Очистіть яблука від шкірки, поріжте на невеликі шматочки, посипте корицею.

• Роз'ємну форму застелите пергаментом, змастіть маслом і посипте манкою.
• Викладіть ½ рисової маси, а зверху - начинку з яблук, посипте цукровою пудрою.

• Зверху викладіть залишок рисової основи.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікати пудинг 30 хвилин. Остудіть і вийміть із форми. Подавайте теплим, попередньо посипавши зверху цукровою пудрою.

Цей десерт припаде до смаку як дорослим, так і дітям. Подавайте його з шоколадним топінгом або малиновим підливом. Він має делікатний кисло-солодкий смак, завдяки чому швидко з'їдається.

Часто буває так, що з появою в будинку маленької дитини вся родина переходить на дитяче меню та здорове харчування. У сучасних мам просто не вистачає часу, щоб готувати для дорослих членів сім'ї окремо, тому вони мають у своєму арсеналі кілька простих та смачних дитячих рецептів, які задовольнять потреби усієї родини. Однією з таких швидких та смачних страв є рисовий пудинг із яблуками. Це ідеальний сніданок чи десерт до чаю. Він дуже легкий, повітряний та неймовірно смачний.

Секрети приготування смачного рисового пудингу з яблуками

Пудинг і запіканка дуже схожі за складом і способом приготування, але основною відмінністю є те, що пудинг набагато пишніший і повітряніший. Цей ефект досягається за рахунок того, що перед приготуванням в основну масу підмішують білки яєчні, збиті в густу піну.

Якщо ви любите легку кислинку у випічці, то можна додати чайну ложку лимонної цедри, а шматочки готового пудингу вже на порційних тарілочках полити яблучним сиропом.

Яблука для пудингу краще брати кисло-солодкі сорти. Різати їх потрібно на невеликі шматочки, але не дрібніти, інакше вони втратять свою форму.

Принадність рисового пудингу з яблуками в тому, що він однаково смачний як у теплому, так і в холодному вигляді, тому його можна сміливо готувати про запас.

Як приготувати рисовий пудинг з яблуками?

На приготування рисового пудингу потрібно близько години, цей десерт не терпить поспіху, тому краще запланувати його на вихідні.

На шість порцій рисового пудингу з яблуками нам потрібно:

• Двісті грамів круглого рису.
• Три сирі яйця.
• Підлога чайної ложки солі.
• Підлога чайної ложки ванільного цукру.
• Півлітра молока.
• Сорок грам вершкового масла.
• Сто грамів цукру.
• Три чайні ложки лимонного соку.
• Два кисло-солодкі яблука.

Етапи приготування:

1. У каструльку з|із| товстим дном налити молоко, кинути шматочок олії, посолити і на маленькому вогні потримати до початку закипання.
2. Рис добре вимити під проточною водою і додати в молоко, що закипає. Варити на невеликому вогні півгодини, періодично помішуючи.
3. Яблука вимити, зрізати шкірку, видалити серцевину, нарізати на кубики. Побризкати лимонним соком, посипати двома ложками цукру і гасити п'ятнадцять хвилин на мінімальному вогні.
4. Готові яблука проціджуємо через сито, не виливаємо сироп, ним можна буде полити пудинг перед подачею.
5. Яблука з'єднуємо з рисом, додаємо щіпку ванільного цукру.
6. Яйця збовтуємо виделкою або віночком до появи піни. У яйця починаємо поступово додавати рис із яблуками, постійно перемішуючи.
7. Дно форми змащуємо вершковим маслом та висипаємо в неї майбутній пудинг.
8. Ставимо у прогріту до ста вісімдесяти градусів духовку на півгодини.
9. Коли з'явиться золотиста скоринка, пудинг можна діставати із духовки.
10. Перед подачею порційні шматочки рисового пудингу можна трохи полити яблучним сиропом.

Інструкція приготування

1 година Роздрукувати

1. Молоко з половиною цукру, щіпкою солі та лимонною цедрою довести до кипіння. Рис промити і залишити набухати в підігрітому молоці, поки рис не вбере все молоко. Шпаргалка Як підготувати цедру

2. Відокремити жовтки від білків яєць. Жовтки збити з|із| сиром і цукром, що залишився.
Шпаргалка Як відокремити білки від жовтків

3. Яблука очистити від шкірки, видалити насіння, нарізати кубиками. Інструмент Ложка для видалення насіння Така ложка дуже доречна на кухні, адже з її допомогою можна легко позбавити перці від насіння і білої м'якоті, помідори від серцевини, ягоди від кісточок, а ванільні стручки від зернят. Оптимальний варіант ложки видалення насіння пропонує американська фірма Progressive. Вона має два жолобки: на одному кінці маленький, для видалення дрібних кісточок з ягід та помідорів, на іншому – великий, для очищення перцю, кавуна, дині.

4. Білки збити у круту піну.
Змішати охолоджений рис із сирною сумішшю, яблуками та з білками.
Шпаргалка Як збити білки

5. Викласти в змащену вершковим маслом скляну форму із кришкою. Випікати за 200 градусів 45 хвилин. Інструмент Термометр для духовки Як насправді розігрівається духовка, навіть якщо встановлюєш конкретну температуру, можна зрозуміти тільки з досвідом. Краще мати під рукою маленький градусник, який ставиться в духовку або просто вішається на решітку. І краще, щоб він показував градуси за Цельсієм і Фаренгейтом одночасно і точно – як швейцарський годинник. Термометр важливий, коли треба суворо дотримуватись температурного режиму: скажімо, у разі випічки.

6. Подавати разом із фруктовим соусом та кулькою морозива. Інструмент Ложка для морозива Під час подачі морозива не обійтися без спеціальної ложки. Вона повинна мати одну неодмінну якість - нездатність легко погнутися. Інші доповнення - зручна ручка та поршень, як у ложки OXO. Вона дозволяє викласти кульку, не пом'явши морозиво і не забруднивши тарілку. Ще варіант: перед тим, як брати морозиво, опустити ложку в склянку з теплою водою. Тоді кулька легко вислизне.

Ніжний та смачний десерт у домашніх умовах – приготуйте рисовий пудинг! Дуже смачно із ягодами, яблуками, джемом!

Коли ви захочете приготувати смачний, незвичайний та гарний десерт, то візьміть на замітку цей рецепт. Пропоную вам приготувати «Рисовий пудинг», який на свій смак не поступається навіть французьким десертам. Такий пудинг люблять і мої доньки, а також чоловік, який ще той солодкий. Рис у звичайному вигляді він нечасто їсть, навіть дуже смачний та розсипчастий, а ось пудинг дуже любить і не одразу розуміє, що там є рис. Маса виходить дуже ніжною, тож рис там не особливо відчувається. Такий десерт є, як ви розумієте, не лише смачним, а й корисним. Рецепт рисового пудингу абсолютно нескладний, ви легко його зможете повторити. Але щоб у вас, напевно, не виникло жодних питань, я покажу вам весь процес докладно, покроково і з фото.

• 150 г круглого рису;
• 2 штуки курячих яйця;
• 200 г молока;
• 150 г цукрового піску;
• 20 грам вершкового масла;
• щіпка ваніліну;
• 1/2 чайн. л. кориці.

Відварюю у воді рис, але тільки наполовину. Зазвичай рис варю хвилин 10, а потім воду зливаю.

Заливаю рис молоком, тепер варю рис у молоці аж до м'якості. Круглозернистий рис підходить для рецепту дуже добре, в ньому багато клейковини, пудинг вийде як желе.

У зварений рис кладу цукровий пісок, адже десерт має бути солоденьким.

Також поки що рис ще гарячий, кладу туди і вершкове масло, яке за хвилину розтане.

Кладу трішки кориці, яка випічку робить просто чарівною. Перемішую рисову масу кілька разів.

Якраз рис охолоне, додаю до нього яєчні жовтки.

А курячі білки збиваю міксером на максимальній швидкості. Коли з білків вийде пишна піна, то вимикаю міксер.

Збиті білки кладу в рисову масу пудингу.

У силіконову форму наливаю рисову масу. Ставлю в духову шафу, яку розігріваю до 160 градусів. Пеку пудинг 30 хвилин.

Готовий рисовий пудинг виймаю з духовки за допомогою прихваток, даю повністю охолонути. Потім легко виймаю пудинг з форми прямо на тарілочку.

Подаю до столу. Пудінг чудово зберігає форму і не розпадається. Але в той же час залишається м'яким і повітряним.

Рецепт 2, покроковий: рисовий пудинг у духовці

• рис 1 скл.
• цукор 1 скл.
• олія вершкове 100 г
• молоко 2 скл.
• яйце 4 шт

Промитий рис покласти в киплячу воду. Через 10 хвилин кипіння відкинути на сито і дати воді стекти. Покласти назад в каструлю, залити гарячим молоком і варити 15 хвилин|мінути|, а потім охолодити.

Білки збити у густу піну.

Яєчні жовтки розтерти із цукром.

Додати в рис розтоплене масло|мастило|, жовтки і білки і акуратно перемішати. Випікати при 180 градусах 30-40 хв.

Солодкий повітряний пудинг готовий! Смачного!!!

Рецепт 3: дієтичний рисовий пудинг.

Пропоную вам рецепт веганського пісного рисового пудингу. Він готується на рисовому молоці з додаванням рисового борошна. Текстура пудингу чимось нагадує італійський десерт панна-котта.

До цього рисового пудингу підійдуть будь-які фрукти чи ягоди. Наприклад, дуже красиво виглядає цей десерт із часточками нектарину чи персика.

Готувати рисовий пудинг дуже просто.

• 4 ст. рисового борошна,
• 3 ст. тростинного цукру,
• 2 ч. л. цедри лимона,
• 500мл. рисового молока,
• щіпка ваніліну,
• дрібка солі,
• щіпка лимонної кислоти,
• фрукти для прикраси.

Змішуємо сухі інгредієнти рисового пудингу: борошно, цукор, ваніль, сіль та лимонну кислоту. Лимонну кислоту додавайте тільки в тому випадку, якщо ви хочете надати пудинку кислинку. Без лимонної кислоти виходить ніжніший м'який смак.

Вливаємо до сухих інгредієнтів рисове молоко. Вимішуємо віночком, щоб не було грудочок.

Ставимо каструлю із сумішшю на вогонь, доводимо до кипіння. Варимо на повільному вогні, помішуючи віночком, протягом приблизно 10-15 хвилин.

Натріть цедру лимона на дрібній тертці. Лише жовту частину шкірки. Біла гірчить.

Додаємо лимонну цедру в киплячу рисову суміш.

Як тільки пудинг набуде потрібної густоти, знімайте каструлю з вогню. Густоту перевіряйте ложкою – готовий пудинг майже не стікає з ложки. Майте на увазі, що після охолодження пудинг ще помітно загусне.

Розливаємо рисовий пудинг склянками, залишаючи місце для прикраси фруктами. Повністю остудити при кімнатній температурі, потім в холодильнику протягом декількох годин, а ще краще прибрати на ніч.

Для прикраси наріжте будь-які фрукти тонкими слайсами.

Подавайте охолоджений пісний рисовий пудинг, оздоблений фруктами, на десерт.

Рецепт 4: класичний рисовий пудинг із родзинками

Немає нічого простішого та швидше, ніж приготувати рисовий пудинг. Можна спекти «чистий» пудинг з рису, але якщо додати в нього трохи родзинок, кураги, свіжих яблук або бананів, то звичайний десерт відразу перетворюється на справжній делікатес. Я найчастіше готую рисовий пудинг з родзинками, пудинг виходить ніжним, смачним та низькокалорійним.

До речі, пудинг - це англійська назва, в Росії цю страву називали рисовою бабкою, готували бабку здавна і добре знали про її дієтичні властивості.

• 1 склянка рису
• 2 склянки молока
• 3 яйця
• 4 ст. цукру
• 50 гр. ізюму (за бажанням)
• ½ ч.л. ванільного цукру
• вершкове масло|мастило|, щоб змастити форму
• варення для прикраси

Відразу скажу, що даний рецепт рисового пудингу не містить олії, та й цукру в ньому мінімум, оскільки солодощі, що бракує, дає родзинки. Якщо збираєтеся готувати звичайний пудинг із одного рису, то кількість цукру збільшуємо.

Отже, насамперед відваримо рис. Варити будемо звичайнісіньким способом - у великій кількості води. Чим ще добрий цей спосіб крім простоти, так це тим, що разом з водою з рису йде крохмаль, і десерт виходить легшим.

Рис для пудингу варимо 10 хвилин, після цього зливаємо воду, за бажанням рис можна промити.

Підлогу готовий рис заливаємо двома склянками молока.

Доводимо рис до кипіння та варимо ще 20–25 хвилин на слабкому вогні під кришкою. У результаті виходить дуже ніжна рисова каша практично без рідини. Коли рис звариться, вимикаємо вогонь, даємо рису трохи охолонути.

Поки рис вариться, підготуємо родзинки. У чашці або маленькій мисочці запарюємо родзинки окропом. Це потрібно не тільки для набухання родзинок, але й для видалення олії, яку використовують виробники, щоб покращити зовнішній вигляд сухофруктів. Воду обов'язково зливаємо.

Беремо три яйця. Збиваємо яйця за допомогою міксера чи блендера.

Розділяти яйця на жовтки та білки, а потім збивати окремо, як на бісквіт, не потрібно. Просто збиваємо яйця хвилин 5-7, доки яєчна маса не стане повітряною і не збільшиться в обсязі.

У збиті яйця додаємо цукор, можна додати трохи ½ ч.л. ванільного цукру. Збиваємо.

У рис, що злегка охолонув, висипаємо запарений родзинки, виливаємо збиті яйця.

Все перемішуємо та викладаємо у форму, попередньо змащену вершковим маслом.

Пудинг з рису ставимо в добре прогріту духовку, запікаємо 30 хвилин|мінути| при температурі 170°С. Якщо використовуєте невеликі порційні форми, то час приготування зменшується. Орієнтир – на поверхні рисового пудингу з'являється гарна рум'яна скоринка, крім того, пудинг починає відходити від боків форми.

Готовий пудинг із рису дістаємо з духовки.

Знімаємо форму, даємо рисовому пудингу охолонути.

Продаємо пудинг злегка теплим або охолодженим, поливаємо варенням, медом, згущеним молоком, шоколадом або солодким киселем, хоча і без усього цього рисова бабка виходить дуже смачною.

Рецепт 5: смачний рисовий пудинг з яблуками

Як відомо, рисові пудинги готують без борошна та яєць, через це їх структура виходить ніжною, м'якою та дуже легкою. Такі ласощі можуть їсти всі без винятку, навіть зовсім маленькі дітки та люди похилого віку. І сьогодні ми з Вами приготуємо саме таку, корисну і дуже апетитну страву - пудинг з рису та яблук!

Для рису:

• Молоко 1,5 літра для варіння та 100 мілілітрів холодного (для крохмалю)
• Рис 300 грам
• Цукор 200 грам
• Сіль 1 чайна ложка
• Кориця 1 чайна ложка
• Цедра лимона половина чайної ложки
• Цедра апельсина половина чайної ложки
• Вода очищена 1 склянка
• Крохмаль картопляний 4 столові ложки

Для яблук:

• Яблуко 5-6 штук
• Цукор 4 столові ложки
• Кориця 1 чайна ложка
• Сік лимонний (свіжий) 1 чайна ложка
• Крохмаль картопляний 1 столова ложка
• Молоко 100 мілілітрів

В першу чергу перебираємо рис, видаляючи пошкоджені зерна та будь-яке сміття. Потім всипаємо його в друшляк з дрібною сіткою, ретельно промиваємо під холодною проточною водою і залишаємо в такому вигляді на 5 - 6 хвилин, щоб стекла зайва рідина. Перекладаємо зерна в глибоку протипригарну каструлю, заливаємо склянкою очищеної води і ставимо на середній вогонь.

Після закипання зменшуємо температуру плити на низький рівень і варимо рис, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, поки вся вода не випарується. На цей процес піде приблизно 5-6 хвилин.

Потім кладемо в закипіле молоко сіль, цукор, а також рис, що вже злегка охолонув, і варимо його, помішуючи, 20 - 25 хвилин.

Після цього додаємо в суміш корицю, цедру лимона і апельсина, все перемішуємо, вимикаємо плиту, накриваємо каструлю кришкою, виносимо її в прохолодне місце і повністю остуджуємо.

Часом даремно не втрачаємо, приступаємо до підготовки яблук. Промиваємо їх під холодною проточною водою, сушимо паперовими кухонними рушниками, по черзі очищаємо від шкірки, розрізаємо кожне на 2 половинки, видаляємо насіння, нарізаємо невеликими кубиками розміром до 1 сантиметра і перекладаємо в глибоку миску.

Туди ж додаємо корицю.

Кладемо цукор.

Вливаємо свіжий лимонний сік.

Всипаємо картопляний крохмаль.

І перемішуємо всі продукти столовою ложкою до однорідної консистенції. Потім ставимо миску убік, доки охолоне рисова суміш, і розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія.

Через деякий час вливаємо в склянку 100 мл холодного молока і розбавляємо в ньому 4 столові ложки картопляного крохмалю.

Суміш, що вийшла, переливаємо в охолоджену рисову масу.

Ретельно перемішуємо до однорідності і приступаємо до наступного кроку.

Перекладаємо в жаростійку форму для випікання половину рисової суміші та розрівнюємо її столовою ложкою.

Зверху викладаємо у мистецькому безладді яблука.

Робимо це так, щоб фрукти лежали рівним шаром.

І заливаємо їх рисовою сумішшю, що залишилася, також розрівнюючи її по всьому периметру форми.

Після цього ставимо напівготовий пудинг у розігріту духовку на 20 – 25 хвилин.

Потім вимикаємо духову шафу і даємо страві постояти в ній ще 10 - 12 хвилин.

Тепер надягаємо на руки кухонні прихватки, переставляємо форму на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл, і остуджуємо ароматну страву до бажаної температури.

Пудинг з рису та яблук після приготування або повністю охолоджують, або трохи остуджують, розрізають на порційні шматочки (квадратики), розкладають по тарілках і сервірують з теплими напоями: чаєм, какао або кавою. За бажання кожну порцію цієї ароматної страви можна доповнити улюбленим варенням, джемом, молоком, що згущує, свіжими ягодами, фруктами, кремами, розтопленим шоколадом або солодкими соусами. Насолоджуйтесь!

Рецепт 6: рисовий пудинг з брусницею у мультиварці

Якщо вам набридла звичайна рисова каша, і ви хочете урізноманітнити ваше меню, то я раджу вам приготувати рисовий пудинг у мультиварці. Готувати рисовий пудинг легко та просто. Спочатку вам доведеться зварити рисову кашу на молоці, а потім вже можна буде приступати до випікання самого пудингу. Рисовий пудинг, приготований на мій рецепт, має приголомшливий смак і аромат. Пудинг виходить смачним, ситним та поживним. Він сподобається не лише дорослим, а й дітям.

• Рис - ¾ мульти склянки;
• Молоко – 2 мульті склянки;
• Брусниця – 3 столові ложки;
• Яйце – 2 штуки;
• Вершкове масло – 50 грам;
• Цукровий пісок – 1 мульті стакан.

Щоб приготувати рисовий пудинг, ми будемо використовувати рис, молоко, брусницю, яйця, вершкове масло та цукровий пісок.

У глибокій мисці змішуємо яйця та цукровий пісок. За бажанням можна додати трохи ваніліну.

У яєчно-цукрову суміш кладемо відварений рис і додаємо шматочок вершкового масла|мастила|. Олія повинна повністю розтанути.

Додаємо брусницю і все добре перемішуємо.

Змащуємо каструлю вершковим маслом. Також її можна присипати борошном. Вливаємо рисову суміш у каструлю.

На мультиварці ставимо режим "Випічка" на 50 хвилин. Випікаємо рисовий пудинг до сигналу. Смачного!

Рецепт 7: домашній пудинг із рисової каші

Пудинг можна їсти, як у гарячому, так і холодному вигляді. У поєднанні з фруктами та шоколадом він набуває особливого смаку та аромату. Спробуйте рисовий пудинг на сніданок чи на обід. Він вам неодмінно сподобається.

• Молоко 1 склянка
• Круглий рис 60 гр
• Вершкове масло 25 гр
• Родзинки 20 гр
• яйця 2 шт.
• Цукор 1 ст. ложка

Насамперед промиваємо рис під холодною водою. Зручніше варити рис у казані, тому використовуватимемо його. Заливаємо одну частину крупи двома частинами води, доводимо до кипіння та відварюємо протягом 10 хвилин.

Рис заливаємо кип'яченим молоком, солимо. Продовжуємо варити протягом півгодини. Після приготування даємо каші охолонути.

Увімкніть духовку, щоб вона встигла прогрітися до 180 градусів. До рисової каші додайте вимиті родзинки, яйця, всипте цукор і ванілін.

Всі ці інгредієнти слід ретельно перемішати. Перш ніж суміш викласти у форму, не забудьте її змастити шматочком вершкового масла (якщо використовуєте форму з силікону, то в цьому немає необхідності). Викладаємо заготовку для рисового пудингу у підготовлену форму, розрівнюємо її. За бажання можна змастити поверхню пудингу яйцем, щоб при випіканні утворилася рум'яна скоринка.

Коли духовка нагріється до потрібної температури, ставимо до неї форму зі стравою (бажано ближче до середини духовки). Час випікання такої страви, як рисовий пудинг, дорівнює приблизно 30-40 хвилин. Точним свідченням готовності пудингу буде золотистий колір.

Як тільки рисовий пудинг буде готовий, викладайте його на велику страву, нарізайте на шматочки і кличте близьких до чаю! Разом з десертом обов'язково виставте на стіл варення, джем або молоко, що згущує|згущає|.

Рецепт 8: рисово-ягідний пудинг (покроково)

Ділимося секретом про те, як нагодувати дитину молочною рисовою кашею: приготуйте ягідний пудинг з круглозерного рису. Така каша-десерт стане коханою і у вас, і ваших дітей.

• Рис – 100 г
• Молоко 3,5% - 300 мл
• Вершкове масло – 30 г
• Джем ягідний – 3 ч. л.
• Яйця - 3 шт.
• Цукор – 25 г
• Ванілін – 2 г
• Сіль за смаком

Для подачі:

• Цукрова пудра
• Свіжі ягоди
• Листя м'яти

Рис промити, обсушити. У сотейнику розтопити близько 5 г вершкового масла|мастила| і обсмажити рис до легкої карамелізації, постійно помішуючи, протягом 3 хвилин|мінути|.

Поставити духовку на розігрівання до 180°C. Відокремити жовтки від білків. Збити жовтки у піну, а білки до міцних піків.

У сотейник влити молоко, додати рис і проварити його на повільному вогні протягом 20 хвилин після закипання періодично помішуючи. Додати цукор і вершкове масло, що залишилося, залишивши близько 5 г для змащування форм (я використовую круглі рамекини 12 см х 6 см).

Перемішати.

Влити жовткову масу в рис із молоком, зняти з вогню та активно перемішувати до легкого загусання маси протягом 2-3 хвилин. Додати ванілін та сіль.

Додати|добавляти| збиті білки, акуратно перемішуючи знизу вгору рисову масу.

Форми для запікання змастити олією. На дно форм викласти по 2 ст. пудингу, потім 1 ч. л. джему, зверху викласти рисову масу, що залишилася. Форми поставити в глибокий лист, наповнений на ¼ водою.

, http://www.good-menu.ru , https://www.tvcook.ru , http://recepty-multivarki.ru , http://vashakasha.com , http://mir-krup.ru

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту сайт