Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Кролик с картошкой в мультиварке – прекрасный вариант сытного ужина, когда времени на активную готовку практически нет. Чтобы мясо кролика получилось мягким и нежным, тушить его нужно долго. Хоть в мультиварка и ускоряет готовку, менее чем через час вы не сможете попробовать блюдо. Другое дело, что ваше активное участие в процессе тушения кролика почти не потребуется. Подготовьте ингредиенты, запустите программу и занимайтесь своими делами.

Ингредиенты:

- мясо кролика – 1 кг;
- картофель – 800 г;
- морковь – 1 шт. среднего или крупного размера;
- лук репчатый – 1 средняя головка;
- сушеный или свежий чеснок – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – 2-3 ст. л.;
- перец черный молотый – щепотка;
- сметана – 200 г;
- вода – 100 мл.

Рецепт с фото пошагово:

1. Сначала подготовьте овощи. Морковку очистите и нарежьте тонкой соломкой. Или натрите на крупной терке.

2. С репчатого лука тоже снимите шелуху. Мелко нарубите. В чаше мультиварки разогрейте 1-1,5 ст. л. растительного масла и обжарьте лук с морковью на режиме «Жарка» в течение 5 минут, помешивая.

3. Подготовьте мясо кролика. Если тушка целая, то разделайте ее небольшими кусочками. Помойте и просушите бумажными полотенцами.

4. Из мультиварки выньте обжаренные овощи и переложите их в миску. Влейте остальное масло и выложите кролика. Обжаривайте с одной стороны в течение 5 минут. Лучше крышку прикрыть, чтобы не разбрызгивался жир. Потом переверните кролика и обжаривайте еще столько же. Когда прибор просигналит об окончании и своей работы, переключите режим на «Тушение» и готовьте кролика в мультиварке 30-35 минут.

5. А тем временем очистите картофель. Нарежьте его небольшим кубиком. И пока залейте холодной водой, чтобы не почернел.

6. Через полчаса слейте с картошки воду. В мультиварку к кролику добавьте обжаренный лук с морковью и засыпьте картофель.

7. Положите туда же сметану, всыпьте специи и соль. Если чеснок свежий, пропустите его через пресс. Влейте немного чистой воды и перемешайте. Закройте крышку прибора, снова выберите режим «Тушение». На этой программе готовится кролик, тушеный с картошкой в мультиварке, еще полчаса.
Мясо получается нежным, картофель – тающим во рту, сметанный соус – густым и ароматным.
Безупречное блюдо «два в одном».

А чтобы вы смогли полакомиться еще и вкусным десертом, предлагаем вам посмотреть

Кроличье мясо ценится во всем мире. Кто-то его любит за особенный вкус, кто-то - за нежность, а кто-то - за низкую калорийность. Как бы там ни было, кролик действительно востребован как в высокой кухне, так и в домашней. Все потому, что он очень вкусный и нежный!

Общие принципы приготовления

Перед приготовлением требуется вымочить тушку кролика в холодной воде. Это делается для того, чтобы избавить мясо от немного неприятного запаха. После этого мясо полностью готово к последующей обработке.

Кролик не нуждается во множестве специй или ингредиентов, это самодостаточный продукт. Лучше всего его подавать с легкими соусами и салатами.

Кролик со сметаной в мультиварке

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Сочный кролик, пропитанный сметанным соусом, получается особенно нежным.

Как приготовить:

Совет: чтобы кролик потерял свой специфический вкус, его можно вымочить не только в воде, но и в сыворотке или оливковом масле.

Мясо кролика с черносливом

Необычный сладковатый привкус блюду может придать чернослив. Важно, чтобы он был без косточек.

Сколько по времени – 2 часа 10 минут.

Какова калорийность – 133 калории.

Как приготовить:

Промытую и просушенную тушку разобрать на порционные части.
Выбрать режим «Жарка» и в чаше мультиварки обжаривать мясо полчаса. Время от времени кусочки нужно переворачивать на другую сторону.
Морковь без кожуры нарезать соломкой, а лук просто мелко порубить.
Добавить эти овощи к мясу и готовить еще десять минут.
Далее добавить сюда горчицу, кетчуп, сметану, специи.
Влить сюда воду. Ее должно быть столько, чтобы она покрыла 2\3 всего кролики. Размешать здесь соусы и специи.
Выбрать режим «Тушение» и оставить готовиться на полтора часа под крышкой.
За полчаса до окончания программы к остальным ингредиентам нужно добавить чернослив.
Когда мультиварка просигналит об окончании программы, блюдо можно подавать.

Совет: чтобы получить выраженный вкус чернослива, его можно закладывать не целым, а мелко нарезанным.

Отварной кролик с овощами в мультиварке

Диетическое блюдо, которое сохраняет в себе всю пользу овощей и мяса.

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 81 калория.

Как приготовить:

Вымыть лук-порей, отрезать его белую часть и мелко ее нашинковать.
Филе разрезать на порционные кусочки и вместе с луком переложить в чашу мультиварки.
Залить водой так, чтобы она покрывала мясо. Приправить.
Сверху установить корзинку для варки на пару. Положить сюда остальные вымытые овощи, кроме черри. Приправить их. Закрыть крышку.
Выбрать режим «Мультиповар», далее выбрать «Мясо» и установить таймер на двадцать пять минут.
Вытащить мясо и подавать его с овощами, а также с половинками черри.

Совет: блюдо можно подавать практически любым способом, а можно просто полить лимонным соком сверху.

Как приготовить жаркое с кроличьим мясом

Данное жаркое получается не таким жирным, как при приготовлении со свининой. Вкус очень приятный.

Сколько по времени – 1 час 35 минут.

Какова калорийность – 102 калории.

Как приготовить:

Мясо промыть и просушить. Для данного блюда потребуются те части тушки, на которых больше всего мяса, например лапки.
Снять с моркови кожуру, натереть на средней терке.
Маленькими кубиками нашинковать луковицу без шелухи.
Вымыть картошку. Срезать с нее кожуру, затем порезать на небольшие кубики.
Сметану смешать с указанным количеством воды, приправить.
Мясо выложить в чашу устройства. Выбрать режим «Жарка» с таймером на десять минут.
Налить немного масла и обжаривать кролика со всех боков.
За две минуты до окончания программы всыпать к мясу морковь и лук. Перемешать.
После звукового сигнала добавить картошку к остальным продуктам. Сюда же влить сметанную заправку.
Закрыть крышкой мультиварку. Выбрать режим «Тушение». Готовиться блюдо будет час.
Подавать к столу после сигнала.

Совет: чтобы блюдо было в меру жирным, сметана не должна иметь жирность более 20%. Ее можно заменить йогуртом без добавок.

Как потушить нежную крольчатину с картошкой

Кролик оттеняет собой питательную картошку. Это два главных ингредиента, которые впитывают в себя сок овощей и смалец.

Сколько по времени – 1 час 25 минут.

Какова калорийность – 84 калории.

Как приготовить:

Кролика разделить на удобные части. Промыть.
Вымыть морковь и очистить ее от кожуры. Нарезать небольшими ломтиками.
С луковицы счистить шелуху и нарезать ее полукольцами.
Очищенный от кожуры картофель измельчить кубиками среднего размера.
Смазать чашу устройства смальцем. Установить режим «Жарка». Дать емкости нагреться, а затем положить сюда мясо. Обжаривать десять минут, переворачивая лопаткой.
Далее добавить к мясу лук, помешать, обжаривать еще пять минут.
Добавить морковь и готовить еще минуты три.
Затем влить бульон. Он должен покрыть овощи и кролика.
Переключить режим на «Суп» и готовить в течение получаса.
Картошку в это время очистить от кожуры и нарезать на кубики. Добавить ее по истечении времени вместе со специями.
Продолжить готовить еще в течение получаса. Когда картошка будет готова, блюдо можно подавать.

Совет: если бульона не хватило, можно смело добавлять горячую воду. Ею можно и вовсе заменить бульон, чтобы блюдо получилось менее калорийным.

Рецепт сливочного блюда

Невероятно нежное мясо и пропитанный мягкий картофель вбирают в себя много специй. Идеальный ужин!

Сколько по времени – 2 часа 30 минут.

Какова калорийность – 104 калории.

Как приготовить:

Кусочки кролика натереть специями и оставить мариноваться на час.
Луковицу без шелухи следует нарезать соломкой.
Картошку без кожуры необходимо нарезать брусочками.
Установить режим «Жарка» и добавить в чашу мультиварки топленое масло. Обжарить в нем кролика.
Далее добавить лук, обжарить до золотистости.
Затем положить сюда картошку, тоже немного ее поджарить.
Сливки подогреть в сотейнике, затем влить в чашу. Они должны покрывать картошку. Если их не хватает, долить воды. Приправить.
Закрыть крышку и установить режим «Тушение». Готовить в течение часа. Подавать с зеленью.

Совет: сливки обязательно нужно подогреть. Если влить их холодными, то картофель может потемнеть.

Самыми ценными у кролика считаются спинная часть и окорочка. Их лучше всего добавлять в блюдо, если не используется целая тушка. Для тушения рекомендуется брать молодого упитанного кролика. А вот тощее животное с жестким мясом больше подходит для котлет и тефтелей.

Чем старше кролик, тем дольше его нужно вымачивать. Один из самых быстрых и эффективных способов вытянуть неприятный запах – замариновать тушку на пару часов в белом вине. Затем ее достаточно просто промыть и обсушить. Вкус алкоголя в мясе чувствоваться не будет.

Мультиварка всегда помогает приготовить максимально сочные блюда. А нежное мясо кролика к этому особенно придирчиво, так как быстро высыхает. Поэтому его важно подпитывать соком овощей, водой, бульоном, сливками, сметаной и другими соусами. Это позволяет создавать десятки новых блюд.

Кроличье мясо — необыкновенно нежное, вкусное и сочное. По жирности оно такое же, как и куриное, но по сытности и мягкости оно превосходит мясо птицы.

Мы расскажем, как приготовить кролика в мультиварке.

В мультиварке мало вероятности, что блюдо не допечется, или пригорит. На выходе вас ждет изумительно мягкое и нежное мясо с легкой хрустящей корочкой.

Необходимые ингредиенты:

одна тушка кролика;
пряности по вкусу;
майонез — 50 гр.;
соль — 12 гр.

Способ приготовления:

Выпотрошенного кролика разделить на две части.
В отдельной посуде соединить майонез, соль и приправы. Все смешать.
Этой массой обмазать мясо со всех сторон.
Подготовленные половинки кролика укладываем в мультиварку.
В меню нажимаем пункт «Выпечка».
Готовим по 20 минут с каждой стороны, чтобы мясо приобрело равномерно золотистую корочку.
Теперь переключаем кухонную технику в режим «Тушение», таймер ставим на 2 часа.
В итоге выходит нежное румяное яство.

Тушеный кролик с картошкой

Лучше всего кроличье мясо смотрится с картофелем. Попробуйте повторить такое блюдо.

Вам понадобится:

два лавровых листа;
один кролик;
одна морковка;
картофель — 0,5 кг;
пучок свежей зелени;
две луковицы;
черный перец;
другие специи на ваш вкус.

Пошаговая инструкция:

Тушку порезать на порционные кубики.
Очищенную морковь измельчаем с помощью терки.
Луковицы избавляем от шелухи и мелко шинкуем.
Убираем с картофелин кожицу, промоем клубни под проточной водой, рубим небольшими кусочками.
Обжариваем кусочки мяса, включив программу «Жарка» на 10 минут.
Время от времени кубики нужно переворачивать деревянной лопаточкой.
Через 7 минут сыпем измельченные овощи, наливаем масло и готовим до конца.
Как только программа жарки закончится, добавляем в чашу картошку, насыпаем пряности.
Продолжаем готовку в режиме «Тушение». Время — 1 час.
Когда останется несколько минут до конца, насыпаем рубленую зелень. Кролик с картошкой готов.

Рецепт приготовления в сметане

Сметана придает мясу еще большую мягкость и насыщенность. Кусочки в сметане просто таят во рту.

Список продуктов:

два зубца чеснока;
мясо кролика — 0,5 кг;
щепотка черного молотого перца;
кусочек сливочного масла;
одна морковь;
сметана — 0,3 кг;
масло растительное — 30 мл;
соль по вкусу;
одна луковица;
зеленый укроп по вкусу.

Как вкусно приготовить кролика:

Кролика необходимо порубить на кубики порционного размера.
Соединить в чаше мультиварки растительное и сливочное масло.
Включить режим «Жарка».
Как только масло растопилось, выложите туда же кусочки мяса и обжаривайте их в течение 20 минут с обоих бочков.
Выложите подрумянившегося кролика в отдельную тарелку.
Очищенную луковицу нашинкуйте в виде полуколец.
Морковку обработайте в терке.
Высыпьте овощи и пассируйте в мультиварке при том же режиме.
Через 10 минут переложите мясо к луку с морковью и готовьте в программе «Тушение» 40 минут.
В это время раздавите чеснок под прессом.
Промытый укроп мелко порубите.
Соедините эти два ингредиента со сметаной.
Следом насыпьте перец с солью.
После того, как пройдет 40 минут, залейте блюдо сметанным соусом и готовьте еще полчаса.

С добавлением грибов

Базовые ингредиенты:

шампиньоны — 180 гр.;
пять картофелин;
один лавровый листик;
кролик — 0,6 кг;
масло подсолнечное — 50 мл;
соль — 12 гр.;
одна морковь;
одна луковица.

Вариант приготовления:

Мясо режем на небольшие куски. Лучше всего брать мякоть.
Овощи обрабатываем стандартным способом и измельчаем ножом.
Почищенные грибы рубим на кружочки.
Соединить в мультиварке кусочки крольчатины с луком и морковкой, залить все растительным маслом.
Пассировать в течение 20 минут.
Добавляем нарезанный соломкой картофель и грибы.
Наливаем воду так, чтобы она покрыла продукты.
Добавляем сыпучие ингредиенты и лист лаврушки.
Нажимаем кнопку «Тушение» и ждем полтора часа.
Лакомство можно подавать с зеленью или сметанным соусом.

В винном соусе

Такой соус придает обычному деревенскому блюду неповторимый аромат и изысканность. Блюдо из крольчатины завоюет прочные позиции за любым столом.

Состав рецепта:

кроличья тушка — 2 кг;
стебель сельдерея;
красное вино — 0,2 л;
две луковицы;
сухой базилик или тимьян.

Инструкция по приготовлению:

Тушку делим на порционные кусочки.
Кладем в мультиварку и готовим мясо в режиме «Жарка» на растительном масле.
Через 15 минут добавляем измельченный белый лук.
Как только мясо и лук приобрели золотистый оттенок, заливаем их водой, насыпаем приправы.
Тушим в течение получаса.
Добавляем в мультиварку красное вино и базилик, порезанный на мелкие кусочки.
Готовим, включив программу «Тушение» еще 30 минут.

Жаркое в мультиварке

морковь — 1 шт.;

три зубца чеснока;

одна кроличья тушка;

лук — 1 шт.;

масло оливковое — 17 мл;

перец и соль — по вкусу.

Вариант приготовления ароматного жаркого:

Мясо обработать смесью черного перца и соли.
Почищенный корень моркови провести через крупную терку.
Лук мелко порубить.
Кусочки кролика сложить в чашу мультиварки, предварительно обмазанную маслом и готовить 40 в режиме «Выпечка».
В это время пассировать овощи на сковороде и добавить к основному ингредиенту в мультиварку.
Насыпать оставшиеся специи, положить сметану и налить небольшое количество воды.
Как только кухонный прибор издаст сигнал об окончании программы, посыпьте блюдо измельченным чесноком и добавьте зелени при желании. Приятного аппетита!

чернослив без косточек — 0,1 кг;

соль — 10 гр.;

сметана — 50 гр.;

перец, молотый по вкусу;

кетчуп — 40 гр.

Пошаговое приготовление:

Мясо разрежьте на небольшие кубики.
Сложите их мультиварку, выберите в программном меню пункт «Жарка». Готовьте мясо полчаса, время от времени переворачивая его на другую сторону.
Морковь нарежьте в форме соломки, а лук — мелких кубиков.
Добавьте их к крольчатине и жарьте около 10 минут.
Налейте кетчуп, сметану, насыпьте все пряности и соль, положите горчицу.
Установите прибор на режим «Тушение» и готовьте полтора часа.
За 30 минут до того, как мультиварка издаст характерный звук, добавьте чернослив.

Время: 90 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 2 из 5

Рецепт приготовления кролика с картофелем на гарнир в мультиварке

Кролик в мультиварке - это практически панацея. Его настоятельно рекомендуют включать в пищу больным, проходящим реабилитацию после операционного вмешательства, кормящим матерям, деткам, людям “вредных” профессий.

Обычным людям жаркое из кролика в мультиварке поможет привести в норму обмен веществ, ведь по количеству белка и полезных веществ она намного опережает популярную телятину и говядину, а холестерина в ней в разы меньше.

Полезное мясо - это раз, а правильное приготовление - это второй фактор, обуславливающий диетичность пищи.

Известно, что приготовление в мультиварке позволяет сохранить все полезные вещества, витамины и микроэлементы. Поэтому сегодня мы вас научим, как приготовить кролика в мультиварке, чтобы получилось вкусно и полезно.

Чтобы рецепт блюда из кролика в мультиварке оправдал ожидания, надо знать некоторые тонкости. Первый пункт в нашем списке - правильный выбор основного ингредиента.

Самой вкусной частью тушки считаются мясистые ножки, а самой диетической - спинка и грудка. Выбирая тушку, обратите внимание на ее цвет.

Светло-розовое мясо - у молоденьких жирненьких кролей, оно очень нежное, тушение такого продукта не займет более 45 минут.

А если цвет мякоти ярко-красный, значит, зверь уже “в возрасте”, тушить его ножки, лапки и грудку придется не менее полутора часов.

Мясо синеватого оттенка - признак худого животного, тушение такого блюда также будет длительным. А мы будем готовить кролик с картошкой в мультиварке с добавлением помидоров.

Овощи - отличная компания для нежной крольчатины, к тому же в результате у вас получится не просто , а угощение, в котором вкусно сочетаются мясо, гарнир и легкий соус со сливочной ноткой (ведь наш пошаговый рецепт с фото предусматривает использование сметаны).

Шаг 1

Лук очистите, нарежьте полукольцами. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. Выложите на дно емкости лук.

Чтобы вкусно приготовить кролика в мультиварке все продукты закладывайте в емкость, где будет происходить тушение, одновременно, без предварительной обжарки.

Шаг 2

Морковь вымойте, очистите, нарежьте кубиками, колечками, или натрите на крупной терке. Уложите поверх лука.

Шаг 3

Тушку кролика разделайте на порционные части. Поэтапный рецепт советует соблюдать осторожность: при рубке костей могут образоваться маленькие осколки.

Поймать такой сюрприз в своей тарелке захочется не каждому, поэтому после разделки тушки на ножки, грудку, спинку и лапки, каждый кусочек промойте под проточной водой (вода смоет все оставшиеся осколки).

В случае, если вы приобрели большого жирного зверя, можно использовать половину тушки. Или же после разделки отобрать более постные, нуждающиеся в тушении спинку и филе, а сочные кусочки запечь, например, ножки кролика в мультиварке.

По желанию вы можете разделать и грудку на каркас и филе. Подготовленные ножки и остальные части тушки выложите поверх овощей.

Как видно на фото, мясо у нашего кролика светлое, а это значит, что мы можем с чистой совестью сразу приступить к его тушению, без предварительного обжаривания и маринования.

Но если ваш кроль обладает мясом красного цвета, его лучше сначала поместить на несколько часов в маринад (рецепт несложен: вода и ложка уксуса), а после обжарить около получаса в режиме “Выпечка”, и только потом производить закладку всех остальных ингредиентов, чтобы потушить.

Шаг 4

Посолите, поперчите, добавьте выбранные специи. Помидоры вымойте, нарежьте крупными кружками. Уложите поверх кролика.

Шаг 5

Теперь займемся картошкой. Картофель вымойте, очистите, нарежьте крупными кусками (лучше всего - четвертинками).

Засыпьте небрежно картошкой все сооружение (фотография ниже). В отдельной емкости смешайте сметану, 2 столовые ложки кипяченой воды и щепотку соли.

Полученной заливкой полейте содержимое чаши. Приступаем к тушению кролика в мультиварке. Тушить кролика следует в режиме “Тушение”, а вот времени вам понадобится от 45 до 90 минут, в зависимости от особенностей мяса.

По окончании программы посыпьте тушеного кролика с картошкой в мультиварке мелко нарезанной зеленью укропа, закройте крышку и продержите блюдо в мультиварке еще минут 5-10 в режиме “Поддержание тепла”.

После того, как тушеный кролик в мультиварке немного потомится, его можно подавать к столу.

Примечательно, что блюдо из тушеного кролика совсем не калорийные - чуть более 300 калорий, а это значит, что рецепт позволяет вкусно покушать, порадовав себя блюдо из нежнейшего мяса с ароматной картошкой, даже тем, для кого на первом месте стройная фигура.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Крольчатина считается диетическим и очень полезным мясом. Именно поэтому приготовить для всей семьи на ужин вкуснейшего кролика – это как убить сразу двух зайцев. Накормив всех прекрасным блюдом и позаботившись о здоровье всех членов семьи.

Белок, содержащийся в крольчатине, усваивается практически на 96%, что делает это мясо незаменимым для рациона как растущего организма, так и взрослых людей, занимающихся тяжелым физическим трудом. Вообще мясо кролика, как и мясо птицы – белое. Возможно поэтому крольчатина отлично получается в мультиварке наравне с дичью. Вы можете так же попробовать приготовить целую курицу в мультиварке и индейку в мультиварке. И поверьте, результат вас не разочарует.
Блюдо, которое мы вам предлагаем приготовить – это кусочки кролика, тушеные в сметане с картошкой. Благодаря мультиварке его приготовление станет для вас настоящим удовольствием и не отнимет много времени.

Ингредиенты:

Мясо кролика (любые части) – 0,5 кг
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Сметана – 150 г
Картофель – 1 кг
Соль, специи – по вкусу
Растительное масло – 50 г

Как приготовить кролика с картошкой?

Лук и морковь – промыть, очистить. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь – натереть на терке. Мясо кролика отделить от костей, порезать на небольшие кусочки как для жаркого. Включить мультиварку в режим «жарка», налить в чашу мультиварки немного растительного масла. Положить в чашу мультиварки крольчатину, лук и морковь и обжаривать в течение десяти минут. Пока жарится крольчатина, почистить и промыть картофель, нарезать его кружочками. Картофельные кружочки положить сверху на крольчатину в чашу мультиварки. Сметану смешать в отдельной миске с 200 г теплой воды до однородности. Установить в мультиварке режим «тушение» и поставить таймер на 30 минут. Залить крольчатину с картошкой разведённой сметаной, посолить и поперчить. Закрыть крышку и готовить крольчатину в мультиварке, пока не прозвучит сигнал таймера. Готовую крольчатину с картошкой подавать в горячем виде, посыпав зеленью. В качестве соуса к кролику можно использовать