1) Заповніть схему.

2) Виконайте лабораторну роботу "Будова насіння дводольних рослин" (див. с. 9 підручника). На малюнку підпишіть частини насіння квасолі.

3) Виконайте лабораторну роботу "Будова зернівка пшениці" (див. с. 10 підручника). На малюнку підпишіть частини зернівки пшениці.

4) Заповніть таблицю "Порівняння насіння дводольних та однодольних рослин".

6) Вивчіть будову насіння яблуні, гарбуза чи соняшника. Замалюйте будову одного із насіння. Проаналізуйте будову вивченого вами насіння та зробіть висновок.

Висновок:Насіння гарбуза складається із зародка, 2 сім'ядолів, насіннєвої шкірки. Ендосперму немає. Функцію запасання речовин виконують сім'ядолі. Тип насіння у гарбуза - насіння дводольного без ендосперму.

7) Поясніть, чому насіннєві рослини найпоширеніші у природі.

Відповідь: Насінні рослини мають найбільш розвинені пристосування для розмноження - подвійне запліднення, для якого не потрібна вода, захист зародка насіннєвою шкіркою, наявність зародка поживних речовин, укладених у сім'ядолях або ендоспермі.

13. БУДОВА НАСІННЯ ПЛОДОВИХ РОСЛИН Ціль заняття.Ознайомитись із будовою насіння основних насіннячкових та кісточкових плодових порід. Вивчити морфологічні ознаки насіння основних насіннячкових, кісточкових та горіхоплідних порід та за їх відмінними особливостями навчитися розрізняти насіння різних порід, видів та форм.

У плодівництві в поняття насіння вкладається біолого-виробничий зміст, що відображає їх основну функцію - здатність до проростання. Тому під насінням розуміється зародок, оточений оболонками різного походження: насіннєвою шкіркою (у насіннєвих культур), насіннєвою шкіркою та ендокарпом (у більшості кісточкових та частково горіхоплідних культур), насіннєвою шкіркою та навколоплідником (деякі орехоплодні та ягідні культури). Часто насінням називають кістянки, горіхи тощо.

У плодових рослин після завершення подвійного запліднення з сім'япочки формується насіння, а зовнішні покриви семяпочки (або інтегументи) перетворюються на шкірку насіння. Клітини нуцеллуса використовуються зростаючим зародком або рідше перетворюються на живильну тканину – перисперм. Більшість плодових і ягідних рослин ендосперм і клітини нуцеллуса йдуть формування зародка, а запасні пластичні речовини локалізуються в семядолях зародка (рис. 18).

Малюнок 18. Анатомічна будова насіння яблуні

1-корінець зародка; 2 – первинна нирка; 3 – насіннєва оболонка; 4 – сім'ядолі; 5 – ендосперм; 6 – халаза; 7 – судинно-волокнистий пучок; 8 - мікропиле

Залежно від місця нагромадження пластичних речовин розрізняють такі типи насіння.

Насіння з ендоспермом.Запасні речовини накопичуються в тканинах ендосперму, сім'ядолі слабо розвинені (хурма, виноград, їстівна жимолість, калина). У більшості листопадних плодових рослин ендосперм зберігається у вигляді тонкої плівки з облітерованих клітин, що примикає до зародка. У насінні яблуні така плівка ендосперму частково виконує функції регулятора поглинання води зародком.

Насіння без ендосперму.Запаси пластичних речовин сконцентровані у сім'ядолях. Насіння більшості плодових та ягідних рослин є безбілковими, у них до початку повного дозрівання насіння перисперма немає, а ендосперм зберігаємось у вигляді тонкої плівки з неживих, часто напівзруйнованих клітин. Майже весь обсяг насіння заповнюють сім'ядолі зародка, відтісняючи клітини ендосперму до шкірки. Ендосперм є живильною тканиною в початковий період розвитку зародка, потім його функції виконують сім'ядолі.

Насіння складається із зародка, оточеного плівкою ендосперму і потім насіннєвою шкіркою. Шкірка має складну анатомічну будову, вона захищає зародок від проникнення мікроорганізмів, регулює поглинання води та елементів мінерального харчування, а в окремих плодових культур може впливати на тривалість та глибину спокою зародка. У насіннєвих рослин насіннєва шкірка пігментована. У кісточкових та горіхоплідних порід функції шкірки частково виконує кісточка – ендокарп плода, тому у них насіннєва шкірка тонка, щільно облягає зародок. Оболонка насіння часто зростається з ендоспермом і відокремлюється від зародка разом із ним.

Сформований зародок включає добре розвинені великі сім'ядолі, між якими розташована зародкова нирка (плюмула) із зародковим стеблинком – надсім'ядольним коліном (епікотилем) та підсім'ядольним коліном (гіпокотилем) із зародковим корінцем. З плюмули надалі розвивається втеча, та якщо з зародкового корінця – головний корінь, з гипокотиля – коренева шийка. Сім'ядолі після розкриття зеленіють і асимілюють замість листя, а після утворення справжнього листя опадають.

У насіння насіння культур по зовнішній будові розрізняють такі частини:

Заснування,або носик, насіння- Зазвичай загострена і витягнута частина насіння. На ній добре помітний плодовий рубчик - місце прикріплення насіння до сім'яножки, по якій проходить судинно-волокнистий пучок. При дозріванні насіння сім'яножка відривається, але слід (рубчик) залишається.

Вершина насіння- Частина, протилежна підставі. Зазвичай вершина ширша, часто округла, притуплена.

Мікропілі, або сім'явхід,– отвір у шкірці, розташований поруч із рубчиком. Раніше цей отвір служив для проникнення пилкової трубки і називався пилковходом. Через мікропілярний отвір усередину насіння проникає вода, поблизу нього знаходиться кінчик зародкового корінця.

Черевна, або вентральна сторона(від латинського вентрум – черево) – частина насіння, по якій проходить у насіннєвій шкірці судинно-волокнистий пучок із сім'яножки (черевний шов насіння). Судинний одиночний пучок із основи насіння, від рубчика, по шву йде до вершини насіння по черевній стороні, протилежній мікропилі. На вершині насіння, під шкіркою, тяж судинного пучка найбільш розвинений, і зазвичай тут спостерігається розростання насіннєвої оболонки. Ця частина насіння називається халазою,а частина шкірки, що розрослася, - необачним виступом.

Спинна,або дорзальна, сторона(від латинського дорзум – спина) – частина насіння, протилежна черевній стороні. Спинна частина насіння зазвичай більш круто вигнута, по ній від халази до основи йде судинний пучок (зовні не помітний). Він закінчується неподалік мікропілярного отвору, осторонь, протилежної від рубчика. Таким чином, судинний пучок огинає майже все насіння (в зародок не проникає), і за його допомогою насіння одержує поживні речовини від материнської рослини. Пластичні речовини від материнської рослини надходять через судинний пучок у живильний шар (ендосперм) та внутрішні інтегументи насіннєвої оболонки та з них споживаються зародком.

Рисунок 19. Морфологічне будова насіння плодових культур:

а – яблуні; б, в – сливи; г – вишні; 1 – основа; 2 – вершина; 3 – халазний виступ; 4 – черевна сторона; 5 – спинна сторона; 6 – судинно-волокнистий пучок; 7 – боки кісточки; 8 – ребра кісточки; 9 – ядро ​​насіння; 10 – ендокарпій; 11 - борозенка; 12 - валик

У кісточок та горіхів розрізняють такі частини (рис.19).

Заснування -частина кісточки або горіха, що примикає до плодоніжки і з'єднана з нею в період формування плода пучком, що проводить. Місце з'єднання кісточки або горіха з пучком, плодоніжки добре помітне і для окремих культур (фундук, каштан, мигдаль) є чіткою ознакою.

Вершина- Частина кісточки або горіха, протилежна підставі. В окремих порід (сливу, алича, мигдаль) вона звужена і загострена, в інших дещо притуплена і має щілину (фісташка справжня). У фундука, каштана, волоського горіха, вишні, черешні та ін. вершина мало відрізняється від основи.

Черевний бік- Частина кісточки, по якій проходить судинний пучок з плодоніжки до вершини. У верхній частині кісточки пучок у період формування плода зсередини з'єднаний за допомогою сім'яножки із судинним пучком насіння. Морфологічно черевна сторона у горіхоплідних культур (крім фісташки та мигдалю) майже не відрізняється від черевної. У мигдалю та кісточкових порід вона має одне виражене поздовжнє ребро, часто відмежоване від боків кісточки помітними поздовжніми борозенками. За відсутності вираженого ребра ця частина кісточки буває тупою, килеподібною.

Спинний бік- Частина кісточки, протилежна черевної. У горіхоплідних культур черевна сторона морфологічно майже не відрізняється від спинної.

Боки– частини кісточки або горіха, що знаходяться між черевною та спинною сторонами. В окремих горіхоплідних культур (ліщина, пекан, каштан) боки не виражені, важкорозрізні, а у мигдалю, кісточкових культур вони часто вкриті рельєфним малюнком (скульптура ендокарпу).

Основними морфологічними ознаками, що дозволяють визначити породну та видову приналежність насіння насіння культур є наступні.

Будова основи насіння.Порівняно рівне або пряме (різні види яблуні, груші); злегка вигнуте у напрямку черевної сторони (яблуня сибірська); вигнуте у вигляді коми (горобина звичайна); витягнуте у вигляді дзьобика (ірга круглолиста).

Малюнок 20. Відмітні ознаки насіння насіння культур:

А – форма основи насіння: 1 – у вигляді коми; 2 – у вигляді дзьобика; 3 – порівняно пряме; 4 – злегка вигнуте; Б – форма насіння: 1 – правильна; 2 – частково здавлена; 3 – двосторонньо здавлена; 4 - плосковипукла

Форма насіння(рис. 20) правильна (овальна) форма утворюється, коли насіння розташоване вільно, не чинять тиску один на одного при розвитку в насіннєвій камері – 5-10 насінин на один плід (характерно для культурних сортів яблуні); плоско-опукла форма утворюється, коли в насіннєвій камері розвиваються по два насінини при повному дотику однією стороною, - 10 насінин на один плід (різні види груші, яблуня сливолистна, ірга круглолиста); частково здавлена ​​форма утворюється при невеликій поверхні зіткнення насіння в насіннєвій камері -15-20 насінин на один плід (яблуня лісова, сибірська, горобина звичайна); двосторонньо (тристоронньо) здавлена ​​форма утворюється при розвитку в насіннєвій камері великої кількості насіння-60-80 на один плід (айва звичайна).

Забарвлення насіння.Червоно-бура (груша звичайна, горобина звичайна); каштанова з білим нальотом (айва звичайна); темно-каштанова (ірга круглолиста); буро-коричнева (яблуня домашня, лісова, сливолистна); світло-коричнева (яблуня сибірська); від сірої до чорної (груша усурійська).

За розмірами насіння(для насіння насіння культур використовують показник їх числа в одиниці маси, в 1 г) яблуня домашня - 20-30; яблуня лісова – 30-50; яблуня сливолистна - 50-75; яблуня сибірська – 170–200; груша звичайна, усурійська - 25-30; груша лісова – 45-50; айва звичайна - 25-40; ірга круглолиста - 200-215; горобина звичайна - 240-260.

Насіння кісточкових культур різняться між собою за такими морфологічними ознаками.

По будові черевної сторони кісточки: на черевній стороні є борозенка (слива, тернослива, терен, алича, персик); на черевній стороні є опуклий шов, або валик (види вишні, черешня, абрикос, мигдаль, черемха).

За характером поверхні кісточки: гладка (види вишні, черешня, алича, черемха віргінська); шорстка (абрикос); ямчаста (слива, тернина, тернослива); зморшкувата (персик, черемха звичайна); пориста (мигдаль).

За формою кісточок: округла (види вишні, черешня, терен, черемха; овальна (алича, тернослива, абрикос, персик); витягнута (слива, мигдаль).

За розміром кісточок: дрібні довжиною менше 10 мм (види вишні, черешня, терен, черемха); середні, довжиною 10-20 мм (злива, тернослива, алича); великі, довжиною понад 20 мм (абрикос, персик, мигдаль).

Завдання. 1) Суміш насіння розділити на три групи: насіннєві, кісточкові та горіхоплодні породи.

2) Замалювати і позначити малюнку: а) для насіння яблуні – вершину і основу, плодовий рубчик, мікропиле і халазний виступ (чи пляма), насіннєвий шов; знайти спинну та черевну сторони; відзначити гіпокотильний полюс, звернувши увагу на носик насіння; б) у кісточки і горіхів знайти і позначити вершину і основу, місце входження пучка, що проводить, і його проходження, позначити спинну і черевну сторони у сливи.

3) Провести короткий опис видів та форм насіння із зазначенням їх характерних особливостей, величини та форми. Отримані дані записати в таблиці 9 та 10.

9. Будова насіння насіння культур

10. Будова насіння кісточкових культур

Назва виду	Кісточка			Будова сторони
	розмір	поверхня	форма	спинний	черевний

Матеріали та обладнання.Сухе насіння, кістянки та горіхи та попередньо замочене (за 2–3 дні) насіння яблуні. Колекції та схеми будови насіння плодових та горіхоплідних рослин. Набір еталонних зразків насіння насіння, кісточкових та горіхоплідних порід. Набори насіння в пакетах для їх розбирання та визначення. Таблиці з малюнками та морфологічними ознаками насіння. Схеми будови насіння насіннячкових, кісточкових та горіхоплідних рослин. Лупи, дошки розбірні, шпателі, ланцети.

Контрольні питання. 1. Опишіть будову насіння насіння культур. 2. Яка будова насіння кісточкових культур? 3. Перерахуйте відмітні ознаки насіння кісточкових культур.

Опис гарбуза, перш за все, варто почати з його захоплюючої історії. Відомо, що гарбуз обробляється росіянами з давніх-давен, але точну батьківщину гарбуза встановити поки не вдається. Гарбуз набув широкої популярності завдяки високій урожайності. Плоди гарбуза можуть досягати гігантських розмірів. Гарбуз не тільки врожайний, а й дуже корисний. У її м'якоті містяться солі калію, кальцію, магнію, натрію, фосфору, заліза та інших елементів. Вона багата на вуглеводи (крохмаль, різні цукру), клітковиною і пектиновими речовинами, які сприяють засвоєнню їжі, покращують обмін речовин і виводять з організму шлаки. У гарбузі містяться вітаміни С, А, В1; В2, ПП. У насінні гарбуза міститься до 46% жирів (з них видобувають олію). З давніх-давен вони використовуються в народній медицині як глистогінний засіб.

Сучасна медицина рекомендує застосовувати насіння рослини гарбуза під час лікування простатиту. Гарбуз незамінний у дієтичному харчуванні, при атеросклерозі, хворобах серця, кишечника, нирок, печінки та жовчного міхура. Для здоров'я будуть дуже корисні сира м'якоть та гарбузовий сік.

Види гарбуза з фото: історія та батьківщина

Гарбуз великоплідний

Батьківщина цього виду гарбуза – гірські райони Перу, Болівії, Еквадору (Південна Америка). Опис гарбуза: стебло у великоплідного гарбуза циліндричний, плодоніжка округла, з волосистим опушенням.

Листя великоплідного гарбуза ниркоподібне п'ятилопатеве.

Насіння біле або блідо-кремове, велике, без характерного для багатьох гарбузових обідків. Порівняно з іншими видами вона менш вимоглива до тепла. Її вирощують як на продовольчі цілі, так і на корм худобі. Великоплідний гарбуз найпоширеніша на півдні нашої країни.

Фото цього виду гарбуза можна побачити вище.

Гарбуз твердокорий (їдальня)

Цей вид гарбуза веде своє походження із гірських районів Центральної Америки.

Плоди її мають тверду кору. У середній зоні твердокорий гарбуз більш поширений, ніж інші види. Не завжди визріває, дозарюється під час зберігання.

Будова гарбуза: стебло у неї різко гранене, борозенчасте, з шилоподібним опушенням, як і у плодоніжки. Листя п'ятилопатеве, гостре.

Насіння у гарбуза твердокорого жовто-біле, середнє за величиною, з ясно вираженим обідком.

В їжу у них йдуть молоді зав'язі, які починають прибирати влітку. Звідси їхня назва – літні гарбузи. Також їх ще називають кущовими гарбузами, оскільки батіг у них дуже короткий, і вони ростуть кущем. Зверху можна побачити фото цього виду гарбуза.

Гарбуз мускатний

З історії гарбуза можна дізнатися, що цей вид родом із Центральної Америки, а точніше батьківщиною цього гарбуза є приморські райони. Вона більш вимоглива до тепла, але солодша і смачніша порівняно з іншими видами гарбузів. У нашій зоні вирощується лише окремими любителями.

Сорти гарбуза мускатного різноманітні за формою плода: овальні, плоскі, булавоподібні та подовжені. Також сорти відрізняються і по фарбуванню плоду: рожеві, темно-коричневі, сивуваті і т.д.

Стебло у гарбуза мускатного – тупогране, опушення на стеблі – тонковолокнисте. Листя ниркоподібне з 5-7 зубчастими лопатями.

На листі мускатного гарбуза спостерігаються білі плями та розлучення. Насіння середнє за розміром, брудно-білі з обідком темніше за насіння. Види між собою не схрещуються, а сорти одного виду та різновиди можуть легко перезапилюватись. Виходять гібриди, які часто бувають безплідними.

Характеристика рослини гарбуза

Будова гарбуза: стебло у гарбуза має вигляд ліани, що стелиться. Довжина його досягає в середньому 5 - 10 м. Гілкуючись, він дає за літо бічні пагони до чотирьох порядків. У літніх гарбузів стебло коротке - не більше 40-50 см. На стеблі при зіткненні з вологим грунтом утворюються додаткові корені.

Головний корінь у рослини гарбуза стрижневого, проникає глибоко в підґрунтя і сильно гілкується. Сумарна довжина кореня разом із розгалуженням, за даними академіка В.І. Еделинтейна, понад 170 м.

Листя велике, довгочерешкове. Як зазначав В.І. Еделіптейн про характеристики гарбуза, рослина гарбуза у віці 3-4 місяців має листову поверхню понад 30 м 2 .

У пазухах листя розташовані бічні пагони, вусики, чоловічі та жіночі квітки. Вони дуже великі – до 10 см у діаметрі. Квітки відкриваються о 5-6 годині ранку, надвечір вони закриваються. Жіночі квіти цвітуть 2-3 дні, чоловічі – 1 день. Запилюються квітки перехресно комахами.

Плід – хибна ягода (гарбуза). У великоплідного гарбуза він досягає маси 80 кг і більше. Є гарбуз дрібноплідний – до 1 кг. Наприклад, гарбуз-іграшка має масу всього 200-300 г. У кабачка зрілі плоди в середньому важать 2-3 кг, але можуть бути і більшими, у патисонів плоди дрібніші.

Їстівна частина плода у гарбуза становить 30% маси плода, а у кабачка, патисона, крукнека в технічній стиглості – 100%.

За формою плоди гарбуза бувають округлі, округло-плоські, овальні, у і крукнека - подовжені, а у - плескаті.

Плоди гарбуза, зняті з наших городів, зазвичай дозрівають під час зберігання. При цьому крохмаль переходить у цукри, і плоди стають більш солодкими. У кабачків у їжу йдуть 7 – 10 – денні зав'язі, а в патисонів 5–7 – денні.

Характеристика проростання гарбуза: . Насіння її починає проростати при температурі +11–14 °C, але інтенсивніше йде цей процес при +25–30 °C. Для дорослої рослини оптимальна температура +25–27 °C. Гарбуз може витримувати досить високу температуру. У деяких сортів гарбуза білки згортаються лише за 60 °C і вище. Як і всі теплолюбні культури гарбуз заморозків не переносить. Вона не стійка також до тривалої дії низьких позитивних температур.

Листя гарбуза не має опушення, тому в спекотні дні вони випаровують багато води, втрачають тургор і обвисають. Завдяки сильно розвиненій кореневій системі гарбуз може витримувати тривалу посуху. Рясні поливи призводять до підвищення врожайності, але при цьому вміст цукру в плодах зменшується, знижується лежкість плодів. Оптимальна вологість ґрунту до цвітіння гарбуза – 65%, до першого збору – 70%, а під час плодоношення – 75% НВ.

Гарбуз краще вдається на ґрунтах, багатих на органіку, легень за механічним складом. Вона дуже чуйна на внесення свіжого гною разом із мінеральними добривами. Фосфорні добрива підвищують цукристість плодів, калійні – збільшують їх лежкість та стійкість рослин до хвороб, а азотні – підвищують урожайність. До внесення азотних добрив слід підходити дуже обережно. Так, високі дози азотних добрив у пізні терміни внесення підвищують вміст нітратів та зменшують кількість Сахарів у плодах. Щоб уникнути цього, краще вносити в підгодівлі не аміачну селітру, а сечовину.

1. Заповніть схему.

Органи покритонасінної рослини:

1. Вегетативні – корінь, втеча.
2. Генеративні – квітка, плід.

2. Виконайте лабораторну роботу "Будова насіння дводольних рослин". На малюнку підпишіть частини насіння квасолі.


1 - стеблинка.
2 – нирка.
3 – корінець.
4 – сім'ядолі.
5 - насіннєва шкірка.

3. Виконайте лабораторну роботу "Будова зернівка пшениці". На малюнку п відпишіть частини зернівки пшениці.

1 - оплодник
2 – ендосперм
3 - щиток
4 - нирка
5 - стеблинка
6 - корінець
7 – зародок.

Висновок:квасоля є дводольною рослиною, тому має 2 сім'ядолі. Пшениця - це однодольна рослина, має одну сім'ядолю та ендосперм.

4. Заповніть таблицю "Порівняння насіння дводольних та однодольних рослин".

5. Порівняйте частини насіння та проростка. Покажіть стрілками на схемі, із яких частин розвинулися відповідні частини проростка.

Відповідь: З нирки - листя, зі стеблинки - стебло, з корінця - корінь, з сім'ядолів - перші 2 листочки. Висновок: з кожної частини зародка та насіння розвивається певна частина рослини.

6. Вивчіть будову насіння яблуні, гарбуза чи соняшника. Замалюйте будову одного із насіння. Пороаналізуйте будову вивченого вами насіння і зробіть висновок.

Відповідь: Насіння гарбуза складається з зародка, 2 сім'ядолів, насіннєвої шкірки. Ендосперму немає. Функцію запасання речовин виконують сім'ядолі. Тип насіння у гарбуза - насіння дводольного без ендосперму.

У нашій статті ми розглянемо будову насіння. Яблуні, пшениця, боби, капуста, соняшник... Перерахувати всі рослини, які розмножуються за допомогою насіння, просто неможливо! Адже їхня загальна кількість становить понад 300 тисяч видів. Завдяки яким особливостям будівлі вони зайняли панівне становище у системі рослинного світу?

Суперечки та насіння: знайди відмінності

Гриби, бактерії, водні рослини та перші "вихідці" на сушу розмножуються за допомогою інших спеціалізованих структур. Вони називаються суперечками. Це клітини овальної чи еліптичної форми. Вони складаються з подвійної оболонки, цитоплазми, хромосом та апарату для синтезу білка.

У чому перевага насіння проти спорами? Насамперед останні є багатоклітинними структурами. Кожен із нас знайомий із будовою насіння яблуні. Зовні воно вкрите не оболонкою, а шкіркою. Це підвищує рівень захисту внутрішнього вмісту.

Насіння містить запас поживних речовин, необхідні розвитку майбутнього рослинного організму. Цитоплазма суперечка позбавлена ​​їх. Такі риси будови забезпечують насіннєвим рослинам велику життєздатність.

Загальний план

Вивчіть будову насіння яблуні, гарбуза чи квасолі - і ви переконаєтеся, що всі вони мають спільний план. Обов'язковими частинами є шкірка, зародок та ендосперм.

Формується насіння внаслідок процесу запліднення. У Голосонасінних рослин цей процес відбувається у видозмінах втечі – шишках. Їх насіння розвивається на лусочках голо, або відкрито. Звідси і походить назва цієї групи рослин.

Характерною рисою Квіткових, або Покритонасінних рослин, є подвійне запліднення. Вперше цей процес був описаний російським ембріологом та цитологом Сергієм Навашиним.

Чоловічі гамети, або пилок, знаходяться в тичинках квітки. А ось у зав'язі маточка, що є його найпоширенішою частиною, формуються відразу дві спеціалізовані клітини. Це жіноча гамета та центральна зародкова. У процесі запліднення беруть участь два спермію. Перший запліднює яйцеклітину. Внаслідок цього утворюється зародок. Другий спермій зливається із центральною зародковою клітиною. Так формується ендосперм - запас речовин, необхідні розвитку.

Насіннєва шкірка

Якщо візуально розглядати будову насіння яблуні, можна неозброєним оком побачити, наскільки щільним є його покрив. Його походження можливе двома шляхами. У першому випадку це результат розвитку покривів сім'язачатку, у другому – розростання його базальної частини, халази.

Майже на кожному насінні можна побачити маленький рубчик. Звідки може з'явитися? Він залишається на місці прикріплення до сім'яножки, яку ще називають фунікулюсом.

Ендосперм

Будова насіння яблуні демонструє, що зародок занурений у особливу живильну тканину. Це і є ендосперм. Його великі клітини багаті на органічні речовини: білки, ліпіди, полісахариди. У насінні різних рослин кількість цих речовин може варіювати. Наприклад, злаки багаті на крохмаль, але в них практично відсутні ліпіди. А ось насіння кунжуту, соняшнику, льону, арахісу - справжнє джерело олій - рослинних жирів. Людина здавна використовує їх у своїй господарській діяльності.

Зародок

Ця частина насіння розвивається безпосередньо при злитті статевих клітин. Зародок, або ембріон, переважно складається з клітин освітньої тканини. Вони молоді, постійно діляться, здатні до диференціації. Це означає, що з них утворюються клітини будь-яких тканин.

Злакові, цибульні, лілейні - це назви сімейств Однодольних рослин. Вони мають одну сім'ядолю в зародку насіння, мочкувату кореневу систему у вигляді пучка, просте листя з паралельним або дуговим типом розташування жилок. Оскільки у однодольних у стеблі відсутній камбій, серед них зустрічаються тільки трави.

Зародок містить усі частини майбутньої рослини, лише у мініатюрі. Це корінець, нирка, стеблинка та листя. Під час пророщування можна у розвитку вивчити будову насіння. У яблуні, гарбуза або соняшника на поверхні з'являться по два зародкові листочки. Для них також характерна наявність простих або складних листків із сітчастим жилкуванням, бічної освітньої тканини - камбію. Коренева система таких рослин стрижнева. Наявність двох сім'ядолів - особливість будови насіння яблуні та гарбуза.

Малюнок: біологія та фізіологія рослин

Для проростання насіння та розвитку зародка потрібні певні фактори. Адже в деяких рослин насіння може зберігатися і не псуватися тривалий час. У чому секрет? Звичайно, в наявності умов. Насамперед необхідна вода. Справа в тому, що поживні речовини ендосперму можуть розчинятися лише у рідині. Під її впливом насіння починає набухати, а його шкірка - розриватися. Першим починає розвиватися зародковий корінець, за ним – стебло.

Доступ повітря також необхідний рослині, що розвивається, оскільки тканини потребують кисню для здійснення дихання. Важливо враховувати і температурний режим. Але цей чинник досить індивідуальний. Для помірних широт рослин комфортною для проростання насіння температурою є + 10, 12 градусів. А ось озима пшениця за таких умов не дасть урожаю. Її насіння почне проростати при +1, 2 градусах тепла.

Сподіваємося, тепер кожен зможе і намалювати будову насіння яблуні, і зробити висновок про загальні риси будови цього генеративного органу рослин. Його складовими частинами є зародок, ендосперм та шкірка. Кожна з них виконує певні функції, які разом забезпечують розвиток рослини з насіння.