Både voksne og barn vil nyte den behagelige delikate smaken av denne diettretten. Derfor, hvis du aldri har tilberedt det for husholdningen din, eller ønsker å prøve nye kulinariske varianter, fortjener hver oppskrift som presenteres i artikkelen å bli implementert. Ris i kombinasjon med frukt er mye tryggere for figuren din enn dens klassiske kjøttmotstykke. Det er lettere å fordøye. For å komme i gang, prøv en klassisk grunnoppskrift.

Frukt pilaf

Ingredienser

• vann - 1000 ml;
• ris - 370 gr;
• fiken - 65 g;
• tørkede aprikoser - 70 gr;
• svisker - 65 g;
• rosiner - 90 gr;
• gulrøtter - 65 g;
• olje (vegetabilsk) - 30 gr.
• gurkemeie - 2 gr.

Forberedelse

1. Varm en gryte på en flamme, tilsett olje, tilsett revne gulrøtter.
2. Tilsett rosiner etter å ha overfylt med kokende vann.
3. Resten av den tørkede frukten, vasket og overfylt med kokende vann, kuttet i to, legg rosiner på toppen, legg deretter hakkede fiken, dryss med gurkemeiepulver.
4. Mens "stekingen" tilberedes skyller du risen.
5. Ren ris må legges i en gryte på toppen av de tørkede fruktene og fylles med vann slik at nivået er to centimeter høyere enn risen.
6. La småkoke til vannet fordamper, dekk med lokk, slå av blusset og la det småkoke i et kvarters tid.

Denne versjonen presenterer en grunnleggende oppskrift som du kan tilberede retten, endre den litt, for eksempel ved å bruke annen tørket frukt. Det anbefales å bruke en spesiell gryte, men hvis du ikke har en, ikke bli lei deg, du vil ikke miste mye hvis du koker fruktris i en kjele eller til og med i en vanlig kjele hvis du prøver, det vil ikke bli verre enn på bildet.

Ferskenpilaf med granateplejuice

Denne oppskriften er en steg-for-steg guide for å tilberede deilig pilaf med fersken. Dette fruktige kulinariske mesterverket kan tilberedes om sommeren for hele familien. Det viser seg lett, behagelig med en behagelig aroma og smak. Det er litt vanskeligere å tilberede enn klassisk fruktris, men det er verdt innsatsen.

Ingredienser

• ris - 290 gr;
• smør (smør) - 95 g;
• tørkede aprikoser - 180 gr;
• rosiner - 180 gr;
• kirsebærplomme - 100 gr;
• fersken - 300 gr;
• mandler (rå, skrellet) - 90 g;
• honning - 30 g;
• granateplejuice - 70 ml;
• sukker - 20 g;
• kanel - 2 g;

Forberedelse

1. Start matlagingen ved å skylle risen til vannet er klart og kok til det er halvkokt, overfør til et spesielt dørslag og skyll med kaldt vann igjen, overfør til en tykkbunnet panne og bland med smør.
2. Jevne overflaten av rislaget, dekk til og la det småkoke på svak varme i omtrent en halv time til risen er ferdig kokt.
3. Skyll ferskenene, skrell og kutt, gjør det samme med kirsebærplommen og tørket frukt, mandler. Stek disse ingrediensene til de blir gyldenbrune.
4. Tilbered sirupen separat, bland og kok opp granateplejuice og sukker i en kjele når blandingen er avkjølt, tilsett honning.
   
5. Tilsett stekt frukt og krydder i sirupen, bland med kokt ris.

Denne fruktsiden viser seg overraskende mør. Barn kan gi den med te, og voksne vil like den i kombinasjon med en lett dessertvin.

Fruktpilaf med gresskar og epler

Oppskriften er ganske enkel og ingrediensene er ikke i det hele tatt pretensiøse eller eksotiske, men retten viser seg å være veldig velsmakende og appetittvekkende i utseende, noe som bekreftes av bildet. Det er slett ikke vanskelig å forberede. Foruten det faktum at det grunnleggende tilskuddet til ris i form av gresskar og epler er veldig nyttig, gir det en fantastisk smak til retten.

Ingredienser

• ris (smuldret) - 350 g;
• gresskar - 370 gr;
• epler - 230 gr;
• olje (vegetabilsk) - 70 ml;
• rosiner - 95 gr;
• sukker, kanel, salt - i henhold til smakspreferanser.

Forberedelse

1. Du kan tilberede retten bokstavelig talt innen en time - en og en halv time. Skrell gresskaret, fjern frøene med en skje, kutt epler og gresskar i terninger (velg en rik oransje farge, som på bildet, ofte er disse variantene de deiligste), bland og tilsett rosiner overfylt med kokende vann.
2. Skyll risen gjentatte ganger til vannet er klart.
3. Hell olje i en gryte (eller panne) for å varme den opp litt, legg ingrediensene lagvis. Gresskar med epler - ett lag, ris - det neste og gresskar igjen, dryss toppen med kanel og sukker, du kan legge til litt muskatnøtt (nøtt) og ris igjen, gjør dette til de tilberedte ingrediensene er tom.
4. Dekk til gryten og la fruktrisen småkoke på svak varme til den er ferdig.

Viktig: det er å foretrekke å ta grønne epler med en tett struktur, velg luktfri vegetabilsk olje slik at den ikke forstyrrer smaken og aromaen til retten. Denne oppskriften vil være nyttig for de som faster, og den passer også for vegetarianere. Retten viser seg å være diett, men samtidig ganske velsmakende. På bildet kan du se at fruktmesterverket ser veldig appetittvekkende ut.

Fruktpilaf med druejuice

I dette tilfellet vil risen bli tilberedt med epler og juice tilsatt. Det viser seg litt pikant, med en behagelig smak og aroma.

Ingredienser

• ris - 210 gr;
• gulrøtter - 50 gr;
• tørkede aprikoser - 90 gr;
• svisker - 90 gr;
• rosiner - 95 gr;
• epler (tørket) - 30 g;
• druejuice (eller eple) - 410 ml.
• pepper, ingefær - i henhold til smakspreferanser.

Forberedelse

1. Gulrøttene skal vaskes, skrelles og kuttes i strimler, og stekes i olje.
2. Tørket frukt og ris, skyll.
3. Legg gulrøtter i en tykkbunnet kjele, etterfulgt av tørket frukt og ris, hell i juice.
4. Lukk lokket og stek på lav varme i omtrent en halv time.
5. Tilsett krydder og kok i cirka ti minutter.

Den ferdige retten skal avkjøles litt, hvoretter den skal dekoreres med tørket frukt, som på bildet, eller mynteblader, lagt ut i en haug eller i en bestemt form, ved hjelp av en form. Til fruktpilaf om sommeren kan frisk frukt, for eksempel pære, brukes. Som du forstår må de ha en struktur slik at de ikke faller fra hverandre under kokeprosessen. Om ønskelig kan du legge til skrellede nøtter og honning til den ferdige retten.

Som du kan se er dette en utmerket rett for perioder med faste, og den er også elsket av de som holder seg til et vegetarisk kosthold.

• I alle oppskriftsalternativer bør du bruke luftig ris, da får du en strukturert og smakfull rett, akkurat som på bildet. Ikke bruk aromatisk vegetabilsk olje; det vil overdøve smaken av frukten. Mengden tørket frukt kan variere, men de er i seg selv utskiftbare. Så hvis du for eksempel ikke tåler tørkede aprikoser, eller det ikke er noen på lager, og du bare har rosiner, ikke vær lei deg og begrense deg til dem, retten vil fortsatt fungere.
• Det er viktig å velge riktige redskaper for matlaging. En tykkbunnet panne er mye mer egnet enn en tynnvegget og emaljert. Du kan finne på å lage mat på denne måten, men det første alternativet er å foretrekke. Nå vil det ikke være vanskelig for deg å tilberede pilaf med krydder og frukt, så gjør det oftere - glede husstanden din med et sunt og velsmakende kulinarisk mesterverk!

Anbefalte oppskrifter:

For oppskrift med bilder, se nedenfor.

Hei alle sammen! Hvis du vil prøve noe uvanlig, da søt pilaf s - det er det! Jeg har kjent oppskriften på denne fruktpilaffen lenge. Jeg husker tilbake i barnehagen at vi ble matet med litt skinn av denne luksuriøse retten. Riktignok virket denne retten for meg bare risgrøt med tilsetning av rosiner og gulrøtter. Likevel var det godt tilberedt. Jeg har modifisert denne oppskriften for å passe min smak. Så la oss møte fruktig søt pilaf!

Oppskrift på søt pilaf med tørket frukt

Noen kokker hevder forresten at denne, søt og med tørket frukt, kom til oss fra India. Jeg vet ikke hvor sant dette er, men jeg liker denne versjonen) Og i thailandsk mat er det også en søt rett med ris - kjempegod!

For å tilberede søt pilaf med tørket frukt, ta:

• et par glass ris;
• vegetabilsk olje;
• en ;
• en håndfull rosiner, svisker og tørkede aprikoser;
• 2 ss sukker;
• hvis du vil, så salt etter smak (jeg tilsatte ikke salt).

Skyll først risen grundig med rennende vann. Tøm vannet og tørk det. Vi skyller også de tørkede fruktene godt hvis de er veldig tørre, så hell dem med varmt vann i omtrent tretti minutter. Hell av vannet og legg frukten i et dørslag.

Som vanlig, i henhold til tradisjonen, for å tilberede pilaf, ta en støpejernsgryte eller stekepanne med tykk bunn og vegger. Jeg bruker en andestek. Hell sjenerøst olje i bollen der pilaffen skal tilberedes. Sett varmen til middels. Stek gulrøtter og tørket frukt lett i olje til de er gyldenbrune.

Hell i risen og hell kokende vann over alt. Vi bør ikke under noen omstendigheter røre pilafen under kokeprosessen. La risen småkoke over moderat varme til vannet er absorbert.

Når risen er klar (bestemt ved å smake), slå av varmen og flytt gryten over på en kald brenner. Tilsett sukker og først nå bland pilafen.

Fans av tradisjonell mat vil mest sannsynlig like det mer enn søt pilaf. Men jeg anbefaler likevel på det sterkeste å forberede den! Sikkert til og med barn vil sette pris på et slikt kulinarisk eksperiment!

Alle er interessert i din mening!

Ikke la på engelsk!
Det er kommentarskjemaer rett nedenfor.

Mange kjenner kun til tradisjonelle oppskrifter på denne retten, men det finnes også fruktpilaf. Den har en karakteristisk smak som bare tørket frukt eller frisk frukt og bær kan gi. Denne pilaffen er en gudegave for barn, så vel som for foreldre.

Tradisjonell oppskrift

Fruktpilaf vil bli en favoritt for barn og voksne, ikke bare på grunn av smaken, men også på grunn av dens fordelaktige kostholdsegenskaper. Den er ganske enkel å tilberede, og du kan spise den både varm og kald.

Hva trenger du:

• liter vann;
• 2 kopper ris;
• 70 gram hver av fiken, tørkede aprikoser og svisker;
• 100 gram rosiner;
• 1 gulrot;
• salt;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• en halv teskje gurkemeie.

Oppskrift:

• For å tilberede fruktpilaf, varm en gryte over bål og hell vegetabilsk olje i den.
• Riv gulrøttene, legg dem i en gryte, og tilsett deretter rosiner.
• Skjær den tørkede frukten i to, legg dem i et lag på toppen av rosinene, legg deretter fikenen kuttet i biter, dryss den tørkede frukten med gurkemeie.
• Mens den tørkede frukten steker, lager du risen. Skyll den til vannet er klart.
• Legg den vaskede risen på toppen av den tørkede frukten og tilsett varmt vann. Vannet skal dekke rislaget med 1 - 2 centimeter.
• La risen småkoke til vannet er helt fordampet, slå deretter av varmen og la fruktpilafen småkoke i 15 minutter under lokk.

Oppskrift med fersken

Pilaf med fersken er en veldig smakfull rett som fortjener å tilberedes om sommeren. Fruktpilaf med fersken er lett, med en uforglemmelig smak og aroma. Å tilberede en slik fruktrett er litt vanskeligere enn tradisjonell fruktpilaf, men det er verdt det.

Hva trenger du:

• 1,5 kopper ris;
• 100 gram smør (vegetabilsk olje kan brukes);
• 200 gram tørkede aprikoser og rosiner;
• et glass kirsebærplomme;
• 3 modne fersken;
• 100 gram skrellede rå mandler;
• honning for 2 skjeer;
• et halvt glass juice av ett granateple;
• 2 ss sukker;
• 2 nellik;
• en teskje malt kanel;
• 1 ss safran infusjon.

Oppskrift:

• For å forberede denne deilige fruktretten, vask først risen og kok den i nok saltet vann til den er halvkokt.
• Legg risen i et dørslag, skyll deretter under kaldt vann.
• Ha halvparten av den kokte risen i en tykkbunnet bolle, bland med 100 gram smør.
• Utjevn rislaget, dekk kjelen eller gryten med lokk, og la det småkoke på svak varme i ca 30 minutter. Denne gangen er nok til å koke risen fullstendig.
• Skjær tørket frukt, frukt, mandler i små biter og stek til de er gyldenbrune.
• Kok sirup fra granateplejuice, sukker og honning i en separat panne. For å til slutt tilberede sirupen, tilsett stekt frukt og krydder til den.
• Bland risen med fruktsirupen. Fruktpilaf med fersken er klar.

Oppskrift med epler og gresskar

Det er ikke vanskelig å tilberede pilaf med epler og gresskar for barn og voksne. Epler og gresskar passer godt sammen og med andre ingredienser.

Hva trenger du:

• 1,5 kopper ris;
• 0,5 kilo gresskar;
• kvede;
• ½ kopp vegetabilsk olje;
• 100 gram rosiner;
• 2 epler;
• muskat;
• sukker;
• kanel;
• en klype salt;

Oppskrift:

• For å tilberede gresskar og fruktpilaf, skrell gresskaret og fjern frøene, og kutt eplene (helst grønne) i terninger.
• Bland gresskar, epler, rosiner og finhakket kvede.
• Skyll risen flere ganger til vannet er klart.
• Hell luktfri vegetabilsk olje i bunnen av en gryte eller panne og varm den opp. Legg så ut gresskarbitene slik at de dekker hele bunnen, dekk den deretter med litt av risen, og på toppen legg noen av eplene med kvede og rosiner, dryss fruktfatet med sukker, kanel og muskatnøtt.
• Lag så igjen et lag med ris og et lag med frukt. Fyll fatet med saltet vann og olje slik at risen er helt dekket.
• Dekk gryten med lokk, la ris- og fruktfatet småkoke i ca en time på svak varme.

Nå vet du at det er ganske enkelt og enkelt å tilberede maten, og pilaffen viser seg å være lett og velsmakende.

Søt pilaf med gulrøtter
2 kopper ris;
1 gulrot;
En håndfull rosiner;
En håndfull tørkede aprikoser;
En håndfull svisker;
2 ss granulert sukker;
En klype salt;
Vegetabilsk olje.
Forberedelse :
Vask risen grundig i rennende vann og la den tørke. Legg eventuelt svisker, rosiner og tørkede aprikoser i bløt i varmt vann og la stå i omtrent en halv time, og skyll deretter grundig. Hvis de tørkede fruktene er myke nok, er det bare å skylle dem og tørke dem også.
Nå renser og vasker vi gulrøttene, kutter dem i tynne strimler og steker dem i vegetabilsk olje i en støpejerns- eller tykkbunnet stekepanne. Det ville være ideelt å bruke en gryte for å tilberede pilaf, men du kan for eksempel ta en andegryte (gåsepanne). Så snart gulrøttene begynner å steke, legg til tørket frukt og fortsett å steke til gulrøttene blir gyldne. For å unngå at søte tørkede frukter og gulrøtter brenner seg, bør de stekes over moderat varme.
Hell nå ris på toppen av gulrot-fruktyngelen i et jevnt lag og hell kokende vann over alt slik at vannet stiger halvannen centimeter over risen. Ikke bland noe! Bare dekk fatet med lokk, reduser varmen til lav og la pilafen trekke til risen er klar. Etter å ha tatt en prøve og innsett at risen allerede er klar, fjern pilafen fra varmen, tilsett sukker og salt og bland. La det sitte i ytterligere ti minutter, og du kan begynne å spise. Denne pilaffen er forresten også god kald.

Fruktpilaf med gresskar
Oppskrift fra kategorien vegetariske retter. Vi inviterer deg til å tilberede fruktpilaf med gresskar.
Ingredienser:
Ett og et halvt glass ris;
et halvt kilo gresskar;
2-3 friske epler;

En halv teskje salt.
Forberedelse(1 alternativ):
Vask risen grundig i rennende vann og la den tørke. Skrell gresskaret og fjern frøene og skjær fruktkjøttet i små biter. Vi skreller og frøer også eplene og skjærer dem i små skiver. Nå, i en stekepanne med tykk bunn (eller i en spesiell bolle for pilaf), smelt smøret og hell et halvt glass ris i et jevnt lag. Legg deretter ut et lag med epler og gresskar, og topp med et halvt glass ris. På denne måten legger vi ut all frukt og ris (ris er det siste laget). Fyll med vann og salt oppløst i den slik at vannet dekker risen med omtrent en centimeter. Dekk fatet med lokk og la pilaf småkoke på svak varme til risen er klar.
Forberedelse(Alternativ 2):
Den samme pilaffen med epler og gresskar kan tilberedes i ovnen. For å gjøre dette vasker vi også risen, og koker den deretter til den er halvkokt og vasker den igjen. Skrell gresskaret og eplene og skjær dem i små biter. Bland nå gresskaret med ris og epler, tilsett en eller to teskjeer honning og legg blandingen i en varmebestandig bolle. Legg smørbiter oppå risblandingen og sett i en forvarmet ovn. Denne pilaffen i potter viser seg spesielt velsmakende.

Fruktpilaf med epler
En annen versjon av eple pilaf, som kan suppleres med sesongens frukt - aprikoser, kvede, plommer.
Ingredienser:
Ett og et halvt glass ris;
5-6 friske epler;
2 ss smør;
1 spiseskje honning;
Salt etter eget skjønn.
Forberedelse :
Bløtlegg risen på forhånd i omtrent en halvtime, og skyll deretter grundig. Vask fruktene, fjern frø (frø) og skjær i små skiver. Smelt smøret i en tykkbunnet bolle og legg ut halvparten av frukten. Legg et lag med ris på toppen (også halvparten) og igjen - frukt og ris. Fyll med varmt saltet vann (vannet skal dekke risen helt!), tilsett honning og litt mer smør. Dekk fatet med lokk, sett det på lav varme og la det småkoke til risen er klar.

Bukhara pilaf med rosiner
Det er ikke sant at de i Sentral-Asia bare elsker fet pilaf med kjøtt. Og et eksempel på dette er den klassiske oppskriften på Bukhara pilaf. Og slik pilaf er tilberedt med rosiner!
Ingredienser :
3 mellomstore gulrøtter;
2 løk;
Omtrent et kilo ris;
2 håndfuller rosiner;
Smør og salt.
Forberedelse:
Vi renser og vasker gulrøtter og løk. Skjær gulrøttene i strimler og løken i ringer. Smelt nå smøret i en tykkbunnet stekepanne og ha gulrøtter og løk i, og la deretter grønnsakene småkoke på svak varme i ca ti minutter. Etter dette, tilsett rosiner (vasket!), et glass kokende vann og kok rosinene med grønnsaker i ytterligere fem minutter. Hell deretter ut den vaskede risen i et jevnt lag og hell saltet kokende vann over slik at vannet stiger omtrent en centimeter over risen. Kok først pilafen på middels varme med åpent lokk. Når vannet er helt absorbert, dekk fatet med et lokk, reduser varmen til lav og fortsett å koke i ytterligere tjue minutter.
Legg den aromatiske Bukhara-pilaffen på en tallerken og server med grønnsakssalat og urter. Du kan strø granateplefrø på toppen av pilafen.

Frukt pilaf med fersken
En fantastisk pilafoppskrift på en barnemeny, som kombinerer fersk og tørket frukt.
Ingredienser:
En og en halv kopp ris:
150 gram smør eller vegetabilsk olje;
1 spiseskje safran infusjon;
200 gram tørkede aprikoser;
200 gram rosiner;
3 fersken fersken;
1 glass fersk kirsebærplomme;
100 gram skrellede mandler;
2 ss honning;
2 ss sukker;
Et halvt glass granateplejuice;
1 ts malt kanel;
2 stykker nellik.
Forberedelse:
Vi forvasker risen og koker den i en stor mengde saltet vann til den ikke er ferdig kokt. Tøm deretter risen i et dørslag og skyll med kaldt vann. Ha nå et halvt glass kokt ris i en tykkbunnet bolle og bland med 100 gram smeltet smør. Utjevn laget, dekk fatet med lokk og la det småkoke på svak varme i ca en halv time. I løpet av denne tiden skal risen være helt kokt.
Mens risen er ferdig stekt, stek den vaskede, tørkede og kuttet i biter frukt og mandler i det resterende smøret til den er gyldenbrun. Kok sirup fra granateplejuice, honning og sukker i en separat kjele. På slutten av tilberedningen av sirupen, tilsett krydder og stekt frukt til den. Kok den litt til. Server risen, pynt den med frukt i sirup.
Du kan tilberede en så annerledes, men veldig velsmakende pilaf med frukt!

Frukt pilaf

Dampet ris - 250 gr.

Gulrøtter - 100 gr.

Rosiner - 0,5 kopper

Tørkede epler - 0,5 kopp. (200 ml)

Tørkede aprikoser - 10 stk.

Svisker-stk 10

Eplejuice -0,5 l.

Smør - 75 gr.

Honning - 1 ss.

Pinjekjerner - 1 ss.

Kanel - etter smak

Berberis - etter smak

Safran - etter smak

Trinn-for-steg forberedelse

Trinn 1:

Nødvendige ingredienser

Steg 2:

Vask rosiner og tørket frukt godt

Trinn 3:

Kutt tørkede aprikoser, svisker og tørkede epler etter ønske

Trinn 4:

Gulrøtter er tradisjonelt for pilaf - i strimler

Trinn 5:

Ha smør og hakkede gulrøtter i en kjele og la det småkoke med lukket lokk i 3-5 minutter.

Trinn 6:

Tilsett så rosiner, la det småkoke med gulrøtter i ytterligere 3 minutter

Trinn 7:

Tilsett de resterende tørkede fruktene og krydderne, la det småkoke under lukket lokk i ytterligere 10 minutter. Du kan bruke dine favorittkrydder, jeg elsker virkelig kanel i kombinasjon med epler, tradisjonelt brukte jeg berberis og safran til pilaf. Du kan også legge til 2-3 stjerner med stjerneanis - jeg husket det allerede da det var for sent) Generelt, eksperimenter!

Trinn 8:

Etter 10 minutter, legg ut den vaskede risen og tilsett eplejuice forsiktig for ikke å vaske av rislaget. Jeg kokte den med juice som et eksperiment - den ble veldig velsmakende! Jeg kom over oppskrifter med drue-, fersken- og appelsinjuice! Jeg tror jeg prøver en annen neste gang. Du kan også bruke vanlig vann i stedet for juice, det blir også veldig smakfullt!

Trinn 9:

Kok fra koking over svak varme i 20-40 minutter, avhengig av risen. Etter 20 minutter må du sjekke om det er nok væske - hvis væsken allerede er absorbert, men risen ikke er klar ennå, må du forsiktig tilsette ytterligere 0,5 kopp vann. Jeg vet ikke hvorfor - men hver gang jeg har en annen mengde væske, avhenger sannsynligvis alt av typen ris. Standardforholdet mellom ris og væske er 1:2

Trinn 10:

Om 30 minutter er pilafen min klar! Slå den av og la den sitte i ytterligere 10 minutter.

11. Trinn 11:

Åpne så gryta, rør og legg på en tallerken

Trinn 12:

Jeg strødde fruktpilaffen med pinjekjerner og honning på toppen – dette vil gjøre pilaffen enda mer næringsrik, men dette er valgfritt.