Kalmarit eivät ole vain uskomattoman maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä herkkuja. Tiedetään, että tämän tuotteen kypsennys kestää noin 1-2 minuuttia. Monet ihmiset kuitenkin ihmettelevät, kuinka kalmaria keitetään oikein ja kuinka kauan keittää, jotta hyödylliset ominaisuudet ja maku eivät katoa.

Näistä merenelävistä valmistettuja ruokia on tarjottu lounaaksi antiikin Kreikan ajoista lähtien. Tuolloin kalmaria kutsuttiin "siipisiksi kalaksi". Kalmarilihassa on runsaasti vitamiineja, hivenaineita, kivennäisaineita ja proteiineja. Tämä tuote sisältää vähän kilokaloreita: vain 86 kilokaloreita 100 g:ssa, tästä syystä se sisältyy erilaisiin terveysruokavalioihin. Kalmareiden keittämiseen on valtava määrä reseptejä. Katsotaanpa joitain niistä tässä artikkelissa.

Kalmareiden valinta ja valmistus

Kun ostat kalmaria, on tärkeää kiinnittää huomiota seuraaviin vivahteisiin:

• Lihan väri. Sen tulee olla valkoista ja pysyä sellaisena kypsennyksen jälkeen.
• Etusija tulisi antaa kuorimattomille kalmareille, niitä pidetään korkealaatuisina. Ihannetapauksessa sinun tulisi suosia jäähdytettyjä mereneläviä, muuten sinun on oltava varma pakastetun ruoan laadusta.
• Älä osta tuotetta, jolle on tehty yksi tai useampi toistuva pakastus (tämän osoittaa ruhojen tarttuminen yhteen ja niiden liiallinen hauraus). Jos tuote sulatetaan ja jäädytetään uudelleen, liha on katkeraa ja hajoaa keittämisen jälkeen.
• Älä ota jäädytettyä kalmaria, leikkaa kuutioiksi. Tällaiset merenelävät ovat laadukkaimpia, ja niillä on epämiellyttävä maku.

Lue myös Kuinka kauan keittää villakuoreen

Kaikista merenelävistä seuraavat osat soveltuvat kulutukseen:

• ruho;
• evät;
• lonkerot.

Suolet, gladius-niminen rusto ja pää eivät sovellu ravinnoksi.

Kalmariruhot myydään usein jo puhdistettuna, joten ne on helpoin valmistaa. Evät ovat kovempaa lihaa kuin ruhot. Ennen lonkeroiden valmistamista ne on puhdistettava. Tämä työ ei ole helppoa, koska ne ovat erittäin pehmeitä ja herkkiä, ja ne on myös peitetty suurella määrällä imukuppeja.

Kalmarin runko on peitetty iholla ja ohuella iholla. Jos iho irtoaa keittämisen aikana, on parempi poistaa kalvo, koska se aiheuttaa haittaa pureskelussa. Ihon poistamisen helpottamiseksi pakastettu kalmari tulisi polttaa kiehuvalla vedellä.

Joskus jopa pilaantumattomalla tuotteella voi olla epämiellyttävä haju. Tämä tapahtuu, kun asianmukaisia ​​säilytysolosuhteita ei noudateta. Epämiellyttävän hajun selvittämiseksi sinun on lisättävä tuoreita yrttejä vesipannuun, jossa mereneläviä kypsennetään, tai maustamalla valmis tuote sitruunamehulla.

Pakastetuotteiden säilytys on sallittua vain pakastimessa pilaantumisen välttämiseksi.

Nykyään jopa esikoululainen tietää merenelävien ravintoarvosta. Ja se, että tällaisia ​​​​tuotteita on syötävä vähintään kerran viikossa, ei myöskään ole salaisuus kenellekään.

Yksi suosituimmista ja edullisimmista merenelävistä nykyään on kalmari. Ja kalmariruokien läsnäolo sekä jokapäiväisillä että juhlapöydillä ei yllätä ketään. Mutta ei niin kauan sitten, harvat ihmiset olivat kuulleet tällaisesta eksoottisesta tuotteesta, mikä tarkoittaa, että kaikki kotiäidit eivät osaa valmistaa niitä.

Ensinnäkin on huomattava, että on olemassa useita tapoja valmistaa kalmareita. Ne voidaan keittää, paistaa, täyttää, kuivata tai syödä raakana. Tänään puhumme siitä, kuinka kalmari keitetään oikein.

Aloitetaan aivan alusta. Kuinka keittää kuorimatonta kalmaria?

Tätä varten kalmari on puhdistettava. Tämä on vaikein hetki koko kalmareiden keittoprosessissa. Oletamme, että et voi ostaa eläviä kalmareita, vaan ostat pakastettuja kalmareita lähimmästä supermarketista. Siksi sinun on ensin sulatettava kalmari. Kalmaria ei kannata sulattaa upottamalla se lämpimään veteen, vaan se on parempi ottaa etukäteen pakastimesta ja antaa sulaa ulkoilmassa. Puhdistusprosessi tulee aloittaa kalmarin ihosta. Jos kalmari on sulatettu hyvin, tämä prosessi ei aiheuta sinulle vaikeuksia. Kalmarista poistetaan iho ikään kuin se olisi sukka; väännä se vain kynnelläsi tai veitsellä ja vedä. Tämän jälkeen puhdistat kalmarien sisäpinnat ja poistat kitiinilevyt. Huuhtele kalmariruho ​​sisältä ja ulkoa ja se on valmis kypsennettäväksi. Puhumme lisää kuoritun kalmarin keittämisestä.

Kuinka keittää kalmarifileetä (ruho)?

Ennen kuin kypsennät kalmarilihaa, sinun on tiedettävä, että tärkein tehtävä kalmaria keitettäessä on estää ylikypsyminen. Muuten liha on erittäin sitkeää ja muistuttaa kumia syödessään. Kuinka kauan kalmarin keittäminen kestää? Kaikki riippuu valitsemastasi kypsennysmenetelmästä. Tarjoamme sinulle useita tapoja kypsentää kalmari oikein.

Menetelmä 1. Sinun täytyy keittää vettä erilaisilla mausteilla ja yrteillä. Useimmiten he käyttävät laakerinlehteä, suolaa (pakollinen), mustaa ja maustepippuria, valkopippuria tai mitä tahansa muuta maun mukaan. Aseta yksi kalmariruho ​​kiehuvaan veteen uralusikassa ja poista se 10 sekunnin kuluttua. Ota sitten seuraava ruho ja laske se uudelleen samaan veteen.

Menetelmä 2 tai pakastetun kalmarin keittäminen. Voit kaataa kaikki ruhot kerralla kiehuvaan veteen ja keittää 1 minuutin keittämisen jälkeen, poistaa sitten kattilan lämmöltä ja jättää kalmarit veteen vielä 3-4 minuutiksi.

Menetelmä 3. Sinun täytyy keittää vesi mausteineen uudelleen. Laita sulatetut kalmariruhot kiehuvaan veteen. Välittömästi sinun on suljettava pannu kannella ja poistettava se lämmöltä. Älä avaa kantta 10 minuuttiin. Tämän jälkeen kalmari on valmis.

Periaatteessa ei ole väliä, kypsennätkö kalmarit kokonaisena vai leikkaatko sen renkaiksi. Huomaa kuitenkin, että ruhon keittäminen on paljon helpompaa, koska on melko vaikeaa poistaa kaikki renkaat kiehuvasta vedestä samanaikaisesti, ja renkaiden ylikypsentäminen on paljon helpompaa kuin ruhojen.

Kuinka keittää jättiläiskalmaria?

Kuinka kauan kypsennä kalmaria kaksoiskattilassa?

Kaksoiskattilassa kalmarien kypsennys kestää hieman kauemmin kuin tavallisessa kypsennyksessä. Ja jos vedessä keitettäessä 10-15 sekuntia riittää, kalmaria tulee pitää kaksinkertaisessa kattilassa noin 5 minuuttia.

Kalmarisalaattien valmistaminen on melko yksinkertaista ja nopeaa. Tätä varten sinun on vain tiedettävä, kuinka mereneläviä valmistetaan oikein käyttöä varten. Loppujen lopuksi, jos kypsennät niitä liikaa, lonkeroista, renkaista tai ruhoista tulee kovia. Siksi olemme valinneet lukijoillemme hyödyllisiä reseptejä valokuvilla ja videoilla. Niissä voit oppia keittämään kalmareita niin, että ne ovat pehmeitä ja herkkiä. Merenelävät voivat olla joko pakastettuja tai kuorimattomia. Yksinkertaisten ohjeidemme avulla jokainen kotiäiti tietää, kuinka kauan ja millä mausteilla niitä tulisi keittää.

Kalmareiden valmistaminen salaattiin niin, että se on pehmeä - vaiheittainen ruoanlaittoresepti

Kalmareiden keittämiseksi oikein sinun on valittava tuore ruho, renkaat tai lonkerot. Niissä tulee olla vähintään lasitettua jääkuorta. Ruhojen värin tulee olla vaalea. Ennen merenelävien käyttöä on suositeltavaa sulattaa ne kylmässä vedessä. Seuraavaksi sinun on puhdistettava kalmari kunnolla: sen iho voi olla katkera ja antaa epämiellyttävän maun valmiille ruoalle. Tällaisten virheiden välttäminen on melko helppoa. Puhuimme pehmeän ja herkän kalmarin keittämisestä salaatille seuraavassa reseptissä.

Ainekset pehmeän kalmarin keittämiseen ennen salaattiin lisäämistä

• kalmari;
• vesi;
• suola.

Vaiheittainen resepti kalmareiden keittämiseen salaattiin lisäämiseksi, jotta se pehmenee

Kuinka valmistaa pakastettua kalmaria niin, että se on pehmeä - yksinkertainen videoresepti

Mereneläviä ei tarvitse sulattaa kokonaan ennen kypsennystä. Ja seuraava videoresepti on todiste tästä. Siinä kuvataan yksityiskohtaisesti, kuinka pakastettu kalmari keitetään oikein niin, että ne ovat pehmeitä ja mehukkaita.

Yksinkertainen resepti, jossa on video jäädytettyjen kalmareiden vaiheittaisesta keittämisestä niin, että se on pehmeä

Jos sinulla ei ole aikaa sulattaa mereneläviä, kotiäidit ovat varmasti hyödyllisiä seuraavan reseptin kanssa. Sen avulla voit helposti valmistaa pakasteruhoja salaatteihin lisäämistä tai välipaloja varten.

Kuinka kauan keittää kalmareita kiehuvan veden jälkeen, jotta ne eivät ole kovia - yksinkertainen resepti

Kokit suosittelevat kalmarien keittämistä enintään 2-3 minuuttia. Muuten merenelävistä tulee kovia. Mutta jos ruhot ovat edelleen ylikypsyneet, suosittelemme jatkamaan kypsennystä vielä 20-30 minuuttia. Tänä aikana niistä tulee pehmeämpiä. Totta, niistä ei tule enää helliä. Seuraava reseptimme auttaa kotiäitejä olemaan huomaamatta hetkeä, jolloin ruhot poistetaan kiehuvasta vedestä. Sen avulla kerromme, kuinka kauan kalmareita keitetään kiehuvan veden jälkeen, jotta ne eivät ole kovia.

Ainekset kalmareiden keittämiseen kiehuvassa vedessä, jotta ne eivät ole sitkeitä

• kalmari;
• vesi;
• suola.

Yksinkertainen resepti kalmarien keittämiseen kiehuvassa vedessä, jotta se ei ole sitkeää

Kuinka keittää kuorimatonta kalmaria kypsäksi - vaiheittainen resepti videolla

Kuorimattomien kalmariruhojen kypsentäminen ei ole paljon vaikeampaa kuin kuorittujen fileiden valmistaminen. Mutta sinun on muistettava, että iho on poistettava niistä ennen kuin leikkaat salaattiin. Valitsemallamme videolla opit keittämään kuorimattoman kalmarin kypsäksi.

Vaiheittainen video, joka näyttää kuorimattoman kalmarin kypsennysajan, kunnes se on täysin kypsä

Seuraavassa reseptissä lukijamme voivat oppia keittämään kuorimattomia kalmariruhoja. Tämä resepti on erittäin hyödyllinen niille, joilla ei ole aikaa viettää pitkää aikaa valmistaakseen mereneläviä käyttöä varten.

Kalmarirenkaiden valmistaminen salaatille - yksinkertainen resepti valokuvaohjeilla

Pehmeiden ja pehmeiden kalmarirenkaiden valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Tämä ainesosa sopii erinomaisesti salaattien nopeaan valmistukseen. Se ei vaadi pitkiä valmisteluja. Ja lisäksi se on käyttövalmis kirjaimellisesti 1 minuutissa! Kerromme sinulle, kuinka kalmarirenkaat keitetään oikein niin, että ne ovat pehmeitä ja yllättävän maukkaita.

Luettelo ainesosista kalmarirenkaiden keittämiseen ennen salaattiin lisäämistä

• kalmari renkaat;
• vesi;
• suola;
• etikka.

Valokuvaohjeet kalmarirenkaiden keittämiseen salaatille

Kalmariruhojen keittäminen oikein - yksityiskohtainen valokuvaresepti

Kalmareiden kypsentämisen päävaatimus on asettaa se löysästi pannulle. Jos joudut keittämään useita ruhoja salaatille, työ on suoritettava erikseen jokaiselle kalmarille. Tämä estää tuotteen alikypsennyksen ja estää sinua saamasta "kumimaisia" mereneläviä. Seuraavassa yksinkertaisessa reseptissä kerromme kotiäidille, kuinka kokonaisia ​​kalmariruhoja keitetään oikein.

Ainekset kalmariruhojen oikein keittämiseen

• kokonaiset ruhot;
• vesi;
• suola;
• sitruuna.

Valokuvaresepti yksityiskohtaisilla säännöillä kalmariruhojen keittämiseksi

Kalmarilonkeroiden keittäminen salaatille - vaiheittainen reseptivideo

Lisäämällä pehmeitä lonkeroita kaikkiin salaatteihin voit antaa niille alkuperäisen maun ja ulkonäön. Sinun tarvitsee vain valmistaa tämä ainesosa oikein. Seuraavassa videoreseptissä opit keittämään kalmarilonkeroita helposti ja yksinkertaisesti.

Vaiheittainen videoresepti kalmarilonkeroiden keittämiseen salaatteihin lisäämistä varten

Pehmeiden ja mehukkaiden lonkeroiden keittäminen on tiedettä. Mutta valitsemamme videoreseptin avulla voit helposti ymmärtää tällaisen "oikean" ainesosan valmistuksen vivahteet.

Kalmareiden keittäminen niin, että se on mureaa - yksinkertainen resepti vaiheittaisilla valokuvilla

On monia tapoja keittää kalmareita herkullisesti. Tätä varten ne voidaan keittää yhdessä eri mausteiden kanssa tai tarjoilla epätavallisten kastikkeiden kanssa. Mutta kaikki ainesosat eivät voi lisätä mereneläviin erityistä arkuus. Kiwiä voidaan pitää tehokkaimpana tässä tapauksessa. Seuraava reseptimme kertoo sinulle vaihe vaiheelta, kuinka kalmari keitetään oikein ja valmistetaan salaattiin lisäämistä varten, jotta ruhot tulevat pehmeiksi ja pehmeiksi.

Luettelo ainesosista murean kalmarin keittämiseen

• kalmari;
• vesi;
• suola;
• kiivi.

Yksinkertainen resepti vaiheittaisilla valokuvilla kalmareiden keittämiseksi niin, että se on mureaa

Kalmareiden valmistaminen salaattiin, jotta se ei ole mauton - resepti hyödyllisillä vinkeillä

Monet kotiäidit eivät pidä kalmareiden tavanomaisesta keittämisestä suolavedessä, koska näillä merenelävillä ei ole selkeää makua. Tiedämme kuinka korostaa niiden hellyyttä ja epätavallisuutta yksinkertaisimmilla mausteilla. Puhuimme tästä seuraavassa reseptissä. Sen avulla voit oppia keittämään kalmaria salaatiksi, jotta se ei ole mauton.

Ainekset kalmarin keittämiseen salaatiksi, jotta se ei ole mauton

• makeat herneet (voidaan korvata korianterin siemenillä, tillillä);
• kalmari;
• vesi;
• suola;
• Laakerinlehti;
• sitruunamehua.

Resepti, jossa on säännöt kalmareiden keittämiseksi salaattiin lisäämiseksi, jotta se ei ole mauton

Kuinka kauan keittää kalmarifileetä salaatille - vaiheittainen videoresepti

Kalmareiden keittämiseen on useita vaihtoehtoja. Erilaisia ​​mausteita lisättäessä niiden kypsennysaika voi kuitenkin vaihdella huomattavasti. Ja seuraavassa videoreseptissä lukijamme voivat selvittää, kuinka paljon kalmarifilettä keitetään suosituimpiin salaatteihin lisättäväksi.

Vaiheittainen resepti video-ohjeineen kuinka kauan kalmarifileetä keittää salaateille

Seuraavan reseptin avulla jokainen kotiäiti voi oppia keittämään kalmareita. Videolla ehdotettujen ainesosien avulla voit tehdä fileistä paitsi mauttomia, myös erittäin herkullisia.

Valokuvien ja videoiden kanssa valitsemiemme reseptien avulla voit selvittää, kuinka kauan sinun täytyy keittää kalmariruhoja, renkaita ja lonkeroita. Hyödyllisten tietojen avulla voit helposti valmistaa herkullisen salaatin pehmeistä ja pehmeistä merenelävistä. Olemme valinneet parhaat ohjeet, jotka kertovat kuinka keittää sekä kuorimattomia että pakasteruhoja. Niiden avulla voit oppia keittämään kalmareita ja mihin mausteisiin ne yhdistetään.

Oikein kypsennettyjen äyriäisten tulee olla valkoisia ja hieman punertavan sävyjä, niissä on oltava mureaa ja mehukasta pehmeää lihaa, ja ne saavat ruokahalua stimuloimaan hienovaraisella ja puhtaalla meren antimien tuoksulla. Tässä tapauksessa tämän meren lahjan hyödyt ovat maksimaaliset, ja sitä on paljon - vitamiineja, ainutlaatuista proteiinia, vähintään kaloreita, joilla on korkea ravintoarvo.

Kuinka valita ja valmistaa kalmari?

Paras tuote on juuri pyydetty. Mutta niille, jotka ovat hyvin kaukana valtamerestä, on melkein mahdotonta löytää tätä ensimmäisen tuoreuden herkkua.

Kaupoissa ja supermarketeissa sitä tarjotaan pakastettuna, mikä sopii myös salaattien valmistukseen.

Tärkeintä on osata valita laadukas tuote. On olemassa tiettyjä sääntöjä:

• sinun täytyy ostaa äyriäisiä vain suurissa supermarketeissa. Niiden ostaminen epäilyttävästä kaupasta ei ole toivottavaa. Tällaiset vähittäismyyntipisteet eivät yleensä noudata pakastetuotteiden varastointistandardeja;
• laadukkaita mereneläviä on lihan väri valkoinen, joskus vaaleanpunainen tai hieman purppurainen. Ruhon keltaisuus osoittaa sen pilaantumista ja huonoa laatua;
• hyvä pakastettu simpukka ei voi olla yksi jäinen kasa, ruhot on erotettava helposti toisistaan. Muuten tämä osoittaa, että kalmari sulatettiin ja jäädytettiin uudelleen useita kertoja, mikä tulevaisuudessa vaikuttaa erittäin huonosti tuotteen makuun;
• äyriäisten päällä ei saa olla paksua jääpinnoitetta (lasitetta), jos sellainen on, tämä osoittaa myyjän epärehellisyyttä. Ostamalla tämän tuotteen ja sulattamalla sen, saat paljon vähemmän painoa kuin pakkauksessa on ilmoitettu. Henkilö yksinkertaisesti maksaa liikaa tavallisesta vedestä;
• laadukkaita mereneläviä on melko elastinen ruho ja palauttavat helposti alkuperäisen muotonsa puristettaessa. Jos äyriäiset ovat pehmeitä tai hyytelömäisiä, tällaisesta herkusta ei ole mahdollista valmistaa maukasta salaattia.

Pakastetut ruhot sulatetaan välittömästi ennen kypsennystä.

Kalmareiden on parasta antaa sulaa itsestään.

Ota se pois pakastimesta ja aseta se jääkaapin hyllylle.

Voit nopeuttaa sulatusta jättämällä merenelävät sulamaan huoneenlämpöön.

Tapahtuu, että salaatin valmistamiseen on vähän aikaa, ja pakastettu tuote on käytettävä mahdollisimman nopeasti.

Mitä tehdä tässä tilanteessa? Pääsääntönä on, että pakastettuja ruhoja tai renkaita ei saa laittaa kiehuvaan veteen, muuten on suuri riski saada sitkeää ja mautonta lihaa. Sulattaaksesi nopeasti jäädytetyt äyriäisten ruhot on oikein laittaa astiaan, jossa on huoneenlämpöistä vettä. Näin ne sulavat paljon nopeammin.

Tuote on sulatettu, joten voit aloittaa sen puhdistamisen. Laita kalmari kattilaan ja kaada sen päälle kiehuvaa vettä muutaman sekunnin ajan. Kiehuvan veden tyhjentämisen jälkeen huuhtele ruhot juoksevan kylmän veden alla ja poista kalvo niistä käsin. Muista tarkistaa simpukan sisäpuolelta selkäydinlevyjen esiintyminen. Nämä sisäpinnat näyttävät kirkkailta muovinauhoilta, ja ne on vedettävä ulos.

Kuinka keittää kalmaria oikein salaatiksi?

Kokemattomat kotiäidit, jotka eivät tiedä tarkalleen, kuinka kauan kalmaria keitetään salaatiksi, yrittävät pitää herkkua pannulla pidempään. On virhe ajatella, että äyriäisten liha kypsyy paremmin ja että se on mureaa ja mieto makua. Tämä on erikoistuote, ei lihaa tai vihanneksia, pitkäaikainen kypsennys, hauduttaminen, paistaminen vain pahentaa sen makua ja tekee siitä sitkeän.

Tuore kalmari

Puhdistuksen jälkeen tuoreet ruhot on huuhdeltava uudelleen perusteellisesti kylmän veden alla ja asetettava sitten kiehuvaan veteen 2 minuutiksi.

Tämä aika riittää äyriäisten lihan kypsymiseen, mutta pysyy pehmeänä ja mehukkaana.

Kun keitetyt kalmarit ovat jäähtyneet, ne voidaan leikata salaatiksi.

Tärkeä! Herkun kypsentämiseen ota vettä juuri sen verran, että se peittää vain vähän ruhoja, pannua ei kannata täyttää vedellä!

Muuten, kysymys siitä, missä vedessä kalmareita keitetään salaatiksi, on myös tärkeä. Todelliset gourmetit uskovat siihen veden tulee olla vain hieman suolattua, ilman mausteita tai lisäaineita. Ja varsinkin ilman sitruunamehua tai kastikkeita. Näin äyriäiset antavat maksimaalisen luonnollisen puhtaan maun.

Mutta monet ihmiset haluavat parantaa tuotteen makua, keittämisen aikana pannulle lisätään erilaisia ​​mausteita: maustepippuria tai mustapippuria, kuivattuja tai tuoreita yrttejä. Mausteisen kalamaun saat lisäämällä appelsiinin tai sitruunan kuorta veteen, jossa kalmaria keitetään.

Jäädytetty kalmari

Jos pakastetut ruhot on jo ostettu puhdistettuna, niiden väri on valkoinen.

Ennen kypsennystä fileet sulatetaan, pestään juoksevan veden alla ja laitetaan kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä.

Kypsennetty samalla tavalla kuin tuoreena - enintään 2 minuuttia.

Kuorimattomilla jäädytetyillä kalmarilla on vaaleanpunainen tai violetti ihon sävy.

Ennen tällaisten ruhojen keittämistä ne tulee sulattaa yllä olevilla menetelmillä, puhdistaa ja laittaa kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi.

Voit keittää kalmareita toisella menetelmällä. Tätä varten kiehauta vesi kattilassa, laita sulatetut tai tuoreet puhdistetut äyriäisten ruhot toiseen astiaan ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Peitä sitten astia kalmarilla muutaman minuutin ajan, ota valmis herkku ja jäähdytä se jatkokäsittelyä varten.

Kuinka keittää kalmarirenkaita salaatille

Usein kaupoissa voit ostaa puolivalmiita tuotteita renkaiden muodossa - nämä ovat yksinkertaisesti ihanteellisia ruoanlaittoon.

Salaattia varten on parempi ottaa kokonaiset ruhot, mutta renkaat voidaan myös valmistaa ja keittää kunnolla.

Pakastetut renkaat tulee sulattaa samalla tavalla kuin kokonaiset kalmarit, eli jätettävä sulamaan huoneenlämpötilaan tai upotettava lämpimään veteen.

Kuinka kauan kalmaria kannattaa keittää salaatiksi ja miksi?

Pääsääntö ja ainoa vastaus kysymykseen kypsennyksen kestosta on, että äyriäisiä on kypsennettävä enintään 2 minuuttia, sitten liha on pehmeää ja mehukasta, ja salaatti on uskomattoman maukasta. Jos mereneläviä pidetään kiehuvassa vedessä, liha saa tumman sävyn, tulee sitkeäksi, kumimaiseksi ja maistuu epämiellyttävältä.

Jos tämä ongelma ilmenee, tilanne voidaan pelastaa jättämällä kalmarit kypsymään vielä 30 minuuttia. Tällä kypsennystavalla on kuitenkin joitain haittoja:

1. äyriäisten lihasta tulee pehmeämpää, mutta se menettää merkittävästi alkuperäisen tilavuutensa;
2. simpukoiden sisältämät hyödylliset aineet yksinkertaisesti keitetään pois;
3. Kalmari ei maistu niin murealta ja mehukkaalta kuin jos se olisi kypsennetty oikein.

Keitetyn kalmarin säilytyssäännöt

Keitettyjä äyriäisten ruhoja säilytetään kannellisessa muovisäiliössä enintään 2 päivää.

Tämän ajan kuluttua ne voivat huonontua, ja jos niitä syödään, vakava myrkytys on mahdollista.

Keitetyt ruhot voidaan säilyttää pakastimessa, mutta kun niitä käytetään myöhemmin salaateissa, äyriäiset eivät ole yhtä mureita ja maukkaita.

Kalmari tulee keittää välittömästi ennen syömistä., vasta sitten voit nauttia täysin sen upeasta mausta ja arkuudesta valmisruoassa.

Hyödyllinen video

Lyhyesti kalmarien keittämisestä salaatiksi tässä videossa: