1) आकृती भरा.

2) प्रयोगशाळेचे काम पूर्ण करा "द्विकोटिलेडोनस वनस्पतींच्या बियांची रचना" (पाठ्यपुस्तकातील पृष्ठ 9 पहा). चित्रातील बीनच्या बियांच्या भागांना लेबल लावा.

3) प्रयोगशाळेचे काम "गव्हाच्या धान्याची रचना" पूर्ण करा (पाठ्यपुस्तकातील पृ. 10). चित्रातील गव्हाच्या दाण्याच्या भागांना लेबल लावा.

4) सारणी भरा "द्विकोटिलेडोनस आणि मोनोकोटाइलडोनस वनस्पतींच्या बियांची तुलना."

6) सफरचंद, भोपळा किंवा सूर्यफूल बियांच्या संरचनेचा अभ्यास करा. एका बियांची रचना रेखाटणे. तुम्ही अभ्यासलेल्या बीजाच्या संरचनेचे विश्लेषण करा आणि निष्कर्ष काढा.

निष्कर्ष:भोपळ्याच्या बियामध्ये एक भ्रूण, 2 cotyledons आणि एक बीजकोट असतो. एंडोस्पर्म नाही. पदार्थ साठवण्याचे कार्य कोटिलेडॉनद्वारे केले जाते. भोपळ्याच्या बियांचा प्रकार म्हणजे एंडोस्पर्म नसलेले डायकोटीलेडोनस बियाणे.

7) बियाणे वनस्पती निसर्गात सर्वात सामान्य का आहेत ते स्पष्ट करा.

उत्तर: बियाण्यांच्या वनस्पतींमध्ये पुनरुत्पादनासाठी सर्वात विकसित अनुकूलन आहेत - दुहेरी गर्भाधान, ज्याला पाण्याची आवश्यकता नसते, बियांच्या आवरणाद्वारे गर्भाचे संरक्षण आणि कोटिलेडॉन किंवा एंडोस्पर्ममध्ये समाविष्ट असलेल्या गर्भासाठी पोषक तत्वांची उपस्थिती.

13. फळ वनस्पतींच्या बियांची रचना धड्याचा उद्देश.मुख्य पोम आणि दगड फळांच्या प्रजातींच्या बियांच्या संरचनेसह स्वतःला परिचित करा. मुख्य पोमेशियस, दगडी फळे आणि नट-पत्करणाऱ्या प्रजातींच्या बियांच्या आकारशास्त्रीय वैशिष्ट्यांचा अभ्यास करण्यासाठी आणि त्यांच्या विशिष्ट वैशिष्ट्यांवर आधारित, विविध जाती, प्रकार आणि स्वरूपातील बियांमध्ये फरक करण्यास शिका.

फळांच्या वाढीमध्ये, बियाण्याच्या संकल्पनेचा जैविक आणि उत्पादन अर्थ असतो, जो त्यांचे मुख्य कार्य प्रतिबिंबित करतो - अंकुर वाढण्याची क्षमता. म्हणून, बियाणे विविध उत्पत्तीच्या कवचाने वेढलेले भ्रूण म्हणून समजले जाते: बियाणे आवरण (पोम पिकांमध्ये), बियाणे कोट आणि एंडोकार्प (बहुतेक दगडी फळांमध्ये आणि अंशतः नट पिकांमध्ये), बियाणे कोट आणि पेरीकार्प (काही नट आणि बेरी पिके). अनेकदा बियांना ड्रुप्स, नट इत्यादी म्हणतात.

फळझाडांमध्ये, दुहेरी गर्भाधान पूर्ण झाल्यानंतर, बीजांडापासून बीज तयार होते आणि बीजांडाचे बाह्य आवरण (किंवा इंटिग्युमेंट्स) बीजकोटात बदलतात. न्यूसेलस पेशी वाढत्या भ्रूणाद्वारे वापरल्या जातात किंवा, कमी सामान्यतः, पौष्टिक ऊतक - पेरीस्पर्ममध्ये बदलतात. बहुतेक फळ आणि बेरी वनस्पतींमध्ये, एंडोस्पर्म आणि न्यूसेलस पेशींचा वापर गर्भ तयार करण्यासाठी केला जातो आणि राखीव प्लास्टिकचे पदार्थ गर्भाच्या कोटिलेडॉनमध्ये स्थानिकीकृत केले जातात (चित्र 18).

आकृती 18. सफरचंदाच्या बियांची शारीरिक रचना

1- गर्भाचे मूळ; 2 - प्राथमिक मूत्रपिंड; 3 - बियाणे आवरण; 4 - cotyledons; 5 - एंडोस्पर्म; 6 - चाला; 7 - संवहनी-तंतुमय बंडल; 8 - मायक्रोपाईल

प्लास्टिक पदार्थ जमा होण्याच्या स्थानावर अवलंबून, खालील प्रकारचे बिया वेगळे केले जातात.

एंडोस्पर्म सह बियाणे.राखीव पदार्थ एंडोस्पर्म टिश्यूमध्ये जमा होतात, कॉटिलेडॉन खराब विकसित होतात (पर्सिमॉन, द्राक्षे, खाद्य हनीसकल, व्हिबर्नम). बहुतेक पानझडी फळांच्या वनस्पतींमध्ये, एंडोस्पर्म गर्भाला लागून असलेल्या नष्ट झालेल्या पेशींच्या पातळ फिल्मच्या स्वरूपात संरक्षित केले जाते. सफरचंदाच्या बियांमध्ये, ही एंडोस्पर्म फिल्म अंशतः भ्रूणाद्वारे पाणी शोषण्याचे नियामक म्हणून कार्य करते.

एंडोस्पर्मशिवाय बियाणे.प्लॅस्टिक पदार्थांचे साठे कोटिलेडॉनमध्ये केंद्रित आहेत. बहुतेक फळ आणि बोरासारखे बी असलेले लहान फळ वनस्पतींचे बियाणे प्रथिने-मुक्त असतात; पूर्ण बियाणे परिपक्वतेच्या सुरूवातीस त्यांच्यात पेरीस्पर्म नसते आणि एंडोस्पर्म निर्जीव, बहुतेक वेळा अर्ध-नाश झालेल्या पेशींच्या पातळ फिल्मच्या रूपात संरक्षित केले जाते. बीजाचा जवळजवळ संपूर्ण खंड गर्भाच्या कोटिलेडॉन्सने भरलेला असतो, ज्यामुळे एंडोस्पर्म पेशी त्वचेकडे ढकलतात. एंडोस्पर्म हे गर्भाच्या विकासाच्या सुरुवातीच्या काळात एक पौष्टिक ऊतक आहे, नंतर त्याचे कार्य कोटिलेडॉनद्वारे केले जाते.

बीजामध्ये एंडोस्पर्मच्या फिल्मने वेढलेला भ्रूण आणि नंतर बीजकोट असतो. फळाची साल एक जटिल शारीरिक रचना आहे; ते सूक्ष्मजीवांच्या प्रवेशापासून गर्भाचे संरक्षण करते, पाणी आणि खनिज पोषक द्रव्यांचे शोषण नियंत्रित करते आणि काही फळ पिकांमध्ये ते गर्भाच्या सुप्तावस्थेच्या कालावधी आणि खोलीवर प्रभाव टाकू शकते. पोम-बेअरिंग वनस्पतींमध्ये, बियांचे आवरण रंगद्रव्ययुक्त असते. दगडी फळे आणि नट-बेअरिंग प्रजातींमध्ये, फळाची सालची कार्ये अंशतः बियाणे करतात - फळाचा एंडोकार्प, म्हणून त्यांचा बियांचा आवरण पातळ असतो आणि गर्भाभोवती घट्ट बसतो. बियांचे आवरण बहुतेक वेळा एंडोस्पर्मशी जुळते आणि त्याच्यासोबत गर्भापासून वेगळे केले जाते.

तयार झालेल्या गर्भामध्ये सु-विकसित मोठ्या कोटिलेडॉन्सचा समावेश होतो, ज्यामध्ये भ्रूणाच्या देठासह एक प्राथमिक कळी (प्लुम्यूल) असते - सुप्राकोटाइल (एपिकोटाइल) आणि सबकोटीलेडॉन (हायपोकोटाइल) भ्रूणाच्या मुळासह. प्लुम्यूल, भ्रूणाच्या मुळापासून एक मुख्य मूळ आणि हायपोकोटाइलपासून मूळ कॉलर नंतर शूट विकसित होते. उघडल्यानंतर, कोटिल्डॉन पानांऐवजी हिरवे होतात आणि आत्मसात करतात आणि खरी पाने तयार झाल्यानंतर ते गळून पडतात.

पोम पिकांच्या बिया त्यांच्या बाह्य रचनेनुसार खालील भागांमध्ये विभागल्या जातात:

पाया,किंवा कोंब, बियाणे- सहसा बियांचा टोकदार आणि वाढवलेला भाग. त्यावर फळाचा डाग स्पष्टपणे दिसतो - ज्या ठिकाणी बियाणे अचेनला जोडलेले असते, ज्याच्या बाजूने संवहनी-तंतुमय बंडल जातो. जेव्हा बियाणे पिकते तेव्हा अचेन निघून जाते, परंतु एक ट्रेस (चट्टे) राहतो.

बियाणे शीर्षस्थानी- पायाच्या विरुद्ध असलेला भाग. सहसा शिखर विस्तीर्ण, अनेकदा गोलाकार आणि बोथट असते.

मायक्रोपाइल, किंवा शुक्राणूजन्य उघडणे,- रुमेनच्या शेजारी असलेल्या सालीमध्ये एक छिद्र. पूर्वी, हे छिद्र परागकण नळीच्या आत प्रवेश करण्यासाठी काम करत असे आणि त्याला परागकण नलिका असे म्हणतात. मायक्रोपाइलर ओपनिंगद्वारे पाणी बियांमध्ये प्रवेश करते आणि भ्रूणाच्या मुळाची टीप त्याच्या जवळ असते.

वेंट्रल किंवा वेंट्रल बाजू(लॅटिन व्हेंट्रममधून - बेली) - बियाण्याचा एक भाग ज्याच्या बाजूने बियांच्या देठापासून रक्तवहिन्यासंबंधी-तंतुमय बंडल (बियांचे वेंट्रल सिवनी) बीजकोटमध्ये जाते. बियांच्या पायथ्यापासून, हिलमपासून एकच संवहनी बंडल, मायक्रोपाईलच्या विरुद्ध बाजूस असलेल्या वेंट्रल बाजूने बीजाच्या शिखरापर्यंत जाते. बियांच्या शीर्षस्थानी, त्वचेखाली, संवहनी बंडलचा स्ट्रँड सर्वात विकसित होतो आणि सामान्यतः या ठिकाणी बियांच्या आवरणाची वाढ दिसून येते. बीजाचा हा भाग म्हणतात चालझा,आणि सालाचा जास्त वाढलेला भाग - chalazic प्रोजेक्शन.

पृष्ठीय,किंवा पृष्ठीय बाजू(लॅटिन डोर्सममधून - मागे) - वेंट्रल बाजूच्या विरुद्ध बियाण्याचा भाग. बियाचा पृष्ठीय भाग सामान्यतः अधिक अचानक वक्र असतो; एक रक्तवहिन्यासंबंधीचा बंडल देखील चालझापासून पायथ्यापर्यंत (बाहेरून लक्षात येण्याजोगा नाही) चालतो. हे मायक्रोपाइलर ओपनिंगजवळ, डागाच्या विरुद्ध बाजूला संपते. अशा प्रकारे, संवहनी बंडल जवळजवळ संपूर्ण बियाभोवती फिरते (ते गर्भात प्रवेश करत नाही), आणि त्याच्या मदतीने बीजाला मातृ वनस्पतीपासून पोषक द्रव्ये मिळतात. मातृ वनस्पतीतील प्लॅस्टिक पदार्थ संवहनी बंडलमधून पोषक थर (एंडोस्पर्म) आणि बीजकोटच्या अंतर्गत अंतर्भागात प्रवेश करतात आणि भ्रूण द्वारे त्यांचा वापर करतात.

आकृती 19. फळ पिकाच्या बियांची आकृतिबंध रचना:

a - सफरचंद झाडे; b, c - मनुका; g - चेरी; 1 - बेस; 2 - शीर्ष; 3 - चालझल प्रोट्रुजन; 4 - वेंट्रल बाजू; 5 - पृष्ठीय बाजू; 6 - संवहनी-तंतुमय बंडल; 7 - हाडांच्या बाजू; 8 - हाडांच्या फासळ्या; 9 - बियाणे कोर; 10 - एंडोकार्प; 11 - खोबणी; 12 - रोलर

बिया आणि नटांचे खालील भाग असतात (चित्र 19).

पाया -देठाला लागून असलेल्या बिया किंवा नटाचा भाग आणि प्रवाहकीय बंडलद्वारे फळांच्या निर्मिती दरम्यान त्यास जोडलेले. घड आणि देठासह बियाणे किंवा कोळशाचे गोळे स्पष्टपणे दृश्यमान आहेत आणि विशिष्ट पिकांसाठी (हेझलनट, चेस्टनट, बदाम) हे स्पष्ट वेगळे वैशिष्ट्य आहे.

शिरोबिंदू- पायाच्या विरुद्ध असलेल्या दगडाचा किंवा नटचा भाग. काही प्रजातींमध्ये (प्लम, चेरी प्लम, बदाम) ते अरुंद आणि टोकदार असते, इतरांमध्ये ते काहीसे बोथट असते आणि त्यात अंतर असते (वास्तविक पिस्ता). हेझलनट्स, चेस्टनट, अक्रोड, चेरी आणि इतरांमध्ये, वरचा भाग पायापासून थोडासा वेगळा असतो.

पोटाची बाजू- दगडाचा एक भाग ज्याद्वारे रक्तवहिन्यासंबंधीचा बंडल देठापासून शिखरावर जातो. बियांच्या वरच्या भागात, फळांच्या निर्मितीच्या वेळी, बंडल आतून बियांच्या संवहनी बंडलसह अचेनच्या मदतीने जोडलेले असते. मॉर्फोलॉजिकलदृष्ट्या, नट पिकांची वेंट्रल बाजू (पिस्ता आणि बदाम वगळता) वेंट्रल बाजूपेक्षा जवळजवळ वेगळी नसते. बदाम आणि दगडाच्या फळांमध्ये त्याची एक उच्चारित रेखांशाची बरगडी असते, जी अनेकदा लक्षात येण्याजोग्या रेखांशाच्या खोबण्यांद्वारे दगडाच्या बाजूंनी विभागलेली असते. उच्चारित बरगडीच्या अनुपस्थितीत, हाडाचा हा भाग बोथट आणि गुंडाळलेला असतो.

पृष्ठीय बाजू- ओटीपोटाच्या समोरील हाडाचा भाग. नट पिकांमध्ये, वेंट्रल बाजू आकारशास्त्रीयदृष्ट्या पृष्ठीय बाजूसारखीच असते.

बाजू- वेंट्रल आणि पृष्ठीय बाजूंच्या दरम्यान स्थित बीज किंवा नटचे भाग. काही नट पिकांमध्ये (हेझेल, पेकन, चेस्टनट) बाजू उच्चारल्या जात नाहीत आणि ते वेगळे करणे कठीण आहे, परंतु बदाम आणि दगडी फळांमध्ये ते सहसा रिलीफ पॅटर्न (एंडोकार्प शिल्प) सह झाकलेले असतात.

मुख्य मॉर्फोलॉजिकल वैशिष्ट्ये जी आम्हाला पोम पिकांच्या बियांची जात आणि प्रजाती निर्धारित करण्यास अनुमती देतात.

बियाण्याच्या पायाची रचना.तुलनेने गुळगुळीत किंवा सरळ (विविध प्रकारचे सफरचंद आणि नाशपाती झाडे); वेंट्रल बाजूकडे किंचित वक्र (सायबेरियन सफरचंदाचे झाड); स्वल्पविरामाच्या स्वरूपात वक्र (रोवनबेरी); चोचीच्या स्वरूपात वाढवलेला (इर्गा रोटुंडिफोलिया).

आकृती 20. पोम पिकाच्या बियांची विशिष्ट वैशिष्ट्ये:

A – बीजाच्या पायाचा आकार: 1 – स्वल्पविरामाच्या स्वरूपात; 2 - चोचीच्या स्वरूपात; 3 - तुलनेने सरळ; 4 - किंचित वक्र; बी - बियाणे आकार: 1 - नियमित; 2 - अंशतः संकुचित; 3 - द्विपक्षीय संकुचित; 4 - प्लॅनो-कन्व्हेक्स

बियाणे आकार(चित्र 20) जेव्हा बिया मुक्तपणे स्थित असतात आणि बियाणे चेंबरमध्ये विकासादरम्यान एकमेकांवर दबाव आणत नाहीत तेव्हा एक नियमित (ओव्हल) आकार तयार होतो - प्रति फळ 5-10 बिया (सफरचंद झाडांच्या लागवडीच्या जातींसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण); जेव्हा दोन बिया पूर्ण संपर्कात असलेल्या सीड चेंबरमध्ये विकसित होतात तेव्हा एक सपाट-कन्व्हेक्स आकार तयार होतो - प्रति फळ 10 बिया (विविध प्रकारचे नाशपाती, मनुका-लेव्हड सफरचंद झाड, गोल-लीव्हड सर्व्हिसबेरी); जेव्हा सीड चेंबरमध्ये बियाण्याची संपर्क पृष्ठभाग लहान असते तेव्हा अंशतः संकुचित फॉर्म तयार होतो - प्रति फळ 15-20 बिया (वन सफरचंद, सायबेरियन सफरचंद, माउंटन राख); द्विपक्षीय (त्रिपक्षीय) संकुचित फॉर्म तयार होतो जेव्हा बियाणे खोलीत मोठ्या प्रमाणात बियाणे विकसित होतात - 60-80 प्रति फळ (सामान्य क्विन्स).

बियाणे रंगविणे.लाल-तपकिरी (सामान्य नाशपाती, रोवन); एक पांढरा कोटिंग सह चेस्टनट (सामान्य त्या फळाचे झाड); गडद चेस्टनट (इर्गा रोटुंडिफोलिया); तपकिरी-तपकिरी (घरगुती सफरचंद, वन, मनुका-लेव्हड); हलका तपकिरी (सायबेरियन सफरचंद वृक्ष); राखाडी ते काळा (उससुरी नाशपाती).

बियांच्या आकारानुसार(पोम पिकांच्या बियांसाठी, त्यांची संख्या प्रति युनिट वस्तुमान, 1 ग्रॅम, वापरली जाते) घरगुती सफरचंद झाड - 20-30; वन सफरचंद वृक्ष - 30-50; प्लम-लेव्ह सफरचंद झाड - 50-75; सायबेरियन सफरचंद वृक्ष - 170-200; सामान्य PEAR, Ussuri PEAR - 25-30; वन नाशपाती - 45-50; सामान्य त्या फळाचे झाड - 25-40; इर्गा राउंडफोलिया - 200-215; सामान्य रोवन - 240-260.

दगडी फळ पिकांचे बियाणे खालील आकारशास्त्रीय वैशिष्ट्यांनुसार एकमेकांपासून भिन्न आहेत.

दगडाच्या वेंट्रल बाजूच्या संरचनेनुसार: वेंट्रल बाजूला एक खोबणी आहे (प्लम, डॅमसन, स्लो, चेरी प्लम, पीच); वेंट्रल बाजूला एक बहिर्वक्र शिवण किंवा रिज (चेरी, गोड चेरी, जर्दाळू, बदाम, बर्ड चेरीचे प्रकार) आहे.

खड्ड्याच्या पृष्ठभागाच्या स्वरूपानुसार: गुळगुळीत (चेरीचे प्रकार, गोड चेरी, चेरी प्लम्स, व्हर्जिन बर्ड चेरी); उग्र (जर्दाळू); pitted (प्लम, स्लो, डॅमसन); सुरकुत्या (पीच, बर्ड चेरी); सच्छिद्र (बदाम).

बियांच्या आकारानुसार: गोल (चेरी, चेरी, स्लो, बर्ड चेरीचे प्रकार); अंडाकृती (चेरी प्लम, डॅमसन, जर्दाळू, पीच); वाढवलेला (मनुका, बदाम).

बियाणे आकारानुसार: लहान, 10 मिमी पेक्षा कमी लांब (चेरीचे प्रकार, गोड चेरी, स्लो, बर्ड चेरी); मध्यम, 10-20 मिमी लांब (प्लम, डॅमसन, चेरी प्लम); मोठे, 20 मिमी पेक्षा जास्त लांब (जर्दाळू, पीच, बदाम).

कार्ये. 1) बियांचे मिश्रण तीन गटांमध्ये विभाजित करा: पोम, दगडी फळे आणि नट-बेअरिंग प्रजाती.

2) ड्रॉईंगमध्ये काढा आणि लेबल करा: अ) सफरचंद बियाण्यासाठी - वरचा आणि पाया, फळाचा डाग, मायक्रोपाईल आणि चालाझल प्रोट्रुजन (किंवा स्पॉट), बियाणे सिवनी; पृष्ठीय आणि वेंट्रल बाजू शोधा; हायपोकोटाइल खांबाला चिन्हांकित करा, बियाण्याच्या थुंकीकडे लक्ष द्या; ब) खड्डा आणि नट्सचा वरचा आणि पाया शोधा आणि चिन्हांकित करा, संवहनी बंडलच्या प्रवेशाचे ठिकाण आणि त्याचा रस्ता, प्लमच्या पृष्ठीय आणि वेंट्रल बाजू चिन्हांकित करा.

3) बियांचे प्रकार आणि रूपांचे थोडक्यात वर्णन द्या, त्यांची वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्ये, आकार आणि आकार दर्शवा. प्राप्त डेटा टेबल 9 आणि 10 मध्ये रेकॉर्ड करा.

9. पोम पिकांच्या बियांची रचना

10. दगड फळ बिया रचना

प्रजातींचे नाव	हाड			बाजूची रचना
	आकार	पृष्ठभाग	फॉर्म	पृष्ठीय	उदर

साहित्य आणि उपकरणे.कोरड्या बिया, ड्रुप्स आणि नट्स आणि आधीच भिजवलेले (2-3 दिवस) सफरचंद बिया. फळ आणि नट वनस्पतींच्या बियांच्या संरचनेचे संकलन आणि आकृत्या. पोम, दगडी फळे आणि नट-बेअरिंग प्रजातींच्या बियांच्या संदर्भ नमुन्यांचा संच. त्यांच्या विश्लेषणासाठी आणि ओळखण्यासाठी पिशव्यामध्ये बियांचे संच. चित्रे आणि बियांची आकृतिबंध वैशिष्ट्ये असलेली तक्ते. पोम, दगडी फळे आणि नट-बेअरिंग वनस्पतींच्या बियांच्या संरचनेच्या योजना. भिंग चष्मा, कोलॅप्सिबल बोर्ड, स्पॅटुला, लॅन्सेट.

प्रश्नांवर नियंत्रण ठेवा. 1. पोम पिकांच्या बियांची रचना सांगा. 2. दगडी फळांच्या बियांची रचना काय आहे? 3. दगडी फळांच्या बियांच्या विशिष्ट वैशिष्ट्यांची यादी करा.

भोपळ्याचे वर्णन करण्यासाठी, सर्वप्रथम, आपण त्याच्या आकर्षक इतिहासासह प्रारंभ केला पाहिजे. हे ज्ञात आहे की रशियन लोकांद्वारे भोपळ्याची लागवड प्राचीन काळापासून केली जात आहे, परंतु भोपळ्याची अचूक मातृभूमी अद्याप स्थापित केलेली नाही. उच्च उत्पन्नामुळे भोपळा मोठ्या प्रमाणात लोकप्रिय झाला आहे. भोपळा फळे प्रचंड आकारात पोहोचू शकतात. भोपळा केवळ उत्पादकच नाही तर खूप उपयुक्त देखील आहे. याच्या लगद्यामध्ये पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सोडियम, फॉस्फरस, लोह आणि इतर घटकांचे क्षार असतात. हे कार्बोहायड्रेट्स (स्टार्च, विविध शर्करा), फायबर आणि पेक्टिन पदार्थांनी समृद्ध आहे, जे अन्न शोषण्यास प्रोत्साहन देते, चयापचय सुधारते आणि शरीरातून विष काढून टाकते. भोपळ्यामध्ये जीवनसत्त्वे C, A, B1 असतात; B2, PP. भोपळ्याच्या बियांमध्ये 46% पर्यंत चरबी असते (त्यांच्यापासून तेल काढले जाते). बर्याच काळापासून ते लोक औषधांमध्ये अँथेलमिंटिक म्हणून वापरले गेले आहेत.

आधुनिक औषध प्रोस्टाटायटीसच्या उपचारांमध्ये भोपळा वनस्पती बियाणे वापरण्याची शिफारस करते. एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय, आतडे, मूत्रपिंड, यकृत आणि पित्त मूत्राशय या रोगांसाठी आहारातील पोषणामध्ये भोपळा अपरिहार्य आहे. कच्चा लगदा आणि भोपळ्याचा रस तुमच्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असेल.

फोटोंसह भोपळ्याचे प्रकार: इतिहास आणि जन्मभुमी

मोठ्या फळाचा भोपळा

या प्रकारचा भोपळा पेरू, बोलिव्हिया आणि इक्वाडोर (दक्षिण अमेरिका) या पर्वतीय प्रदेशात मूळ आहे. भोपळ्याचे वर्णन: मोठ्या फळांच्या भोपळ्याचे देठ दंडगोलाकार, देठ गोलाकार, केसाळ यौवन सह.

मोठ्या फळांच्या भोपळ्याची पाने किडनीच्या आकाराची आणि पाच-लोबची असतात.

बिया पांढरे किंवा फिकट मलई आहेत, मोठ्या, अनेक भोपळ्यांच्या रिम वैशिष्ट्याशिवाय. इतर प्रकारांच्या तुलनेत, उष्णतेची मागणी कमी आहे. हे अन्न आणि पशुधनासाठी दोन्हीसाठी घेतले जाते. मोठ्या फळांचा भोपळा आपल्या देशाच्या दक्षिण भागात अधिक सामान्य आहे.

या प्रकारच्या भोपळ्याचा फोटो वर दिसू शकतो.

कडक भोपळा (टेबल)

या प्रकारच्या भोपळ्याचा उगम मध्य अमेरिकेतील डोंगराळ प्रदेशातून होतो.

याच्या फळांना कडक साल असते. मिडल झोनमध्ये, हार्ड-बारर्क भोपळा इतर प्रकारांपेक्षा अधिक सामान्य आहे. हे नेहमी पिकत नाही; ते साठवण दरम्यान पिकते.

भोपळ्याची रचना: त्याचे देठ दांड्यासारखे टोकदार, खोबणीचे, awl-आकाराचे यौवन असते. पाने पाच-लॉब्ड आणि टोकदार असतात.

कडक झाडाची साल भोपळ्याच्या बिया पिवळ्या-पांढऱ्या, आकारात मध्यम, स्पष्टपणे परिभाषित रिमसह असतात.

ते तरुण अंडाशय खातात, ज्याची ते उन्हाळ्यात कापणी करण्यास सुरवात करतात. म्हणून त्यांचे नाव - उन्हाळी स्क्वॅश. त्यांना बुश भोपळे देखील म्हणतात कारण त्यांच्या वेली खूप लहान असतात आणि त्या झुडूप सारख्या वाढतात. वर आपण या प्रकारच्या भोपळ्याचा फोटो पाहू शकता.

butternut फळांपासून तयार केलेले पेय

भोपळ्याच्या इतिहासावरून आपण हे शिकू शकता की ही प्रजाती मध्य अमेरिकेतून आली आहे किंवा त्याऐवजी, या भोपळ्याचे जन्मभुमी किनारपट्टीचे क्षेत्र आहे. त्याला जास्त उष्णता लागते, परंतु इतर प्रकारच्या भोपळ्यांच्या तुलनेत ते अधिक गोड आणि चवदार असते. आमच्या भागात त्याची लागवड फक्त वैयक्तिक हौशी लोक करतात.

बटरनट स्क्वॅशच्या जाती फळांच्या आकारात भिन्न असतात: अंडाकृती, सपाट, क्लब-आकार आणि वाढवलेला. वाण देखील फळांच्या रंगात भिन्न आहेत: गुलाबी, गडद तपकिरी, राखाडी इ.

जायफळ भोपळ्याची देठ पुसट तोंडी असते, देठावरील यौवन बारीक तंतुमय असते. पाने किडनीच्या आकाराची असतात आणि 5-7 सेरेटेड लोब असतात.

बटरनट स्क्वॅशच्या पानांवर पांढरे डाग आणि डाग दिसतात. बिया मध्यम आकाराच्या, पांढर्‍या रंगाच्या असतात आणि बियापेक्षा जास्त गडद असतात. प्रजाती एकमेकांशी ओलांडत नाहीत आणि समान प्रजाती आणि विविधतेचे वाण सहजपणे क्रॉस-परागकण करू शकतात. परिणामी संकरित बहुधा नापीक असतात.

भोपळा वनस्पती वैशिष्ट्ये

भोपळ्याची रचना: भोपळ्याच्या देठावर रेंगाळणाऱ्या वेलाचे स्वरूप असते. त्याची लांबी सरासरी 5-10 मीटरपर्यंत पोहोचते. शाखांमध्ये, ते उन्हाळ्यात पार्श्व अंकुरांचे चार ऑर्डर तयार करते. उन्हाळ्याच्या भोपळ्यांना एक लहान स्टेम असतो - 40-50 सेमीपेक्षा जास्त नाही. ओलसर मातीच्या संपर्कात आल्यावर स्टेमवर अतिरिक्त मुळे तयार होतात.

भोपळ्याच्या रोपाचे मुख्य मूळ टॅपमूट आहे, जमिनीत खोलवर जाते आणि खूप फांद्या असते. अकादमीशियन V.I च्या मते, शाखांसह मुळाची एकूण लांबी. एडेलिनटेना, 170 मी पेक्षा जास्त.

पाने मोठी, लांब पेटीओलेट आहेत. व्ही.आय ने निदर्शनास आणल्याप्रमाणे. Edelyptein भोपळ्याच्या वैशिष्ट्यांबद्दल, 3-4 महिने वयाच्या भोपळ्याच्या वनस्पतीची पानांची पृष्ठभाग 30 m2 पेक्षा जास्त असते.

पानांच्या अक्षांमध्ये पार्श्व कोंब, टेंड्रिल्स, नर आणि मादी फुले असतात. ते खूप मोठे आहेत - 10 सेमी व्यासापर्यंत. फुले सकाळी 5-6 वाजता उघडतात आणि संध्याकाळी बंद होतात. मादी फुले 2-3 दिवस, नर फुले 1 दिवस फुलतात. कीटकांद्वारे फुलांचे परागकण केले जाते.

फळ खोटे बेरी (भोपळा) आहे. मोठ्या फळाच्या भोपळ्यामध्ये ते 80 किलो किंवा त्याहून अधिक वजनापर्यंत पोहोचते. लहान-फळलेले भोपळे आहेत - 1 किलो पर्यंत. उदाहरणार्थ, खेळण्यातील भोपळ्याचे वजन फक्त 200-300 ग्रॅम असते. प्रौढ झुचीनी फळांचे वजन सरासरी 2-3 किलो असते, परंतु ते मोठे असू शकतात; स्क्वॅश फळे लहान असतात.

भोपळ्याच्या फळाचा खाण्यायोग्य भाग हा फळाच्या वजनाच्या 30% असतो आणि स्क्वॅश, स्क्वॅश आणि क्रुकनेकमध्ये तांत्रिक परिपक्वता 100% असतो.

भोपळ्याच्या फळांचा आकार गोलाकार, गोलाकार-सपाट, अंडाकृती, वाई आणि क्रुकनेक लांबलचक आणि वाय सपाट असतो.

आमच्या बागांमधून उचललेली भोपळ्याची फळे सहसा साठवणुकीदरम्यान पिकतात. त्याच वेळी, स्टार्च शर्करामध्ये बदलतो आणि फळे गोड होतात. झुचिनीमध्ये, 7-10 दिवस जुन्या अंडाशयांचा वापर अन्न म्हणून केला जातो आणि स्क्वॅशमध्ये, 5-7 दिवस जुन्या अंडाशयांचा वापर अन्नासाठी केला जातो.

भोपळ्याच्या उगवणाची वैशिष्ट्ये: . त्याची बियाणे + 11-14 °C तापमानात अंकुर वाढू लागतात, परंतु + 25-30 °C तापमानात ही प्रक्रिया अधिक तीव्र असते. प्रौढ वनस्पतीसाठी, इष्टतम तापमान + 25-27 डिग्री सेल्सियस असते. भोपळा उच्च तापमानाचा सामना करू शकतो. भोपळ्याच्या काही जातींमध्ये, प्रथिने फक्त 60 डिग्री सेल्सिअस आणि त्याहून अधिक तापमानात जमा होतात. सर्व उष्णता-प्रेमळ पिकांप्रमाणे, भोपळा दंव सहन करत नाही. कमी सकारात्मक तापमानात दीर्घकाळापर्यंत प्रदर्शनास देखील ते प्रतिरोधक नाही.

भोपळ्याच्या पानांमध्ये यौवन नसतात, म्हणून गरम दिवसांमध्ये ते भरपूर पाणी वाष्पीकरण करतात, टर्गर गमावतात आणि बुडतात. त्याच्या उच्च विकसित रूट सिस्टमबद्दल धन्यवाद, भोपळा दीर्घकाळ दुष्काळ सहन करू शकतो. भरपूर पाणी दिल्याने उत्पादनात वाढ होते, परंतु त्याच वेळी फळांमधील साखरेचे प्रमाण कमी होते आणि फळांचे शेल्फ लाइफ कमी होते. भोपळ्याच्या फुलांच्या आधी मातीची इष्टतम आर्द्रता 65%, पहिल्या कापणीपूर्वी - 70% आणि फळधारणेदरम्यान - 75% HB असते.

सेंद्रिय पदार्थांनी समृद्ध आणि यांत्रिक रचनेत प्रकाश असलेल्या जमिनीवर भोपळा चांगला वाढतो. हे खनिज खतांसह ताजे खत वापरण्यास अतिशय प्रतिसाद देते. फॉस्फरस खतांमुळे फळांमध्ये साखरेचे प्रमाण वाढते, पोटॅशियम खतांमुळे त्यांची ठेवण्याची गुणवत्ता वाढते आणि रोग प्रतिकारशक्ती वाढते आणि नायट्रोजन खतांमुळे उत्पादकता वाढते. नायट्रोजन खतांचा वापर अत्यंत काळजीपूर्वक केला पाहिजे. अशाप्रकारे, उशिरा तारखांना नायट्रोजन खतांच्या उच्च डोसमुळे नायट्रेटचे प्रमाण वाढते आणि फळांमधील साखरेचे प्रमाण कमी होते. हे टाळण्यासाठी, खतामध्ये अमोनियम नायट्रेट ऐवजी युरिया घालणे चांगले.

1. आकृती भरा.

एंजियोस्पर्म्सचे अवयव:

1. वनस्पतिजन्य - रूट, शूट.
2. उत्पादक - फूल, फळ.

2. प्रयोगशाळेचे काम पूर्ण करा "द्विकोटिलेडोनस वनस्पतींच्या बियांची रचना." चित्रातील बीनच्या बियांच्या भागांना लेबल लावा.


1 - देठ.
2 - मूत्रपिंड.
3 - पाठीचा कणा.
4 - cotyledons.
5 - बियाणे आवरण.

3. प्रयोगशाळेचे काम पूर्ण करा "गव्हाच्या धान्याची रचना." चित्रात पी गव्हाच्या दाण्यातील भागांचे वर्णन करा.

1 - पेरीकार्प
2 - एंडोस्पर्म
3 - ढाल
4 - मूत्रपिंड
5 - देठ
6 - पाठीचा कणा
7 - गर्भ.

निष्कर्ष:सोयाबीन ही द्विकोटिलेडोनस वनस्पती आहे, म्हणून त्यांना 2 बीजकोष आहेत. गहू एक मोनोकोट आहे आणि त्यात एक कोटिलेडॉन आणि एंडोस्पर्म आहे.

4. सारणी भरा "द्विकोटिलेडोनस आणि मोनोकोटीलेडोनस वनस्पतींच्या बियांची तुलना."

5. बियाणे आणि अंकुराच्या भागांची तुलना करा. आकृतीवर बाणांसह दर्शवा ज्या भागांमधून रोपाचे संबंधित भाग विकसित झाले.

उत्तर: कळ्यापासून - पाने, देठापासून - स्टेम, मुळापासून - मूळ, कोटिलेडॉनपासून - पहिली 2 पाने. निष्कर्ष: गर्भाच्या प्रत्येक भागातून आणि बीजातून वनस्पतीचा एक विशिष्ट भाग विकसित होतो.

6. सफरचंद, भोपळा किंवा सूर्यफूल बियांच्या संरचनेचा अभ्यास करा. एका बियांची रचना रेखाटणे. तुम्ही अभ्यासलेल्या बीजाच्या संरचनेचे विश्लेषण करा आणि निष्कर्ष काढा.

उत्तर द्या: भोपळ्याच्या बियामध्ये एक भ्रूण, 2 cotyledons आणि एक बीजकोट असतो. एंडोस्पर्म नाही. पदार्थ साठवण्याचे कार्य कोटिलेडॉनद्वारे केले जाते. भोपळ्याच्या बियांचा प्रकार म्हणजे एंडोस्पर्म नसलेले डायकोटीलेडोनस बियाणे.

आमच्या लेखात आपण बीजाची रचना पाहू. सफरचंद झाडे, गहू, सोयाबीनचे, कोबी, सूर्यफूल... बिया वापरून पुनरुत्पादन करणार्या सर्व वनस्पतींची यादी करणे केवळ अशक्य आहे! तथापि, त्यांची एकूण संख्या 300 हजारांपेक्षा जास्त प्रजाती आहे. कोणत्या स्ट्रक्चरल वैशिष्ट्यांमुळे त्यांनी वनस्पती जगामध्ये एक प्रमुख स्थान व्यापले आहे?

बीजाणू आणि बिया: फरक शोधा

बुरशी, जीवाणू, जलीय वनस्पती आणि प्रथम जमीन-निवासी इतर विशेष संरचनांच्या मदतीने पुनरुत्पादन करतात. त्यांना बीजाणू म्हणतात. हे अंडाकृती किंवा लंबवर्तुळाकार आकाराचे पेशी आहेत. त्यामध्ये दुहेरी शेल, सायटोप्लाझम, गुणसूत्र आणि प्रथिने संश्लेषणासाठी एक उपकरणे असतात.

बीजाणूंच्या तुलनेत बियाण्यांचा फायदा काय आहे? सर्व प्रथम, नंतरचे बहुपेशीय संरचना आहेत. आपल्यापैकी प्रत्येकजण सफरचंद वृक्षाच्या बियांच्या संरचनेशी परिचित आहे. बाहेरून, ते कवचाने नव्हे तर सालाने झाकलेले असते. हे अंतर्गत सामग्रीसाठी संरक्षण पातळी वाढवते.

बीजामध्ये भविष्यातील वनस्पती जीवांच्या विकासासाठी आवश्यक पोषक तत्वांचा पुरवठा असतो. बीजाणूंचा सायटोप्लाझम त्यांच्यापासून रहित असतो. अशी संरचनात्मक वैशिष्ट्ये बियाणे वनस्पतींना अधिक व्यवहार्यता प्रदान करतात.

एकूण योजना

सफरचंद वृक्ष, भोपळा किंवा बीनच्या बियांच्या संरचनेचा अभ्यास करा - आणि तुम्हाला दिसेल की त्या सर्वांची एक समान योजना आहे. आवश्यक भाग म्हणजे साल, जंतू आणि एंडोस्पर्म.

बीजारोपण प्रक्रियेचा परिणाम म्हणून बीज तयार होते. जिम्नोस्पर्म्समध्ये, ही प्रक्रिया शूट बदलांमध्ये होते - शंकू. त्यांच्या बिया उघड्या किंवा उघड्या स्केलवर विकसित होतात. या वनस्पतींच्या गटाचे नाव येथून आले आहे.

फुलांच्या, किंवा एंजियोस्पर्म, वनस्पतींचे वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य म्हणजे दुहेरी गर्भाधान. या प्रक्रियेचे प्रथम वर्णन रशियन भ्रूणशास्त्रज्ञ आणि सायटोलॉजिस्ट सर्गेई नवाशिन यांनी केले.

फुलांच्या पुंकेसरात नर गेमेट्स किंवा परागकण आढळतात. परंतु पिस्टिलच्या अंडाशयात, जो त्याचा सर्वात विस्तारित भाग आहे, एकाच वेळी दोन विशेष पेशी तयार होतात. ही मादी गेमेट आणि मध्यवर्ती जंतू आहे. दोन शुक्राणू गर्भाधान प्रक्रियेत भाग घेतात. प्रथम अंड्याचे फलित करते. परिणामी, एक गर्भ तयार होतो. दुसरा शुक्राणू मध्यवर्ती जंतू पेशीशी जोडला जातो. अशा प्रकारे एंडोस्पर्म तयार होतो - विकासासाठी आवश्यक पदार्थांचा पुरवठा.

टेस्टा

जर तुम्ही सफरचंद वृक्षाच्या बियांच्या संरचनेचे दृष्यदृष्ट्या परीक्षण केले तर त्याचे आवरण किती दाट आहे हे तुम्ही उघड्या डोळ्यांनी पाहू शकता. त्याची उत्पत्ती दोन प्रकारे शक्य आहे. पहिल्या प्रकरणात, हे बीजांडाच्या इंटिग्युमेंटच्या विकासाचा परिणाम आहे, दुसऱ्यामध्ये - त्याच्या बेसल भागाची वाढ, चालझा.

जवळजवळ प्रत्येक बियांवर आपण एक लहान डाग पाहू शकता. ते कुठून येऊ शकते? ते अचेनला जोडण्याच्या जागेवरच राहते, ज्याला फनिक्युलस देखील म्हणतात.

एंडोस्पर्म

सफरचंदाच्या बियांची रचना दाखवते की भ्रूण एका विशेष पोषक ऊतीमध्ये बुडवलेला आहे. हे एंडोस्पर्म आहे. त्याच्या मोठ्या पेशी सेंद्रिय पदार्थांनी समृद्ध आहेत: प्रथिने, लिपिड, पॉलिसेकेराइड्स. वेगवेगळ्या वनस्पतींच्या बियांमध्ये, या पदार्थांचे प्रमाण भिन्न असू शकते. उदाहरणार्थ, तृणधान्ये स्टार्चमध्ये समृद्ध असतात, परंतु अक्षरशः लिपिड नसतात. परंतु तीळ, सूर्यफूल, अंबाडी, शेंगदाणे यांच्या बिया तेलांचे वास्तविक भांडार आहेत - वनस्पती चरबी. माणूस दीर्घकाळापासून त्यांच्या आर्थिक कार्यात त्यांचा वापर करत आहे.

अंकुर

बीजाचा हा भाग थेट जंतू पेशींच्या संलयनातून विकसित होतो. भ्रूण, किंवा गर्भामध्ये प्रामुख्याने शैक्षणिक ऊतकांच्या पेशी असतात. ते तरुण आहेत, सतत विभाजित करतात आणि भेद करण्यास सक्षम आहेत. याचा अर्थ कोणत्याही ऊतींच्या पेशी त्यांच्यापासून तयार होतात.

तृणधान्ये, Alliums, Liliaceae ही मोनोकोट्सच्या कुळांची नावे आहेत. त्यांच्या बीजाच्या गर्भामध्ये एक कोटिलेडॉन, गुच्छाच्या स्वरूपात एक तंतुमय मूळ प्रणाली, समांतर किंवा कमानदार नसा असलेली साधी पाने असतात. मोनोकोट्सच्या देठात कॅंबियम नसल्यामुळे, त्यांच्यामध्ये फक्त गवत आढळतात.

गर्भामध्ये भविष्यातील वनस्पतीचे सर्व भाग असतात, फक्त सूक्ष्मात. हे मूळ, कळी, स्टेम आणि पाने आहेत. उगवण दरम्यान, आपण विकासामध्ये बियाण्याच्या संरचनेचा अभ्यास करू शकता. सफरचंद झाड, भोपळा किंवा सूर्यफूलाच्या पृष्ठभागावर दोन भ्रूण पाने असतील. ते जाळीदार वेनेशन आणि पार्श्व शैक्षणिक ऊतक - कॅंबियमसह साध्या किंवा जटिल पानांच्या उपस्थितीद्वारे देखील वैशिष्ट्यीकृत आहेत. अशा वनस्पतींची मूळ प्रणाली टॅपरूट आहे. दोन cotyledons उपस्थिती सफरचंद आणि भोपळा बिया एक संरचनात्मक वैशिष्ट्य आहे.

आकृती: वनस्पतींचे जीवशास्त्र आणि शरीरविज्ञान

बीज उगवण आणि गर्भाच्या विकासासाठी काही घटक आवश्यक आहेत. शेवटी, काही झाडांच्या बिया साठवल्या जाऊ शकतात आणि बर्याच काळासाठी खराब होऊ शकत नाहीत. रहस्य काय आहे? स्वाभाविकच, अटी आहेत. सर्व प्रथम, पाणी आवश्यक आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की एंडोस्पर्म पोषक केवळ द्रव मध्ये विरघळू शकतात. त्याच्या प्रभावाखाली, बिया फुगायला लागतात आणि त्यांची कातडी फाटू लागते. भ्रूण मूळ प्रथम विकसित होण्यास सुरवात होते, त्यानंतर स्टेम.

विकसनशील वनस्पतीसाठी हवेचा प्रवेश देखील आवश्यक आहे, कारण ऊतींना श्वसनासाठी ऑक्सिजनची आवश्यकता असते. खात्यात तापमान शासन घेणे देखील महत्त्वाचे आहे. परंतु हा घटक अगदी वैयक्तिक आहे. समशीतोष्ण अक्षांशांमधील वनस्पतींसाठी, बियाणे उगवण करण्यासाठी आरामदायक तापमान + 10, 12 अंश आहे. परंतु अशा परिस्थितीत हिवाळ्यातील गहू कापणी करणार नाही. त्याचे बियाणे +1.2 अंश सेल्सिअस तापमानात अंकुर वाढण्यास सुरवात होईल.

आम्हाला आशा आहे की आता प्रत्येकजण सफरचंद वृक्षाच्या बियांची रचना काढू शकेल आणि वनस्पतींच्या या जनरेटिव्ह अवयवाच्या संरचनेच्या सामान्य वैशिष्ट्यांबद्दल निष्कर्ष काढू शकेल. त्याचे घटक जंतू, एंडोस्पर्म आणि साल आहेत. त्यापैकी प्रत्येकजण काही विशिष्ट कार्ये करतो, जे एकत्रितपणे बियाण्यापासून वनस्पतीचा विकास सुनिश्चित करतात.