आम्ही तुम्हाला चायनीज चहाच्या समारंभासाठी आवश्यक असलेल्या ॲक्सेसरीजबद्दल आधीच सांगितले आहे आणि आज आम्ही तुम्हाला कृतीबद्दलच सांगू इच्छितो. चायनीज चहा पिणे रशियन, जपानी आणि इंग्रजीपेक्षा वेगळे आहे, जरी अनेक स्त्रोत दावा करतात की चहा पिण्याची पहिली परंपरा चीनमध्ये होती आणि तिथूनच पसरली. चीनमध्ये अनेक शतकांपासून, ताजे तयार केलेला चहा मैत्रीपूर्ण संभाषण, व्यावसायिक वाटाघाटी, अधिकृत कार्यक्रम आणि धार्मिक विधींसह आहे.

चायनीज चहा पिण्यासाठी खास प्रसंग

आधुनिक चीनमध्ये चहा पिणे पूर्वीपेक्षा कमी लोकप्रिय आहे आणि परंपरेला अधिक श्रद्धांजली आहे हे असूनही, त्याचे विधी अजूनही आदरणीय आहेत.
1. "माफी" - ज्या व्यक्तीकडून तुम्ही एखाद्या गोष्टीसाठी क्षमा मागत आहात त्याला चहा ओतणे आणि अर्पण करणे हे संपूर्ण, प्रामाणिक पश्चात्ताप आणि नम्रतेचे लक्षण आहे. म्हणजेच, चहा तोंडी माफीसह आहे (एक चांगली परंपरा! - आपण ते स्वीकारू शकता आणि आपल्या प्रिय व्यक्तीकडून क्षमा मागून, सुगंधी चहाचा एक कप देऊ शकता).

2. "कौटुंबिक बैठक" - चहा पिणे हा एक महत्त्वाचा विधी आहे जो कुटुंबातील सदस्यांच्या भेटीसह असतो: पालक आणि मुले, आजी आजोबा आणि नातवंडे, काकू, काका आणि पुतणे इ. आधुनिक चीनमध्ये, या बैठका बहुतेक वेळा आठवड्याच्या शेवटी रेस्टॉरंटमध्ये आयोजित केल्या जातात.
3. "सन्मानाचे चिन्ह" - वयाच्या किंवा दर्जाच्या वरिष्ठ व्यक्तीला दिलेला चहाचा कप आदराची अभिव्यक्ती आहे.
4. "चाओशन परंपरा राखणे" - मित्र आणि नातेवाईक एका खास चहाच्या खोलीत गॉन्गफू चा समारंभासाठी जमतात आणि वडील रीतिरिवाजांचे ज्ञान लहान मुलांसोबत शेअर करतात.
5. "लग्नाचा चहा समारंभ" - या समारंभात वधू आणि वरच्या कुटुंबांचे एकत्रीकरण, असंख्य नवीन नातेवाईकांशी ओळख होते. वधू आणि वर त्यांच्या पालकांना चहा देतात, गुडघे टेकून त्यांचे आभार मानतात आणि त्या बदल्यात पारंपारिक लाल लिफाफा प्राप्त करतात - शुभेच्छांचे प्रतीक.
चहा पिण्याची इतर कारणे देखील आहेत आणि त्यांच्या व्यतिरिक्त, चिनी लोक काही विधींचे पालन करतात, उदाहरणार्थ, दक्षिण चीनमध्ये कृतज्ञतेचे चिन्ह म्हणून वाकलेल्या निर्देशांक आणि मधल्या बोटांनी टेबलवर 3 वेळा ठोठावण्याची प्रथा आहे. चहा ओतला.

चीनी चहा समारंभ Gongfu चा

1) चायनीज गोंगफू चा चहा समारंभ करण्यासाठी, चहाची भांडी आणि ओलोंग चहा तयार करा. मूलभूत उपकरणे: पाण्याची किटली, चाबन (चहा पिण्याचे बोर्ड), मद्य तयार करण्यासाठी यिक्सिंग क्ले टीपॉट, चहाई (चहा ओतण्यासाठी भांडे), वेनक्सियांगबेई (चहाच्या जोडीची उंच वाटी), चाबेई (जोडीच्या आकारात रुंद वाटी). वाटी).
2) पुढे, पाणी सुमारे 95 डिग्री सेल्सिअस तापमानात गरम करा ("पाइन झाडांमध्ये वाऱ्याचा आवाज"), परंतु उकळू नका!

3) चहाची सर्व भांडी गरम करा: हे करण्यासाठी, प्रथम चहाच्या भांड्यात पाणी घाला, त्यातून चहामध्ये घाला, तिथून - कपमध्ये घाला आणि चखईतील उरलेले पाणी आणि कप चहाच्या भांड्यात घाला. चाबणीवर असे करा. विशेष चहाचा ब्रश वापरून, टीपॉट घड्याळाच्या दिशेने पुसून टाका.
4) चहामध्ये ओलोंग घाला आणि "जाणून घ्या": चहा पहा, त्यात श्वास घ्या.
5) चहाच्या भांड्यात चहा घाला, टॉवेलमध्ये किंवा विशेष केसमध्ये गुंडाळा आणि चहाची धूळ सोडण्यासाठी एका मिनिटासाठी तळाशी टॅप करा.
5) किटलीमध्ये पाणी घाला, उकळत्या पाण्याचे भांडे त्याच्या वरती ठेवा. मग ताबडतोब किटलीतील पाणी चखईमध्ये ओता आणि त्यातून चाबनमध्ये टाका.

6) केटलमध्ये पुन्हा पाणी घाला आणि काही सेकंद थांबा (वेळ oolong च्या प्रकारावर अवलंबून आहे).
7) चहा चहईमध्ये ओता, आणि वेनक्सिआंगबेई (वॉल्यूमच्या सुमारे 3/4) मध्ये घाला. wenxiangbei chabei झाकून टाका आणि भांडे उलटा करा जेणेकरून chabei तळाशी असेल आणि चहा एका खास लांबलचक स्टँडवर सर्व्ह करा.
8) चहा पिणाऱ्याने वाटीतून उंच कप उचलून त्यातून चहाचा सुगंध श्वास घ्यावा, नंतर चहाच्या रंगाची प्रशंसा करून चहा प्यावा.

9) आता तुम्ही टीपॉट पुन्हा भरू शकता आणि संपूर्ण प्रक्रिया पुन्हा करू शकता. चहाच्या प्रकारानुसार तुम्ही 4 ते 10 वेळा oolong तयार करू शकता.
चहापान समारंभ शांतता, शांतता आणि आध्यात्मिक सौहार्दाच्या वातावरणात झाला पाहिजे. संभाषणे सर्व प्रथम चहाबद्दलच असली पाहिजेत, सध्याच्या क्षणाबद्दल किंवा तुम्ही फक्त तुमच्या विचारांमध्ये मग्न होऊ शकता.
आता तुम्ही तुमच्या "चायनीज चहा समारंभात" मित्रांना आमंत्रित करू शकता, जरी तो तुमच्या चहाचा आनंद घ्या.

जपानमधील चहा समारंभ हा एक विशेष विधी आहे जो मध्ययुगीन काळापासून आहे आणि आजपर्यंत त्याचा आदर केला जातो.

चहा समारंभ बौद्ध भिक्खूंनी तयार केला होता आणि लवकरच तो जपानी संस्कृतीचा अविभाज्य भाग बनला आणि जगभरात त्याचा गौरव झाला.

जपानी चहा समारंभ

सामान्य शब्दात, चहा समारंभ म्हणजे चहा मास्टर आणि त्याच्या पाहुण्यांची बैठक जी सामूहिक विश्रांती, सामान्य गोष्टींमध्ये लपलेल्या सौंदर्याचे चिंतन आणि चहा पिण्याच्या दरम्यान संभाषणासाठी काही नियमांचे पालन करते. हा समारंभ एका विशिष्ट सुसज्ज खोलीत आयोजित केला जातो आणि विशिष्ट क्रमाने केलेल्या क्रियांचा समावेश असतो.

चहापान समारंभाचे छायाचित्र

चहा समारंभ कसा करावा

संस्कार सुरू होण्यापूर्वी, अतिथी एका खोलीत बसतात जिथे त्यांना उकळत्या पाण्याचे छोटे कप दिले जातात जेणेकरून त्यानंतरच्या समारंभाच्या पाहुण्यांमध्ये एक अद्भुत आणि आरामदायक कार्यक्रम म्हणून अपेक्षा जागृत व्हावी.

पाहुणे नंतर चनिवा चहाच्या बागेतून चशित्सू चहाच्या घराकडे खडकाने आच्छादित रोजी मार्गावर जातात, जो डोंगराच्या मार्गासारखा दिसतो आणि नैसर्गिक भावना निर्माण करतो. या संक्रमणाचा एक विशेष अर्थ आहे - जीवनातील घाई, किरकोळ चिंता, चिंता आणि दुर्दैव यातून निघून जाणे.

बागेकडे पाहताना, समारंभातील सहभागी आध्यात्मिक चिंतन करण्यास प्रवृत्त होतात आणि त्यांचे विचार दररोजच्या चिंतांपासून दूर करतात.

पाहुणे चहाच्या घरी पोहोचल्यावर मालक त्यांच्याकडे बाहेर येतो. शांत, मध्यम अभिवादन केल्यानंतर, अभ्यागत जवळच्या विहिरीवर जातात आणि धुण्याचा समारंभ करतात. एका लांब हँडलसह एका लहान लाद्याने पाणी काढले जाते, समारंभातील सहभागी आपला चेहरा, हात धुतो, तोंड धुतो, नंतर स्कूपचे हँडल धुतो. धुण्याचा समारंभ शारीरिक आणि आध्यात्मिक शुद्धतेची स्थापना दर्शवतो.

मग पाहुणे एका छोट्याशा प्रवेशद्वारातून चहाच्या घरामध्ये प्रवेश करतात, सामान्य, गजबजलेल्या जगाचा किनारा चिन्हांकित करतात आणि त्यांचे बूट काढतात. प्रवेशद्वाराचा लहान आकार अतिथींना झुकण्यास भाग पाडतो, जे समारंभाच्या वेळी त्यांची समानता दर्शवते - कोणत्याही व्यक्तीने मूळ, आर्थिक उत्पन्न किंवा स्थितीकडे दुर्लक्ष करून नमन करणे आवश्यक आहे.

जपानमधील चहा समारंभाची कला

चहा पार्टीतील सहभागींच्या भेटीपूर्वी, मालक चूलमध्ये आग लावतो, त्यावर पाण्याची कढई ठेवतो आणि टोकोनोमा (समारंभाची थीम सेट करणारी एक म्हण असलेली एक स्क्रोल), फुलांचा गुच्छ आणि एक ठेवतो. प्रवेशद्वाराजवळ एका खास कोनाड्यात धूप जाळणे.

टोकोनोमा फोटो

पाहुण्यांनंतर घरात प्रवेश केल्यावर, मालक नमन करतो आणि शेकोटीजवळ बसतो, समारंभातील उर्वरित सहभागींच्या विरूद्ध. चहा पार्टीसाठी आवश्यक असलेल्या वस्तू मालकापासून फार दूर नाहीत: चहासह लाकडी पेटी, एक वाडगा आणि बांबू ढवळणारा. चहा पिण्याआधी, पाहुण्यांना कैसेकी दिली जाते - एक साधे, कमी-कॅलरी परंतु स्वादिष्ट अन्न जे तुम्हाला भरणार नाही, परंतु उपासमारीची भावना दूर करेल. "कैसेकी" हा शब्द प्राचीन काळी बौद्ध भिक्षूंनी भूक कमी करण्यासाठी त्यांच्या छातीत ठेवलेल्या गरम दगडापासून आला आहे. चहा पार्टीच्या आधी, "ओमोगाशी" - चहासाठी मिठाई - वाटली जाते.

जेवणाच्या शेवटी, समारंभातील सहभागी मुख्य चहा समारंभाच्या आधी बागेत फेरफटका मारण्यासाठी चहाच्या घरातून थोडक्यात बाहेर पडतात. अतिथी बाहेर असताना, स्क्रोलऐवजी, यजमान ते टोकोनोमु चबानामध्ये ठेवतात - फुलांचा किंवा फांद्याचा एक सौंदर्याचा पुष्पगुच्छ. ही रचना विरोधाभासांच्या एकतेच्या नियमावर आधारित आहे, उदाहरणार्थ, ती एक झुरणे शाखा असू शकते, विश्वासार्हता आणि सामर्थ्य दर्शवते, कॅमेलियाच्या फुलाच्या पुढे, जे संवेदनशीलता आणि नाजूकपणा दर्शवते.

सहभागी घरी परतल्यानंतर, समारंभाचा मुख्य भाग सुरू होतो - यजमान जाड पावडर ग्रीन टी तयार करतो आणि पितो. चहाची तयारी पूर्ण शांततेत होते. मालकाच्या सर्व क्रिया आणि हालचाली तंतोतंत तयार केल्या जातात आणि मोजल्या जातात, मास्टर श्वासोच्छवासाच्या लयीत फिरतो, अतिथी उत्कटतेने संस्कार पाहतात, उकळत्या पाण्याचे आवाज आणि जळत्या चूलचा आवाज ऐकतात. चहा समारंभाचा हा सर्वात ध्यानाचा टप्पा आहे. चहा एका खडबडीत सिरॅमिक भांड्यात ओतला जातो, नंतर तो उकळत्या पाण्याने भरला जातो आणि पूर्णपणे शिजेपर्यंत चहा बांबूच्या ढवळण्याने ढवळला जातो.

जपानी चहा समारंभाच्या फोटोसाठी भांडी

यजमान समारंभातील सहभागींना नतमस्तक होतो आणि सर्वात मोठ्या पाहुण्याला जाड चहाचा वाटी देतो. पाहुणा त्याच्या डाव्या तळहातावर फ्यूकस सिल्क स्कार्फ ठेवतो, तो वाडगा त्याच्या उजव्या हाताने घेतो, डाव्या तळहातावर ठेवतो आणि चहाचा घोट घेतो. यानंतर, तो चटईवर फ्यूकस ठेवतो, वाडग्याच्या कडा पुसतो आणि पुढील व्यक्तीला क्रमाने देतो. प्रत्येक पाहुणे अशाच प्रकारे चहाचे घोट घेतात.

सामान्य कपमधून चहा पिणे हे समारंभातील सहभागींच्या ऐक्याचे प्रतीक आहे. पाहुण्यांनी कप रिकामा केल्यावर, तो पुन्हा रिकामा होईल, जेणेकरून प्रत्येकजण कप काळजीपूर्वक तपासेल, त्याची रूपरेषा ओळखेल आणि तो पुन्हा त्यांच्या हातात जाणवेल.

मग मालक प्रत्येक चहा पार्टीसाठी वेगळ्या लहान कपमध्ये हलका चहा तयार करतो. संभाषणाची वेळ येते, ज्याचा विषय टोकोनोमामधील स्क्रोलवरील शिलालेख आहे, फुलांच्या व्यवस्थेची कृपा, चहाची वाटी, मास्टरने तयार केलेला चहा.

संभाषण संपल्यानंतर, मालक क्षमा मागतो आणि चहाच्या घरातून निघून जातो, ज्यामुळे समारंभाचा शेवट होतो. पाहुणे चहा बनवण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या सजावट, चिन्हे आणि भांडी आणि टोकोनोमामधील फुले यांचे अंतिम स्वरूप पाहतात, जे चहा पार्टीच्या शेवटी उघडतात आणि पाहुण्यांनी एकत्र घालवलेल्या वेळेचे प्रतीक आहे.

पाहुणे चहाच्या घरातून बाहेर पडतात तेव्हा मालक प्रवेशद्वाराजवळ उभा राहतो आणि समारंभातून बाहेर पडणाऱ्यांना शांतपणे नमन करतो. मग मालक चहाच्या घरात थोडा वेळ घालवतो, मानसिकरित्या भूतकाळातील चहाच्या पार्टीकडे परत येतो आणि त्यामुळे झालेल्या भावनांचा विचार करतो. त्यानंतर, मास्टर भांडी बाहेर काढतो, फुलांची मांडणी काढून टाकतो, ताटामी साफ करतो आणि चहाच्या घरातून बाहेर पडतो.

जपानमधील चहा समारंभ व्हिडिओ

अनुवादकाच्या टिप्पण्यांसह जपानी चहा समारंभाचा एक मनोरंजक व्हिडिओ.

लेख प्रकार - जपानी संस्कृती

आधुनिक जगात खरी चहाची बूम सुरू झाली आहे. न्यू यॉर्क, लंडन किंवा पॅरिसमध्ये तुमच्या चहाचा अनुभव रेकॉर्ड करण्यासाठी टेस्टिंग शीट देत नसलेले रेस्टॉरंट शोधणे कठीण आहे. मग घरी चहा समारंभ कसा करायचा हे का शिकू नये? अशा प्रकारे आपण आपल्या पाहुण्यांना आश्चर्यचकित करू शकता आणि चहाच्या चवचा खरोखर आनंद घेऊ शकता.

चहा समारंभ जपानी संस्कृतीचा एक आवडता घटक आहे. ध्यानादरम्यान चहा प्यालेल्या बौद्ध भिक्खूंचे आभार मानून ते चीनमधून जपानमध्ये आले. कालांतराने, चिनी आकृतिबंध जपानी मानसिकतेत मिसळले आणि कडक नियमांसह चहा समारंभ वास्तविक कार्यक्रमात बदलला.

हा एक गुप्त विधी आहे ज्यामध्ये चहाचा मास्टर (ज्या व्यक्तीने चहा बनवतो आणि ओततो) आणि पाहुणे भाग घेतात. प्रत्येकजण नियमांनुसार वागतो, आवश्यक पवित्रा, संवादाची पद्धत आणि चेहर्यावरील हावभाव देखील राखतो.

Tyanoy (जपानमध्ये चहा समारंभ) आज एक मूळ, अद्वितीय कला आहे. जपानी लोकांसाठी, चहा योग्यरित्या तयार करण्याचा हा एक मार्ग नाही - ज्या दरम्यान ते प्रत्येक शब्द आणि हावभावाने आध्यात्मिक आत्म-सुधारणेसाठी प्रयत्न करतात.

घरी चहापानाचा कार्यक्रम

तुम्हाला काय हवे आहे:

1. चहाची पाने

2. चहा समारंभासाठी खास पदार्थ

३. गायवान (झाकण असलेला कप)

4. चहाच्या वाट्या

5. चहाची पाटी किंवा बांबूची चटई.

पार पाडणे:

गायवान येथे, एक चमचे चहा ठेवा आणि त्यावर ताबडतोब उकळते पाणी घाला.

पेय 3-4 मिनिटे भिजण्यासाठी सोडा.

गायवान चहा एका भांड्यात घाला. झाकण वर येणार नाही आणि चहाचा सुगंध डब्यात राहील याची खात्री करा.

गरम चहा लहान चुलीत प्या.

साखर घालू नका - चहाची खरी चव आणि सुगंध घ्या.

¾ गायवान चहा प्यायल्यानंतर पुन्हा उकळते पाणी घाला.

लक्षात ठेवा: उच्च-गुणवत्तेचा चहा गायवानमध्ये 3-4 वेळा ओतला जाऊ शकतो. आणि ते प्रत्येक वेळी नवीन चव प्राप्त करेल.

तुम्हाला कार घ्यायची आहे का? पण काय निवडायचे हे माहित नाही? आम्ही तुम्हाला KIA स्पोर्टेजचे नवीन उत्पादन ऑफर करतो. ही नवीन कार तुम्हाला उदासीन ठेवणार नाही. 6 एअरबॅग्ज, मानक म्हणून दिशात्मक स्थिरता. http://avtocentr.com.ua या वेबसाइटवर तपशील.

जपान आणि चीनसाठी, चहा समारंभ ही हजारो वर्षांपूर्वीची परंपरा आहे. जर तुम्ही कधी खरा चहाचा समारंभ होताना पाहिला असेल, तर तुम्हाला हा विधी घरी नक्कीच करावासा वाटेल. किती अवघड आहे? आमचा लेख वाचा.

घरी चहा समारंभ कसा करावा

जपानी आणि चिनी लोक त्यांच्या अद्वितीय तत्त्वज्ञानासाठी ओळखले जातात; आणि हा चायनीज चहा समारंभ आहे जो चहाच्या पानांचे खरे सौंदर्य आणि चहाच्या पानांच्या नृत्याची मोहकता दर्शविण्यास सक्षम आहे, जेणेकरून प्रत्येक सहभागी या विधीच्या प्राचीन रहस्यात बुडतो. सुसंवाद, शुद्धता, शांतता, आदर - या समारंभाच्या ठिकाणासाठी आणि सहभागींसाठी मुख्य आवश्यकता आहेत. हे उचित आहे की ज्या खोलीत आपण अतिथी गोळा करण्याची योजना आखत आहात ती अनावश्यक फर्निचर आणि सजावटीच्या वस्तूंपासून मुक्त आहे आणि संध्याकाळ आणि जेवणाची वेळ आदर्श आहे;

चहा समारंभ सेट

घरी चहा पिण्याचा कल्पित कार्यक्रम पार पाडण्यासाठी, आपल्याला चहा समारंभाचा सेट आवश्यक असेल. त्यात झाकण असलेले खास भांडे, किंवा गायवान, लाकडी चा-बाथ बोर्ड, मद्य बनवण्याकरता चहाची भांडी, चहाची पाने दाखवण्यासाठी चहाची भांडी आणि चाखण्यासाठी चहाच्या जोडी असाव्यात. बरेच अतिरिक्त भाग आहेत - चहाची पाने घालण्यासाठी एक स्कूप, चिमटे आणि चहाच्या पानांना छेदण्यासाठी एक काठी इ.

चहा योग्य प्रकारे कसा बनवायचा

युक्रेन किंवा रशियाच्या सामान्य रहिवाशासाठी चहा समारंभाच्या नियमांचे पूर्णपणे 100% पालन करणे अशक्य आहे, परंतु मानकांच्या शक्य तितक्या जवळ जाणे आपल्या सामर्थ्यात आहे. चहा आणि प्राच्य परंपरेच्या खऱ्या प्रेमींसाठी, समारंभाचे वातावरण, पाणी आणि चहाची गुणवत्ता सर्वात जास्त महत्त्वाची आहे. विहीर, पाऊस किंवा वितळलेल्या पाण्याची स्वच्छ चव या उद्देशांसाठी सर्वात योग्य आहे. जर चहाचा संच नवीन असेल तर तो चहाच्या ओतण्यात उकडला पाहिजे जेणेकरून डिशेसच्या चिकणमातीच्या बाजूंवर एक उत्कृष्ट कोटिंग तयार होईल - एक इथरियल फिल्म.

चहा तयार करण्यासाठी, आपल्याला मोठे फुगे दिसेपर्यंत पहिल्या आणि दुसर्या उकळीचे पाणी घेणे आवश्यक आहे. उकळलेले "जुने" पाणी चांगले चहा बनवू शकत नाही. 5 ग्रॅम चहा गायवान वाडग्यात घाला आणि पहिल्या उकळत्या पाण्याने अर्धा खंड भरा. ओतण्याची वेळ चहाच्या प्रकारावर अवलंबून असते आणि 2 ते 4 मिनिटांपर्यंत असते. मग चहा वाडग्यातून कपमध्ये ओतला जातो जेणेकरून गायनचे झाकण उठू नये आणि कपमध्ये सुगंध राहील.

चहाच्या समारंभात चहा कसा प्यावा

चहामध्ये कोणतेही पदार्थ (साखर, मध, सरबत) वगळण्यात आले आहेत - पूर्व ऋषींच्या मते, हे सर्व चहाची खरी चव विकृत करते. 3/4 वाडगा लहान sips मध्ये प्यायल्यानंतर, उर्वरित पुन्हा ताजे उकळत्या पाण्याने ओतले जाते. जर तुमचा चहा उच्च दर्जाचा असेल तर तो 3-4 वेळा तयार केला जाऊ शकतो. प्रथम ओतणे कमकुवत, हलके, परंतु अतिशय सुगंधी आहे. दुसरा सर्वात पूर्णपणे सर्व चव बारकावे प्रतिबिंबित करतो. चीनमधील आधुनिक चहा समारंभ सर्व परंपरांचे पालन करून अत्यंत काळजीपूर्वक पार पाडला जातो. चिनी लोकांमध्ये एक म्हण आहे की फक्त दुसरा चहा चवदार आहे. परंतु हे केवळ विशेष पदार्थांशी संबंधित आहे - गायवान. सामान्य कपमध्ये तयार केल्याने चहाच्या उच्चभ्रू जातीची चव देखील खराब होते.

चहा कोण बनवतो

जपानमधील चहा समारंभाचे यजमान अतिथींना आमंत्रित करतात, खोली आणि पदार्थ तयार करतात, उच्च कलाच्या सर्व नियमांनुसार चहा बनवतात आणि उपस्थित असलेल्यांना वागवतात. या प्रक्रियेदरम्यान शांत राहणे, भांड्यांमध्ये पाणी जास्त न भरण्याचा प्रयत्न करणे किंवा भांड्यांमध्ये चहा सांडणे फार महत्वाचे आहे. पौर्वात्य मान्यतेनुसार, कपमधून ओतलेले पाणी तुमच्या घरात आपत्ती आणू शकते, म्हणून तुमच्या सर्व हालचाली गुळगुळीत आणि बिनधास्त असाव्यात.

चहा समारंभाचा मुख्य नियम

दैनंदिन जीवनातील गडबड आणि गंभीर समस्यांबद्दल काही काळ विसरून जा. लक्षात ठेवा की चहा समारंभाचे सार म्हणजे कलेबद्दल प्रामाणिक संभाषण, आपल्या सभोवतालच्या सुंदर गोष्टी: खिडकीच्या बाहेर पक्ष्याचे गाणे, सूर्यास्त किंवा बागेत फुललेली एक अद्भुत चेरी शाखा.

गॉन्ग फू चा चहा समारंभ "चहा मास्टरी" हा केवळ चहा पिणे नाही तर एक तात्विक आणि सांस्कृतिक कार्यक्रम आहे. अशा प्रकारे 8 व्या शतकात चिनी बुद्धिजीवी (कवी, लेखक, अधिकारी) च्या वर्तुळात चहा तयार केला गेला, जेव्हा चहाचे पहिले लेखक लू यू यांना धन्यवाद, चीनी चहाची फॅशन देशभर पसरली.

उच्च दर्जाचा चहा, उत्कृष्ट पदार्थ, एक विशेष वातावरण, संगीत, धूप, विधीचे सौंदर्य - हे सर्व एखाद्या व्यक्तीमध्ये एक विशेष, जवळजवळ ध्यान करण्याची स्थिती निर्माण करते आणि चहा मास्टरचे कार्य, मध्यवर्ती व्यक्ती म्हणून. चहा पिणे, हे वातावरण तयार करणे आहे. सर्वसाधारणपणे, चांगल्या कंपनीत संध्याकाळ घालवण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे. म्हणून जर तुम्ही चहा बनवण्याच्या मूलभूत गोष्टींमध्ये प्रभुत्व मिळवले असेल, तर स्वतःला खरा चहाचा मास्टर म्हणून वापरून पहा!

चहा समारंभ साधने

रोजच्या पिंग चा चहा पिण्याच्या विपरीत, येथे चहाची भांडी आणि वाट्यांव्यतिरिक्त, गोंग फू चा समारंभात अतिरिक्त उपकरणे वापरली जातात.

चहा

चहाचे शब्दशः भाषांतर "चहा बॉक्स" असे केले जाते. हा एक कंटेनर आहे ज्यामध्ये चहाची कोरडी पाने तयार करण्यापूर्वी ओतली जातात. अशा प्रकारे, चहा समारंभातील प्रत्येक सहभागी चहाशी परिचित होऊ शकतो आणि त्याचे स्वरूप आणि सुगंध यांचे मूल्यांकन करू शकतो. चऱ्हेच्या आसपास पार पडते. सर्व पाहुण्यांनी चहा चाखल्यानंतर तो चहाच्या भांड्यात ओतला जातो.

चा जू

चा जू ही चहाची वाद्ये आहेत ज्यात हे समाविष्ट आहे:

चा ची हा एक स्पॅटुला आहे जो चहाचा चहा चहाच्या भांड्यात ओतण्यास मदत करतो.
जियाझी हे चिमटे आहेत जे चहाचे मालक वाट्या घेण्यासाठी वापरतात.
चा झान ही चहाच्या भांड्याची थुंकी साफ करण्यासाठी सुई आहे.
चा झियानलो हे एक फनेल आहे जे टीपॉटच्या गळ्यात घातले जाते आणि त्यात चहा ओतणे सोपे करते.
चा माओ बी - टीपॉटची काळजी घेण्यासाठी ब्रश.
चा त्संग हा एक विशेष कंटेनर आहे ज्यामध्ये चहा हस्तांतरित केला जातो.
चा बु - चहा टॉवेल;
चाळणी.

चहाचे जोडपे

चहाची जोडी म्हणजे पिनमिंगबेई वाडगा (ज्यामधून चहा प्यायला जातो) आणि एक विशेष उंच वेन्झिआंगबेई ग्लास (ज्यामधून सुगंध श्वास घेतला जातो). चहाच्या जोडीतील तिसरा पदार्थ म्हणजे एक छोटा स्टँड बेई दे, ज्यावर एक वाडगा आणि एक ग्लास ठेवलेला असतो.

चहाय

चहाईचे भाषांतर "चहाचा समुद्र" असे केले जाते. हे लहान भांड्यासारखे आकाराचे भांडे आहे ज्यामध्ये पाहुण्यांच्या भांड्यात टाकण्यापूर्वी किटलीमधून चहा ओतला जातो. म्हणजेच, ते चहाची भांडी आणि तुमची वाटी यांच्यामध्ये "मध्यस्थ" म्हणून काम करते. आणि याची अनेक कारणे आहेत:

जर तुम्ही चहाच्या भांड्यातून चहा थेट भांड्यांमध्ये ओतला, तर ते सर्व ओतण्याची वाट पाहत असताना चहा जास्त प्रमाणात तयार केला जाऊ शकतो - चहाच्या फोडींमध्ये लहान छिद्रे आहेत आणि बरेच पाहुणे असू शकतात ज्यांना चहा ओतण्याची गरज आहे.

जर तुम्ही चहाच्या भांड्यातून चहा थेट वाडग्यात ओतला तर वेगवेगळ्या कपमध्ये ओतण्याची चव आणि ताकद वेगळी असेल - ज्यांना आधी ओतले गेले त्यांच्यासाठी सर्वात हलके आणि जे शेवटचे ओतले गेले त्यांच्यासाठी सर्वात मजबूत. म्हणूनच चहाईचे दुसरे नाव आहे (तैवानमध्ये वापरले जाते) - गुंडाओबेई, ज्याचे भाषांतर "न्यायाचा प्याला".

चहामध्ये चहा टाकून आपण त्याचे तापमान कमी करतो.

चाबण

चहा समारंभातील सर्वात मोठी वस्तू म्हणजे दुहेरी तळाशी असलेला चहाचा बोर्ड, ज्यामध्ये चहाच्या समारंभात पाणी किंवा चहा वाहतो. चाबनीवर भांडी ठेवून, तुम्हाला टेबलावर चहा सांडण्याची काळजी करण्याची गरज नाही.

तसे, हे सर्व आमच्या चहाच्या दुकानात आहे:

गॉन्ग फू चा चहा समारंभ कसा करावा

1. पाणी गरम करा.जेव्हा पहिले मोठे हवेचे फुगे पृष्ठभागावर येऊ लागतात तेव्हा आम्ही केटलला उष्णतेपासून काढून टाकतो, परंतु पाणी अद्याप वाफेने फुगलेले नाही. पाणी उबदार ठेवण्यासाठी थर्मॉसमध्ये घाला.

2. डिशेसमधून आपल्याला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट तयार करा, चहाच्या पाटावर ठेवले. उदबत्ती लावा आणि "चहा" संगीत चालू करा.

3. चहा तयार करा.पारंपारिकपणे, गॉन्गफू चा समारंभ oolong चहासह केला जातो - जसे की चव आणि सुगंधाने सर्वात तेजस्वी आणि श्रीमंत चहा. चहाच्या भांड्यातून चहामध्ये स्कूप वापरून चहा घाला. चहा जाणून घ्या आणि चहा पाहुण्यांना द्या. चहाशी परिचित होणे असे होते: तुम्ही चहा दोन्ही हातात घेऊन चहा घ्या, कप लावा, चेहऱ्याजवळ आणा, श्वासोच्छवासाने चहा गरम करा आणि मग सुगंध घ्या.

4. डिशेस गरम कराआत आणि बाहेर उकळते पाणी. चहाच्या पाटावर उकळते पाणी घाला. पाहुण्यांचे वाडगे खास जिआ त्झू चहाच्या चिमट्याने बदलले जातात.

5. चहाचा चहा टीपॉटमध्ये स्थानांतरित करास्पॅटुला आणि फनेल वापरुन, जे गळ्यात ठेवले जाते. टीपॉट टॉवेलमध्ये गुंडाळा आणि अनेक वेळा हलवा - चहाची धूळ भिंतींवर स्थिर होईल आणि चहा गरम होईल आणि सुगंध सोडू लागेल.

6. चहा स्वच्छ धुवा आणि तयार करा.चहा पाण्याने भरा आणि ताबडतोब, आग्रह न करता, चाळणीतून चखईमध्ये घाला. वाया जाणाऱ्या चहाचे पहिले ओतणे पाहुण्यांच्या भांड्यांमध्ये ओता जेणेकरून त्यांना आणखी गरम करावे. पुन्हा चिमटे वापरून, वाट्या घ्या आणि त्यातील ओतणे चहाच्या पाटीवर किंवा चहाच्या मूर्तीवर घाला. हे ओतणे प्यालेले नाही.

7. चहा तयार करा.चहाची पाने पुन्हा चहाच्या भांड्याच्या/गायवानच्या काठावर पाण्याने भरा. काही सेकंद थांबा आणि चाळणीतून चाळणीत ओता.

8. चहा गळती.प्रथम, चहा एका उंच ग्लासमध्ये तीन चतुर्थांश पूर्ण ओतला जातो. मग ते झाकणाप्रमाणे उलट्या वाडग्याने झाकलेले असते आणि जोडप्याला उलटे केले जाते जेणेकरून उंच काच वर असेल. या फॉर्ममध्ये, चहाची जोडी स्टँडवर पाहुण्याला दिली जाते आणि पाहुणे स्वतंत्रपणे कप वेगळे करतात. चहाच्या मास्तराने या जोडप्याला पहिल्यांदा फिरवले, त्यानंतर समारंभातील सहभागी त्यांना स्वतःहून फिरवतात.

चहाची जोडी कशी फिरवायची:

चहाची जोडी एका हाताने घ्या जेणेकरून तुमचा अंगठा झाकणावर राहील आणि तुमची तर्जनी आणि मधली बोटे दोन्ही बाजूंनी उंच ग्लास धरून ठेवा. एका हालचालीत, जोडी उलटा आणि टेबलवर ठेवा. चहा उंच ग्लासमधून बाहेर पडू नये; तुम्ही ग्लास उचलल्यानंतरच तो वाडग्यात गेला पाहिजे.

प्रथम, ग्लासमधील सुगंध श्वास घेतला जातो, नंतर वाडग्यातून चहा प्याला जातो.

आमच्या स्टोअरमध्ये या - एक प्रचंड निवड. आणि सर्व ब्लॉग वाचकांसाठी 10% सूट. प्रोमो कोड: ifromblog