Հաղարջը աճում է գրեթե բոլոր այգիներում, հասունանում է ամառվա կեսերին և հաստ է տալիս: Սա թույլ է տալիս ոչ միայն վայելել հատապտուղները սեզոնի ընթացքում, այլեւ որոշակի նախապատրաստություններ կատարել ձմռանը: Բացի մուրաբայից, շատ տարածված է պատրաստել սև հաղարջի դոնդող, ինչպես նաև կարմիր հաղարջի դոնդող։ Եթե ​​ձեր այգում աճում է հաղարջ, ապա դոնդողը պարզապես խնդրում է դնել սեղանին: Հաղարջի երկու տեսակներն էլ հիանալի են դոնդող պատրաստելու համար, քանի որ... Այս հատապտուղներն ունեն գելելու ունակության բարձրացում: Կարմիր հաղարջն ավելի թթու է, դոնդողն ավելի վառ է, բայց համը այնքան քաղցր ու թթու չէ, որքան սև հաղարջը։ Դրանից ավելի հաճախ դոնդող են պատրաստում, բայց երկուսն էլ հավասարապես հայտնի են։ Անհրաժեշտ նյութերի յուրահատուկ հավաքածուի շնորհիվ հաղարջի ժելե կարելի է եփել ընդհանրապես առանց ժելատինի, որոշ խոհարարներ նույնիսկ նախընտրում են հաղարջի դոնդողի բաղադրատոմսը առանց եփելու: Այս տարբերակն օգտագործելիս դոնդողի մեջ ավելի օգտակար նյութեր են պահպանվում, սակայն նման պատրաստուկը պետք է պահել սառը տեղում։

Հաղարջի դոնդողը սիրված ուտեստ է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների մեծ մասի համար: Այս աղանդերը պարզապես կարելի է վայելել թեյի հետ, կամ կարելի է օգտագործել խոհարարական փորձարկումներում։ Ձմռանը հաղարջի ժելե պատրաստելը թույլ է տալիս դա անել ամբողջ տարին, առանց ձեր կազմվածքը վնասելու, քանի որ այս ապրանքի կալորիականությունը չափազանց ցածր է:

Ամառային սեզոնին պետք է մտածել հաղարջի ժելե պատրաստելու մասին, որի բաղադրատոմսը շատ պարզ է։ Ավելին, կարևոր չէ, թե ինչ տեսակի հաղարջ ունեք. կարմիր հաղարջի դոնդողը նույնքան պարզ բաղադրատոմս է, որքան սև հաղարջի դոնդողը: Դուք պետք է ուսումնասիրեք բաղադրատոմսը կայքում, օգտագործեք այն որպես հիմք, ապա հարստացնեք այն ձեր սեփական փորձերով և նորարարություններով։ Մասնավորապես, որոշ համեմունքներ (դարչին, մեխակ) կարելի է օգտագործել տարբեր համեր ավելացնելու համար։ Բայց հիշեք, որ ոչ բոլոր համեմունքներն են հարմար քաղցր ուտեստի համար: Ձմռանը դուք անպայման կգովաբանեք ձեզ այս պատրաստուկների համար, իսկ ընտանիքի հետ հաճույքով կխմեք թեյ հաղարջի դոնդողով։ Ձմռան բաղադրատոմսը հուշում է, որ ավելի լավ է այն եռացնել, ուստի այն ավելի երկար կտևի։

Առանց ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսն ունի մի փոքր ավելի կարճ պահպանման ժամկետ և պահանջում է սառնարան:

Ահա հաղարջի ժելե պատրաստելու մի քանի խորհուրդ.

Նախքան բանկաների մեջ լցնելը, դոնդողը պետք է քամել՝ անցանկալի պինդ նյութերից խուսափելու համար;

Հատապտուղների և շաքարավազի ավանդական հարաբերակցությունը `մեկից մեկուկես: Բայց հնարավոր են շեղումներ՝ կախված բերքի շաքարի պարունակությունից.

Խոհարարության ընթացքում դոնդողը պետք է անընդհատ խառնվի, որպեսզի կանխվի թաղանթի ձևավորումը, որը խանգարում է խոնավության գոլորշիացմանը.

Դոնդողի պատրաստման գործընթացը տևում է մոտ 45 րոպե և մինչև մեկ ժամ;

Կնքված բանկաները կարող են պահվել սենյակային ջերմաստիճանում;

Դոնդողը կարող է փակվել նաև չկնքված պարզ պլաստիկ կափարիչով։ Բայց այս դեպքում դոնդողի վրա պետք է օղու մեջ թաթախված թուղթ դնել, դա կկանխի բորբոս առաջանալը;

Ապրանքը քսելուց հետո հեղուկ ֆրակցիան անցնում է դոնդողի մեջ, իսկ մնացած պինդ զանգվածը կարող է օգտագործվել կոմպոտների պատրաստման համար մասերում։ Այս մասերը կարելի է պահել սառցարանում՝ ցելոֆանով փաթաթված։

Դոնդողի կամ ցածր կալորիականությամբ աղանդերի սիրահարները, անշուշտ, այս հոդվածից կսովորեն մի քանի համեղ բաղադրատոմսեր, քանի որ այսօր մենք սովորում ենք, թե ինչպես պատրաստել հաղարջի ժելե:

Սեզոնին հաղարջի ձեռքբերումն առանձնապես դժվար չէ, քանի որ շատերը, անշուշտ, իրենց տնակում կունենան այս հատապտուղի մի քանի թուփ: Եվ նույնիսկ եթե ձեզ բախտ չի վիճակվել թարմ հատապտուղ գտնել, հաղարջի դեսերտ վայելելու հնարավորությունը ձեզ չի անցնի, քանի որ դոնդողը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել սառեցված մրգերից:

Դե ինչ, անցնենք բաղադրատոմսերին։

Բաղադրությունը:

• կարմիր հաղարջ - 750 գ;
• շաքարավազ - 500 գ.

Նախապատրաստում

Միջին կրակի վրա տաքացրեք 70 մլ ջուրը և ավելացրեք լվացած հաղարջը։ Մենք սպասում ենք, մինչև բոլոր հատապտուղները սկսեն պայթել և հյութ տալ, և մենք նրանց օգնում ենք այս հարցում փայտե սպաթուլայի միջոցով: Եռացնել բաց թողնված հյութը։

Կաթսայի պարունակությանը ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, խառնել և թողնել եփ գալ ևս 3-4 րոպե։

Ապագա հաղարջի դոնդողը քամում ենք շղարշի միջով և լցնում բանկաների մեջ, ծածկում նեյլոնե կափարիչով կամ մագաղաթյա թղթով և թողնում, որ պնդանա սառնարանում։

Հաղարջի ժելե ժելատինով

Փոքր քանակությամբ ալկոհոլով ճաշատեսակին կարող եք անսովոր համ ավելացնել՝ սեղանի գինին, բարձրորակ պորտգինին կամ հաղարջի լիկյորը հիանալի կկատարեն աշխատանքը:

Բաղադրությունը:

• հաղարջ - 500 գ;
• շաքարի փոշի - 1 ճաշի գդալ;
• ժելատին - 15 գ;
• Պորտ գինի - 150 գ;
• սերուցք - 150 մլ.

Նախապատրաստում

Հաղարջի ժելե պատրաստելուց առաջ ժելատինը պետք է լցնել 5 ճաշի գդալ սառը ջրով կամ կաթով և թողնել ուռչի։

Հաղարջը լվանում ենք և դնում կաթսայի մեջ՝ մի բաժակ ջուր և 2/3 բաժակ շաքարի փոշի։ Խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի և օշարակը քամեք մաղով։

Կարմիր հաղարջի դոնդողի համար ժելատինային խառնուրդը պատրաստելու համար հարկավոր է կաթսայի մեջ խառնել պորտ գինին, թրջած ժելատինը և 2/3 բաժակ ջուր։ Խառնուրդը եփում ենք մարմանդ կրակի վրա, մինչև ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի, իսկ հետո խառնում ենք հաղարջի օշարակի հետ։ Ժելեն լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարանը 5-6 ժամով։

Մնացած հատապտուղներից կարելի է խյուս պատրաստել, դրա համար դրանք հարել բլենդերի մեջ մնացած փոշի շաքարի և սերուցքի հետ միասին։
Մատուցել ժելեը՝ զարդարված թարմ հատապտուղներով, անանուխի տերեւներով և հաղարջի խյուսով։

Սառեցված հաղարջի ժելե բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• հաղարջ - 200 գ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• ժելատին (հատիկներ) - 1 tbsp. գդալ;
• ջուր - 500 մլ.

Նախապատրաստում

Ժելատինը թրմեք մեկ բաժակ ջրի մեջ 1 ժամ։ Հենց ժելատինը ուռչի, այն լուծեք ջրային բաղնիքում։

Սառեցրած հաղարջը շաքարավազի հետ միասին 1 րոպե եռացրեք եռման ջրի մեջ։ Հարելով ժելատինի խառնուրդը լցնել հատապտուղների օշարակի մեջ։ Ժելեի հիմքը քամում ենք շղարշի միջով և լցնում կաղապարների մեջ։ Թող մի քանի ժամ պնդանա սառնարանում։

Հաղարջի դոնդող առանց եփելու

Հաղարջը ռեկորդակիր է վիտամին C-ի պարունակությամբ՝ այս ցուցանիշով գերազանցելով նույնիսկ ցիտրուսային մրգերին: Հետևաբար, վիտամինների արժեքավոր պաշարները չկորցնելու համար.

Խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել հաղարջի ժելե առանց ջերմային մշակման։

Բաղադրությունը:

• հաղարջ - 200 գ;
• շաքարավազ - 250 գ.

Նախապատրաստում

Հաղարջը լվանում և տեսակավորում ենք։ Մենք հունցում ենք այն հատապտուղները, որոնք անցել են «ընտրությունը» և զգուշորեն քամում ենք դրանցից հյութը։ Հաղարջի հյութը խառնել շաքարավազի հետ, մինչև վերջինս ամբողջությամբ լուծվի։ Ժելեն լցնել տարաների մեջ և ծածկել մագաղաթյա կափարիչներով։

Այս բաղադրատոմսի համաձայն հաղարջի ժելեն այնքան էլաստիկ չի լինի, որքան ժելատին պարունակող բաղադրատոմսերում, բայց դրա օգուտները շատ ավելի բարձր կլինեն:

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Ձմռանը ապագա օգտագործման համար սառեցված հատապտուղները և մրգերը հիանալի հիմք կհանդիսանան տարբեր աղանդերի և խմիչքների համար՝ սմուզիներ, կոմպոտներ, դոնդողներ, քաղցր սոուսներ, մուսսեր, ժելե: Հատապտուղների դոնդողը հատկապես համեղ է ստացվում. այնքան շատ տարբերակներ և համադրություններ կան, որ կարող եք գտնել նույնիսկ երկու կամ երեք տեսակի հատապտուղներից ամեն անգամ ինչ-որ նոր բան պատրաստել: Սառեցված հատապտուղների ժելե ժելատինով պատրաստվում է ամբողջական հատապտուղներով կամ խյուսից, հյութը քամում են հատապտուղներից և նոսրացնում ջրով, կամ պարզապես դրան ավելացնում են ժելատին։ Ամեն դեպքում, սառեցված հատապտուղներից դոնդողը կլինի ոչ միայն համեղ, այլև առողջ աղանդեր, ի վերջո, դրա բոլոր բաղադրիչները բնական են, առանց ներկերի կամ այլ արհեստական ​​բաղադրիչների: Դուք կարող եք այն նվիրել երեխաներին առանց վախի, և իհարկե կարող եք նաև ինքներդ վայելել այն։
Ցանկացած սառեցված հատապտուղներ կամ մրգերի և հատապտուղների խառնուրդներ հարմար են պատրաստման համար: Լուսանկարով բաղադրատոմսում օգտագործվում են սառեցված կեռաս և սև հաղարջ: Քանի որ այս հատապտուղները թթու են, դոնդողին ավելի շատ շաքար կավելացնենք։

Բաղադրությունը:

- սառեցված առանց կորիզների կեռաս - 200 գր.;
- սառեցված սև հաղարջ - 150 գր;
- ակնթարթային ժելատին - 1 տուփ (15 գ);
- ջուր – 3 բաժակ + 3 ճ.գ. ժելատինի համար;
- շաքարավազ - 4-5 ճաշի գդալ;
- հատապտուղներ, թարմ անանուխի տերևներ - դեսերտը զարդարելու համար:

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Մենք չափում ենք հատապտուղների անհրաժեշտ քանակությունը: Դրանք հալեցնելու կարիք չկա, հատապտուղները կհալվեն ջրի մեջ, երբ եփենք դոնդողի հիմքը։ Բայց եթե բալը փոս ունի, ապա պետք է այն հալեցնել, հեռացնել փոսերը և միայն դրանից հետո պատրաստել դոնդողը։

Պատրաստի հատապտուղների վրա լցնել երեք բաժակ սառը ջուր։ Տապակը դնել բարձր կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Եռացող ջրի մեջ հատապտուղների կեղևները կպայթեն, և դրանք կսկսեն հյութ արձակել: Եփել չափավոր եռման տակ տասը րոպե։

Մինչ դոնդողի հիմքը պատրաստվում է, պատրաստում ենք ժելատինը։ Լցնել փոշին երեք ճաշի գդալ սառը ջրով։ Խառնել և թողնել մի երկու րոպե, որպեսզի ուռչի։

Երբ ժելատինը կլանեց ամբողջ ջուրը, ուռչի և լավ թանձրանա, դրեք ջրային բաղնիքի մեջ։ Տաքացրեք՝ խառնելով մինչև լուծարվի։ Ժելատինը չի կարելի եռացնել, բարձր ջերմաստիճանի դեպքում կորչում են դոնդողացնող հատկությունները։ Հենց ժելատինը դառնում է հեղուկ, հանում ենք ջրային բաղնիքից։

Այս պահին հատապտուղները եփում են: Այժմ դուք պետք է քամեք արգանակը, որպեսզի դոնդողը լինի թափանցիկ և միատարր, առանց հատապտուղների միջուկի կտորների։ Տորթը դեն նետեք կամ թեթեւ կոմպոտ եփեք 1-1,5 բաժակ ջրի մեջ։

Քամած արգանակի մեջ ավելացնել շաքարավազ և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Հարելու ընթացքում շաքարավազը լուծեք և արգանակը հասցրեք եռման աստիճանի։

Կրակը ցածրացրեք (արգանակը չպետք է եռա) և լցնել հեղուկ ժելատինը։ Անմիջապես սկսեք ակտիվորեն խառնել գդալով կամ հարելով:

Հատապտուղի արգանակով ամանը հանեք այրիչից։ Թող մի քիչ սառչի։ Մենք հանում ենք ամաններ կամ բաժակներ՝ ցանկացած թափանցիկ տարա։ Եկեք թափենք այն: Թողնել սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։

Սառեցրած ժելեը երեք-չորս ժամով դնել սառնարանում։ Որքան բարձր լինի տարան, այնքան երկար ժամանակ կպահանջվի ժելեի պնդանալու համար։ Երբ ամբողջովին սառչում է, զարդարում ենք սառեցված կամ պահածոյացված հատապտուղներով, անանուխի տերեւներով և մատուցում: Բարի ախորժակ!

Կարմիր և սև հաղարջի դոնդողը համեղ աղանդեր է, որը տոնական տրամադրություն է ստեղծում։ Ժելեի պատրաստումը արագ է և ամենևին էլ դժվար չէ։ Այս բաղադրատոմսի ամենադժվարը սպասելն է, որ դոնդողը պնդանա։ Հատապտուղների ժելե պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել թարմ կամ, ինչպես այս դեպքում, սառեցված հատապտուղները։ Հաղարջը նախապես հալեցնելու կարիք չկա։ Պատշաճ սառեցված հաղարջը կարելի է երկար ժամանակ պահել՝ չկորցնելով դրանց օգտակար հատկությունները։ Սև հաղարջը այլ հատապտուղների շարքում առաջատարն է օգտակար հատկություններով։ Սև հաղարջը հարուստ է վիտամիններով, միկրոտարրերով, եթերային յուղերով, թթուներով, ֆիտոնսիդներով և դաբաղանյութերով։ Կարմիր հաղարջի հատապտուղները պարունակում են շատ վիտամիններ C, P, A, երկաթ, կալիում և յոդ: Մի խոսքով, հաղարջի հատապտուղների թուրմը ժելե պատրաստելու համար շատ օգտակար կլինի։

Կարմիր և սև հաղարջի դոնդողի բաղադրատոմս ժելատինով

Բաղադրությունը հատապտուղների ժելեի համար.

• Սև և կարմիր հաղարջի հատապտուղներ - երկու բաժակ;
• Խմելու ջուր – 2 բաժակ;
• Ժելատին - 2,5 մեծ գդալ;
• Կես խնձոր;
• Սառեցված ելակ - 10 հատ;
• Շաքարավազ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել ժելե սառեցված կարմիր և սև հաղարջից

Ժելեի պատրաստումը կսկսվի ժելատինի պատրաստմամբ։ Դրա համար պարզապես անհրաժեշտ է ժելատինի վրա եռացրած ջուր լցնել ու թողնել 25-30 րոպե։

Դոնդողի համար օգտագործեք կես բաժակ սառեցված կարմիր հաղարջ։ Այն հալեցնելու կարիք չկա։

Եվ մեկուկես բաժակ սեւ հաղարջ։

Հաղարջները դնել կաթսայի մեջ և լցնել ջրով։

Եռացրեք հատապտուղները մինչև փափկի, ապա քսեք մետաղյա մաղի միջով, որպեսզի սերմերը և կեղևները չմտնեն դոնդողի մեջ, իսկ արգանակի մեջ ավելացնել շաքարավազ։

Կես ժամից ժելատինը տաքացնել վառարանի վրա, բայց չեռացնել։ Այնուհետև լցնել հատապտուղների արգանակի մեջ՝ քամիչով քամելով։ Ժելատինը խառնել հատապտուղների արգանակի հետ։

Մի քանի սառեցված ելակ դնել ամանների մեջ:

Այնուհետեւ մի քանի շերտ խնձոր:

Խառնուրդը լցնել ամանների մեջ։

Ծածկեք ամանները կափարիչներով և դրեք սառնարանում, որպեսզի պնդանան։ Մի քանի ժամ անց հաղարջի դոնդողը կպնդանա։ Շատ հաճելի, հատապտղային աղանդերը պատրաստ է։ Չափավոր քաղցր, թեթև թթվայնությամբ և ամենակարևորը հատապտուղների առողջ ժելեը կուրախացնի ձեզ և ձեր սիրելիներին։

Բարի ախորժակ.

Հաղարջի ախորժելի ժելե կատարյալ է հյուրերին բուժելու համար: Երեխաները նույնպես հաճույքով կուտեն այն։ Սակայն հաղարջի հատապտուղները պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ, որոնք օգնում են պահպանել իմունիտետը ձմեռային ցրտերի ժամանակ և մոռանալ մրսածության մասին: Համեղ քաղցրավենիք կարող եք պատրաստել կամ առանց հատապտուղները եռացնելու, սառը եղանակով, կամ քայլ առ քայլ հաղարջի նախնական եռալով։ Առաջարկվող ֆոտո և վիդեո հրահանգներից յուրաքանչյուրն ունի իր առավելությունները. Օրինակ, բաղադրատոմսը, որը ներառում է հատապտուղները մանրացնել և քամել հյութը, կօգնի ձեզ պատրաստել կիսաթափանցիկ սև հաղարջի ժելե: Բայց դուք կարող եք նաև հատապտուղներով արագ ժելե պատրաստել՝ օգտագործելով առաջարկվող հինգ րոպեանոց բաղադրատոմսը՝ ժելատինի հավելումով։ Ձմռան համար նկարագրված պատրաստուկներից որևէ մեկը, անկախ հատապտուղների մշակման եղանակից, առողջարար է և հարուստ վիտամիններով։

Համեղ սև հաղարջի ժելե ձմռան համար - բաղադրատոմս քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Սև հաղարջի անսովոր դոնդողը բավականին հեշտ է պատրաստել, եթե գիտեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել հյութը և ավելացնել շաքարավազը: Փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս օգտագործել հատապտուղներ, որոնք փափկացրել և կլանել են ջուրը, այլ ոչ թե թարմ, խիտ հաղարջ: Նրանք շատ ավելի հեշտ են մանրացնում և մեծ քանակությամբ հեղուկ են թողնում։ Ինչպես ճիշտ պատրաստել սև հաղարջի համեղ ժելե և ստանալ մեծ քանակությամբ արտադրանք, կարող եք սովորել ստորև ներկայացված բաղադրատոմսից:

Ձմռան համար սև հաղարջի համեղ ժելե բաղադրատոմսի բաղադրիչները

• հաղարջ - 2 կգ;
• շաքարավազ - ըստ հատապտուղներից արդյունահանվող հյութի քանակի:

Բաղադրատոմսը սև հատապտուղներից ձմռանը համեղ հաղարջի ժելե պատրաստելու քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Հավաքած հաղարջը մաքրեք ճյուղերից, տերևներից և չորացած պոչերից։ Մանրակրկիտ լվացեք հատապտուղները՝ փոշին հեռացնելու համար:

Հաղարջները դնել կաթսայի մեջ և մինչև վերև լցնել ջրով։ Հատապտուղների վերևում ջրի մակարդակը պետք է լինի բարձր (հատապտուղների շերտից մոտ 3-5 սմ): Դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել 20-25 րոպե։

Պատրաստի հատապտուղները մանրացրեք կարտոֆիլի տրորով կամ սովորական պատառաքաղով, մինչև խառնուրդը դառնա գրեթե համասեռ (ամբողջ հատապտուղներ չմնան):

Հաղարջի սառեցված խյուսը տեղափոխում ենք շղարշով կամ նուրբ ցանցով տոպրակի մեջ, տեղադրում հատուկ եռոտանի վրա (կարող եք այն փոխարինել քամոցով) և թողնել ամբողջ գիշեր։ Այս ընթացքում հատապտուղներից ստացված հյութն ամբողջությամբ կթափվի։ Այնուհետեւ չափեք ստացված հյութի ծավալը։ Յուրաքանչյուր լիտրի համար վերցրեք 1 կգ շաքարավազ և ավելացրեք հյութի մեջ։ Խառնուրդը դնել կրակի վրա և նվազագույն ջերմությամբ եռալուց հետո եփ գալ 20 րոպե։ Տաք ժելեը լցնել մաքուր տարաների մեջ և փակել դրանք։

Ինչպես պատրաստել սև հաղարջի ժելե ձմռանը - քայլ առ քայլ հրահանգներ լուսանկարներով

Հաղարջի ժելե պատրաստելիս երկու գույնի հատապտուղների օգտագործումը թույլ է տալիս ստանալ ավելի գունեղ և օրիգինալ քաղցրություն։ Օրինակ՝ կարելի է համատեղել կարմիր և սև հատապտուղները, կամ բացել սևը՝ ավելացնելով սպիտակ հաղարջ։ Հիմնական պայմանը միայն հատապտուղների հասունությունն է: Հակառակ դեպքում, փորձարկումները թույլատրվում են օգտագործված թարմ բաղադրիչների համամասնությամբ: Ինչպես պատրաստել դոնդող սև հաղարջի կամ տարբեր գույների հատապտուղների խառնուրդից, կարող եք սովորել հետևյալ բաղադրատոմսով։

Ձմռան ցրտին սև հաղարջի հատապտուղների ժելե պատրաստելու բաղադրիչների ցանկ

• հաղարջ - 0,5 կգ (կարող եք օգտագործել 250 գ կարմիր և 250 գ սև);
• կիտրոնի հյութ - 100 մլ;
• շաքարավազ - 0,5 կգ;
• պեկտին - 50 գ:

Ձմռանը մոշի հաղարջի ժելե բաղադրատոմսի համար քայլ առ քայլ հրահանգներ

Տեսակավորել հաղարջի հատապտուղները, հեռացնել դրանց ցողուններն ու ճյուղերը: Լվացեք հատապտուղները և դրեք հաստ պատերով կաթսայի մեջ, ավելացրեք կիտրոնի հյութ։ Խառնուրդը թույլ կրակի վրա եռացրեք և անընդհատ խառնելով եփեք 10 րոպե։

Պատրաստի հատապտուղները քամիչով մանրացնել։

Ստացված զանգվածին ավելացնել շաքարավազ և դնել կրակի վրա։ Եփել մոտ 82 աստիճան ջերմաստիճանում 10 րոպե։ Այնուհետև պատրաստի դոնդողը լցնել բանկաների մեջ և փակել դրանք։ Խառնուրդը պահել սառնարանում։

Սև հաղարջի անսովոր ժելե ձմռանը առանց ճաշ պատրաստելու - բաղադրատոմս լուսանկարչական հրահանգներով

Հատապտուղները նախապես եփելը թույլ է տալիս դրանցից հնարավորինս շատ հյութ հանել։ Բայց եթե ժամանակ չունեք բաղադրիչներն այս կերպ պատրաստելու համար, կարող եք սև հաղարջի դոնդող պատրաստել առանց հատապտուղները եռացնելու։ Ժելատինը կգործի որպես խտացուցիչ: Բայց հավելումը լուծարելու համար դեռ պետք է խառնուրդը տաքացնել, հակառակ դեպքում դոնդողը հաստ ու խիտ չի լինի։

Ձմռան համար անսովոր հաղարջի դոնդողի բաղադրատոմսի բաղադրիչները սև հատապտուղներից առանց ճաշ պատրաստելու

• հաղարջ - 2 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• տերևի ժելատին - 20 գ:

Բաղադրատոմս՝ առանց սև հաղարջի ձմեռային դոնդողի պատրաստման լուսանկարով

Հաղարջը մանրակրկիտ լվացեք և հեռացրեք չորացած ցողունները: Մանրացրեք բլենդերով և թողեք, որ հյութը քամվի ամբողջ գիշեր։

Տերևի ժելատինը թրջել ջրի մեջ։ Այն շաքարավազի հետ ավելացնել հաղարջի հյութի մեջ և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Եռացրեք խառնուրդը, մինչև ժելատինը լիովին լուծարվի։ Այնուհետև լցնել բանկաների մեջ և փաթաթել:

Պատրաստի ժելեը պահել սառնարանում։

Բուրավետ սև հաղարջի ժելե ձմռան համար - հինգ րոպեանոց ֆոտո բաղադրատոմս

Ժելատին ավելացնելը խիտ ժելե պատրաստելու միակ տարբերակը չէ։ Այս բաղադրիչը կարող եք փոխարինել պեկտինով։ Բանջարեղենի խտացուցիչը կօգնի ձեզ ստանալ համեղ քաղցրավենիք, որը նույնքան հեշտ էլ առաձգական կլինի։ Հետևյալ բաղադրատոմսը ձեզ կպատմի, թե ինչպես պատրաստել սև հաղարջի ժելե հինգ րոպե պեկտինով:

Հասուն սև հաղարջի ձմեռային հատապտուղների անուշաբույր դոնդողի բաղադրիչների ցանկ

• հաղարջի հատապտուղներ - 2 կգ;
• ջուր - 5 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 10 ճաշի գդալ;
• պեկտին - 4 պարկ (200 գ):

Հինգ րոպեանոց բաղադրատոմս՝ ձմռանը հասած հաղարջի սև անուշաբույր ժելե պատրաստելու համար

Հավաքած հատապտուղները տեսակավորեք, մաքրեք ճյուղերից, տերևներից և պոչերից։ Լավ լվացեք ջրի մեջ և տեղափոխեք կաթսա։ Լցնել ջուրը և զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի, եփել 20 րոպե։

Հյութը լավ քամեք և թողեք, որ հատապտուղներից քամվի 12-16 ժամ։

Պատրաստի հյութը խառնել շաքարավազի հետ և դնել կրակին։ Եռալուց հետո աստիճանաբար ներմուծեք պեկտին: Այսպես խառնուրդը եփել մոտ 30 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։

Գլորելուց առաջ ստուգեք դոնդողի վիճակը՝ այն պետք է դառնա մի փոքր խիտ և մածուցիկ։ Այս հետևողականությամբ դուք կարող եք ապահով կերպով լցնել այն բանկաների մեջ և փակել դրանք:

Ինչպես ճիշտ պատրաստել սև հաղարջի ժելե ժելատինով - մանրամասն լուսանկարչական բաղադրատոմս

Ժելատին ավելացնելը դոնդողին պարտադիր չէ, բայց թույլ է տալիս ավելի խիտ քաղցր կառուցվածք: Առանց նման խտացուցիչների, դոնդողը կպահի իր ձևը միայն մշտական ​​սառեցմամբ: Եթե ​​պատրաստում եք սև հաղարջի ժելե ժելատինով, ապա նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում պահելու դեպքում այն ​​կմնա առաձգական։

Ժելատինով և քերած հաղարջով սև դոնդողի պատրաստման բաղադրատոմսի բաղադրիչները

• սև հաղարջի հատապտուղներ - 2 կգ;
• շաքարավազ - մոտ 1,3 կգ;
• ժելատին - 14 գ;
• ջուր - 0,5 լ.

Մանրամասն ֆոտո բաղադրատոմս՝ հաղարջի ժելե պատրաստելու համար՝ մոշի ժելատինի հավելումով

Պատրաստեք հատապտուղները օգտագործման համար: Լցնել դրանք կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և եռալուց հետո եփել 25 րոպե։

Եփած հատապտուղները տեղափոխում ենք քամիչի կամ շորի մեջ։

Թողեք հատապտուղները մեկ օր, որպեսզի հյութը քամվի:

Բացի այդ, հատապտուղները քամել՝ հեղուկի առավելագույն ծավալ ստանալու համար։ Հատապտուղներն իրենք կարող են աղալ շաքարով կամ ավելացնել թեյի մեջ:

Կրակի վրա դնել հաղարջի հյութը, ավելացնել շաքարավազը։ Տերևի ժելատինը նախապես թրջեք ջրի մեջ։ Հյութը հասցրեք եռման աստիճանի, ավելացրեք ժելատին և եփեք զանգվածը 10 րոպե։

Պատրաստի դոնդողը լցնել մաքուր բանկաների մեջ և փաթաթել:

Քաղցր ժելե թարմ սև հաղարջի ձմռանը սառը եղանակով - բաղադրատոմս տեսանյութով

Դոնդողը սառը եղանակով պատրաստելը ներառում է քաղցրությունը պարզապես և արագ փաթաթել: Բայց ստացված արտադրանքը այնքան խիտ չի լինի, որքան մեծ քանակությամբ շաքարավազ կամ խտացուցիչներ ավելացնելիս: Դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել սև հաղարջի դոնդող ամենահեշտ ձևով հետևյալ վիդեո հրահանգներից։

Սև հատապտուղներից սառը եղանակով ձմռանը հաղարջի քաղցր ժելե պատրաստելու վիդեո հրահանգներ

Ստորև քննարկված սև հաղարջի դոնդողի պատրաստման բաղադրատոմսը թույլ է տալիս շատ արագ և հեշտությամբ պատրաստել ձմռան համար քաղցր պատրաստություն: Բացի այդ, ջերմային մշակման բացակայության պատճառով դրանում կպահպանվեն բոլոր օգտակար վիտամինները։ Բայց պետք է հաշվի առնել, որ նման դոնդողը պետք է պահվի սառնարանում կամ նկուղում։ Հետևյալ բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ նկարագրում է սառը եղանակով դոնդողի պատրաստման գործընթացը.

Օրիգինալ հինգ րոպեանոց սև հաղարջի ժելե՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Դոնդողի պատրաստման համար շատ ժամանակ ծախսելու կարիք չկա, եթե եփելիս օգտագործում եք և՛ հյութ, և՛ հատապտուղների խյուս։ Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս արագ պատրաստել անուշահոտ քաղցրավենիք, որը գրավիչ տեսք կունենա։ Հետևյալ բաղադրատոմսը նկարագրում է, թե որքան արագ և հեշտությամբ կարող եք պատրաստել սև հաղարջի ժելե:

Հինգ րոպեանոց սև հաղարջի ժելե բաղադրատոմսի բաղադրիչների ցանկ

• հաղարջ - 1 կգ;
• շաքարավազ - 700 գ;
• տերեւային ժելատին - 7 գ:

Սև հատապտուղներից հաղարջի օրիգինալ հինգ րոպեանոց դոնդողի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մանրակրկիտ լվանալ հատապտուղները: Հեռացրեք պոչերը և ճյուղերը:

Օգտագործելով կարտոֆիլի տրորիչ, մանրացրեք հատապտուղները:

Պատրաստի խյուսը հյութով դնել վառարանի վրա, հասցնել եռման, ավելացնել թրջած ժելատինն ու շաքարավազը։ Խառնուրդը եփել մոտ 15-20 րոպե։

Հատապտուղներով դոնդողը դրեք բանկաների մեջ և գլորեք:

Սեւ հաղարջի ժելե պատրաստելը միշտ չէ, որ շատ ժամանակ է պահանջում։ Վիտամինային քաղցրությունը տնային տնտեսուհին կարող է շատ արագ պատրաստել սառը եղանակով՝ առանց եփելու կամ եփած պատրաստուկին ուղղակի ժելատին ավելացնելով։ Առաջարկվող ֆոտո և վիդեո հրահանգներով դժվար չի լինի ձմռան համար անուշաբույր ժելե հեշտությամբ պատրաստելը։ Հինգ րոպեանոց բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ խորհուրդներով կօգնի ձեզ ճիշտ պատրաստել սև հաղարջի դոնդողը։ Այն օպտիմալ է մեծ քանակությամբ քաղցրավենիք պատրաստելու համար՝ նվազագույն ժամանակով և ջանքերով։

Գրառման դիտումներ՝ 78