1) Լրացրե՛ք դիագրամը։

2) Լրացրե՛ք «Երկշաքիլ բույսերի սերմերի կառուցվածքը» լաբորատոր աշխատանքը (տե՛ս դասագրքի էջ 9): Նկարում նշիր լոբու հատիկի մասերը։

3) Լրացրեք «Ցորենի հատիկի կառուցվածքը» լաբորատոր աշխատանքը (տե՛ս դասագրքի էջ 10): Նշեք նկարում ցորենի հատիկի մասերը:

4) Լրացրե՛ք աղյուսակը «Երկաշթիկ և միաշերտ բույսերի սերմերի համեմատություն».

6) Ուսումնասիրեք խնձորի, դդմի կամ արևածաղկի սերմի կառուցվածքը: Նկարեք սերմերից մեկի կառուցվածքը: Վերլուծեք ձեր ուսումնասիրած սերմի կառուցվածքը և եզրակացություն արեք։

Եզրակացություն:Դդմի սերմը բաղկացած է սաղմից, 2 կոթիլեդոնից և սերմի շերտից։ Էնդոսպերմ չկա։ Նյութերի պահպանման ֆունկցիան կատարում են կոթիլեդոնները։ Դդմի սերմերի տեսակը երկշաքիլավոր սերմեր է՝ առանց էնդոսպերմի։

7) Բացատրեք, թե ինչու են սերմացու բույսերը բնության մեջ ամենատարածվածը:

Պատասխան. Սերմնաբույսերն ունեն բազմացման համար ամենազարգացած հարմարվողականությունը՝ կրկնակի բեղմնավորում, որը չի պահանջում ջուր, սաղմի պաշտպանություն սերմերի ծածկով և սաղմի համար սննդանյութերի առկայություն, որոնք պարունակվում են կոթիլեդոններում կամ էնդոսպերմում:

13. ՊՏՂԱԲՈՒՅՍԵՐԻ ՍԵՐՄԵՐԻ ԿԱՌՈՒՑՎԱԾՔԸ Դասի նպատակը.Ծանոթացեք հիմնական մրգատու և կորիզավոր տեսակների սերմերի կառուցվածքին: Ուսումնասիրել հիմնական թմբուկավոր, կորիզավոր և ընկուզեղեն տեսակների սերմերի մորֆոլոգիական բնութագրերը և, ելնելով դրանց տարբերակիչ հատկանիշներից, սովորել տարբերակել տարբեր ցեղատեսակների, տեսակների և ձևերի սերմերը:

Պտղաբուծության մեջ սերմեր հասկացությունն ունի կենսաբանական և արտադրական նշանակություն՝ արտացոլելով դրանց հիմնական գործառույթը՝ բողբոջելու ունակությունը։ Հետևաբար, սերմը հասկացվում է որպես սաղմ, որը շրջապատված է տարբեր ծագման կեղևներով՝ սերմերի բաճկոն (կեղևավոր կուլտուրաներում), սերմերի բաճկոն և էնդոկարպ (կեղևավոր մրգերի մեծ մասում և մասամբ ընկուզեղեն մշակաբույսերում), սերմերի բաճկոն և պերիկարպ (որոշ ընկույզ և հատապտղային մշակաբույսեր): Հաճախ սերմերը կոչվում են թփեր, ընկույզներ և այլն:

Պտղատու բույսերում կրկնակի բեղմնավորման ավարտից հետո ձվաբջջից առաջանում է սերմ, և ձվաբջջի արտաքին ծածկույթները (կամ ծածկույթները) վերածվում են սերմերի ծածկույթի։ Միջուկային բջիջները օգտագործվում են աճող սաղմի կողմից կամ, ավելի հազվադեպ, վերածվում են սննդարար հյուսվածքի՝ պերիսպերմի: Պտղատու և հատապտուղ բույսերի մեծ մասում սաղմը ձևավորելու համար օգտագործվում են էնդոսպերմի և միջուկի բջիջները, իսկ պահուստային պլաստիկ նյութերը տեղայնացված են սաղմի կոթիլեդոններում (նկ. 18):

Նկար 18. Խնձորի սերմի անատոմիական կառուցվածքը

1- սաղմի արմատը; 2 - առաջնային երիկամ; 3 - սերմերի ծածկույթ; 4 – կոթիլեդոններ; 5 - էնդոսպերմ; 6 - չալազա; 7 – անոթային-թելքավոր փաթեթ; 8 - միկրոպիլ

Կախված պլաստիկ նյութերի կուտակման տեղից՝ առանձնանում են սերմերի հետևյալ տեսակները.

Սերմեր էնդոսպերմով.Պահուստային նյութերը կուտակվում են էնդոսպերմի հյուսվածքներում, կոթիլեդոնները թույլ են զարգացած (խուրմա, խաղող, ուտելի ցախկեռաս, վիբուրնում)։ Սաղարթավոր պտղատու բույսերի մեծ մասում էնդոսպերմը պահպանվում է սաղմին կից ջնջված բջիջների բարակ թաղանթի տեսքով։ Խնձորի սերմերում այս էնդոսպերմային թաղանթը մասամբ գործում է որպես սաղմի կողմից ջրի կլանման կարգավորիչ:

Սերմեր առանց էնդոսպերմի.Պլաստիկ նյութերի պաշարները կենտրոնացած են կոթիլեդոններում։ Պտղատու և հատապտուղ բույսերի մեծ մասի սերմերը սպիտակուցներ չունեն, սերմերի լրիվ հասունացման սկզբում նրանք չունեն պերիսպերմ, իսկ էնդոսպերմը պահպանվում է ոչ կենդանի, հաճախ կիսաքանդ բջիջների բարակ թաղանթի տեսքով: Սերմի գրեթե ամբողջ ծավալը լցվում է սաղմի կոթիլեդոններով՝ էնդոսպերմի բջիջները մղելով դեպի մաշկը։ Էնդոսպերմը սաղմի զարգացման սկզբնական շրջանում սննդարար հյուսվածք է, այնուհետև նրա գործառույթները կատարում են կոթիլեդոնները։

Սերմը բաղկացած է սաղմից, որը շրջապատված է էնդոսպերմի թաղանթով, այնուհետև սերմերի շերտով: Կեղևն ունի բարդ անատոմիական կառուցվածք, պաշտպանում է սաղմը միկրոօրգանիզմների ներթափանցումից, կարգավորում է ջրի և հանքային սննդանյութերի կլանումը, իսկ որոշ պտղատու մշակաբույսերի դեպքում այն ​​կարող է ազդել սաղմի քնելու տևողության և խորության վրա: Թմբիկավոր բույսերում սերմերի շերտը պիգմենտավորված է։ Պտղատու և ընկուզեղեն տեսակների մեջ կեղևի գործառույթները մասամբ կատարում է սերմը՝ պտղի էնդոկարպը, հետևաբար դրանց սերմերի ծածկը բարակ է և ամուր տեղավորվում է սաղմի շուրջը։ Սերմերի ծածկույթը հաճախ միաձուլվում է էնդոսպերմի հետ և դրա հետ միասին առանձնանում է սաղմից։

Ձևավորվող սաղմը ներառում է լավ զարգացած խոշոր կոթիլեդոններ, որոնց միջև կա սաղմնային ցողունով տարրական բողբոջ (ծողկ)՝ սուպրակոտիլ (էպիկոտիլ) և ենթաքթիլեդոն (հիպոկոտիլ)՝ սաղմնային արմատով։ Այնուհետև ծիլից զարգանում է ծիլ, սաղմնային արմատից՝ հիմնական արմատ, իսկ հիպոկոտիլից՝ արմատային օձ։ Բացելուց հետո կոթիլեդոնները տերեւների փոխարեն կանաչում են ու ձուլվում, իսկ իսկական տերեւների գոյացումից հետո թափվում են։

Կծու մշակաբույսերի սերմերը, ելնելով իրենց արտաքին կառուցվածքից, բաժանվում են հետևյալ մասերի.

Հիմք,կամ ժայթքել, սերմ- սովորաբար սերմի սրածայր և երկարավուն հատվածը։ Դրա վրա հստակ երևում է մրգային սպիը՝ այն տեղը, որտեղ սերմը կպչում է աքենին, որի երկայնքով անցնում է անոթային-թելքավոր կապոցը։ Երբ սերմը հասունանում է, աքենը դուրս է գալիս, բայց մնում է հետք (սպի):

Սերմի վերևում– հիմքին հակառակ հատվածը. Սովորաբար գագաթն ավելի լայն է, հաճախ կլորացված և բութ:

Միկրոպիլ կամ սերմնահեղուկ բացվածք,- փոս կեղևի վրա, որը գտնվում է որովայնի կողքին: Նախկինում այս անցքը ծառայում էր փոշու խողովակի ներթափանցման համար և կոչվում էր փոշի ծորան։ Ջուրը ներթափանցում է սերմի մեջ միկրոպիլային բացվածքով, իսկ սաղմնային արմատի ծայրը գտնվում է դրա մոտ։

Փորային կամ փորային կողմը(լատիներեն ventrum - փորից) - սերմի մի մասը, որի երկայնքով սերմի ցողունից անոթային-թելքավոր կապոցը (սերմի փորային կարը) անցնում է սերմի ծածկույթի մեջ: Մեկ անոթային կապոցը սերմի հիմքից՝ բաճկոնից, անցնում է կարի երկայնքով դեպի սերմի գագաթը՝ միկրոպիլային հակառակ փորային կողմում: Սերմի վերին մասում, մաշկի տակ, անոթային կապոցի շարանը առավել զարգացած է, և սովորաբար այս վայրում նկատվում է սերմի ծածկույթի աճ: Սերմի այս հատվածը կոչվում է չալազա,և կեղևի գերաճած մասը - խալազիկ պրոյեկցիա.

Մեջքի,կամ թիկունքային կողմը(լատիներեն dorsum - ետ) - սերմի հատվածը, որը հակառակ է փորային կողմին: Սերմի մեջքի հատվածը սովորաբար ավելի կտրուկ կորացած է, անոթային կապոցը նույնպես անցնում է նրա երկայնքով չալազայից մինչև հիմքը (արտաքինից նկատելի չէ): Այն ավարտվում է միկրոպիլյար բացվածքի մոտ, սպիին հակառակ կողմում։ Այսպիսով, անոթային կապոցը պտտվում է գրեթե ամբողջ սերմի շուրջը (այն չի թափանցում սաղմի մեջ), և դրա օգնությամբ սերմը սննդանյութեր է ստանում մայր բույսից։ Մայր բույսի պլաստմասսա նյութերը անոթային կապոցով ներթափանցում են սնուցող շերտ (էնդոսպերմա) և սերմերի թաղանթի ներքին ինտերիերներ և սպառվում դրանցից սաղմի կողմից:

Նկար 19. Պտղատու մշակաբույսերի սերմերի մորֆոլոգիական կառուցվածքը.

ա - խնձորի ծառեր; բ, գ - սալոր; գ – կեռաս; 1 - հիմք; 2 - վերև; 3 – chalazal ելուստ; 4 – փորային կողմը; 5 - մեջքի կողմը; 6 – անոթային-թելքավոր կապոց; 7 - ոսկորների կողմերը; 8 - ոսկրային կողիկներ; 9 - սերմի միջուկ; 10 – էնդոկարպ; 11 - ակոս; 12 - գլան

Սերմերը և ընկույզները ունեն հետևյալ մասերը (նկ. 19).

Հիմք –սերմի կամ ընկույզի մի մասը, որը կից է ցողունին և կապված է դրա հետ պտղի ձևավորման ժամանակ հաղորդիչ կապոցով: Սերմի կամ ընկույզի միացումը փնջի և ցողունի հետ հստակ տեսանելի է, և որոշ մշակաբույսերի համար (պնդուկ, շագանակ, նուշ) հստակ տարբերակիչ հատկանիշ է:

Vertex– հիմքի հակառակ քարի կամ ընկույզի մի մասը: Որոշ տեսակների մոտ (սալոր, բալի սալոր, նուշ) այն նեղացած է և սրածայր, մյուսների մոտ՝ որոշ չափով բութ է և ունի բացվածք (իսկական պիստակ)։ Պնդուկի, շագանակի, ընկույզի, կեռասի և այլնի մեջ վերին մասը քիչ է տարբերվում հիմքից։

Որովայնային կողմը- քարի մի մասը, որով անոթային կապոցն անցնում է ցողունից դեպի գագաթ: Սերմի վերին մասում, պտղի առաջացման ժամանակ, կապոցը ներսից աքենի օգնությամբ միացվում է սերմի անոթային կապոցին։ Մորֆոլոգիապես ընկուզեղենի մշակաբույսերի որովայնային կողմը (բացի պիստակից և նուշից) գրեթե չի տարբերվում փորային կողմից: Նուշի և կորիզավոր մրգերի մեջ այն ունի մեկ ընդգծված երկայնական կող, որը հաճախ սահմանափակվում է կորիզի կողքերից նկատելի երկայնական ակոսներով։ Արտահայտված կողոսկրի բացակայության դեպքում ոսկորի այս հատվածը բութ է և կիզված:

Մեջքի կողմը- ոսկորի մի մասը որովայնին հակառակ։ Ընկույզի մշակաբույսերում փորային կողմը մորֆոլոգիապես գրեթե նույնական է մեջքային կողմին:

Կողմերը- սերմի կամ ընկույզի մասեր, որոնք գտնվում են փորային և մեջքային կողմերի միջև: Որոշ ընկուզային կուլտուրաներում (պնդուկ, պեկան, շագանակ) կողքերը ընդգծված չեն և դժվար է տարբերվում, սակայն նուշի և կորիզավորների մոտ դրանք հաճախ ծածկված են ռելիեֆային նախշով (էնդոկարպի քանդակ):

Հիմնական մորֆոլոգիական բնութագրերը, որոնք թույլ են տալիս մեզ որոշել ցողունային մշակաբույսերի սերմերի ցեղատեսակը և տեսակը, հետևյալն են.

Սերմի հիմքի կառուցվածքը.Համեմատաբար հարթ կամ ուղիղ (խնձորի և տանձի ծառերի տարբեր տեսակներ); թեթևակի թեքված դեպի որովայնային կողմը (սիբիրյան խնձորի ծառ); կոր՝ ստորակետի տեսքով (Rowanberry); երկարաձգված կտուցի տեսքով (irga rotundifolia):

Գծապատկեր 20. Բուսաբուծության սերմերի տարբերակիչ առանձնահատկությունները.

A – սերմի հիմքի ձևը՝ 1 – ստորակետի տեսքով; 2 – կտուցի տեսքով; 3 – համեմատաբար ուղիղ; 4 - մի փոքր կոր; B – սերմի ձևը՝ 1 – կանոնավոր; 2 - մասամբ սեղմված; 3 – երկկողմանի սեղմված; 4 - պլանա-ուռուցիկ

Սերմի ձևը(նկ. 20) կանոնավոր (օվալաձև) ձև է ձևավորվում, երբ սերմերը գտնվում են ազատորեն և միմյանց վրա ճնշում չեն գործադրում սերմերի պալատում մշակման ընթացքում՝ 5-10 սերմ մեկ պտղի համար (բնորոշ խնձորի ծառերի աճեցված սորտերի համար); հարթ-ուռուցիկ ձև է ձևավորվում, երբ սերմերի խցիկում զարգանում են երկու սերմեր, որոնց մի կողմը լիովին շփվում է - 10 սերմ մեկ պտղի համար (տարբեր տեսակի տանձ, սալոր խնձորենի, կլոր տերևավոր սերմեր); մասամբ սեղմված ձև է ձևավորվում, երբ սերմերի խցիկում սերմերի շփման մակերեսը փոքր է - 15-20 սերմ մեկ պտղի համար (անտառային խնձոր, սիբիրյան խնձոր, լեռնային մոխիր); ձևավորվում է երկկողմանի (եռակողմ) սեղմված ձև, երբ սերմերի խցիկում զարգանում են մեծ քանակությամբ սերմեր՝ 60-80 մեկ պտղից (սովորական սերկևիլ):

Սերմերի գունավորում.Կարմրավուն շագանակագույն (ընդհանուր տանձ, թալան); շագանակ սպիտակավուն ծածկույթով (սովորական սերկևիլ); մուգ շագանակ (irga rotundifolia); շագանակագույն-շագանակագույն (տնային խնձոր, անտառ, սալոր տերեւ); բաց շագանակագույն (սիբիրյան խնձորի ծառ); մոխրագույնից մինչև սև (Ուսուրի տանձ):

Ըստ սերմի չափի(Պոմե մշակաբույսերի սերմերի համար օգտագործվում է դրանց քանակը մեկ միավորի զանգվածի վրա՝ 1 գ) տնային խնձորենի՝ 20-30; անտառային խնձորենի - 30-50; սալոր տերեւ խնձորի ծառ – 50-75; Սիբիրյան խնձորի ծառ - 170-200; սովորական տանձ, Ուսուրի տանձ – 25-30; անտառային տանձ – 45-50; սովորական սերկևիլ – 25-40; irga roundifolia – 200-215; սովորական շառավիղ – 240-260:

Կորիզավոր պտղատու մշակաբույսերի սերմերը միմյանցից տարբերվում են հետևյալ ձևաբանական բնութագրերով.

Ըստ քարի որովայնային կողմի կառուցվածքի՝ փորային կողմում կա ակոս (սալոր, դամսոն, սլոե, բալի սալոր, դեղձ); փորային կողմում կա ուռուցիկ կար կամ սրածայր (բալի, քաղցր բալի, ծիրանի, նուշի, թռչնի բալի տեսակները):

Ըստ փոսի մակերեսի բնույթի՝ հարթ (կեռասի տեսակներ, քաղցր կեռաս, բալի սալոր, կույս թռչնի բալ); կոպիտ (ծիրան); առանց կորիզների (սալոր, sloe, damson); կնճռոտ (դեղձ, թռչնի բալ); ծակոտկեն (նուշ):

Ըստ սերմերի ձևի՝ կլոր (կեռասի տեսակներ, քաղցր բալ, բալ, թռչնի բալ); ձվաձև (բալի սալոր, դամբոն, ծիրան, դեղձ); երկարավուն (սալոր, նուշ):

Ըստ սերմերի չափսերի՝ փոքր, 10 մմ-ից պակաս երկարությամբ (կեռասի տեսակներ, քաղցր բալ, բալ, թռչնի բալ); միջին, 10-20 մմ երկարությամբ (սալոր, դամսոն, բալի սալոր); մեծ, ավելի քան 20 մմ երկարություն (ծիրան, դեղձ, նուշ):

Առաջադրանքներ. 1) Սերմերի խառնուրդը բաժանել երեք խմբի՝ ցողունի, կորիզավորների և ընկույզաբեր տեսակների։

2) Նկարել և գծագրում նշել. ա) խնձորի սերմի համար՝ վերևը և հիմքը, մրգի սպիը, միկրոպիլը և շալազալային ելուստը (կամ բծը), սերմի կարը. գտնել մեջքային և փորային կողմերը; նշեք հիպոկոտիլային բևեռը, ուշադրություն դարձնելով սերմի ժայթքմանը. բ) գտեք և նշեք փոսի և ընկույզի գագաթն ու հիմքը, անոթային կապոցի մուտքի և անցման վայրը, նշեք սալորի մեջքային և փորային կողմերը.

3) Ներկայացրե՛ք սերմերի տեսակների և ձևերի համառոտ նկարագրությունը՝ նշելով դրանց բնորոշ գծերը, չափերը և ձևը. Ստացված տվյալները գրանցե՛ք 9-րդ և 10-րդ աղյուսակներում։

9. Բուսաբուծական մշակաբույսերի սերմերի կառուցվածքը

10. կորիզավոր մրգի սերմերի կառուցվածքը

Տեսակի անվանումը	Ոսկոր			Կողքի կառուցվածքը
	չափը	մակերեւույթ	ձևը	թիկունքային	որովայնային

Նյութեր և սարքավորումներ.Չոր սերմերը, թփերը և ընկույզները և նախապես ներծծված (2-3 օր) խնձորի սերմերը: Պտղատու և ընկուզեղեն բույսերի սերմերի կառուցվածքի հավաքածուներ և դիագրամներ: Պոմերի, կորիզավոր մրգերի և ընկույզաբեր տեսակների սերմերի տեղեկատու նմուշների հավաքածու: Սերմերի հավաքածուներ պարկերում դրանց վերլուծության և նույնականացման համար: Սերմերի նկարներով և մորֆոլոգիական բնութագրերով աղյուսակներ: Ծաղկի, կորիզավոր և ընկուզաբեր բույսերի սերմերի կառուցվածքի սխեմաներ. Խոշորացույցներ, ծալվող տախտակներ, սպաթուլաներ, նշտարներ:

Վերահսկիչ հարցեր. 1. Նկարագրեք ցորենի մշակաբույսերի սերմերի կառուցվածքը: 2. Ինչպիսի՞ն է կորիզավոր սերմերի կառուցվածքը: 3. Թվարկե՛ք կորիզավոր սերմերի տարբերակիչ հատկանիշները:

Դդումը նկարագրելու համար նախ պետք է սկսել նրա հետաքրքրաշարժ պատմությունից։ Հայտնի է, որ ռուսները հնագույն ժամանակներից մշակել են դդում, սակայն դդումի ստույգ հայրենիքը դեռ հաստատված չէ։ Դդումը լայն տարածում է գտել իր բարձր բերքատվության շնորհիվ։ Դդմի պտուղները կարող են հասնել հսկայական չափերի։ Դդումը ոչ միայն արդյունավետ է, այլեւ շատ օգտակար։ Նրա միջուկը պարունակում է կալիումի, կալցիումի, մագնեզիումի, նատրիումի, ֆոսֆորի, երկաթի և այլ տարրերի աղեր։ Այն հարուստ է ածխաջրերով (օսլա, տարբեր շաքարներ), բջջանյութով և պեկտինային նյութերով, որոնք նպաստում են սննդի կլանմանը, լավացնում են նյութափոխանակությունը և օրգանիզմից հեռացնում տոքսինները։ Դդումը պարունակում է C, A, B1 վիտամիններ; B2, PP. Դդմի սերմերը պարունակում են մինչև 46% յուղ (նրանցից ձեթ են հանում): Երկար ժամանակ դրանք օգտագործվել են ժողովրդական բժշկության մեջ որպես հակահելմինտիկ միջոց։

Ժամանակակից բժշկությունը խորհուրդ է տալիս դդմի բույսի սերմերի օգտագործումը պրոստատիտի բուժման ժամանակ։ Դդումն անփոխարինելի է դիետիկ սնուցման, աթերոսկլերոզի, սրտի, աղիների, երիկամների, լյարդի և լեղապարկի հիվանդությունների դեպքում։ Հում միջուկը և դդմի հյութը շատ օգտակար կլինեն ձեր առողջության համար։

Լուսանկարներով դդմի տեսակները՝ պատմություն և հայրենիք

Խոշոր պտուղներով դդում

Դդմի այս տեսակը բնիկ է Պերուի, Բոլիվիայի և Էկվադորի (Հարավային Ամերիկա) լեռնային շրջաններում: Դդմի նկարագրությունը. խոշոր պտղաբեր դդմի ցողունը գլանաձեւ է, ցողունը՝ կլորացված, մազոտ սեռավարությամբ։

Խոշոր պտղաբեր դդումի տերեւները երիկամաձեւ են եւ հինգ բլթակ։

Սերմերը սպիտակ կամ գունատ սերուցքային են, խոշոր, առանց շատ դդումների բնորոշ եզրի։ Համեմատած այլ տեսակների, այն ավելի քիչ պահանջկոտ է ջերմության նկատմամբ։ Աճեցվում է ինչպես սննդի, այնպես էլ անասունների կերակրման նպատակով։ Խոշոր պտուղներով դդումն ավելի տարածված է մեր երկրի հարավում։

Այս տեսակի դդումի լուսանկարը կարելի է տեսնել վերևում:

Կոշտ կեղևով դդում (սեղան)

Դդմի այս տեսակը ծագում է Կենտրոնական Ամերիկայի լեռնային շրջաններից։

Նրա պտուղները կոշտ կեղև ունեն։ Միջին գոտում կոշտ կեղևով դդումն ավելի տարածված է, քան մյուս տեսակները։ Միշտ չէ, որ հասունանում է, հասունանում է պահպանման ժամանակ։

Դդումի կառուցվածքը. նրա ցողունը կտրուկ երեսապատված է, ակոսավոր, ցողունի նման թմբուկի ձևով: Տերեւները հինգ բլթակ են եւ սրածայր։

Կոշտ կեղևով դդմի սերմերը դեղին-սպիտակ են, միջին չափի, հստակ ընդգծված եզրով։

Նրանք ուտում են երիտասարդ ձվարանները, որոնք սկսում են հավաքել ամռանը։ Այստեղից էլ նրանց անունը՝ ամառային դդմիկ: Նրանց անվանում են նաև թփերի դդում, քանի որ նրանց որթատունկները շատ կարճ են և աճում են թփի պես։ Վերևում կարող եք տեսնել այս տեսակի դդմի լուսանկարը։

կարագի դդում

Դդմի պատմությունից կարելի է իմանալ, որ այս տեսակը գալիս է Կենտրոնական Ամերիկայից, ավելի ճիշտ՝ այս դդումի հայրենիքը ափամերձ տարածքներն են։ Այն ավելի շատ ջերմություն է պահանջում, բայց ավելի քաղցր է ու համեղ՝ համեմատած այլ տեսակի դդումների։ Մեր տարածքում այն ​​մշակում են միայն անհատ սիրողականները։

Կաթնային դդմի տեսակները տարբերվում են մրգի տեսքով՝ օվալաձև, տափակ, մահակաձև և երկարավուն: Սորտերը տարբերվում են նաև պտղի գույնով՝ վարդագույն, մուգ շագանակագույն, մոխրագույն և այլն։

Մշկընկույզով դդմի ցողունը բութ երեսով է, ցողունի թավոտությունը՝ նուրբ թելքավոր։ Տերեւները երիկամաձեւ են՝ 5–7 ատամնավոր բլիթներով։

Դդմի տերևների վրա նկատվում են սպիտակ բծեր և բծեր։ Սերմերը միջին չափի են, բաց սպիտակ, եզրով ավելի մուգ, քան սերմը: Տեսակները չեն խաչվում միմյանց հետ, և նույն տեսակի և բազմազանության սորտերը հեշտությամբ կարող են խաչաձև փոշոտվել: Ստացված հիբրիդները հաճախ անպտուղ են:

Դդմի բույսի բնութագրերը

Դդմի կառուցվածքը՝ դդմի ցողունը սողացող որթի տեսք ունի։ Երկարությունը միջինը հասնում է 5–10 մ-ի, ճյուղավորվում է, ամռանը տալիս է մինչև չորս կարգի կողային ընձյուղներ։ Ամառային դդումներն ունեն կարճ ցողուն՝ ոչ ավելի, քան 40–50 սմ, ցողունի վրա լրացուցիչ արմատներ են առաջանում, երբ այն շփվում է խոնավ հողի հետ։

Դդմի բույսի հիմնական արմատը արմատախիլ է, թափանցում է ընդերքի խորքը և խիստ ճյուղավորված է։ Արմատի ընդհանուր երկարությունը ճյուղավորման հետ մեկտեղ, ըստ ակադեմիկոս Վ.Ի. Էդելինթեյնա, ավելի քան 170 մ.

Տերեւները մեծ են, երկար կոթունավոր։ Ինչպես նշել է Վ.Ի. Էդելիպտեինը դդումի բնութագրերի մասին, դդմի բույս ​​3–4 ամսական հասակում ունի ավելի քան 30 մ2 տերևի մակերես։

Տերեւների առանցքներում կան կողային ընձյուղներ, ցողուններ, արու եւ էգ ծաղիկներ։ Նրանք շատ մեծ են `մինչև 10 սմ տրամագծով: Ծաղիկները բացվում են առավոտյան ժամը 5–6-ին, փակվում երեկոյան։ Իգական ծաղիկները ծաղկում են 2–3 օր, արուները՝ 1 օր։ Ծաղիկները խաչաձեւ փոշոտվում են միջատների կողմից։

Պտուղը կեղծ հատապտուղ է (դդում): Խոշոր պտղաբեր դդումի մեջ այն հասնում է 80 կգ և ավելի զանգվածի։ Կան մանր պտղաբեր դդումներ՝ մինչև 1 կգ։ Օրինակ, խաղալիք դդումը կշռում է ընդամենը 200–300 գ, հասուն ցուկկինի պտուղները միջինում կշռում են 2–3 կգ, բայց կարող են լինել ավելի մեծ, դդմի պտուղները ավելի փոքր են:

Դդմի պտղի ուտելի մասը կազմում է մրգի քաշի 30%-ը, իսկ դդմիկի, դդմիկի և ծռմռքի մեջ՝ տեխնիկական հասունության դեպքում՝ 100%։

Դդմի պտուղների ձևը կլոր է, կլորացված-տափակ, օվալաձև, y-ն և կրուկնեկը երկարավուն են, իսկ y-ն՝ տափակ։

Մեր այգիներից հավաքված դդմի պտուղները սովորաբար հասունանում են պահեստավորման ժամանակ: Միաժամանակ օսլան վերածվում է շաքարի, իսկ պտուղները դառնում են ավելի քաղցր։ Ցուկկինի մեջ որպես սնունդ օգտագործվում են 7–10 օրական, իսկ դդմի մեջ՝ 5–7 օրական ձվարանները։

Դդմի բողբոջման առանձնահատկությունները. Նրա սերմերը սկսում են բողբոջել + 11–14 °C ջերմաստիճանում, սակայն այս պրոցեսն ավելի ինտենսիվ է + 25–30 °C ջերմաստիճանում։ Մեծահասակ բույսի համար օպտիմալ ջերմաստիճանը + 25–27 °C է։ Դդումը կարող է դիմակայել բավականին բարձր ջերմաստիճանի։ Դդմի որոշ տեսակների մեջ սպիտակուցները կոագուլվում են միայն 60 °C և բարձր ջերմաստիճանում։ Ինչպես բոլոր ջերմասեր մշակաբույսերը, դդումը նույնպես չի հանդուրժում ցրտահարությունը։ Այն նաև դիմացկուն չէ ցածր դրական ջերմաստիճանների երկարատև ազդեցությանը:

Դդմի տերեւները սեռական հասունություն չունեն, ուստի շոգ օրերին շատ ջուր են գոլորշիացնում, կորցնում տուրգորը և թուլանում։ Իր բարձր զարգացած արմատային համակարգի շնորհիվ դդումը կարող է դիմակայել երկարատև երաշտին։ Առատ ջրելը բերում է բերքատվության ավելացման, բայց դրա հետ մեկտեղ մրգերի մեջ շաքարի պարունակությունը նվազում է, իսկ մրգերի պահպանման ժամկետը՝ նվազում։ Հողի օպտիմալ խոնավությունը մինչև դդմի ծաղկումը կազմում է 65%, առաջին բերքահավաքից առաջ՝ 70%, իսկ պտղաբերության ժամանակ՝ 75% HB։

Դդումն ավելի լավ է աճում օրգանական նյութերով հարուստ և մեխանիկական բաղադրությամբ թեթև հողերի վրա։ Այն շատ արձագանքում է թարմ գոմաղբի կիրառմանը հանքային պարարտանյութերի հետ միասին: Ֆոսֆորային պարարտանյութերը մեծացնում են մրգերի շաքարի պարունակությունը, կալիումական պարարտանյութերը բարձրացնում են դրանց պահպանման որակը և բույսերի դիմադրողականությունը հիվանդությունների նկատմամբ, իսկ ազոտային պարարտանյութերը բարձրացնում են արտադրողականությունը: Ազոտային պարարտանյութերի կիրառմանը պետք է շատ ուշադիր մոտենալ: Այսպիսով, ազոտային պարարտանյութերի բարձր չափաբաժինները ուշ ժամկետներում մեծացնում են նիտրատի պարունակությունը և նվազեցնում մրգերում շաքարների քանակը: Դրանից խուսափելու համար ավելի լավ է պարարտացման մեջ ավելացնել միզանյութ, այլ ոչ թե ամոնիումի նիտրատ:

1. Լրացրե՛ք դիագրամը։

Անգիոսպերմների օրգաններ.

1. Վեգետատիվ - արմատ, ընձյուղ:
2. Գեներատիվ - ծաղիկ, պտուղ:

2. Ավարտի՛ր «Երկշաքիլ բույսերի սերմերի կառուցվածքը» լաբորատոր աշխատանքը։ Նկարում նշիր լոբու հատիկի մասերը։


1 - ցողուն:
2 - երիկամ:
3 - ողնաշարի.
4 - cotyledons.
5 - սերմերի ծածկույթ:

3. Ավարտել «Ցորենի հատիկի կառուցվածքը» լաբորատոր աշխատանքը: Նկարում p Նկարագրե՛ք ցորենի հատիկի մասերը:

1 - pericarp
2 - էնդոսպերմ
3 - վահան
4 - երիկամ
5 - ցողուն
6 - ողնաշարի
7 - սաղմ.

Եզրակացություն:Լոբին երկշաքիլ բույս ​​է, հետևաբար ունի 2 կոթիլեդոն։ Ցորենը միաշերտավոր է և ունի մեկ կոթիլեդոն և էնդոսպերմ։

4. Լրացրե՛ք աղյուսակը «Երկշաթիլ եւ միաշաքիլ բույսերի սերմերի համեմատությունը»։

5. Համեմատե՛ք սերմի և բողբոջի մասերը։ Գծապատկերի վրա սլաքներով ցույց տվեք, թե որ մասերից են առաջացել սածիլների համապատասխան մասերը:

Պատասխան՝ բողբոջից՝ տերեւները, ցողունից՝ ցողունը, արմատից՝ արմատը, կոթիլեդոններից՝ առաջին 2 տերեւը։ Եզրակացություն՝ սաղմի և սերմի յուրաքանչյուր մասից բույսի որոշակի հատված է զարգանում։

6. Ուսումնասիրեք խնձորի, դդմի կամ արեւածաղկի կորիզի կառուցվածքը: Նկարեք սերմերից մեկի կառուցվածքը: Վերլուծեք ձեր ուսումնասիրած սերմի կառուցվածքը և եզրակացություն արեք։

ՊատասխանելԴդմի սերմը բաղկացած է սաղմից, 2 կոթիլեդոնից և սերմի շերտից։ Էնդոսպերմ չկա։ Նյութերի պահպանման ֆունկցիան կատարում են կոթիլեդոնները։ Դդմի սերմերի տեսակը երկշաքիլավոր սերմեր է՝ առանց էնդոսպերմի։

Մեր հոդվածում մենք կանդրադառնանք սերմի կառուցվածքին: Խնձորի ծառեր, ցորեն, լոբի, կաղամբ, արևածաղիկ... Պարզապես անհնար է թվարկել այն բոլոր բույսերը, որոնք բազմանում են սերմերով: Ի վերջո, նրանց ընդհանուր թիվը կազմում է ավելի քան 300 հազար տեսակ: Կառուցվածքային ի՞նչ հատկանիշների շնորհիվ նրանք գերիշխող դիրք են զբաղեցրել բույսերի աշխարհում։

Սպորներ և սերմեր. գտե՛ք տարբերությունները

Սնկերը, բակտերիաները, ջրային բույսերը և առաջին հողաբնակները բազմանում են այլ մասնագիտացված կառույցների օգնությամբ։ Դրանք կոչվում են սպորներ։ Սրանք օվալաձև կամ էլիպսաձև բջիջներ են: Դրանք բաղկացած են կրկնակի թաղանթից, ցիտոպլազմայից, քրոմոսոմներից և սպիտակուցի սինթեզի ապարատից։

Ո՞րն է սերմերի առավելությունը սպորների համեմատ: Առաջին հերթին վերջիններս բազմաբջիջ կառուցվածքներ են։ Մեզանից յուրաքանչյուրը ծանոթ է խնձորի ծառի սերմի կառուցվածքին: Արտաքինից այն պատված է ոչ թե կեղևով, այլ կեղևով։ Սա մեծացնում է ներքին բովանդակության պաշտպանության մակարդակը:

Սերմը պարունակում է ապագա բույսերի օրգանիզմի զարգացման համար անհրաժեշտ սննդանյութերի պաշար։ Սպորների ցիտոպլազմը զուրկ է դրանցից։ Նման կառուցվածքային առանձնահատկությունները սերմացու բույսերին ապահովում են ավելի մեծ կենսունակություն:

Ընդհանուր պլան

Ուսումնասիրեք խնձորի ծառի, դդումի կամ լոբու սերմի կառուցվածքը, և կտեսնեք, որ նրանք բոլորն ունեն ընդհանուր պլան: Պահանջվող մասերն են կեղևը, սաղմը և էնդոսպերմը։

Սերմը գոյանում է բեղմնավորման գործընթացի արդյունքում։ Gymnosperms- ում այս գործընթացը տեղի է ունենում կրակոցի մոդիֆիկացիաներում `կոններ: Նրանց սերմերը զարգանում են մերկ կամ բաց թեփուկներով։ Այստեղից էլ առաջացել է բույսերի այս խմբի անվանումը։

Բույսերի ծաղկման կամ անգիոսպերմի բնորոշ հատկանիշը կրկնակի բեղմնավորումն է։ Այս գործընթացը առաջին անգամ նկարագրել է ռուս սաղմնաբան և բջջաբան Սերգեյ Նավաշինը։

Արու գամետները կամ ծաղկափոշին հայտնաբերված են ծաղիկի գավազաններում։ Բայց մազի ձվարանում, որը նրա ամենաընդլայնված մասն է, միանգամից երկու մասնագիտացված բջիջ է ձևավորվում։ Սա իգական գամետ է և կենտրոնական բողբոջային: Բեղմնավորման գործընթացին մասնակցում են երկու սերմնաբջիջ. Առաջինը բեղմնավորում է ձուն։ Արդյունքում ձևավորվում է սաղմ։ Երկրորդ սերմնահեղուկը միաձուլվում է կենտրոնական սեռական բջջի հետ: Այսպես է ձևավորվում էնդոսպերմը՝ զարգացման համար անհրաժեշտ նյութերի պաշար։

Թեստա

Եթե ​​տեսողականորեն ուսումնասիրեք խնձորի ծառի սերմի կառուցվածքը, ապա անզեն աչքով կարող եք տեսնել, թե որքան խիտ է դրա ծածկույթը: Դրա ծագումը հնարավոր է երկու եղանակով. Առաջին դեպքում սա ձվաբջիջի ամբողջականության զարգացման արդյունք է, երկրորդում՝ նրա բազալային մասի՝ չալազայի աճը։

Գրեթե յուրաքանչյուր սերմի վրա դուք կարող եք տեսնել փոքրիկ սպի: Որտեղի՞ց կարող է այն գալ: Այն մնում է ակենին կցվելու տեղում, որը նաև կոչվում է ֆունիկուլուս։

Էնդոսպերմ

Խնձորի սերմի կառուցվածքը ցույց է տալիս, որ սաղմը ընկղմված է հատուկ սննդարար հյուսվածքի մեջ։ Սա էնդոսպերմն է: Նրա խոշոր բջիջները հարուստ են օրգանական նյութերով՝ սպիտակուցներ, լիպիդներ, պոլիսախարիդներ։ Տարբեր բույսերի սերմերում այդ նյութերի քանակը կարող է տարբեր լինել։ Օրինակ՝ հացահատիկայինները հարուստ են օսլայով, բայց գործնականում չունեն լիպիդներ։ Բայց քնջութի, արևածաղկի, կտավատի, գետնանուշի սերմերը յուղերի իսկական պահեստ են՝ բուսական ճարպեր։ Մարդը դրանք վաղուց օգտագործում է իր տնտեսական գործունեության մեջ։

Գերմ

Սերմի այս հատվածը զարգանում է անմիջապես սեռական բջիջների միաձուլումից: Սաղմը կամ սաղմը բաղկացած է հիմնականում կրթական հյուսվածքի բջիջներից։ Նրանք երիտասարդ են, անընդհատ բաժանվող, տարբերվելու ունակ։ Սա նշանակում է, որ դրանցից ձևավորվում են ցանկացած հյուսվածքի բջիջներ։

Հացահատիկները, Alliums, Liliaceae-ն մոնոկոտների ընտանիքների անուններն են։ Սերմերի սաղմում ունեն մեկ կոթիլեդոն, փնջի տեսքով թելքավոր արմատային համակարգ, զուգահեռ կամ կամարաձեւ երակներով պարզ տերևներ։ Քանի որ մոնոկոտիկներն իրենց ցողուններում կամբիում չունեն, նրանց մեջ հանդիպում են միայն խոտեր:

Սաղմը պարունակում է ապագա բույսի բոլոր մասերը՝ միայն մանրանկարչությամբ։ Սրանք են արմատը, բողբոջը, ցողունը և տերևները: Ծլման ժամանակ դուք կարող եք ուսումնասիրել սերմի կառուցվածքը զարգացման փուլում: Խնձորի ծառը, դդումը կամ արևածաղիկը մակերեսին կունենան երկու սաղմնային տերև: Բնորոշվում են նաև ցանցային երակով պարզ կամ բարդ տերևների և կողային կրթական հյուսվածքի առկայությամբ՝ կամբիում։ Նման բույսերի արմատային համակարգը արմատային է։ Երկու կոթիլեդոնների առկայությունը խնձորի և դդմի սերմերի կառուցվածքային առանձնահատկությունն է։

Նկար՝ բույսերի կենսաբանություն և ֆիզիոլոգիա

Սերմերի բողբոջման և սաղմի զարգացման համար անհրաժեշտ են որոշակի գործոններ։ Ի վերջո, որոշ բույսերի սերմերը կարող են երկար ժամանակ պահել և չփչանալ: Ո՞րն է գաղտնիքը: Բնականաբար, կան պայմաններ. Առաջին հերթին ջուր է պետք։ Փաստն այն է, որ էնդոսպերմի սնուցիչները կարող են լուծվել միայն հեղուկի մեջ: Նրա ազդեցության տակ սերմերը սկսում են ուռչել, իսկ կեղևները՝ պատռվել։ Սկզբում սկսում է զարգանալ սաղմնային արմատը, որին հաջորդում է ցողունը:

Օդի հասանելիությունը նույնպես անհրաժեշտ է զարգացող բույսի համար, քանի որ հյուսվածքները շնչառության համար թթվածին են պահանջում: Կարևոր է նաև հաշվի առնել ջերմաստիճանի ռեժիմը։ Բայց այս գործոնը բավականին անհատական ​​է: Բարեխառն լայնություններում գտնվող բույսերի համար սերմերի բողբոջման համար հարմարավետ ջերմաստիճանը + 10, 12 աստիճան է: Բայց աշնանացան ցորենը նման պայմաններում բերք չի բերի։ Նրա սերմերը կսկսեն բողբոջել +1,2 աստիճան Ցելսիուսի պայմաններում։

Հուսով ենք, որ այժմ բոլորը կկարողանան նկարել խնձորի ծառի սերմի կառուցվածքը և եզրակացություն անել բույսերի այս գեներացնող օրգանի կառուցվածքի ընդհանուր առանձնահատկությունների մասին: Դրա բաղադրիչներն են մանրէը, էնդոսպերմը և կեղևը։ Նրանցից յուրաքանչյուրը կատարում է որոշակի գործառույթներ, որոնք միասին ապահովում են բույսի զարգացումը սերմերից։